坐著做。壽司本館的最新評論
評分：4.5 
地址 : 桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號
電話 : +886 989 025 064
附近：桃園正宗日式料理餐廳
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充滿舊日風情的溫馨餐廳，供應高級日式佳餚、甜點和壽司。
住中壢快兩年終於放假有機會來吃
師傅會跟客人聊天不過我屬於只想安靜吃飯型
每次上一道菜都會介紹食材跟特色
然後16道有兩道是海苔包壽司所以沒拍
不過真的吃很飽又滿足
$1680就有海膽跟鮪魚大腹超讚😄
白子處理得很好吃不像我第一次吃有個味道
讓我對它印象改觀
玉子燒也很甜很好吃
蝦子蟹肉也超新鮮
中間會不斷幫你補熱茶跟補一次小菜
覺得很值得來一次
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
建議的餐點
玉子燒, 松露蒸蛋
室內裝修有氣氛，海鮮新鮮。當天最喜歡鮪魚跟海膽的組合，而比目魚鰭邊就是維持水準的美味～
松露蒸蛋沒什麼松露的味道，大都被醬油搶去鋒頭，此道較令人失望。
原本期待出現鱈魚白子也沒有哩～整體來說普通，沒有到超級美味
但盤子很漂亮(>_<)
非常好吃
有1680的價值 師傅有趣會聊 讓不認識的客人們能放鬆享受的氛圍
生魚片的部分 師傅們都非常用心的處理 放進嘴裡仔細慢慢品嚐 沒有一丁點的血味 代表處理的非常好 口感也相當的不錯 魚脂味留在嘴巴的鮮香濃郁 真的是吃了會開心 醋飯的口味對我來說非常剛好 握的力道 大小份量 溫度讓整體吃起來非常舒服
絕對還會再次光顧的店家！
來試一次就會知道了
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1,600-1,800
需預訂，屬高價位無菜單日式料理，不錯吃。
服務
內用
以價位來說尚可，份量不多
餐點：4
服務：3…
非常好吃的一間日本料理可能份量微不足但是吃個7分飽沒問題
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
其實我已經是回訪四次了，之前體驗一直很好，但週一晚上用餐體驗不是很愉快。
第一，服務節奏很快，感覺一直被催促，首先我們準時入場，正常狀況下是絕足夠時間的，另外我們是7：45用餐最後一批時間的客戶，我相信也沒有後面銜接的壓力，但用餐時間跟朋友聊天的時候被打斷讓我要趕快吃，基本我一空馬上盤子就被收走，讓我整個吃飯壓力很大，整體讓我感覺想趕快上一上然後下班！
第二，服務水準的下降，中途我有特殊需求，開口提問時候，師傅直接忽略，其實我說的聲音不小應該不至於說有聲音太小沒聽到的可能，當晚兩個師傅，一個服務生，我主要對主師傅開口，結果主師傅直接看都沒看我，轉頭就能看到另外一個服務生跟師傅的對視，還好他們有回覆我的需求，不然我真的不知道我居然會在無菜單料理店裡面得到這種服務（當天也就八個顧客所以不要說服務不來….），然後上菜時候有時候也不會再說明一下菜跟互動，直到結束送客的部分也沒有，就結帳完然後沒了（之前會服務到送客結束後）。
以上我不確定是否為師傅個人問題，但我覺得一家店的品質，應該也包含師傅的品質。
食材沒什麼挑剔的，一直有該有的水準。
下次還是會去 但下次我先問是哪個師傅，在這順便表揚一下，前幾次服務很好的兩位師傅（戴眼鏡年輕活潑的，還有一個年輕長的比較凶的）。之前體驗用餐節奏順暢，中途雖然也有催速但是是婉轉的，而且當時是晚半小時到速度跟表達上也不會讓人不舒服。
這次菜品有更新但第一次感覺很差，如果不是食材比價性跟前幾次的體驗好，應該都不會想來了，貴公司旗下的無菜單也去吃了好幾次，就這次感覺最差。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
很喜歡這裡的無菜單日式料理，精緻、新鮮，調味都很符合口味…..師傅會ㄧ道一道介紹食材來源、種類以及烹調方式，聊天中品味著美食，很棒….
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
無菜單料理，每次來都有新菜色可以吃，師傅也很用心的料理食物，雖然單價高，但很值得來試試看，記得要先訂位就好！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
服務不到位 要求添加醬菜 也沒立即添加 等過吃了3道菜才來加 但也不是加我的 而是加隔壁組的客人真的無言 一餐近1700的日料竟是這樣的服務品質 😔
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
服務：3
氣氛：4
食材新鮮好吃 店內氣氛不錯 但吃起來時間有點趕 師父態度稍嫌不佳
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
賺錢的意義應該就是吃這麼美味的食物吧，小到海苔都很講究的店，挑不出毛病
–
3/26 二訪心得。
第一次去用餐被驚豔到，於是帶家人前往用餐
但這次的經驗卻讓人失望了
服務品質下降至少5成，一開始是兩位師傅沒有溝通好誰介紹餐點，兩個人同時講話，真的是聽不懂..
再來好像統一由一位師傅介紹，但會忘記介紹..
吃無菜單的樂趣，其中之一就是增廣見聞，相較第一次去，師傅不管是說話的音量、語氣、專業度，都無法比較
其中一道炙燒比目魚鰭，我就親眼看見師傅擺好 但在包海苔時卻掉的亂七八糟..甚至在遞給我家人時，蔥還灑了一些到桌面及手機..
其實以上都不是什麼很嚴重的事，因為食物還是很美味，但今天是一客1680還加服務費的餐點，如此情況，讓人無法接受..
希望我很喜歡的品牌餐廳，可以保持以前的水平。
招牌海鮮丼很多料，鮑魚很新鮮，肥美，彈牙，很喜歡；味噌湯很好喝，喝得出來是用蝦子熬的，還可以續碗；服務員態度非常友善
生魚片界的網美地
論料新鮮好吃 論CP值就還好 有點價位
**湯可以免費無限續！（有蔬菜湯&海鮮湯）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
難訂位但十分值得，料理師傅年輕但專業，每道料理都介紹詳細，很棒的好友聚會場所，溫馨又有質感。
三月初帶回國家人用餐，師傅親切專業，餐點精緻美味，價格實惠。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
2023/3/12 非常愉快的用餐經驗，師傅非常用心的製餐跟解說，偶爾也會和我們聊天
師傅還因為我把壽司吃掉忘記拍照這件事情放在心上，最後的最後補了同一個給我
師傅：再給妳一次機會
我：🥹（感動，師傅好帥
（希望我有把師傅的專業感拍出來😆）
服務
內用
餐點類型
午餐
以無菜單料理來說價格蠻不錯的，會想再回來品嚐。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
松露蒸蛋
提供特殊餐點
以上皆非
東西中等，只是一直催處有限時間。
東西吃比較慢就會問要不要打包，我就整間店最早出來了，是在趕什麼時間？是有沒有這麼想握壽司。
吃飯壓力山大。
主打提供好服務
但從進門就開使頻繁”糾正”“命令”客戶
非常有壓力的用餐氣氛
第二次來，跟上此比起來CP值低
但沒有第三次了
只能說生意做好後就失去初心的店家
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：2
氣氛：1
絕對值得一試！好吃好聊好味道⋯⋯
好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
氣氛很好，可以近距離看到師傅製作料理，食材新鮮、菜色有創意、很喜歡♡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
好吃，新鮮，餐桌師父與服務員，非常客氣
環境好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
握壽司, 松露蒸蛋, 日本瑩烏賊茶碗蒸
來這裡5.6次了從中原時代吃到現在，大約1年會去一次，以前的驚艷感覺已經沒有… 好吃是好吃，但現在吃完覺得有點空虛，沒有CP值高的感覺了。以前一直覺得這是中壢最好吃的壽司，還帶了朋友去朝聖，吃完後…朋友也有點失望
師傅很親切 手藝很棒👍
型態美觀 風味獨特 口感細膩
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
以日料品質來說！算優的：師傅專業解說都很實在！價位偏高！但值得一吃！環境很有味道！
這個東西好吃到不像話
服務
內用
餐點類型
午餐
建議的餐點
店家很專業且細心，氣氛很好，用餐環境整潔，每道菜都很精緻，食材也很新鮮，值得推薦唷😋 …
每道菜都很精緻👍🏿
調味非常恰當👍🏿
食材很新鮮👍🏿
師傅也都非常專業，在顧客邊吃時還會邊介紹，邊吃飯邊聽故事的感覺真的很讚呀～這邊的師傅還會看顧客吃完、才會接著上下一道到顧客的盤子裡，吃起來完全沒有壓力！👍
服務
內用
【很不愉快的用餐體驗!!】
用餐期間朋友客氣地詢問有無胡椒鹽？
但卻得來師傅的冷語回答「沒有！我們這裡不是居酒屋！」
？？？？？？？？？？？
整個黑人問號，氣氛頓時凝結一片寂靜……..
本身也是做過餐飲服務業，沒有說一定要對客人致上的服務，但覺得這樣應對方式和說話語氣，非常不尊重顧客，用餐感受度0分!!
居酒屋怎麼了嗎??!
ps.雖然餐後店家有作溝通，但用餐體驗已經感覺很差！這樣的服務完全不推薦！
服務：1
每道菜都很精緻，可以近距離看到師傅製作料理，食材新鮮、菜色有創意
超級好吃🥺🥺🥺🥺
海膽鮪魚 超好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
玉子燒, 松露蒸蛋
餐點食材新鮮好吃！年輕師傅態度令人恭維～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
第一次嘗試無菜單料理
說真的很滿意且滿足
嘗試到了許多在地不常見的食材
也有不同的味道
讓味蕾擁有豐富性
我的食量偏中等
算是飽的剛剛好！
不用提早道，但要準時到
因為不會提早入場，但會準時入場
每樣菜色會介紹產地以及使用哪些食材
價格1688+10%服務費
開車的話附近有停車場，位置比較少
可以停銀河地下停車場走路約十分鐘
很幸運生日時選擇了這家！
推薦👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
建議的餐點
相信～愛食美食佳餚的人，都選擇秉持著期待的心情和相信評論，所以選擇信任吾4年前就小名氣的店，與開心與家人友人一同用餐。
自己離鄉背景也一段時間，朋友因個人推薦的店而選擇此店用餐。
但是⋯整體服務而言服層面令人無從忘懷，因為服務態度頓時讓您忘了餐點品質。
空氣的凝結⋯讓吾對師傅態度不敢領教，千萬別帶上司或是你尊敬長輩，可能無從領教。
與師傅領會，讓人不敢恭維！
是不曾不敬還是⋯吾膽大妄為。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：1
服務：1
氣氛：1
環境非常好，服務態度也很棒～
第一次帶家人吃這類型日式料理，非常新奇的體驗！食材也很新鮮，非常不錯，以女生的份量來說非常足夠！餐點也很用心！！
餐點有很多是生食類型，需要非常非常喜歡這類型的朋友較適合！以及當天有吃到鯖魚的生魚片壽司，對我們來說，腥味非常重，是會嚇到的味道😅，希望可以評估一下！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
沒有令人驚艷的菜，有些失望，倒是出菜的速度像在趕客人
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：2
服務：4
氣氛：2
店員熱情親切，餐點量很夠也好吃😋
餐點：5
服務：5
氣氛：5
以該價位的日式無菜單料理來說，美味程度還算可以接受，幾道口感有些差強人意，但也有驚艷之處，整體也不至於踩邊雷就是了，另外壽司師傅衛生有部份建議還能再加強…
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
玉子燒, 海苔味噌湯, 松露蒸蛋, 大腹鮪包海膽握壽司
師傅幽默風趣
可以看到現場製作過程
餐點好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
今天志龍師傅服務我們，認真講解每一道菜和用心出餐給我們～食材新鮮，師傅害怕我們會餓著出去！結果讓我們每個人都吃很飽👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
玉子燒, 松露蒸蛋, 筍子, 大腹鮪包海膽握壽司
菜都還不錯～～
與價格畫上等號！
就廚師講話方式機車了點⋯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：4
服務：2
氣氛：3
師傅很專業、善解人意
餐點：5
服務：5
氣氛：5
身為在地人，第一次來光顧，這裡的員工、餐點、飲品、服務，還有店裡的氛圍，都是水準之上，很值得再來～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
比目魚鰭邊肉
2023年1月上旬初訪
先簡單說感想：
「如果是別人請客，給4顆星；自己花錢，給3.5顆星」
整體上來說食材很新鮮也很用心，
但跟同行友人及之前吃過的友人感想是，總覺得還少些甚麼。
晚餐只有1680+10%的選項，
整體來說都是生魚片及海鮮，
吃完反而會希望除了壽司類，
也能吃到像炸天婦羅、或是和牛等肉類食品。
但也因為上了很多道料理，是吃得飽的，
但可能對食量較大的男生來說，可能無法滿足。
倒數到二道菜是日式細湯麵，
鮮魚高湯配上台灣少有的日式細烏龍麵，
很清新特別，但看到之前的食記，
似乎有過日式釜飯，
上面鋪有魚肉及鮭魚卵，（補充：當天的食材沒有鮭魚卵）
或許是把釜飯的材料費拿去放在生魚片的扣打上了，
有一點點小失望，但整體來說算還可以。
回到心得感想，如果是別人出錢，（因公司尾牙有幸吃到🙏）
可以拜訪，但如果下次要自己來，可能傾向中午較便宜的套餐。
還是得留下誇獎，食材上的用心和新鮮程度，都有感受到，值得一試.ᐟ.ᐟ
補充一點：座位離師傅很近，可以直接看到師傅在眼前捏壽司，相當有趣，也會在每道料理前告知料理的元素，但是和師父沒什麼互動性，不是說一定要和師父聊天，但當天師父有詢問他桌是不是有吃飽，我們沒被問到，因為同行當中有男性，也會擔心友人是否有吃飽～總之，很不錯的用餐體驗，謝謝名副其實坐著做的師父們ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)
再再補充：因為是自然的產物，在大小上可能無法平均到極致，但有少數幾道菜，個人拿到的份量是同行友人的一半小，或是因為做工較趕？有食物倒掉的現象～
餐點都蠻好吃的❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
蝦 蟹 龍蝦
最喜歡台灣金三角 海鮮味增湯！
和男友難得來吃好料，但只每一輪都是最後才被「上菜」，總覺有些憋屈😂
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：4
服務：3
氣氛：5
整體而言還不錯，氣氛很好
無菜單日料很好吃很新鮮
謝謝師傅在知道當天生日後加了一份海膽
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
阿就好吃啊，好吃就一直吃
服務
內用…