隱家拉麵 士林店的最新評論

麵太棒了，湯頭也很棒。
從它是路邊的小店便光顧，果然有特色用心且好吃的拉麵是隱藏不了的。希望好吃的麵能一直維持下去。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

外面好熱🫠，來吃一碗感謝拉麵。
齁甲！🙂
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
黃金雞拉麵

▪︎黃金雞湯拉麵 (雞肉) $220
吃麵前先喝口湯，清澈的雞湯甘甜醇厚，與洋蔥碎一起喝會有口感和味道的層次變化。湯汁被中捲麵和滿滿的蔥絲帶著一起入口，熱騰騰吸一大口真的好讚！
雞肉先泡進湯裡再吃，很嫩很吸湯汁，第一次雞肉的拉麵體驗很好！

▪︎豚骨醬油拉麵 $210
朋友點的，他覺得叉燒很厚吃起來很爽
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
雞白湯拉麵 豚骨醬油拉麵

隱家拉麵對我來說是一個充滿回憶的店家

從舊店舖認識了老婆

到老婆發病後到新店舖吃的最後一餐

現在在回來吃

只剩一個人

每次去吃我推薦點豚骨醬油拉麵

這麵說真的

觀其色

聞其香

品其味

感於韻

湯頭濃郁齒頰留香

吃得到豚肉那香甜的味道

拉麵的嚼勁.軟硬適中可以體會出店家對麵體的要求也很高

蔥花在湯裡實有畫龍點睛的提鮮堆疊

海苔搭配碗裡的食材一起入口這美味衝擊

絕對會讓人就算要排隊也要幾十訪

新店舖空間變大更舒適

膝蓋終於有保障了

廁所從原本的一間變成兩間

氣氛更好更棒

希望我在這的回憶能一直都在

雖然點的都是固定的豚骨醬油拉麵

簡單的一碗麵除了好吃湯好以外

也讓我的回憶跟這味道互相結合

在記憶中不可磨滅的

吃的是美食

記得是回憶

心中美食跟回憶永遠最頂的CP值

以上為個人體驗

僅供參考謝謝
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
豚骨醬油拉麵

肉質湯頭都很讚，每次都喝光!
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
雞白湯拉麵 舒肥雞 檸檬沙瓦 牛骨拉麵招待

✔️味道
湯頭鮮甜、肉質鮮美

✔️外觀
– 色彩繽紛、紅色咖啡色牛肉、綠色蔥絲、紫色洋蔥丁、金黃色拉麵、白色湯頭
– 擺盤熱情奔放，紅配綠，搭配炙燒番茄在中間點綴

✔️口感與食材：
– 牛肉的生熟度剛好，熟的不老，生的不爛，口感鮮甜非常好吃，不乾柴
– 我喜歡偏硬口感的麵條，也有達到我想要的硬度
– 不會太膩，有檸檬調和，也有提供沙瓦去除油膩
– 炙燒雞腿肉很嫩

✔️製作工藝：
– 麵條可以針對硬、適中、軟做調整
– 湯頭清甜

✔️環境：
– 環境乾淨
– 店家不大，要提早去，否則要排隊很久
– 座位本身有距離，並不會覺得過於擁擠

✔️文化背景：
我覺得他不像一般日本的拉麵那麽鹹，甚至喝膩湯後還有提供無調味清湯自行搭配，有點牛肉甜湯混日式拉麵的新滋味，身為台灣人的我是蠻喜歡的

✔️價格：
– 拉麵 $290
– 叉燒雞腿 $70

✔️服務：
親切熱情的店員服務周到

✔️口碑與評價：
不枉費在 google 評價上極高，朋友Ａ覺得很棒，朋友Ｂ覺得不好吃，但我個人是給蠻高的評價

✔️食用體驗：
愉快、順暢、舒服
下次會想再回去吃！只是依然要在開店前抵達才不會排隊很久
要吃拉麵配啤酒～完美
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
特殊餐點
牛白湯拉麵加牛叉燒超級好吃啊！！

這裡點餐是直接用機器進行的，我點的是醬油豚骨拉麵，還有一份丼飯+一顆糖心蛋，價位拉麵的部分約在210~250之間，丼飯只要80元，很推薦點，糖心蛋要40元，個人覺得有點貴，味道也沒有很入味，蛋黃感覺有點過熟（或許是我那顆剛好沒做好），丼飯（照片裡面是我吃過的，忘記先拍了）裡面有附一顆未熟蛋，基本上整顆蛋都是生的，醬汁味道超讚，上面有一層美乃滋還有一些柴魚片，整體而言cp值很高，接下來是拉麵，麵可以自選硬度，我選的是硬麵，但是感覺硬度可以再更高一點，嚼勁有點不夠，麵的份量也可以自己調整（不影響價格），我當然是選了最大的份量（240公克的麵），拉麵裡面有附一塊超厚的叉燒，整塊吃起來都很嫩，不會有太乾太老的感覺，湯底濃度也可以自己調整，我選擇日本風的湯底，覺得濃度剛剛好，不會到水泥的程度但是感覺，但已經有快化不開的感覺，味道很夠，基本上整體給滿分，價格在日本拉麵裡面的排行也算中間，一份210元，也有附贈海苔和蔥絲，但是額外加點都要收錢，整體來說非常推薦各位來吃，只是飲料真的不要點，很貴，一小瓶30元（畢竟人家也要賺錢），最後是感謝的部分，這餐是山友請的，祝福這位山友身體能夠繼續健康下去，讓她能繼續爬山。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
豚骨醬油拉麵

4.5🌟經過三次終於不用排隊吃到了！用機器點餐的缺點是無法好好考慮想點什麼，怕被後面排隊的人產生怨念，第一次來跟朋友一碗豚骨、一碗雞白湯，雞白湯頭真的鮮甜，雖然浮了層油但蠻清澈，雞肉也很嫩又不會粉粉的～普通調味豚骨喝起來就夠香濃，中卷麵條吃起來Q彈，令人驚豔的是麵條帶有一股香氣！不知道是不是錯覺可是真的好吃，叉燒肉片厚實又炙燒得微焦，整體不錯👌🏽配料單純也算能凸顯主料的風味。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
黃金雞湯拉麵 豬叉燒 豚骨拉麵
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位

TKG有夠好吃！美乃滋淋在肉末上，炙燒過帶有焦香，吃起來超amazing的啦～擔擔麵完美把台式料理和日式拉麵湯頭結合，拉麵湯頭驚人好喝！

加麵不加價，有小、中、大，大的份量多到誇張，發育中的大男孩也能吃得飽吧。

真是吃了會感到幸福的一家店🥰
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
濃厚擔擔麵 豚骨拉麵

第一次來隱家服務員很貼心地來訊問湯頭的口味需不需要調整
連旁邊的冰水也時常補滿
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

小小排隊了一下，販賣機點餐，第一次來實在是難點，雖然店員也會頻頻關心點餐付款狀況，就先點份入門的試試。

湯頭濃郁，口味偏重，看左右坐的都頂沾麵類的，多了一盤排在上面的肉品，貌似肉量較足。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4

好吃！
如果不用等太久就可以常來🥲
平日的開門前五分鐘到
花了二十幾分鐘在等點餐
下次五點再去看看可能比較不會排這麼久😅
餐點：5
服務：5
氣氛：5

濃厚牛骨白湯拉麵 湯頭濃厚份量也很足
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

隱家拉麵我覺得很好吃，但某天在士林店，剛好坐到靠廁所哪個位置發現了一些事情，當時我就一直看著煮麵員工(有兩位，一位有刺青)。

1.煮麵員工戴著手套工作，三不五時四處拿東西、抓個癢，此時發現在處理冷面時，一手拿著煮麵勺(裡面有麵)往冰水鍋去攪一攪(應該是處理冷麵)，但此時三不五時的那隻手套手也下去把麵攪一攪…還攪很久…當下傻眼…回想上一秒你還在抓癢…

2.此時冰水鍋可能沒冰了，就這麼剛好看到換水過程。水到掉…加冰塊…加自來水…恩…那麵是要拿來吃的耶!!??

我不知道員工教育與衛生室怎麼督導的，但看到這一連串過程，覺得吃冷麵的客人希望腸胃健壯…，同時希望店家可以改善用更好且衛生的方式處理冷麵。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

如果您已經是吃過幾間頂級拉麵的老饕，建議可以試試濃厚海老沾麵。濃厚海老真的是滿滿的蝦味！讓人為之驚艷！
搭配的肉裡面覺得豬叉燒最好吃，軟嫩又有油脂香氣，雖然肉是冷的但毫無腥味。
起初看店家炙燒好的肉已經疊成一堆，只是拿出來擺盤給客人有一點失望，擔心冷掉不好吃，但除了溫度外其他該有的美味都有保留，不知道怎麼辦到的😋
每日限定的牛骨湯拉麵也很讚！牛骨湯滿滿的膠質，剛喝兩口就感覺嘴巴黏黏的，湯頭充滿牛骨香氣和油脂，但似乎因為檸檬片的關係又有股清爽在其中。拉麵沾著湯吸進口中整個大滿足！🤤（牛骨湯拉麵會送一杯沙瓦解膩喔～）
桌前有蒜醬可以加，可惜太好吃直接吃爆了忘記試試看。
店家態度很親切，中間問過我們口味適不適應，最後也有問有沒有吃飽^ ^；
又是一家值得推薦的好店～
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
檸檬沙瓦 牛骨拉麵招待 綜合肉拼盤

反轉了老婆對拉麵的刻板印象，難得地喝完了湯。牛骨白湯拉麵的湯頭實在一絕，滋味豐滿有層次，中卷麵的口感搭配也很完美，整碗麵的完成度很高。辛豚骨拉麵也很不錯，辣肉燥味噌的風味十足，豚骨高湯沒有豬臊味。可惜店裡沒有提供白飯，不然配上高湯結尾應該很舒服。TKG 口味比較重，肉燥給的很多，雖然會在第一道上菜，還是建議最後最吃。排隊的規矩很清楚，做了看板立在店門口，不過排隊區座椅沒有標示，客人很容易坐錯方向。不過這些都是小問題，絲毫不影響這間店的評價。

2023.06.24

濃厚海老沾麵的風味非常好，不過相形之下，麵條的份量就不太夠，吃完了麵條望著大半碗的湯，單喝有點鹹，卻又沒有東西可以沾了，有點遺憾的感覺。建議店家如果不提供加麵，可以考慮單賣白飯或是麵包，用來搭配剩下的湯汁。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5

中午去都還要花點時間排隊，用自動販賣機點餐像日本，點了雞白湯還不錯，只是雞肉可能是舒肥處理好想少了香氣的感覺。
餐點：4
服務：4
氣氛：5

假日大概6點到店
稍等候一下就入內
門口有放冰水供候位客人飲用
入店先用自助機點餐(店員會協助操作)
麵條份量要先點選大中小份量，加麵要先加選，入座就不能加麵了
客製化製作很貼心
座位下有抽屜放包，座位後面有掛鉤可用
用餐過程可加湯和調整鹹淡口味
店員和廚師都很親切
餐點很美味，會再訪
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
雞白湯拉麵 舒肥雞

來的這天太陽超級大，突然超想吃拉麵，於是在看演出之前乾脆到附近的士林排#隱家拉麵，我是假日來排隊的，12點半左右前面大概排了15個人，不過翻桌速度還算快，大概20分鐘就進到店內了，入口也有點員在引導跟管理，不擔心會遇到隊伍解壓縮，所以沒有因為排隊而感到不耐。
點餐是使用自助點餐機，由於他點完就無法在加麵，所以一開始就要選好想吃的分量，選項不太多，但每個都看起來好好吃，尤其是豪華叉燒拼盤，但我這次只有一人來吃，實在怕吃不完就只能先放棄了。
麵體有兩種可以選擇中捲麵或是粗麵，然後麵的硬度及分量都可以做調整，整體來說蠻客製的，他們家預設是沒有溏心蛋的，因此我有另外+40元的溏心蛋。

🍴黃金雞湯拉麵(雞肉)+溏心蛋 $220+$40
我這碗是中捲麵、口感硬、中份量(1.5球麵)、配料正常放。一上桌我就先喝了一口湯頭，比想像中清爽溫潤，雞肉是舒肥的口感，軟嫩不柴，麵體的硬度正是我偏好的那種，我自己先吃了幾口原味才再另外加上大蒜增添風味，這碗可以說從第一口到最後一口湯，都非常順口，稀哩呼嚕的就吃完的，完全不覺得膩，我第一次對拉麵感到超級滿足。
這間真的超級大推，吃完都還有點意猶未盡得感覺，寫這篇食記時候又超級想吃！

美食訊息不漏接，歡迎追蹤。 IG搜尋【鮭魚吃吃】
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
雞白湯拉麵

11:30到 陸續進場 點餐機
點的是時段限量15碗的牛骨 上面裝飾牛肉片 亦有豬肉叉燒 肉片感覺普通 但麵條Q彈 湯頭非常濃郁鮮甜驚喜的是伴有檸檬清香~~檸檬沙瓦也酸香微甜很好喝 下次還會再來吃吃看其他的
餐點：5
服務：5
氣氛：5

點了濃厚牛骨白湯拉麵湯頭濃郁牛肉好吃叉燒拼盤可以一次品嚐三種肉也不錯吃，美中不足的是湯裡稍微有麵水的味道，店裡氣氛很棒服務態度很好師傅也會關心客人口味是否需調整，採用機器點餐，很棒的一間拉麵店😚
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
檸檬沙瓦 牛骨拉麵招待 綜合叉燒拼盤

久聞，不如一見。
說起隱家，幾乎紅線沿中山到劍潭這段，
都已經幾乎遍佈隱系團隊的足跡。
不論是家系感更重的道樂店，或是日式咖哩，
都已經有去踩點過，也都有不錯的品質。
唯獨本位隱家，
從還在對街的小店面就一直觀望至今，
因為實在是太排了！！
不過如今搬到更大更舒適的店面，
終於有幸不用排隊來拜會隱系的初心。
特地點了一碗黃金雞湯麵，
一掃爛大街的雞白湯陰霾，
鹽味湯頭表現優異，搭配硬度適中的中卷麵，
完全就是淡麗的代名詞。
但無獨有偶的，隱系在叉燒處理上表現還是不佳，
尤其是豬叉燒不是過於軟爛就是乾柴。
不過熱情友善的服務態度加上沒有奇怪的規則，
依舊是非常適合初心者的品牌。
(很久沒有看到有麵碗底有感謝字樣的店家了）
餐點：4
服務：4
氣氛：4

沾麵真的好好吃😍 而且溫度不夠還可以請店員幫忙加熱 服務態度很棒～ 而且店員很帥🤣還會主動詢問餐點口味合不合胃口有夠貼心🥴 TKG飯大推 食量大的可以加一碗吃看看 不會後悔☺️
餐點：4
服務：5
氣氛：4

強力推薦，台北唯一首選拉麵，保證吃了不會後悔！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
豚骨拉麵

雞湯拉麵🀄️🐢🀄️🍊 算是爽口ㄉ
吃完不會太膩
但如果要排20分鐘以上的話個人不會考慮
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400