方家小館的最新評論
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我們有3個人用餐，雖然方家小館的東西我很喜歡，但是在點菜時我一直問夠嗎？但等到上菜後發現根本吃不完，照片是點的4道菜，但有兩道菜-小籠包、生菜蝦鬆，已經收走了！客官啊！你覺得3個人點這些菜會不會太多了⋯⋯🤔️
重點是我們要在一小時用畢，因為沒有訂位，只能從5:30吃到6:30
服務
內用
餐點類型
晚餐
味道好，上菜快速，服務好
幾年前來吃過，這次路過再訪。
牛腩筋煲和干絲都好好吃🤤 但礙於用餐時間不太夠，沒有點太多，有機會會回訪！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
已經開了很久的天母名店，內容總是高朋滿座，人聲鼎沸。價格偏高，但確實也比大部分台北的台菜好吃一些，2023年初回來，提供的菜色變少，剩下的菜色雖味道上沒有退步，但份量有變少，有點可惜。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
韮黃炒鱔糊
打電話訂餐，說20鐘取餐，20分鐘後去取餐，說等會就好，6點3分再問，櫃台問後廚說還沒做，6點10分要求退餐，櫃台再問後廚還是沒做…
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點好吃，有機會必再訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
口味不錯，但上菜速度太快，很像在趕人，感受差勁
❤️方家小館上海名菜❤️
來天母探險意外發現的好料理
有師父現做現揉的小籠包、蒸餃、鍋貼….
👉寧式鍋貼
這個酥皮工整到讓人心情美好
皮有微微厚度餡料飽滿沾上醬油醋🤤
咔滋～小心肉湯汁爆開～ㄧ個爽
👉清蒸牛腩
考驗肉質的鮮美，湯汁已濾掉大部份油脂
配上薑絲和紅白蘿蔔陪襯幾乎完美
最後整碗喝光光真好喝
👉方家豆腐
遇到這種紅燒類的菜都會微微擔心
不是醬汁過鹹過油就怕有太濃芡汁
方家豆腐加了大量「蒜苗」提味
蒜苗堅挺有水份每配一口豆腐肉片
都可搭配2-3段的蒜苗～很搭
不ㄧ定需要配大量飯單吃就很過癮了
👉蘆筍鮮貝
前ㄧ陣子買了這種粗的蘆筍回家煮
平均ㄧ斤約200-400元是成本高的食材
吃起來水份飽滿又清甜也不會有蘆筍怪味
讓本來不太吃蘆筍的我都淪陷了
👉上海菜飯
份量足夠約4-5碗飯碗的量可以吃得飽足
除了有兩三坨結塊的飯沒攪開
整體風味炒得不錯用鐵鍋上保持溫度
👉拼盤雙拼
有四個選項可選，選了醉雞和肉凍
醉雞是腿肉肉質有彈性
也去掉大部份油脂很適合減脂的人
整間店生意非常好👍很多家族聚餐
服務生很親切有禮還獻上熱茶
整體工作氛圍合諧動線分配很好
充滿活力和有系統的合作
更貼心的是廁所還有設無障礙空間
提供很完整的服務😊😊
很滿意今天的每道菜都沒踩雷很值得
感謝店家招待期待二訪
不錯吃的上海菜餐廳，推薦小籠包、東坡肉、乾燒蝦仁，醉雞、方家豆腐、菜飯、豆沙鍋餅等就相對普通。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
服務人員態度不錯，不過餐點味道普通，價格滿貴
有對得起他價位的食材與料理
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
豆沙鍋餅
等了20 分鐘，菜來了一半，再等30 分鐘等卻不到另一半沒有上的菜。菜都冷了，人也飽了。
原本只給一個星，由於爽快答應沒上的菜砍單，再給予一顆星表示鼓勵。希望以後可以加強每一桌的管理以及出餐順序，準備好再開店：）
服務
內用
餐點類型
午餐
吃過最好吃的生菜蝦鬆！雖然價格也不便宜😅 …
許久沒來方家小館用餐了，因為是自己喜愛的老店所以對他的要求相對也會較高。此次的用餐菜品看來，在出品的外觀與份量上都沒問題，但在幾道菜品的細節上看來還是感覺不到位了許多。
首先就熏魚來說，這是道冷盤料理，既是冷盤類河鮮，草魚的處理上就要特別留意，今天的熏魚可以吃出來淡淡的魚腥味，醃製與調味都沒壓過腥味，這是這道菜的一大敗筆。
鮝圈排骨，「鮝」的發音與「享」相同，其實就是魚乾、大腸頭與排骨的組合菜，既然要放魚乾，就是希望能藉由魚乾來添加海味讓這道菜的味道層次豐富，但在品嚐後發現，魚乾明顯的烹煮時間不足，首先海味沒有出來，其次在享用魚乾時，魚乾硬到感覺像在吃未泡發好的魷魚一般的硬，感覺是浪費了魚乾這等的食材，還好使用的不是鰻魚乾，不然邊吃要邊喊可惜了。
黃魚羹內容物是以黃魚丁、鮮香菇丁與筍片為主，首先魚肉醃製處理不到位，魚肉丁仍有淡淡魚腥味，魚肉吃起來口感偏硬，吃不到黃魚肉該有的細嫩鬆軟，其次黃魚丁與鮮香菇丁的比例太懸殊，感覺喝一口黃魚羹湯確是滿口的鮮香菇丁。
再則麻婆豆腐的調味也還有很大的進步空間，如果要已既定對麻婆豆腐的風味來評量此菜品的話，就會大失所望，菜品中的辣吃不太出來豆瓣辣油與辣椒面炒出來的香氣，麻味感基本上是沒有的，也沒見到花椒油或花椒面的蹤跡，感覺比較像台菜做法。
昨天點的都是小份的菜品，菜品的份量與用料很有誠意，小份可以供四人左右享用，服務人員服務親切，上菜快速，有機會還是會回訪。
平均每人消費金額
$1,000-1,200
東西好吃，雖然小貴，但物有所值！
方浩明正事不幹，在加拿大註冊鼎泰豐的商標當起了商標蟑螂，不要臉到一個極點，可以不要那麼無恥好嗎? 有你這種敗類的關係害鼎泰豐沒辦法展店到加拿大，方浩明不要臉，快把商標還給鼎泰豐
幾乎必點寧波煎餃（內餡口感豐富、外皮酥脆）、韭黃鱔糊（鮮美鹹香、鱔魚柔滑可口）、酒釀元宵（柑橘瓣跟酒釀的酸甜，口感細緻還有蛋花的香氣，口袋名單第一名的酒釀湯圓）、蝦仁炒飯（飯粒顆顆分明，拌著菜香及新鮮蝦仁的濃郁鮮香，一口接一口..）清蒸臭豆腐、蘿蔔酥餅（內餡有點偏鹹、炒料太乾）八寶芋泥盅（難得的古早味，有冬瓜糖塊、金棗、紅棗、甜大豆…芋泥入口唇齒留香，懷舊的好滋味）太多推薦不完的食物了，值得每一道都細細品嚐，大推服務好、食物也很經典的一家餐館👍 …
臭豆腐、醃篤鮮、醉雞、小籠包 都很好吃❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
跟著朋友們一起來吃春酒，好吃! 雞湯端上來就已經嚇傻，超大鍋~
服務
內用
餐點類型
晚餐
菜色多樣、口味好。雖然遠了點，但還是常來吃。
今天才發現有嗆蟹，好懷念味道。吃得好開心！
服務
內用
餐點類型
晚餐
菜精緻，又不會太鹹，值得一試。
價位稍高但物有所值。
本次用餐為基礎10人桌菜，其中蝦鬆、醉雞、海參蹄筋令人滿意。餐後甜點亦十分驚艷。
感謝店家兩點仍願意收客，並提供快速親切的服務。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
建議的餐點
生菜蝦鬆
美味好吃、服務細心！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
雖說是上海菜但很合台灣口味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
莧菜小魚
親子友善程度
老少咸宜的餐廳
適合家庭聚餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
建議的餐點
蔥油餅 蘆筍鮮貝 筊白筍肉片 韮黃炒鱔糊 極汁羊小排
食物精緻，口味鹹淡適中
非常難得可以在台北的上海餐廳吃到嗆哈
不過有點可惜，因為當時是過年期間嗆哈是冷凍的，就少了幾分新鮮
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
這間在我娘家附近、我們每個一個月會來用餐一次、這次剛好國外親戚回來、我們約約再去用餐、我只能說、菜色精緻、十年如一日、我從少女時代吃到現在等著當婆婆的、你就知道有多好吃了
好久沒來味道保持ㄧ樣，希望這類老字號的店可以一直開著，除了好吃也是吃一種懷念
口味不錯，有點鹹
餐點：4
服務：4
氣氛：4
一家人帶著滿懷歡喜到方家小館用餐，我們點了東坡肉、炒年糕、上海菜飯、小籠湯包、生菜蝦鬆、蔥油餅、紅燒烏參、雪裡紅炒毛豆百頁及臭豆腐，本想好好享用一番，不想第一箸就大失所望，心裡暗想可能師傅忘了放調料吧，接著第二道菜、第三道菜都一樣，就不禁讓人懷疑店家內部出了問題，但是前台的人服務的都很好啊，特別是最年長的阿嬤，凡走過必倒茶，我們也客氣的跟她「謝謝」！就這樣用餐結束，也結了帳，回到了家，約莫兩個小時，內人的肚子翻滾起來了，結果是拉肚子！趕快服下益生菌，雖然沒有大礙，但也折騰了一宿⋯⋯。
希望店家看了本則反應能提高警惕，畢竟開餐飲，第一重要就是衛生！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：1
服務：4
氣氛：3
味美不油膩，尤其是「極汁小羊排」更是香酥可口，價格合理，停車方便，值得推薦。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
菜飯一定要點！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
點的幾個菜出人意外的令人感動，小籠包比知名連鎖餐廳好吃，肴肉有小時候的感動，但不知其他的菜如何？清淡、不膩，沒有放太多的糖，挑起在上海工作日子的味覺。下次再來試其他的菜。吃膩千篇一律的日式料理，義大利料理，值得推薦的餐廳。
清明連假與友人到店內用餐，久仰大名，踏進店內難掩興奮之情，菜單上來琳瑯滿目的菜餚讓我有點選擇障礙，每個都好想來試試看……。
整體的用餐環境非常舒服、整潔，有包廂隔間，不會因為有小孩而影響到用餐舒適度，服務人員巡場非常細心，有任何需要幾乎還沒舉手示意就已經先主動詢問，十分貼心。
餐點的部分，當，點的是，小籠包、蔥油餅、螺絲卷、醉雞、無錫排骨、上海菜飯、蝦仁烘蛋、莧菜海鮮羹。整體的味道就是上海味兒，小籠包真的是絕了，咬下去湯汁直接湧出來，燙到警報🚨。蔥油餅跟螺絲卷是水準之上的，外皮煎、烤的酥酥脆脆，這種一定得趁熱吃，不然放涼之後會出油，口感就不好了。醉雞是友人推薦一定要點的，吃起來肉質緊實，但是因為吃過的醉雞樣本太少，無從比較🤣。無錫排骨一定要推一下，燒的入味但是又不會過鹹，骨肉一咬就分離，是一道非常下飯的菜！蝦仁烘蛋的部分沒話說，但吃起來蓬鬆細軟，是我們在家煮不出來的感覺🤣蝦子給的份量也很有誠意，絕不是四五隻就打發的那種。最後的羹湯本以不抱期待，想說應該就是普普通通，草草結束的那種，沒想到一喝下去驚為天人，海參跟吻仔魚的海味與鮮甜在湯中跟莧菜取到了一個很好的平衡，真的一碗接一碗……最後兩道因為吃太開心沒拍到😅😅
整體來說很推薦去吃吃方家小館，當地人都知道的老字號店家，沒有機會去上海，也要吃吃看上海菜！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
許久沒來吃，餐點還是一樣好吃，服務也親切，讚！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
常被人說是天母鼎泰豐的餐館
小籠包：ok，但老婆比較喜歡鼎泰豐的.
蝦仁炒飯：好吃，不油膩.
煎餃：煎的像是藝術品，很漂亮，但沒有符合心理原先的預期，個人還是更愛元金小六鍋貼（尤其搭配其特製辣椒醬油）
黃魚羹：跟我預想的有點不一樣，我以為是黃魚肉加魚漿，實際上是黃魚塊加羹湯，味道清爽，搭配脆口的筍子，還不錯。
鮝㸆雞：鹹魚加雞腿，鹹魚沒有一般的那麼乾鹹，ok的一道菜，但和其它菜相比，還是稍容易膩口。
富貴火腿：我個人不愛吃火腿，但裡面的餅真的很脆.
酒釀湯圓：蠻好吃的。
整體清淡有味不油膩，符合現代人養身原則，道道無雷，就是價格很天母。 比較特別的,是有無障礙廁所。
#可刷卡,可用linepay
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
照片就不拍了，大家都拍一堆了
這家上海菜我個人覺得只是外形像，但是功夫不夠，很多功夫菜都有不少缺點。
東坡肉，軟爛入味，但是過於油膩，水準的東坡肉不該這麼嚴重的膩口
豆拌雪魚，雪魚肉質扎實，但是豆拌香味並沒有出來，入口也沒有表現出豆拌和雪魚溶合的香味和口感。
臘肉娃娃菜，臘肉的香氣沒有，更別提娃娃菜上也沒有臘肉香，有種清炒娃娃菜再放點臘肉絲點綴。
我們一桌十人，叫了不少菜，不想過度批評，寫三道菜就好。
我的看法是，這不是江浙菜師父級該有的水準，一桌菜，只是外形像，但是每一道菜主要該表現出來特色、平衡、功夫，都像是個徒弟做出來的。
希望店家花點功夫在廚藝上，加油
與前輩們聚會,不過可能是吃不慣上海菜所以並沒有特別哪一道讓我特別有印象~
———————
2022/10/22 初訪
與前輩們聚會,初次拜訪位於天母的方家小館. 因當日有酒局所以搭大眾運輸前往,附近有一個停車場(很近,步行約兩分鐘)
不過整場菜色沒有特別哪一道讓我特別有印象(有點上海菜飯,但因為不合口味所以不另做說明)
服務態度良好,店內位置也算充足~如果有機會會再訪試試其他菜色.
———————
總評:吃不慣上海菜,但服務良好店內位置也算充足,有機會會再訪品嚐其他菜色.
第三次到訪方家小館～
蔥油餅跟蘿蔔絲酥餅餅皮都很酥，十分美味，跟外面吃到的口感不一樣，推薦愛吃這兩樣的人必點！
極汁羊小排愛吃羊的人必點，個人不愛吃羊吃起來也覺得很讚，沒有羊騷味。
烏參跟外面餐廳比起來較厚，料理的味道也不錯！
砂鍋一品雞的湯頭很讚！喝起來很像日本雞白湯拉麵的湯頭！上次吃過以後就念念不忘～份量很多
咕咾肉、彩椒牛柳就比較一般般
因為想吃的東西太多，五個人一共吃了將近8000元，這次點的餐點都蠻好吃無雷！推薦家庭聚餐到此用餐！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
服務好，食物好吃，食材新鮮，調味好，不會太鹹或太淡，份量很足夠
不過小菜桂花芋頭偏硬
餐點：5
服務：5
氣氛：5
好吃的上海菜
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
整體菜偏甜偏鹹，肉類軟嫩好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
蔥油餅
數十年如一日，還是那麼好吃，那麼親切！
餐點：4
服務：4
氣氛：4
號稱天母的鼎泰豐 在天母已開業多年
算是有點歷史的餐廳 員工也很資深
小籠包確實不錯
煨麵的湯底也很濃
但當天點的餐點比較咸甜的
假期建議預先訂位 餐廳蠻大 但人蠻多
特別多外國人來
Located in Tianmu, attracted a lot of nearby foreigners
Recommend to bring foreign friends to come along and try
Price is much lower than Ding Tai Fung, so if you would like to look for option other than DTF, would recommend this restaurant
Saw few foreigners in the restaurant on that day
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
Dumpling
上海菜，都蠻到位的。菜飯、蔥燒排骨、肴肉、素鵝、辣椒鑲肉、醃篤鮮，都蠻好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
上海菜飯
好久不見的老味道
餡料飽滿
最推素餃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
Dumpling
〔第一次吃上海菜就迷上〕
推
1.臭豆腐
2.豆沙鍋餅
3.醉雞
4.肴肉
建議:
適合一家人來吃-＞可以點很多道菜試試
值得一試再試的一家店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
豆沙鍋餅 醉雞
蘿蔔絲餅 真的很糟糕 點心師傅用心做出來 敗筆油沒換 油耗味超級重[失敗中的失敗] 一家老餐廳 品質真的要顧好ㄟ 從小吃到大
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：2
服務：2
氣氛：4
名氣老店，品質保證
非常美好的飲食地方