FirePlay Taipei的最新評論
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料理方式雖不繁複，但道道都相當美味。對於用餐環境及食物無可挑剔，唯一希望菜色能夠定期全面更換，相信更能提高用餐客人再訪的意願。
食物好吃之餘主廚又極度幽默，用餐環境舒適服務人員也很健談，不知不覺三小時就過了，整體很滿意。
最喜歡馬頭魚搭配酸豆沙拉與水田芥，魚肉很細緻外皮烤的恰到好處！每道菜的醬汁也好吃到想買回家沾薯條或薯片！
無酒精的三杯pairing也很用心，每一杯的香味都做得很足也很特殊。
即使很難訂我還是會熬夜努力訂位挑戰再訪！！！
台北最好的燒烤美食之一。預約非常困難，如果你想去的話，一定要提前1個月預約。
舒適宜人的獨特多元……
火候精湛神乎其技，香味雋永滋味豐盈
非常棒的體驗！
化平凡為非凡的主廚！
讓生活化的食材發揮的淋漓盡致，讓珍稀食材充分顯現出價值的神乎其技，CP值更不用再提，再多花一些錢都還是覺得值得的好餐廳！
美味的飯菜，優質的服務，友好的廚師和員工，而且價格非常合理
很棒的一頓晚餐，不只是食物美味，還體驗了主廚的創意與巧思。
第一次來訪，
來自新加波的主廚Nick
有著非常紮實的經驗
炭火燒烤掌握超級強大！
用自己的步調風格獨樹一格的料理讓人驚艷
店面不算太大，一定要試先預約，每次預約要雙數，例如兩位/四位，因為他一人在掌控火侯及品質
所以出餐都是雙數出餐.
菜色會不斷換新，這次季節的大蔥配上特製醬料非常鮮甜.已經烤的外酥內軟的雞肉，配上雞內臟非常印象深刻.
上到甜點的時候，主廚會換上自己的指定音樂，燈光調暗後，很帥氣的淋上火焰酒，讓外層奶油有點微微焦香，內層太妃糖軟搭上榛果～
味覺視覺聽覺都享受到了！
另外裡面的Amber很會挑選配餐的酒！
整體下來很順暢開心！
價位有分1800/2400元一人
尼克廚師確實做出了很棒的食物。他的燒烤技巧和醬汁搭配給我留下了深刻的印象。我很喜歡那天晚上他帶到餐桌上的每一道菜。我最喜歡的菜之一是蝦海鮮飯。我喜歡米飯的質地，濃鬱的海鮮風味和番茄醬使這道菜令人驚嘆。我吃的主菜是烤雞。金黃酥脆的雞皮和鮮嫩的肉質，簡直是絕配。
最好的餐廳之一。就像一頭野馬，開創了台北的美食界。向尼克廚師大喊！
朋友帶路來嚐鮮，幸運地有訂到位子，沒想到就在愛店鳥哲旁邊，店面有點低調很容易錯過，FirePlay採取無菜單料理方式，有1800元/1人或2400元/1人兩種價格，差異在於某幾道料理的食材會升級，wine pairing 800元/1人，氣泡水1瓶180元，第一次來便先嘗試1800元的菜色。第一道烤玉米筍的佐吻仔魚，吻仔魚炸的酥脆增添口感，並用吻仔魚的鹹度帶出玉米筍的鮮甜；第二道烤皎白筍，直接吃就很好吃，搭配一點味噌醬有不同風味；第三道鮑魚佐柚子海苔醬搭海葡萄，鮑魚本身鮮度夠，柚子海苔醬有點相似黑胡椒牛排醬，本身沒特別愛這個味道和搭配；第四道天使紅蝦燉飯，米心偏硬可能會有點不習慣，但調味好美味；第五道烤鯖魚佐酸豆生菜，鯖魚不夠肥美有點可惜，不過搭酸豆生菜還不錯；第六道烤松阪豬佐生蛋黃醬，松阪豬本身就刷有照燒醬，烤得恰到好處，油脂鮮甜，好吃，佐生蛋黃醬別有風味，但對我來說再搭上醬汁有點太重口味；第七道烤雞佐芥末黃醬和雞心，另外會附上現烤麵包，雞心令人非常驚艷而且毫無腥味，麵包又香又脆可以沾醬吃，雞肉烤得恰到好處；最後有甜點和飲料，甜點裡面有我愛的榛果！搭配的味道我也喜歡，只是鮮奶油有點多會有點膩。
乘興而去，扼腕而返
師傅的履歷響亮，慕名而去
點了2400雙人套餐，（ 2400/人)
主廚烤功真的是厲害了得。
但是，食材選用太低階。
赤宗魚肉不甜 （鮮度 ?)
牛肉外表焦香內肉多汁–但是也沒有肉甜。。
海膽也是相對若了許多
人均2400的套餐，食材不應該有起碼的期待？？
一個月來吃第二次，兩週後要再來，這樣你們懂了吧？
喜歡到不行的一家店👍
主廚nick的手藝沒話說，東西好吃口口都驚艷！
主廚以及服務生都非常用心仔細，觀察到客人很細微的需求，真的太棒了👏
我第一次的估狗評價就獻上了 …
是雞王無誤🐔👑雞肉非常好吃
其他道料理也讓人很滿足地享受了☺️
一人出餐hold全場非常厲害👍🏻
很喜歡的餐廳
主廚很認真在他的每一道餐點、也很親近人
裡面食物很多道都讓人很驚艷
尤其是醃製蝦燉飯
主廚有說喜歡的餐點可以記下來，下次來吃訂位的時候可以備註上去，他會盡可能幫你準備
因為他常常會依心情就換菜單（不像一班餐廳是一季一季的換），所以大家如果有特別想吃的記得要備註唷
一定還會再去吃！！！超喜歡
CP值又高
一開始閱讀評論時覺得有點擔心，但評論只能參考，親身到現場感受時，並無感受到負面評論上的感受，整體用餐體驗，感受到店家的用心，也許對於部分去高檔用餐環境的來說與他們期望不同！但以炭烤高級餐廳我認為是有水準的！期望大家親身到店感受！真心推薦！
很特別的用餐經驗，主廚的直火碳烤功力令人驚艷！
不怎樣，不推薦。
這火這樣用真的是挺厲害耶～環境舒適可以觀賞一切哈哈哈!!!食物本質沒有糟蹋，覺得很好耶!!!覺得有這樣家旁的鄰居不錯不錯!!
一家相當火的餐廳，全程只用炭火加熱烹調，考驗著師傅對火候&時間的掌控，基本熟度都掌握相當好，鮑魚很Q彈，胭脂蝦也不會過熟，只是共同的敗筆是醬汁味道都過重，而且跟食材本身好像都搭不起來，覺得好像新鮮食材都過度調味了，整場吃下來麵包是最印象深刻的，服務人員也有待加強，上菜後要後加食材也不會主動告知，還好我看見比我們早上菜的其他客人有後加食材，然後我告知服務人員，他才提醒同桌友人先不要用餐，全開放式廚房看廚師表演很精彩，但是乒乒乓乓真的也很吵，如果對用餐環境有要求的需要考慮一下，$2400／一位，個人覺得不值得。
喜歡這個地方。美味的食物和美妙的音樂魚和牛肉又嫩又多汁！葡萄酒更適合與食物搭配
特別的直火料理
每一道都很好吃，醬汁也配得很好，wineparing的酒也選得不錯。
第一道烤洋芋佐西班牙火腿，洋芋非常酥鬆，與火腿相搭混合了火腿的鹹度與鮮味，非常好吃。
第二道櫛瓜花/黑毛豬/雞軟骨/蛋黃醬：很日式燒烤的呈現手法，搭配櫛瓜花較不膩口也有創意。
第三道烤章魚腳/榛果/甜椒醬：章魚腳軟嫩好吃，榛果酥酥脆脆，好吃。
第四道胭脂蝦/海膽/蕃茄燉飯：上菜時交代要把蝦頭內的蝦膏擠到飯上，結果蝦膏多到浮誇，蝦子半生熟，配上海膽，鮮味破錶，燉飯的口感較硬，剛好拉長味道在嘴中停留的時間，燉飯中的蕃茄適時地提供酸度解膩。非常有層次又好吃的一道菜。
第五道馬頭魚肉質不錯，但因魚已經有點鹹度，再配上醬汁就有點鹹了。
第六道伊比利豬/山蘿蔔葉/薄荷葉/檸檬：伊比利豬半生熟，本身有其油脂及甜味，配上香料解膩，香料的味道很好深得我心。
第七道薩索雞，加點的餐點，雞肉不錯。
第八道和牛：特殊的部位，側邊的油脂是Q的，肉質本身富有甜味。
第九道甜點：奶酪/莓果醬/糖漬藍莓/巴薩米克醋：好好吃，真是絕配
吃晚餐套餐，八道菜每道都驚喜
每道菜都搭配不一樣的醬，醬都很特別
雞腿、雞心必吃
甜點味道非常好而且很大方
喜歡喝酒的朋友可以點搭餐酒
老闆很親切很大方，喜歡聊天的可以做吧檯
五顆星誠心推薦大家來吃看看！
一人$3700，食材都蠻新鮮，服務生非常親切，只是..這個價位好貴
* 覺得這些最好吃😋：
火腿（讓人驚嘆）、麵包（香而且紮實）、3杯飲料、海膽胭脂蝦、蔓越莓奶酪（可是超甜）
* 這些比較普通～：
馬林魚（非常普通的一塊魚肉，但是搭上醬汁很神奇的變好吃了）、薩索雞（份量太多，又是在後面上，吃的好飽好膩）、章魚腳
火侯控制很好 服務也很好 可能是個人口味問題 覺得醬汁沒有加成的效果 反而有跟食材搶風頭的感覺 應該說食材原味好 醬汁味道也好 可是配在一起好像不太搭
很好吃，主廚新加坡人很好客，值得一來！
令人驚豔的用餐體驗
非常好的創意食物和很棒的氛圍。
沒什麼亮點 口味也普通
不太推薦
台北最具創新精神和才華的廚師之一。整個體驗既有趣又美味。美味的燒烤美食與令人驚嘆的葡萄酒搭配，非常適合週六晚上的晚餐聚會。一定要預訂下一個可用的開放時間👍 …
玩火料理
吃的到職人用心
單一人完成所有
室內漂散著龍眼木的薰香
喜歡這雞
嫩香👍
大部份的料理有烤到過焦的情況，需要邊吃邊處理！
調味和side dish搭配也未感特色，直火碳烤可能是字面上的意思，但不保證不燒焦～
整體評價：🌟🌟🌟🌟🌟🌟
態度惡劣。這絕對是台北最糟糕的餐廳。
非常令人不愉快、不舒服的用餐經驗。
主廚情緒嚴重影響客人用餐，開放式廚房下建議主廚再怎麼不爽也要控制好自己情緒！
從沒在一個自稱待過米其林的主廚餐廳有過這種用餐經驗，以下是事發經過，分享給大家。
用餐中間詢問服務人員結帳發票是否提供餐點細項明細，服務人員表示沒有。因商務需求再次詢問需餐點明細手寫也沒關係最後蓋上店章即可，服務人員說要詢問接著進到開放式廚房詢問主廚，主廚在第一次詢問已經可以感受到不開心，第二次被服務人員訊問後不滿情緒在開放式廚房下表露無疑！
放盤子跟用櫥具時非常大聲，很明顯聽到聲音而且動作開始很大，跟一開始前幾道菜完全不一樣，我相信服務人員也有感受到。
很謝謝服務人員耐心態度很好的幫忙詢問事後又將明細簡訊給我，重點是主廚在開放式廚房下大家都看著的環境還如此這樣的明顯表達自己的不滿，即使我們的要求很繁雜要不當面拒絕，沒有必要讓接受主廚不開心的情緒！
最後餐點口味單一沒有層次感，都是醬料的味道。
不論是主廚態度及餐點都不推薦！
一切都烤得恰到好處。幹熟雞真的很好吃，服務周到熱情！
好吃 台灣最純的直火料理 美味 價格合理而且吃得飽！ 單杯選酒搭餐不錯 價格也ok 可以一試 唯一缺點是不好訂位…
美味的食物，真正有才華的廚師，必須嘗試！
不好的食物！服務不好！小餐廳
不建議
食物棒極了！令我印象深刻的是，廚師能夠用煤炭完成這一切。每道菜都充滿了味道，從開始的玉米到最後的巴甫洛娃風格的甜點都很棒。鴨子是我一年來吃過的最好的食物之一。
每道菜都那麼有創意又美味。從開胃菜到甜點，驚喜不斷。你不會失望的。
二訪。Visited here the second time.
雖然可能是疫情期間沒有直火表演，但用心也是絲毫不減。
這次唯一的小扣分是飯比較硬、甜點非常甜。
鴨胸/薩索雞 最為印象深刻。
調味過猛
唯一覺得好吃的是隨餐的烘焙坊麵包！？
整體用餐完最印象深刻的是服務
從進入門開始
有人幫你開門引進帶位
上洗手間沿路有人指引
進出都有提醒小心台階
靠近位子有人幫忙拉椅子入座
反應pairing酒給太少有多給
每道使用完畢會換餐具
這個價位 $2400+10%
很多都做不到這樣的服務
因為店家的氣氛感覺是輕鬆
外場看起來也很年輕
這樣的教育訓練值得嘉許
食物部分
炭烤本來就是我滿喜的料理手法
章魚蛋那道有點失望
章魚軟爛沒有口感更不用說鮮味
搭配的醬汁也沒有加分
後面三道連上三道肉
鴨肉 牛肉 另外加價的薩索雞
（雞是要加價800元 份量不小可以share吃）
連吃三道肉非常的膩
後面根本吃不了
pairing不推薦
當天兩白一紅的酒跟餐點完全不搭
可惜了
✔️喜歡前菜烤洋芋配火腿
✔️ 胭脂蝦海膽燉飯 整體鮮甜濃郁好吃
✔️節瓜花裹豬肉雞軟骨絞肉是居酒屋的味道
✔️甜點奶酪莓果醬爽口不膩
今天嘗試了2400的套餐+薩索雞，一行6個人大家都吃得很盡興。魚、牛、雞、鴨搭配不同的醬汁各自精彩、各有擁護者。最後附上sangria，裡面有愛玉和葡萄等水果，劃下一個滿足又不佔胃的句點。服務也很貼心，會特地和離席的朋友再度講解菜色，客人喝得微醺也會體貼攙扶。
訂位確實不簡單，但如果預算夠、想嚐鮮的話，很推薦來這裡體驗講究的無菜單燒烤料理（這裡不是吃粗飽的地方唷）。
讓照片說話。
看大廚一人做菜表演覺得很精彩，我覺得每道菜都滿好吃，醬料搭配非常棒，只是有點可惜外場服務人員可能還不太熟練，需要再加強…