門前隱味牛肉麵的最新評論

饗念的滋味～門前隱味牛肉麵（麻辣版）

明明在家附近，一直很想品嚐試試看，但是只有五個座位導致訂位滿到不行，每次打開看到一年後的預約想想放棄，然後發覺每次打開預約時間已經更久…結果在2020年已經預約到2022！現在已經快2023滿了！所以決定訂購「饗念燉煮牛肉包」回家先品嚐看看…結果一定還要等半年@@…

不過門前隱味參加「嘖嘖集資」推出限定麻辣口味～我就默默訂了然後遇到疫情因素，店家問我可否提前出貨！就成為今天七夕情人節的晚餐XD

包裝上覺得很用心，還附上小卡跟一朵花的祝福，看得出來大叔經營的用心。

問了大叔怎麼煮，他也很快的回應，原本是叫我加入高湯稀釋，我說我可以接受濃湯，大叔就回：「覺得可？那就衝」！哈哈哈～我很認真的還原原汁原味，沒浪費大叔這個千日老滷的風味

放上一個慢動作鏡頭一個燉煮噗ㄘ噗ㄘˉ的療癒感，大叔還說不要偷吃喔！但是煮的過程我至少喝了十口湯和一塊肉⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

老婆吃了稀釋版，我吃了原汁原味濃湯版，我考慮許久只有準備銀芽和蔥花這種不破壞原汁的作法，選用比較吸湯汁的細麵煮好後放入小甕，慢慢一片一片肉舖上放上銀芽，淋上湯，灑了蔥花！完成～

品嚐的幾個時刻：
1.沒有麻辣磚剛湯煮好的時候，當時覺得這個老滷湯好有層次尾韻的甘醇覺得很喜歡

2.麻辣磚完全融化後，覺得一開始牛油辣香撲鼻，尾韻還帶著老滷的甘醇味，多了一點舌尖上的麻麻感，喜歡！

3.剛開始的肉…有點硬微柴有點普通，然後才想到我要「燉煮」啊！

4.開始完整品嚐可能我用原湯製作，湯真的很稠，我也想說只要確保麵吸附湯汁的量，一開始覺得有種在吃沾麵的感覺，濃郁的湯汁香氣，燉煮口感軟中帶Q的肉，一根根麵條咬下去那個濃郁的滋味真的很喜歡！搭配一款Albert Lebrun 的黑中白香檳，麻辣配上汽泡真的很不錯

七夕的晚餐～因為這份「饗念」有點不一樣

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#用心的牛肉麵 #大叔的牛肉麵

飢餓行銷，因為沒座位熟客有關係的才吃的到。居然拿來包裝成訂位滿載，說沒賺錢結果猛下廣告賣料理包?
去吃過一次真的不行，還要跟熟客跟老闆裝熟

牛肉燉煮入味，入口即化，湯頭充滿膠質，口味見仁見智，但煲煮方式與包裝上的用心不容質疑，除了吃的美味，也要吃的心情愉悅

400多天前預約！！！
謝謝好姐妹帶我吃香喝辣～

叫了幾次訂購 酸白菜跟牛肉鍋都很棒！希望可以盡快吃到內用

等了半年的牛肉鍋
害我被罵
花了880 味道跟滿漢大餐泡麵差不多

口味喜惡本來就是人各不同，
外觀包裝文青風格也是喜好隨人，
我覺得好吃、包裝也讓我付得值得。

等了很久終於等到
肉算蠻多的
但是湯好少只有800cc
我又不敢直接放麵下去煮
到時候煮滾了湯大概被吸的只剩500了吧
如果分5個人吃100cc的湯是養樂多嗎？
這個店主不知道有沒有概念
兩口麵配1口湯也許可以
一份3～5人吃我覺得應該有點難度
所以只好分開煮
但分開下麵又沒味道

心虛的跟媽媽說那鍋要近900元還要等半年以上
可能是我太過於期待吧
以為會有什麼神仙滋味
我爸吃完跟我說
怎麼不去阿忠買一千塊的牛肉麵回來吃
好像有點道理

煮了一碗被全家人嫌棄的麵
買了傷心
荷包也傷心

我想可能是我不會烹調
又或者應該是我不配吧

訂過一次麻辣饗念
如其名吃完讓人念念不忘
忍不住2次訂購
所幸出貨速度快可以讓我再次享用
就算訂不到店裡的位子
在家裡也可以好好享用❤️
真心推薦給大家哦

沒有來吃的必要，湯汁普通偏油，麵條不知是sop不對還是煮的人不一樣，我跟我朋友的麵吃起來軟硬不同，肉份量普通，一般在其他麵館的肉都還比這裡入味。服務態度不好，一看就是為了製造飢餓行銷的一間餐廳。
服務
內用
餐點類型
晚餐

老朋友了 身份不用懷疑

只想累積能量 趕緊拿到保冷袋 杯子
2024訂購權

故事情懷行銷高分，口味卻是反差的普通，訂位等級是米其林三星的困難…

從來沒有去吃過門前隱味，
第一次吃到是好的朋友送我的禮物，

豆乾退冰後，吃了一口真的覺得
天哪好好吃⋯立馬轉身給身旁的朋友吃
每個人吃完都覺得非常非常好吃
非常薄嫩，味道很香

牛肉湯頭是我很喜歡的濃郁番茄味
我每一口都在想像現場吃的感覺
因為沒有一間餐廳的食物外帶會比現場好吃🤤
覺得好滿足
從包裝到內容物都是非常用心的！

號稱全台最難訂的牛肉麵
預約都要排到二年後😳
很榮幸收到大叔老闆的邀約前往品嚐😋
一個時段只收五個人用餐
全部採預約制，一天最多30人
我是該時段第一個到現場的
大叔老闆人長得帥裝扮有個性對人又親切
加分😂
麵還沒來時先給了豆干、酸菜、自製辣椒醬
不得不說看似不起眼的冷滷豆干很香很滑嫩
打破了我不太愛吃豆干的認知及習慣
好吃😋
主角牛肉麵是屬於重蕃茄蘿蔔湯底
牛肉算厚，滷到軟嫩一點都不柴，香味十足
好吃😋
麵可選細麵或寬麵，我選了寬麵
我本身不是很愛吃麵也很少吃麵
但這寬麵Q彈有嚼勁也算不錯
好吃😋
總結：
雖然我吃過的牛肉麵不多😂
但以挑嘴的我來說排前三名是有的👍
若要問我會不會想再去…答案肯定，我會

牛肉軟嫩、湯頭鮮甜夠味，但對於「一碗牛肉麵」的所有美味想像，都能在這碗中得到滿足。

芋頭丸非常厲害，必點！
服務
外送

宅配訂過3次以上了，有一次託朋友的福，終於訂到位，湯濃牛肉嫩，吃過最難忘最棒的就是門前隱味😋 …

雖然還沒有機會光顧你們的店，但大叔在ig跟臉書上都很親切的回應我們這些顧客！宅配的牛肉湯等的也很值得！非常好吃是我很喜歡的口味🥰謝謝！希望有機會可以去店面用餐🥺 …

努力了一年以上，終於踏入這裡，彷彿這不是真的？！感覺非常夢幻….
但面對這碗麵，聞到到入口的味道，全盤出乎我都意料，與冷凍的饗念完全不同！！！
其實很難冷靜客觀的享受這碗麵，隨著每一口湯與麵入口後，慢慢地開始認真感受這碗的與眾不同…
一種新鮮與濃厚的風味交錯在味蕾上，不同的方式衝擊地、溫潤地告訴我，還想繼續吃下一口，甚至捨不得加入我所愛的辣椒，儘管我明白加辣一定更不同，更驚喜的是蘿蔔們的味道與口感，幫著這碗湯頭加分到破表，就這樣不知不覺就吃飽了，哈哈！！

疫情看破這樣飢餓行銷，膨風自己定位，刻意經營品牌拉開與一般民眾距離的店。做餐飲怎麼會自傲的把訂位已到2023當作宣傳呢

宅配的牛肉鍋普普通通，沒有等半年多的價值

門前癮味燉煮牛肉鍋👍🏻
照著調理包作法，原來要買雞腳燉煮是有學問的，湯頭完全不油膩（加了一些想吃的料）湯頭依舊濃郁，肉質非常軟嫩，想現場品嚐難怪現在詢問要等到2024年⋯
推一個👍🏻 …

連續訂了5次了！怎吃都不膩！超愛他們家的味道！等待是值得的！

等了快一年收到了，不過加熱之後發現湯頭有點單薄，雖然肉的份量不少，肉的部分厚度口味都還不錯，這個價位有點貴，而且等了那麼久，沒有令人想像中的驚艷，只能說行銷做的挺好

第二次收到大叔包裹了🥰 已經迅速解決完兩鍋，享受美味的心情依然悸動 …

喜歡你們的牛肉麵，記得之前打開門前隱味的重慶牛肉麵，整個香氣超棒，不過我還是希望能排到內用的座位~~
服務
外帶