阿達師牛肉麵的最新評論
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好吃，空間小要等，乾淨
牛肉麵湯頭不是重口味的，但也不會太清淡，肉選得很好，應該是牛腱，肉塊很厚實但一咬即爛。麵條種類選擇多，陽春麵/細麵和家常麵都有，加了辣椒很提味。喜歡滷味拼盤，店裡環境也很明亮乾淨，以後會再訪。
好吃 舒適 平價
即使晚下班 也可以吃一頓
不用跟自己妥協的晚餐
牛肉大塊又很嫩，湯很夠味，麵也蠻Q的，值得再訪
在附近用google map隨便搜尋牛肉麵
看到這家評價不差就來嚐鮮
果真味道不錯
湯頭入味不死鹹
牛肉也很軟嫩
豆乾很好吃份量也足
值得再訪
要客人排隊卻又不管有些人直接找位子坐，感覺不優
用料實在，價格合理。不過老闆娘很常不主動提供發票，甚至發票金額低於實際消費，希望能改善！
價位合理 湯頭清爽 牛肉口感佳
料多實在 美味 牛肉大塊小菜好吃
根本絕妙好滋味～肉厚實大塊，鮮美入味～湯頭更是夠味讓人舌尖溫潤到舌根…回味無窮～即使份量夠也會吃喝個精光不剩…洗碗洗盤應該不會太麻煩～阿達師厲害…
牛肉軟嫩又大塊，麵好吃，湯頭好喝，讚！看店裡的人氣就知道是一家好店。
料理還可以，但態度很差，問菜單愛理不理
此生吃過最讚的牛肉麵店
酸辣湯麵也是必吃
2021.01.21 = ★★★★☆
◉推薦：紅燒牛肉麵。
◉提醒：湯頭甘甜醇厚，容易一口接一口，可以免費續湯；牛肉肉質軟嫩，有鮮度；麵條Q有甘甜。
◉牢騷：第一次遇到，牛肉麵品質好，結果滷蛋難吃。😆
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湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇
牛肉 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇
麵條 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇
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牛肉麵第130碗，來到【阿達師牛肉麵】。下午1點造訪，店面算是蠻乾淨的，人氣不差。
☑滷蛋(10元) = 過乾，不算好吃，3分。
☑紅燒牛肉麵.大(150元) = 上桌，印著店名的瓷碗，澄澈湯頭跟五大塊肉，賣相不錯。先從湯頭開始，入口，嗯~馬上就是甘甜，口感醇厚，沒有稀薄的印象，不會過鹹過澀，很容易一口接一口，喝完一次，免費續湯。牛肉的部分，入口；咀嚼之中，牛肉的鮮會越來越湧出，算是好吃。麵條部分，軟，但是還有有點Q度，麵條自身的小麥甘甜感，在湯頭的印襯下，不差。整體，7分，在板橋地區，跟 【皇家傳承】有差不多的水平。
環境：乾淨明亮，冷氣也夠冷，服務人員也算親切。
紅燒牛肉麵：陽春麵條Q彈有勁，蠻好吃的。牛肉是屬於半筋半肉，筋煮的夠軟，感覺出來有特別下功夫。CP算算高的。
滷味拼盤：含豬耳朵、土豆、豆干、海帶、滷蛋，除了豆干比較入味外，其餘吃起來感覺比較像是染色後再燙過，沒有明顯滷味香，店家醬油膏給的好少，所以特別吃的出來原味。另外，豬耳朵和以往吃過的豬耳朵不一樣，膠質的部分偏多。
香菇醡醬乾麵：醡醬整體還算好吃，不過真的是非常油，不敢吃油蔥的建議跳過喔！
味道好吃 久久吃一次也不變質
雖然價位有稍微提高，依然是板橋數一數二的牛肉麵（隔人感覺）
湯頭有點偏甜有點中藥味～
肉很大塊，很軟嫩。可以選擇三種麵條。
價格公道～
有開立發票～服務人員親切，上菜快。
小菜冷的幫燙下都不行，只有熟客才能吃到熱小菜。
個人很愛麻醬麵
每回台灣必回訪
沒法多說別的，上餐速度快，食物非常好吃，牛肉麵的肉相當嫩！湯頭濃郁😍
硬要想些缺點，可能牙齒不夠力😅小菜中的牛腱肉太硬了不是很喜歡😨
小黃瓜很好吃😋值得再去的好地方👍🏻 …
最喜愛的牛肉麵口味啊～～ 偶然吃過一次後就愛上了！ 回來板橋就愛吃這味～～
肉質軟嫩、麵條的Q度跟嚼勁剛好、湯頭也是一絕。另外很愛你們的滷味拼盤！五星奉上
喜歡他們家的酸辣湯和拼盤
總結：麵湯肉等各部份都如汰選過般精煉，新招牌老味道。
評論：
板橋 非傳統牛肉麵大區 亦無淵源
早期想嚐鮮 西往樹林東向塔城街
本地 少有上得檯面的名店
但近年來丕變
人氣老店
大庭 老山東 老五等是愈老越興旺
因歇業及政爭上新聞的永昌與皇家
新秀的麵麵與下河幫後勢看漲
在地連鎖小有成績的爭牛
另外最神秘的
是要活的夠久才排得到隊的門前隱味
當然還有許多小區店面 支持者亦眾
洋洋灑灑 宛如地方特產
阿達師 前身為國光路老店大庭轉戰
可算是板橋最資深名店之一
記得大庭在這經營初期 引進點餐系統
混亂無章 點餐時間比煮麵久 不適應
後期因故 據悉為分家後改名阿達師
自己認為味道亦有不同 更勝當初
●紅燒牛肉麵 4.5星
傳統路線 色深味濃 無中藥香
紅油適切 佐酸菜曾味解膩 但不搶味
整體温順 長鮮
老味道韻味十足 並非新創店可比擬
厚切肉 非軟嫩型 重滷入味帶嚼勁
是吃得出真功夫的好味
香菇酢醬麵 4.5星
主豆瓣味 輔香菇香
濃稠恰能掛麵 醬香舒適無豆霉味
質與量兼具 佳作
●酸辣湯 4.4星
湯鮮 不會讓人覺得有大滷湯陰影
上等表現
整體而言 麵帶勁 湯長韻 肉足鮮
各部位都像是千鎚百煉般汰選過
老味道真功夫
牛肉麵好吃
又開到很晚
晚下班/宵夜的好選擇
價格也算非常實惠
物美價廉，好吃😋 …
親友推薦的在地好味道👍
牛肉湯：湯頭乾淨甘甜，牛肉大塊有份量，軟又不失口感。
牛肚、綜合滷味：一樣滷功了得，且調味恰好。
用餐時間：2020.06
中食-11
今天去吃，牛肉麵還是很好吃，但豆乾跟海帶不知是快壞掉還是棧板清潔不足⋯⋯味道怪怪的⋯⋯🥲希望下次去吃能夠吃到原本新鮮的美味 …
小菜種類多，牛肉軟硬度及湯頭美味適中，份量價格公道，環境維護整潔，人手服務速度快。
環境乾淨
出餐手腳很快不用等很久
小菜很好吃。麵好湯濃肉大塊
只能說很合我胃口
又辣又香
帶母親來吃，母親說這間比家鄉的牛肉麵好吃！
麵有嚼勁，肉很軟嫩，湯頭也夠味，還可以續湯！
真的很棒！
個人認為板橋第一的牛肉麵，滷菜也很棒…
我個人是喜歡細麵，但是喜歡有口感的可以試試家常麵系列…
紅燒的湯是很可口的，偏甘甜的口感。
麻辣的是很特別的，有一點像是老火鍋的湯頭…可以試試… 🙁
牛肉麵非常好吃，很開心住家附近就能吃到這樣好吃的牛肉麵
牛肉麵還行
甘絲有加胡椒，吃起來好特別有開胃，推推
紅燒牛肉麵👍
湯頭好喝 牛肉軟嫩
麵條有細麵、陽春、家常三種可以選 …
麻辣牛肉麵，湯頭好喝，牛肉也煮得很不錯
牛肉麵一定要加酸菜跟辣椒醬，不然感覺味道不夠到位，家常麵熟度剛好，咬起來還有Q度，牛肉也夠軟嫩
牛肉麵味道適中，麻辣牛肉麵入味，牛肉軟嫩大塊，值得推薦的一間平價牛肉麵店！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
吃過一次就對這家牛肉麵念念不忘，偶爾就會來吃一次。
麵跟肉都非常好吃，湯對我來說有點重口味，但還是很出色，值得推薦。
麻辣牛肉麵(小) $150
牛肉夠軟不柴 份量很多
家常麵有較勁 不像一般粗麵軟爛
湯頭比麻辣燙更濃厚（應該是有加牛肉湯
值得試試！
好吃的牛肉麵，不像前面太陽新村巷內那家，明明就不好吃不知道是在人多什麼，還是這家的好吃
牛肉麵超好吃，軟嫩的牛肉+夠味的湯頭，絕妙好味道，常常座無虛席。超推！
牛肉麵 酸辣湯餃 好吃
超愛阿達師的牛肉麵 味道很對我胃口
肉質和麵條口感也都很好
紅燒牛肉麵超好吃，搭配酸菜更入味。
口味挺好的，小菜也不錯。
麻辣牛肉麵麻而不辣，肉值更是軟又Q彈，讚啦
實在太好吃，用心的牛肉麵，心滿意足
好好吃！！小菜也好吃！而且開很晚～即使下班晚或是想吃宵夜都可以吃到🥳超棒！ …