門前隱味牛肉麵的最新評論

等了大概半年的宅配，看評論本來不期待。實際體驗覺得老闆有用心再精益求精。
今天吃到並沒有感覺份量不足、肉太硬的問題。有網友反應白蘿蔔解凍的口感問題，但今天沒看到白蘿蔔本人了。
肉塊大概有20片以上，覺得880也不是離譜價錢，而且包裝精美很適合送禮。
肉的口感跟大小略像林東芳。湯是濃郁勾勾派，不過不會覺得太鹹。剛好有購入辣椒，真的很搭。豆干好吃，但就是有香油香氣的嫩豆干，覺得過譽。
整體是滿意的！

很厲害的牛肉麵

第1108天的湯頭，第一次的門前隱味，這是間不需多加敘述的牛肉麵，因為就算被文字打動，也不一定吃的到！

湯頭濃郁！牛肉和蘿蔔很軟嫩入味，感受到老闆料理的用心和執念，非常值得等待的一碗牛肉麵！
用餐期間老闆親切招呼聊天，很像到朋友家作客！若是能常常來就更好了！

上次不小心路過,就剛好有人取消,就剛好可以吃,朋友去路過也是如此吃到這碗麵,這跟那新加坡退星星餐廳主廚的手法,如出一轍;
至於味道就見人見智，只能說是行銷人……

有些人根本沒來吃過，就在那邊留言很普通，不是味蕾有問題就是酸民吧。不然就你對牛肉麵過敏，笑死。

是一群人、一起瘋吃牛肉麵，值得約，值得吃，更值得等待！不僅是一碗麵，冬天宅配外帶變成火鍋，補充身體牛肉的濃度，沒吃到，真的會死掉！

令人印象深刻的滋味
老闆真的很有個性，但是是讓人感受到像是久違不見的老友，有溫度、有人情味的那種😌 …

有溫度的老闆&空間
讓人自在~
湯頭濃郁麵條口感拿捏得宜
牛肉入口即化
喜歡蕃茄牛肉湯頭的朋友們可以來試試😊

之前訂的牛肉鍋非常好吃 這次的酸菜白肉鍋果然也沒有讓人失望👍 …

板橋人沒吃過
也不想排
不懂生意那麼好幹麻一直買廣告出現在我的版面上
給你五顆星拜託不要再買廣告跟業配了

有無法解釋的誘因，超愛豆干與炒了蕃茄的辣椒，一年一次的第二次訂購，值得等喔！

香、辣夠味，讓人驚豔。
想不到的美味，讓人值得等待💕
謝謝你的用心，給我們美食的分享 …

朋友等了許久的宅配分享結果我們吃了都不覺得值得這個價格及等那麼久。
只能說臺灣人真信奉飢餓行銷這套。
肉吃起來像橡膠的牛肉，真的很不優。
自己去買好牛肉做吧！好吃多了

買了三次，每次開箱都充滿喜悅
好溫暖又美味的品牌(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

原來辣椒醬有甜蜜點😋😋😋怎麼配都好吃 …

終於收到殷切期盼的宅配包！
雖然太久沒有去店裡吃，
但能嚐到原汁原味的饗念也是一種至高榮譽啊！
期待還能帶孩子一起出現在店裡都訂位！

昨晚收到立馬退冰煮，
小孩一吃就知是門前癮味的味道！
果然都是遺傳挑嘴媽媽啊！😂😂
熟悉的濃醇湯頭，就是滋味無窮….❤️

好吃不誇張！牛肉鍋的牛肉、酸菜白肉鍋的伊比利豬肉，兩鍋的湯頭、可芋不可球都很棒💯排隊半年真的很值得～ …

人生好難，這年頭上至米其林，下至小麵店，都要憑預約制/熟客帶路才有機會品嚐。

小小麵店只有5個位子，每天限量30份牛肉麵。第一次來肯定迷路，「門前隱味」有如都市傳說般隱身在巷子裡的巷子。

入座後奉上一杯熱茶，一碗牛肉麵$225，可以選擇寬或細麵，套餐包括酸菜和豆干。嗜辣者，還會多一小碟番茄辣椒醬。老闆「大叔」會問客人是否有吃飽，雖然不能加湯，但可以加麵，記得保留湯頭給多加點的麵條。今天是開業以來的第1543天，這香濃的老滷湯頭帶點膠質，牛肉和牛筋幾乎入口即化。

本業是設計公司的大叔說2017年一開業就連續兩年賠錢，2019年開始做宅配居然又賠了3百萬，堅持到現在，不但沒有再賠錢，竟然還賺錢。

現在餐飲業要是持續賠錢6個月，就直接關門大吉。大叔的毅力來自一開始眾人的不看好，如今預約已經排到2024年，這是一碗有錢也不一定吃得到的牛肉麵。

我向來對有個性的老闆/主廚充滿好奇，趁機與大叔閒聊了半小時，得知他當初就自行訂立用餐規則，研發以大數據來經營客戶關係，而門前隱味的成功一部分就是要歸功於這票死忠的熟客。

離開前我跟大叔說，這是我喜歡的牛肉麵，希望下次再見。

「這年頭吃飯要靠人品，今天有機會認識，總會再見的。」一路走來始終一人獨撐大局的大叔淡定回覆。

Life is hard. Since when getting a seat at restaurants comes down to popularity contests?!

Reservation only available to VIPs, friends & families. Just 5 seats and 30 servings a day. This beef noodle shop is hidden in the alley. First time visitors are likely to get lost. It’s a one man shop. The owner does everything himself. Believe it or not this is not even his day job.

From the beginning most people thought this business model is doomed to fail. But the urge to prove them wrong kept the owner going. Then he continued to lose more money when he decided to start offering frozen beef noodles online. 1543 days later the business is going strong with reservations made through 2024 and obviously a proven profitable concept.

Part of the success is due to a well-planned operation strategies and through and through CRM program, not to mention a group of diehard dedicated loyal customers.

I was skeptical at first but after trying it for the first time surprisingly I do like it. The meat was tender and the al dente thick noodles went perfectly with the rich tomato-based broth.

Before leaving I thank the owner and told him that I hope to see him again.

With his usual poised manner and he said, You’re obviously a person with good character. That’s why you’re invited today. We shall meet again eventually.
服務
內用
餐點類型
午餐

大叔人很親切，雖然感覺有點酷酷的，牛肉麵和小菜都超好吃，還有很好喝的白茶。

等候11個月，購買三份牛肉料理包，第一包牛肉塊的品質很差，幾乎一半的肉塊很韌（像嚼橡皮筋）即使用蒸的也一樣，很失望。第二包開封牛肉也是用電鍋蒸，則是正常好吃的口感，但這次開封湯頭味道沒那麼好，有一種說不出來的怪味。
枉費自己還特地買了元渝牧場的雞高湯來加。建議中央廚房的品管能更嚴謹一些，才不枉費消費者等候多日的期待。

有天突然在臉書上看到現在門前隱味開始有宅配，就突然想到曾經在當時18年的年中開始排隊排了半年以上，每天都想著沒關係反正好事多磨嘛，之後當時在用餐的前一天店家還不忘提醒客人確實是蠻貼心的。前往當天抵達店面後還以為是走錯了，因為店內老闆完全不見人影，沒想到老闆剛好從後面走出來，還納悶怎麼就這樣神出鬼沒，之後才了解到工作室就在小店面後方，倒是蠻酷的。總的來說湯頭燉煮了好幾百天以上有它獨樹一格的地方，小菜的部份無法被忽略，它的味道不但滷的夠味而且吃過後一次成主顧還想再吃一次，真的會流連忘返，吃的同時老闆也會跟每一位客人聊聊天，能夠在這裡得到一些小憩的時光，希望有預約到的朋友們真的要如期前往不要錯過了。
服務
內用
餐點類型
午餐

湯味香醇入口，好喝留香
肉質柔軟，雖然不到入口即化，但有很驚艷的口感

加上店面的陳列及擺設和老闆有風格的聊天，是一個很特別舒適的店家，感謝招待

看看味道有沒有變～
感謝招待，雖然大叔沒有記得我不加蔥，但美味可口依然開胃～
吃過幾次，比很多人常來吧，這畢竟是全台最有趣的店～
三年前開幕不久第一次來，傳統，用心，貼心，服務與品質都是，比例很好，處處留意皆是美，價格合理，心意無價～食物的本身有濃郁的紅蘿蔔香氣，口感清爽不膩，慢慢品嚐體會的好店！

喜歡大叔的文筆…更喜歡大叔的手藝…..
雖然沒有機會去現場吃..但是回購3次也可以滿足了…