FirePlay Taipei的最新評論
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獨特的體驗。美味的食物與良好的葡萄酒搭配。太好了，我忘記拍一些照片了……如果你在士林地區，絕對不能錯過。
二訪覺得明顯比之前的功力又增加不少
新加坡主廚有創意的直火碳烤料理$$$😍😍 …
直火無菜單料理 八道菜／NT2400
主廚很會喝～～
包場的好處吃飽立馬變成KTV
全天獲得兩顆米其林星。
#Fireplay
有如其名，以 #炭火直烤 為特色的Fireplay，由最會玩火的新加坡主廚 #Nick 主理，所有餐點都是看他的直火碳烤的功力，由升降的烤台去調整火力的大小，搭配各種不同的醬汁來增加風味，非常的有特色。
——餐酒——
義大利北邊 #Vapolicella 產的 #Ripasso 風乾葡萄酒，強勁的風味非常搭配這裡的餐點
——餐食——
#烤蕃薯 開胃小點，烤蕃薯配上培根片，
#玉米筍 用花蓮在地的玉米筍，烤過之後非常香甜，配上酥脆魩仔魚以及鯷魚香蒜醬，很棒的開場
#南非鮑魚 配上柚子胡椒海苔醬跟海葡萄，鮑魚的脆配上濃郁的海苔醬，很有懷舊感。
#胭脂蝦番茄飯_加海膽 用基隆的胭脂蝦，灑上烏魚子粉，在豪邁的加上海膽，配上燉飯，每一口的風味都超豐富的！
#蘇澳黑喉 搭配巴西里白醬還有水田芥，烤的軟嫩的魚肉搭配醬汁，水田芥帶來很清爽的口感！
#豬排 戰斧豬排配上阿根廷青醬，好久沒吃到這麼厚又可以這麼嫩的豬排，真的是太好吃！
#澳洲和牛 配上自家製黑胡椒醬（還可以沾麵包），熟度是完美的三分，真的是太優秀！
#葡萄凍 用清爽的葡萄凍結尾真的是太完美！
完全直火碳烤的餐廳真的是很有特色，味道上屬於重口味，各種醬汁去搭配碳烤風味，可以接受重口味的話很值得來一試！
可口的
胭脂蝦海膽飯超好吃
薩索雞也很特別
聽朋友的推薦是對的！
Fireplay完全不是那種吃不飽、或吃不懂的米其林餐廳，食材都好新鮮、醬汁濃郁且沒有過度調味，肉類料理不管什麼品項，都烹調的剛剛好而且上桌是熱的、皮又香脆到讓人流口水，吃得很開心，我每道菜都喜歡！！
薩索雞很好吃可是再加點對女生來時實在太飽了😂怎麼那麼划算啦～ …
很棒的一頓晚餐,從第一道菜到最後一到甜點,都讓人有幸福感.看著主廚在自己的廚房裡認真專一的做好每一道菜,就能體會他對料理食物的執著.
食材是否符合價位已經不是重點,重點是能料理出道道美味的食物才能讓人覺得開心.
在這裡…吃飯是一件很享受的事
只有一個主廚，但料理毫不馬虎，醬汁有特色。
雖無精緻擺盤或炫麗配菜，但完全直球對決，以料理技術和美味決勝負。
甜點小甜，但很驚豔。
但因為是直火料理，對於不喜歡整間店充滿燒烤氣味的人可能要考慮一下，不過非常推薦試看看。
太棒了👏🏻 …
享用晚餐套餐 道道是驚喜 從炙烤的細節吃得出大廚的真功夫但更值得的一提的是各式各樣經由特製的醬汁 太華麗 太好吃了喜歡嚐鮮的人 千萬不要錯過囉
人人都讚不絕口的薩索雞果真名不虛傳 炙烤過的質地使得整體的風味更顯銳利 光是看著就足以令人垂涎三尺 吃起來更是不得了 只恨自己沒再多一個胃
感覺得出來是很用心的餐廳，餐點都很精緻，點wine pairing時因為提前把杯中酒喝光了店員又再加了一點說要給我配菜。烤春雞、海膽蟹燉飯和牛排醬都很有特色很好吃😋 …
觀望了好一陣子 剛好趁最近家裡有人生日訂來慶生 不得不說 果然是名店 真的不好訂 當天吃下來價錢有點小硬 但是論道數及口感是很不錯的 據說主廚還會記住客人 每次用餐皆提供不同菜色的變化追求價值的朋友…的朋友 不妨來試試看（？
棒棒噠
喜歡板前式的用餐環境，可以近距離觀賞主廚精湛的廚藝及佳餚烹飪的過程，好奇寶寶的我來說真是一大樂事😍😍😍 …
分享一下今晚最讓我眼睛為之一亮的菜色 — 伊比利豬伊比利豬本身肉質口感就相當地軟嫩 對於牙套族是一大福音 用不著戒慎恐懼地避著肉筋 烤得剛剛好的豬肉 旁邊提供的是主廚自製的青醬 味道濃郁但不至於太過搶眼 就像片翠綠的綠葉在旁盡心盡力地襯托主角的風采
當天在第二餐期20:00用餐，平日晚上人流大約7成滿。講究直火碳烤，煙燻櫻桃木的香氣迷人。可惜的是食材和醬料無法調和在一起，味道分離。點了半杯版本的6套wine pairing，一個人飲用份量還是偏大，酒類不管是單飲或是搭配食物都毫無亮點。整套餐下來最令人驚豔的是麵包，據說與麵包店合作，不論是麵包本身的香氣.鬆軟.外皮酥脆.調味都相當美味，會想多外帶一些回家享用。
蟹肉海膽燉飯：🌟🌟🌟
米飯相當西式，屬於有口感偏硬的類型，搭配番茄調味是美味的燉飯。但是與蟹肉或海膽都不搭配，食材都很好卻無法達到加乘提升美味層次，相當可惜。
經網上不少食友推薦前來嘗鮮 果真名不虛傳 酷愛羊肉的媽媽對此也是讚不絕口 嚐了一口確實厲害 但比起羊肉我更愛大家都推薦的Sasso
無可挑剔的食物和服務。對我來說，台灣穩居前三名
2021 . 12 . 16 二訪
肉的饗宴！
比起初次造訪，Chef Nick 玩轉Sauce的功力這次私心更喜歡，道道吃的無比驚艷
暴力的開場
玉米筍 / 鯷魚 / 吻仔魚脆片
清甜、鮮甜、鹹香化成一個完整的圓，一絲炭香讓整體風味更顯銳利，因此更能品嚐出彼此風味間的堆疊
北海道扇貝 /蒜苗醬 / 馬鈴薯碎 / 魚子醬 / 山蘿蔔葉
口感呈現上很喜歡的一道，入口是貝類的彈性、乳濃的醬汁、酥脆的馬鈴薯碎片是第一顆炸彈，隨著咀嚼魚子醬的噴發和山蘿蔔葉的清香讓口感的饗宴十足豐富
日本真鯛 / 基隆花枝 / 北海道海膽 / 胭脂蝦
號稱直火版的馬賽魚湯，旨味的層層堆疊
吃的出新鮮，對於海鮮類料理經驗值不高，故無法有更直觀的紀錄
胭脂乳鴿 / 紅酒無花果醬 / 無花果
炭香包覆著乳鴿的野味，富有飽滿果香酸度的Sauce 是今日印象最深刻的一道
乳鴿細嫩口感恰到好處，回到家還不忘其美
刷新了對乳鴿料理的天花板
澳洲和牛後臀肉 / 法式菇醬 / 防風根脆片 / 黑松露
風味沈穩的一道，肉鮮與菇鮮的結合
彼此相得益彰
薩索雞
初次造訪變很喜歡的雞料理，風味呈現依然穩定
伊比利豬 / 咖啡 / 紫洋蔥 / Balsamic / 孜然 / 培根
並列今日第一
從入口帶有咖啡香氣的酸度到辛香料都令人印象深刻，隨著咀嚼培根與伊比利豬釋放的甜感在口中達到一個微妙的酸甜平衡
只能說Sauce真的超強👍🏼
今日體驗下來，算是近期吃的最開心的一餐
以此紀錄
推陳出新，每次來都很驚艷!主廚認真料理時職人的專業，不虧是台灣最會玩火的男人
餐點份量剛好，很多道料理都讓人驚豔，下次去就不要開車，盡情加點餐酒搭配
不愧是曾經待過幾家米其林餐廳的直火主廚掌舵的餐廳！
無論從進門的接待就坐到桌邊服務及餐點介紹均在水準之上，
一點也不馬虎，讓人賓至如歸
經過幾個月的虛擬會議，終於得到了團隊在台北見面的時間表，並選擇了這家餐廳作為我們團隊的晚餐。很棒的氛圍，可愛的員工，還有美味的飯菜。
很棒的餐廳！
燒烤食物 – 很棒。它值得被評為這裡最好的之一嗎？是的！強烈推薦這個地方！
服務
內用
餐點類型
晚餐
對於那些喜歡燒烤食物的人來說，這是一個多麼特別的地方。
服務又快又好，食物也很棒，除了需要一點等待時間。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
食物很棒。羊肉的份量很大，但煮得很完美。
與朋友一行人相約聚餐 各自點各自的 出來的菜色看起來更加地豐富 玲瑯滿目的餐桌仿佛在吃滿漢全席 加上恰如其分的WINEPAIRING更是讓這餐晚宴氣氛來到了高點 真的棒!
不錯
就是喜歡這種化繁為簡的創作方式 直觀的味蕾衝擊讓人欲罷不能這裡的菜色很青 且海陸都有 單以這個價位來看 我個人覺得是剛剛好的 歡迎大家前來感受一下資深米其林主廚的超級魔力
從飲料、開胃菜、主菜到甜點，一切都很棒。氣氛非常輕鬆。聚會的好地方。
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
2021/1 初訪
很是喜歡！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
沒有固定菜單 但是主廚會記住熟客並為之準備不同上次用餐的醬汁很貼心 每次都可以享受到不同的佳餚
✨
很棒的經歷，肉很重，所以要做好準備。
服務
內用
餐點類型
晚餐
今天菜很棒…但甜點…花生培根 太heavy..不符合甜點身分 薄荷巧克力也太甜 還是上次吃甜點比較優..建議之後 用雪酪 這種具清爽口感 可能比較可以帶來完美ending
一位來自新加坡的異鄉遊子
來到台灣選擇夢想完成在前進的Nick主廚
光是坐在這樣的位置用餐
已經感受到用生命在為夢想付出的年輕人
我吃到的不只是美味的餐點
而是每一口都是主廚認真的靈魂注入在
料理之中。Nick謝謝你給我們這樣一場美好的約會！
新鮮的菜餚有深度…美味又富有冒險精神！
這個地方在高檔區域周圍真的很高檔。如果您選擇來這裡，您將品嚐到非常美味的菜餚。
每道菜的醬汁其實都是亮點。非常獨特，與原料搭配得很好。
所選的葡萄酒品質很高。 Perfecto 缺少一顆星的原因只有兩個：1) 太匆忙了 9 道菜的餐點，尤其是葡萄酒。需要在2小時內完成。 2）甜點需要提升一個檔次。有點弱。
FIREPLAY店面低調 不仔細看很容易會走過頭 店內採開放式廚房 可以看見主廚在料理檯前揮灑熱力烹製專屬你我的美味佳餚主廚親切好客 有提供吧檯座位 喜歡聊天的人不妨可以指定
每到菜透過大火燒烤過不僅帶有獨特的香氣，外皮更是酥脆可口，從第一道菜到最後的甜點，每道料理都令人驚豔，完全沒有讓人摸不著頭緒的料理，這次還沒吃完已經在想這下次什麼時候還要再訪了，大推！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐前ThienotRose香檳、花蟹蕃茄飯、胭脂鴨、薩索雞和最後一道甜點（玉米的一生）與酒的搭配都令人印象深刻😊👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
ㄧ進門傳來搖滾樂，新加坡主廚Nick 正在烤爐前專注的料理，空氣中散發著燒烤味，很有個性的餐廳，但我的衣服不妙😓！
晚餐有2輪，本有點擔心，2小時用餐太過倉促，幸好主餐完畢換區用甜點，這點不錯🥰
胭脂蝦海膽番茄洋蔥燉飯～好吃，尾韻散發著煙燻味
岩手產的生蠔～QQ的口感
烤乳豬～表皮膠質烤的Q彈，蔬菜 或醬汁似乎有茴香味
薩索雞～烤的酥爽鮮嫩，半熟雞心很特別
聽說甜點也是主廚做的，好有才華👍
無酒精餐酒～頗用心努力，最後一杯是香菇蕃茄發酵 帶有Blue cheese，很妙🤣
整體來說 其實是用炭烤、煙燻，直火 的創意料理，唯整套吃下來沒有故事性 及 主題，很可惜！
至今最惡劣的用餐經驗，主廚酒品極差，列為終生永不再踏入的餐廳，如果你有錢又熱愛被酒醉主廚羞辱，歡迎到此。
服務
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平均每人消費金額
超過 $2,000
很棒的服務，非常酷的室內設計，還有精緻的食物。慶祝晚宴或與朋友共進晚餐的好地方
服務
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餐點類型
晚餐
以這樣的價格，食物算精緻好吃了❤️