坐著做。壽司本館的最新評論

這次去桃園玩唯一亮點
好吃服務又好
扣一顆🌟因為干貝不夠鮮甜(吃多了三井上引就覺得不夠新鮮)還有師傅口罩沒蓋到鼻子。

素食套餐也很強，師傅有用心

會再訪！整體而言是優秀的

Real talk
師傅服務不錯，但吃1080套餐只有三個字 超級空虛，吃壽司沒有鮭魚卵跟海膽已經小不爽，最後還吃不飽，不如去壽司郎還比較開心，以上是個人真實的感受，要吃建議只點1680的，不然會懷疑自己幹嘛進來@@
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

餐點精緻，環境乾淨，師傅親切

這家壽司店
第一次讓我知道什麼叫做壽司
什麼叫做入口即化
這才是真的壽司阿

食物美味，cp值高，服務親切有善，一定會再來!

壽司本店藏身於巷弄裡，感謝Goggle Map帶路，附近停車蠻方便。

1680元無菜單料理，從開胃山藥至甜品，共有19品項歷時約90分鐘，從容用餐。帥氣十足的陳師傅仔细介绍海鮮食材產地及特點，也回答我對店名及師傅”坐著做”的問題。大致上，仿效江户時代，在路邊攤坐著做壽司，能與顅客熱络互動。

來之前，心裡準備好回家可能要再吃泡麵充飢。實際上，份量絕對會有飽足感（7個握壽司；若能改為生鱼片更好)。

今天有鰤魚生魚片，閃光烏賊，
鮪魚肚及背，干貝，蝦子，uni/toro握壽司，炙燒比目魚…等等。味道鲜甜，油脂適中。但覺得uni/toro组合不怎麼搭。不影響豐富美味的午餐。

期待下次。
服務
內用
餐點類型
午餐

聞名已久的無菜單日式料理，食材沒問題，服務有瑕疵，吃完感覺很差。
慘案起源於我們網路訂位，網路訂位午餐只有1080的選項，開始吃以後發現跟另外兩組客人吃的不一樣，問師傅才知道想吃更高價位也可以，不過要用”打電話”的，1080跟其他價位有差幾道菜，所以從頭到尾我們有半個小時以上再等師傅出另外兩組的菜，然後有共同的菜才有得吃，導致每一道菜間隔被拉的非常長，餓著肚子看著人家吃感覺很不好，第一次吃無菜單日料上菜節奏掌握這麼差的店，重點現場壽司師傅還兩位，廚房裡面還有負責熟食的師傅，客人才9位，以往在台北或新竹吃無菜單日料一個師傅負責8～10位客人的生食熟食，還可以讓你不無聊介紹各種海鮮或壽司等等，相比起來差非常多，而且中間因為等太久，所以把漬物都吃完了，但是等到所有菜都上完要準備要上甜點，服務人員想收盤子才在問漬物還要不要添加，給人感覺太差了，跟同類型無菜單日料比起來，真的讓人很失望。
1080完全不推，真的想吃1680以上可能會比較有飽足感，感覺cp值也比較高，雖然不會有以後了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：3
服務：1
氣氛：3

一年一吃，品質穩定
服務
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餐點類型
晚餐

無與倫比的美味，一場華麗的饗宴。
服務
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餐點類型
晚餐

好吃😋每年都來吃飽飽！ …

氣氛很好的店家
用餐環境整潔
師傅 服務人員 都很專業且細心
每道菜都很精緻
調味非常恰當 食材也很新鮮
一般價位有1080、1680兩種
今天享用的是1680$的套餐
(不過我有漏拍兩道小菜 最一開始的涼拌前菜 及中間的鹽烤玉米筍 還有招待的毛豆)
今天吃下來 黑鮪魚大腹+海膽握壽司是最讓人印象深刻的
海膽非常新鮮甜美(今年似乎因疫情供貨不順 海膽特別貴 顯得更美味了哈哈哈)
甜蝦+匈牙利鴨肝握壽司也很讚，鴨肝的味道是主角卻也不會過分搶戲
每貫握壽司的醋飯都相當溫順軟糯、
配上入口即化的生魚片，口口都是經典😋
每道菜都在水準之上，就不一一評價了
大家自己來嚐嚐就知道～
看留言評論發現，菜單菜色時常有改變～過陣子再帶家人一起來吃吃看～🥰
服務
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餐點類型
晚餐

師傅親切 食材新鮮
整體裝潢與價位體驗較普通
甜點也不夠驚艷
但也是可以吃很飽

食材很棒！也很有氣氛
套餐真的超級超值👍味增湯是我此生喝過最好喝味增湯🥺跟外面的日料味增湯不太一樣

師傅也都非常專業，在顧客邊吃時還會邊介紹，邊吃飯邊聽故事的感覺真的很讚呀～

去過中茂新天地的坐著做吃過，真的不太推中茂新天地的….雖然有單獨的隱密包廂可以坐，但氣氛差了十萬八千里，上菜也不知道在趕什麼的，完全沒有顧客人有沒有吃完下一道…感受度非常差～
這邊的師傅還會看顧客吃完、才會接著上下一道到顧客的盤子裡，吃起來完全沒有壓力！👍

在中壢本館是點一人1680的套餐，覺得超級超值，會想要再來吃！
在中茂新天地點一人2280的套餐，吃完絕對不會想再去吃😂😂😂
我覺得兩館還是有差別在，要吃真的要來中壢本館👍
服務
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餐點類型
晚餐

吃了坐著做的素食蔬食套餐
有醃漬小菜、松露蒸蛋、三片烤節瓜、四根鹽烤玉米筍、一大盤炸天婦羅（炸茄子、炸玉米筍、炸香菇、炸小白菜）、松露炒飯、香菇味增湯、甜點

裡面最好吃的就是松露蒸蛋
其他偏普通！注意⚠️完全沒有素食壽司
想要吃蔬菜壽司的人會很失望
一大盤炸天婦羅上菜時
會覺得天啊～好油膩好想配飯吃
下一道松露炒飯好不容易上菜了
結果依舊油膩
油膩到炒飯都快吃不下
下一道 終於上湯品了
結果菇菇放在湯裡面有苦味⋯
很苦！菇菇又很多，大概要苦個五六次

總而言之，陪葷食的人去吃蔬食套餐
非常不建議！
油膩、沒壽司、大部分就烤蔬菜
會以為到燒烤店或是炸物店
不會想到其實去的是壽司店⋯

蔬食套餐價位780%+10%服務費
飲料部分有可樂、雪碧、可爾必思、蘋果汁要額外加錢
店內冷氣開23度，非常冷！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000

鮭魚卵少的可憐。鮭魚薄的要命 還敢賣294。非常貴 又吃不飽

第一次來覺得很棒 東西都很好吃很新鮮～環境很舒適！ 整個好喜歡❤️❤️ 服務態度也很棒👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼 有機會還會再來好幾次🤣🤣
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

food was so-so, below expectations, staff keeps talking, lacks professional

食物沒什麼特別，都是一堆握壽司，吃起來就是魚加醬油的味道，環境吵雜 ，疫情期間空間小還要人擠人，店員還一直在那邊講話，還主動撩客人聊天，不專心好好做壽司，專業度超級低，很多同價位的都比這裡好多了

2019年開始來用餐，水準每況愈下，從第一次的驚豔到今天的失望⋯生魚片有些許腥味外，不知道服務人員到底在趕什麼，19:30入座20:30已把全部的菜上完，一道還沒用完就直接上下一道。
餐點個人喜好不作評論，不過建議外縣市的朋友不必再特地跑一趟嚐鮮囉，現在的品質和水準已對不起它的價格！

位於中壢市區巷弄的日本料理店，需要提前訂位的無菜單料理，店如其名師傅做料理時是坐著做壽司，師傅都會詳細介紹每一道料理的resume，平常很難吃到CP值高且完全無雷的壽司，是個值得再訪的店家👍 …

*無菜單料理，晚餐每位$1680+10%=$1848
*進入店家的臉書，可點入網路連結訂位
*入店需脱鞋
*店的斜對面就有一個停車場，平日每小時30，但大車慎入，大車可停在近巷口的另一個停車場，平日每小時40
*依照訂位時間到場即可，提早到場是無法入坐的
*入座後師傅就會問你不吃的食材有哪些，會幫你替換
*照片為全部的菜色，會吃的很飽
服務
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餐點類型
晚餐

前幾個禮拜去吃的
身為不吃海鮮的我，吃得非常享受(*¯︶¯*)
師傅人也很好！
服務
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大推！食材很新鮮 又好吃 師傅現場做 也有視覺享受 氣氛不錯 ！環境也不錯 下次再找機會去

東西不錯吃、新鮮可是沒什麼驚艷感，價位不便宜，位子有點小腳不能伸，冷氣不涼越坐越熱～
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600

最喜歡黑鮪魚肚/鰻魚/比目魚
海膽苦苦的😞
年輕師傅很親切 …

店家確認了兩次要在13:15準時抵達
卻讓所有人在冷風中站了十分鐘
幸好餐點令人滿意
但那十分鐘的確得扣一顆星