寧夏夜市-里長伯麻辣臭豆腐鴨血和麵線的最新評論
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點了小辣的「綜合麻辣腸旺」，湯頭不錯但真的很辣⋯裡面的臭豆腐偏硬個人不愛，鴨血跟大腸則還不錯。
然後隔壁桌的炸臭豆腐看起來很好吃😂😂 …
里長伯臭豆腐 夠臭, 雖然還沒有我們常去迪化街那邊的臭, 但是臭的程度達標, 我們點了炸的跟蒸的。炸的不用多說, 就是外脆內嫩, 臭味十足。 至於蒸的, 我們第一次吃, 上面淋上破布子, 吃起來沒炸的那麼臭, 很好吃, 師傅在豆腐上了一道一道的坑, 醬汁可滲入豆腐中, 很入味。
炸的臭豆腐跟一般路邊小吃味道差不多很普通，麻辣腸旺湯頭是清的，鴨血不入味，座位非常擁擠環境不是很乾淨，建議想吃外帶就好
用餐地點是在店面，服務員態度佳，環境乾淨，牆上有品牌故事，菜單有中英日文。臭豆腐部分有炸的，麻辣的，破布子和青醬的口味，炸臭豆腐共有兩大塊下去剪，吃起來口感紮實味道濃郁，外皮酥脆沒有油耗味，份量合理，泡菜份量稍少但還能接受，調味偏鹹。
大碗的綜合麵線份量足夠當正餐食用，吃起來有傳統柴魚味，喜歡吃辣的人應該會很愛他們的辣，個人覺得小辣就很夠味了，麵線裡搭配的大腸頭料理的入味且口感十足，肉羹普通，蚵仔新鮮偏大顆，整體令人印象深刻，會願意再訪。
麵線跟炸臭豆腐都不錯,
麵線大腸滷得夠味,蚵仔也新鮮.
臭豆腐抄手很有創意, 臭豆腐跟水餃皮的配搭意外地夾, 小辣的醬汁都好好味, 唯一美中不足是臭豆腐不夠臭, 這略為失望, 但整體可以, 想嚐鮮的話可以一試!
鴨血臭豆腐很驚艷，
臭豆腐很夠味，
鴨血是難得遇到喜歡的口感，
不會假假的這樣，
整碗很豐富，
還有香菇、高麗菜，
CP值很高！
紅油抄手可能是點小辣所以偏酸，
辣的感覺沒有很重，
但還是很好吃～
下次會再點辣一點~~
值得回訪嘗試其他料理~！
20190406
來【寧夏夜市】必吃！
兒子都說我吃不膩！🤣🤣🤣🤣🤣
就算吃飽後，再經過…也要外帶回家！
為於寧夏夜市的里長伯，客人還真不少，看的出很多都是觀光客。在這邊點了不同的餐點，有的好吃，有的真的不行，所以少給了一顆星。以大腸麵線而言，算是安全過關，還不錯吃，只是口味咸了一點。若要吃臭豆腐的話，建議點麻辣臭豆腐系列即可，它們這個作的真的好吃，很入味，湯頭帶點微甜，配合它本身的咸、辣、麻，整個層次感有被帶出來。但若想點炸的臭豆腐，就不太建議了，因為非常的乾。這應該是炸的方式，將整個豆腐去炸，沒有將它切開，導致雖然外皮很脆但內部很乾的結果。在吃的時候，炸臭豆腐的內部又吸不到醬汁，使整個口感及味道都不對。看了其他桌，很多點炸臭豆腐的人，都沒有把它吃完。若店家有注意到這點，應該要有改變。排骨湯部份，也不錯喝。總而言之，除了炸臭豆腐外，其他都給五顆星。
二年前買過臭豆腐跟麵線 想說真的是里長伯開的嗎？
為何沒有里民反應火候跟口味問題
還是都跟里民沒有互動
今天颱風假瞎繞經過 里長伯店頭居然有開 想說是服務里民吧！
沒想到 跟二年前一樣瞎
臭豆腐搞到比豆干還硬
可能是省事直接高溫一次炸到過熟吧～
泡菜的梗真的是有梗
泡菜等於是生菜
泡菜真心建議要慎選
那是臭豆腐的靈魂啊！
沒有靈魂的臭豆腐就只是發出臭味的豆干炸
醬料更是臭豆腐的道行修為
尤其是辣椒醬
它的辣椒醬沒香辣就算了
又鹹到有苦味！
麵線的料是有
但品質就中庸
但湯頭的調味可以少加點
吃完麵線就口渴
還有蒜泥白肉的白肉放太久
已經要變肉乾了！
白肉還有肉腥味
真的要請里長伯請多加油啦～
( 還是根本就不是里長伯開的？
或是單純客人的誤解 里長伯開的店不一定要里民認同也不需要消費者的肯定 )
臭豆腐好吃外酥內嫩，抄手臭豆腐也蠻特別的
今日點
臭豆腐炒手 （⭐⭐⭐⭐⭐）：吃起來滑嫩滑嫩保有本身臭豆腐些微的臭味，裡頭還有些微的肉末，口感吃起來像吃餛飩這樣
香椿臭豆腐(⭐⭐⭐)：湯頭有點中藥味還有麻油的味道，驚艷的是豆腐非常的嫩
下次到訪會在試試其他口味
料實在，臭豆腐很紮實。居然還有臭豆腐抄手，好吃! 新品香檸涼麵很清爽。
臭豆腐有炸酥，沒加蒜泥，醬油死鹹。麵線一樣沒蒜泥，大腸沒很多，總結就是一般。
累了！就來在地的「深夜食堂」休息吃東西。
發現這裡的服務人員很親切，麻辣臭豆腐的豆腐算是嫩～不柴喔。強推O(∩_∩)O
臭豆腐炸的非常棒，本身不是喜歡炸得太乾的臭豆腐，這個臭豆腐炸的皮薄內嫩，完全不會過老也不會咬牙齦，重點是完全不油！是會想要繼續回訪的炸臭豆腐👍🏻
麵線表現…普通，沒有特別驚艷但也不會說難吃，我媽沒吃完（可能是想留胃吃別的） …
味道OK，可以用街口支付很方便（還有回饋）。但是鐵盤配鐵筷真道不行✋🚫 …
湯頭用柴魚熬煮，味道不會過鹹，店內都用環保餐具，很支持環保作法。值得讚賞
【寧夏夜市臭豆腐鴨血】
「里長伯」湯頭相較於寧夏夜市的另一家知名臭豆腐鴨血，這家湯頭屬於【清澈】喝起來爽口的，味道主要由香菇的鮮味及酸菜煮成，很好喝，豆腐的部分個人則覺得還好。若喜歡濃郁湯頭的話則可以選擇另一家，口味較清淡的朋友這家則是不錯的選擇。
環境的部分，因為目前是炎炎夏天，所以吃熱湯會比較辛苦一點。不過離這家店不遠的地方，還有一家分店，不確定是否賣相同產品，以及是否有冷氣，有興趣的朋友可以過去前往看看。
整體而言，冬天吃的話應該會蠻不錯的！
在櫃臺前等結帳，被兩組客人插隊，好不容易輪到我，結到一半又被另一組客人插隊，建議大家去結帳的時候，要大喊～我要結帳～！才會有人理你哦！
在夜市另有店面跟擺攤兩家 冬天在店內享用比較不冷夏天也有冷氣 招牌鴨血臭豆腐的豆腐很入味好吃可惜只有一塊 大腸裡面的脂肪都沒清乾淨吃起來會很噁心 麵線吃起來不錯 配料的大腸有滷過可惜腸子內部清一下會更好 另外加點的炸臭豆腐真的不推薦 裡面都沒味道 看起來好像好吃因為每桌都有點所以受不住誘惑加點一下結果很失落早知道就相信大家評論不要點這項 但他的泡菜還可以
2015年天龍國舉辦「夜市之最」投票選舉，寧夏夜市奪得最好逛夜市、最美味夜市、最有魅力夜市、最環保夜市及最友善夜市冠軍，喜歡逛夜市看那市井小民旺盛的生命力，寧夏夜市在台灣衆多夜市中，只能算是中段班的規模，當然也有許多代表性美食小吃，國民美食臭豆腐+大腸麵線，應該沒有人反對才是。
點了里長伯臭豆腐+大腸麵線，倆者就是這麼匹配，炸臭豆腐表皮炸的酥香，裡面還是軟嫩，蘸上店家特調醬汁及台式泡菜，大腸蚵仔麵線蚵仔肥美，大腸無腥味麵線不糊，6、70年以上老店了，招牌顯示使用無基改大豆，他有兩家店路邊攤和店面，路邊攤有懷舊風情，店面的用餐環境會比較好，標準的國民夜市小吃！………
整體很有味道，好吃，個人覺得鴨血更入味，小辣已相當有辣度，用餐環境還ok，也有冷氣，推薦👍 …
里長伯有兩個營業地點，一處是在露天的攤位，另一處則在較後面的店面，同樣的花費當然要選擇有冷氣、廁所的店面！
麵線裡的料蠻豐富，有蚵仔、大腸、肉焿，大碗才65元，算是cp值頗高的小吃！
夜市裡面有一個攤位，我們選擇在店面吃，少了人擠人的麻煩，而且服務態度很好～
第一次來吃，所以把必吃的東歐點一輪！綜合麻辣腸旺、蚵仔大腸麵線&炸臭餛飩，沒有失望！
麻辣腸旺小辣就很夠味，若不敢吃辣的人，建議不要加辣；最期待的大腸麵線真的會想再吃第二碗；炸臭餛飩很特別，值得一試。
清蒸臭豆腐$70
青菜香菇湯$40（有點貴）
因疫情關係店家帶我到隔壁的干單食堂坐，結果吃到一半發現有蟑螂在牆壁上……
麵線裡面有蚵仔大腸跟甜不辣，份量充足，蒜泥味夠香
麻辣臭豆腐料多，清湯底，鴨血跟一般的軟爛鴨血不同，味道很好
臭豆腐口感紮實，清蒸臭豆腐搭配鹹鴨蛋吃，很特別推薦可以試試看
點了炸臭豆腐跟鴨血豆腐。麻辣臭豆腐比較普通，不過鴨血跟湯的味道還蠻不錯的，是我少數會多喝幾口的湯；炸臭豆腐外脆內多汁！咬下去會噴出來燙傷那種，口感味道給推👍
店內還算滿舒適，結帳的阿伯態度超好，害我們吃個小吃有種高高在上的感覺😳
吃前忘了拍，附上一張完食圖～蜂蜜醋搭配重口味食物不錯喝～
自1950年創立迄今70年的老店，在夜市內有攤位，另外也有環境較好的店面，不過很奇怪的是明明店面環境較舒適，但每次去都是攤位排隊人比較多。
上次造訪時晚餐時段招牌燈沒有開，一度以為是否休息，走進看才發現招牌燈沒亮，另外隔壁的甘單食堂應該是同一間公司的，如果沒位置會帶過去坐。
店面內用的流程是滿的時候就先排隊劃單，再結帳、入座、拿餐具，如果有位置就先入座後再劃單。
點餐不需要點套餐，套餐會有一些可能不需要的小菜和飲料，這是店家要提升單價設計的，把肚子留下來，來夜市就是要多吃幾攤才值得。
店內位置其實不多，就14張2人座，且桌子較小，很像吃冰的桌子，不過這裡的餐點也不太佔桌面，這桌子大小可以接受。
招牌的麻辣鴨血豆腐的湯頭看起來是清爽的樣子，但實際上很辣，點小辣就很有後勁，另外鴨血新鮮，臭豆腐很香很紮實，大腸洗的乾淨，湯裡面還有乾香菇，整碗麻麻辣辣的相當過癮。
炸的臭豆腐就是2塊切成8個，豆腐的尺寸偏大，所以這個也有飽足感，但炸的外皮不是酥而是有點硬。
另外蒜泥醬油從泡菜淋下去的做法不好，因為泡菜上都是蒜頭醬油味，這樣無法吃到泡菜脆甜，應該先淋醬油在臭豆腐上，再夾泡菜放旁邊。
另一個必點的蚵仔麵線是使用紅麵線，湯底有香菇、昆布和小魚乾，不是柴魚風，內餡有蚵仔、大腸和肉羹，口味是中規中矩。
麻辣鴨血臭豆腐吃不完要打包，店家會很貼心的補一大匙湯頭在碗裡。
整個來說麻辣鴨血臭豆腐確實驚豔好吃，且價格合理，可以排進個人寧夏夜市鹹食必吃的Top5。
豆腐吃得出來品質真的很不錯喔，環境需再加強，餐盤溼溼的，但還是比攤販版本好，辣椒醬普通
貴店非常好吃的一道菜，當初是從網路上看網友推薦慕名而來的，做法特殊又富有創意，有別於一般抄手的做法，薄嫩的麵皮完美的包住了臭豆腐的香氣，值得大家來試！好吃到甚至忘記幫他拍照了呢！
臭豆腐抄手沒什麼臭豆腐味，醬料味太重；蚵仔麵線非常鹹！！！
麻辣臭豆腐鴨血不是魯麻辣燙那種，是比較像清蒸臭豆腐那種加辣，整體味道不錯，但可惜的是加的王子麵也沒特別調味
服務人員比較少但都算快速親切
20200822，到櫃檯的時候，櫃檯的先生問我外帶還是內用，我說外帶，他就說請我稍等，我就站到邊邊，讓內用的客人往前，然後他就先帶位內用的客人，服務生回來的時候，竟然先幫排我後面的小姐點外帶餐，哈囉，腦子還清醒嗎?記憶力這麼差，是不是該換掉櫃台服務生了
我買了炸臭豆腐跟綜合麵線，臭豆腐尚可，麵線超難吃，沒有味道，裡面還有一根頭髮，超噁。
吃到一半才想到要拍照，
是清湯的鴨血臭豆腐，口感雖然不錯，但覺得味道沒有想像中濃郁。
一份70元，是可以接受的價格與份量。
東西真的還不錯吃，店內環境保持的很乾淨，給的東西也都夠大碗，我點綜合麻辣，台幣95元，大腸特別好吃，很香，是我喜歡的口味，辣度可依自己實力選擇要大、中、小辣，但在價格上仍然有點貴，一周吃一至兩次差不多，這價位不鼓勵天天吃。
大年初三晚上，寧夏夜市真的是一如往常、熱鬧滾滾。
初次造訪里長伯麵線，排隊人龍長又長，還得坐到隔隔壁的店家-干草食堂的走廊。
大腸麵線使用環保鋼碗，麵線中加入柴魚提味，又有加蚵仔，CP值還不錯。喜歡這味的同好們可以來品嚐一下！
上次吃麻辣的臭豆腐，比清蒸破布子口味的好吃
燙青菜這樣40覺得有點小份
整體口味不錯 臭豆腐好吃
我滿喜歡的，第一次是吃炸的，覺得偏乾、第二次吃麻辣臭豆腐不辣，湯好喝、豆腐夠味，前天是吃蒸臭豆腐破布子口味，也很不錯，只是大熱天現蒸等了10分鐘滿頭大汗
一百分的臭豆腐.麵線.紅油抄手，一次都能在同一家店吃到實在是太幸福了😍😍 …
臭豆腐抄手不錯吃也有特色，綜合麻辣腸旺也好吃，但鴨血個人不愛。
點了經典麻辣腸旺和台式泡菜及冷泡茶，經典麻辣腸旺裡面有大腸，臭豆腐和鴨血，看起來清淡，吃起來卻風味十足讓人忍不住一口接一口，還有獨特的套餐，多人的時候可以選擇別的，因為他們好像和另外一家店是同一家，在夜市當中也有攤位的，不過選擇這家可以坐在店舖裡又有冷氣，比較舒服
炸臭豆腐很好吃
麻辣臭豆腐加鴨血加王子麵也不錯
小辣湯不會太辣可以喝湯
會再來吃
心目中第一名的麻辣鴨血！
非常入味 好像滷了很久 湯頭看起來很單純 殊不知 表裡不一啊！ 就是經驗豐富的湯頭！真的小看它了！
絕對會再來吃！
$45 大腸麵線
料算滿多的，可以點小辣比較有味道
麵線微甜，配上有點麻辣的口感👍
店內環境有蒼蠅所以沒有5顆星 …
臭豆腐的醬油太鹹又太多，不過炒手味道還算不錯！
📌地點：位於台北寧夏夜市裡的美食
📌環境：很乾淨且燈光明亮，但位置不多約容納15-20人，而隔壁的干單食堂是同個老闆，所以人多的時候還是會被安排來這邊坐，至少不會等太久
📌服務：蠻親切招呼的，身為服務業真的很重要！所以這點我為它加分
📌價格：平價美食中價格算中等吧！畢竟這裡是台北市，店面租金也貴，因此我還可以接受
📌美食：我點了一碗麻辣鴨血臭豆腐不辣+冬粉，很好吃😋，它的冬粉吸附了裡頭臭豆腐的湯汁，吃起來相當入味！
而且它的臭豆腐吃起來也很紮實入味，不會到太臭的氣味，個人是蠻喜歡這個口感！
再來講評他的鴨血，由於本人不吃辣，還以為鴨血就不會入味，實際上非然！
他的鴨血也吸附了臭豆腐湯汁，吃起來相當多汁！如果敢吃辣的朋友我想加上重口味來提升味蕾，應該會喜歡上這個滋味！
去吃的時候天氣有點熱，店內有開冷氣還不錯。臭豆腐的泡菜有入味，但臭豆腐偏乾偏硬導致不太好咀嚼。而大腸肉羹麵線食材新鮮但這兩份餐點整體來說偏鹹(不用再另外加調味料了)
鴨血嫩，湯頭清 好喝 ，臭豆腐也煮得蠻透