PURE CUISINE的最新評論
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還不錯吃！尤其是燉飯有濃郁松露香，但是牛肉還好，蕈菇湯非常棒
服務熱忱、親切，但餐點口味略顯普通，牛排口感一般，黑胡椒醬太重，沒有牛肉的味道了。
好吃且服務非常好！
開胃菜田螺和生蠔都處理和調味的非常驚豔
但兩款湯品稍嫌平淡
主餐符合水準
餐點認真好吃，在老爺集團裡面這是優等生了，但除此之外我找不到其他優點。
以一客超過1500的餐廳來說，這服務完全不及格！從訂位開始體驗就很糟，有使用線上訂位，很棒很值得嘉許，因為這家餐廳電話非常非常非常難打通，不是都打不進去的打不通，是根本沒人接！但是線上系統要改訂位就一定要打電話，不能線上改….然後客人就會被迫回去那個非常難打通的情況了….這時候能不能連絡上餐廳完全仰賴客人的智慧了，小技巧是，打進去北投老爺的客訴電話就會有人接了！我原本以為餐廳真的很忙才沒人接，但是一到餐廳發現根本開不到一半的座位…..這樣還沒人力接電話我就不知道該說什麼了，用線上系統還用半套的！
用餐期間的服務……恩 比同集團自助餐的服務還爛，服務生講話都講不清楚，要什麼都會忘記，需要提醒好多次，上菜就是走過來放在桌前，也不在意我手中有沒有在桌上，這水準好像比中價位的陶板屋還差，整間餐廳大概最進入狀況的只有經理了，其他到底在幹嘛…..你是法式餐廳欸！然後上菜進度完全不在同一個頻率，很容易讓客人在那邊空等，然後就會有人走過來跟你說「對不起我們要清潔消毒囉！」，然後就被迫換位置或是趕快吃完…….
整體消費經驗很差！以醫院來說這服務沒話說的棒，但是你掛的是老爺酒店，這服務就不及格了
更新後續
飯店後續說明，目前處於餐廳新舊團隊交接階段，以至於無法提供良好服務。建議可以避開2022年底前往用餐
—-
買了餐券要訂位，線上訂位沒有午晚餐時段可以選，電話打了有人接的機率很低，大概只比中樂透稍微高一點。如果沒有人力接電話，乾脆所有電話都給總機處理，不要浪費客人時間。
過去買過兩三組餐券，服務都還可以，就這次要訂位比登天還難，這批餐券用完會避免再買北投老爺餐券。
補充，寄了客服信箱以後，終於有人來電，但就也只能雙手一攤告訴你我們就是人手不足，沒辦法接電話。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
美味餐食，服務詳細貼心，用餐環境好！👍 …
午餐 品味套餐 持5倍券
整體而言吃起來很舒服~ 輕鬆愜意
田螺 牡蠣 蝦 都很鮮甜
濃湯跟清湯 都有我老婆當西餐選手的回憶跟回味 給個讚
油封鴨 很厲害~ 濃縮版的鴨架粥~
美國肋眼 水準可以不過能3分熟更好
1837黑茶 令人驚豔
甜點就尚可
麵包可以續，而且每次拿到的都不同，店內布置高雅，桌距寬無壓迫感，但有時在找服務員時會找不到，主菜牛排肉質和嫩度還ok ，但我比較不喜歡醬汁太重了，湯跟甜點是滿好吃的。
點餐時沒有耐心，
主餐點了澳洲和牛，非常失敗，吃不出和牛該有的油香及軟嫩，沒有和牛的品質
偏台式非正統的法式餐
前菜 小點 麵包 甜點 的存在感蠻低
精緻細膩度不高 沒有特別的記憶點
主餐的表現比較優 燉和牛臉頰軟嫩入味
特級肋眼肉質水準不錯
腰果蕃茄湯和海鮮湯口味好喝
整體不至於太差
客房服務相當親切和貼心，感覺非常棒。
2021夏季旅展買了一張老爺餐劵1680。可享北投老爺 PURE法式餐廳平日$1,480+10%午間淨心套餐2客。預約1/22補班日中午用餐，餐點清爽可口，美味得小驚艷，唯主菜的油封鴨腿肉質偏鬆軟帶點柴較不合口。開車抵達剛好車位已滿，在旁邊的復興公園路邊停車週一至週六50元/次。
好好吃喔！
持1680旅展券來訪，值得80分。
原價的話……
主餐中最推助眼牛排🥩
其他表現中規中矩，沒有特別驚艷的感覺
和老爺飯店搭配才會吃🏨環境舒適👌
服務
內用
餐點類型
晚餐
下午茶(像法式)優！
服務
內用
餐點類型
其他
2022.2.12晚餐內用。一泊二食北投老爺渡假，晚餐純法料理$2280+10%套餐，這天是四人一起用餐，我們各點不同主菜，有菲力牛、比目魚、生態蝦、肋眼牛。
4款都有品嚐，我個人較喜歡肋眼牛排跟生態蝦。
整個套餐吃完非常飽，麵包都可續，前菜表現也好吃，最喜歡吃生蠔佐青醬那道，甜點草莓千層酥做得不會很甜，可以整個完食，法式小點的馬卡龍很好吃，整體餐點做得都很不錯很好吃，非常推薦！
2022.2.13早餐一樣在這裡吃。有個小主餐讓我們點，主餐都可以再續。
我們有吃滷肉飯、烏龍麵、芋頭肉粥，我個人覺得芋頭肉粥好吃、必點！
早餐精緻好吃，拿鐵免費另外點，專人現煮現拉花，好喝，覺得這樣小巧的飯店、早餐吃起來非常有品質、悠閒舒服呢！不會人擠人搶食感。感受到餐廳的那份用心，很用心做早餐。
服務
內用
餐點類型
晚餐
設備齊全服務熱誠週到，氣氛營造好溫馨，是一家優質的溫泉飯店。
午餐1600冷前菜，晚餐1900起跳，也有素食套餐1600、1900。環境不錯， 食物除主餐需加強外，其他都很美味， 是新北投泡湯後的一項選擇
小朋友吵著沒有冰淇淋,沒有糕點類甜點, 有時菜單上有法式烘蛋卻缺漏沒提供
主廚的烹飪功夫了得/經典的法式料理/不會讓人失望的餐食饗宴
好吃，不過最貴的套餐女生吃的會很撐！
下午茶很不錯，還可以泡溫泉
東西好吃.可利用餐券更便宜享受
服務
內用
交通方便環境優雅，工作人員親切。
淨心套餐製作精緻，品嚐主廚創作小品、前菜、湯品、沙拉都有種幸福感！主菜（牛、鴨）烹調方式比較不合胃口，沒吃完有點可惜！
算常來的法式餐廳，服務接待很親切，上菜速度時間控制很適當，而且每季會變換菜色，常來用餐也不怕沒有選擇。
自有停車場停車又很方便。
附餐麵包常有變化，今天可頌酥軟好吃。
冷熱前菜，主菜有多樣選擇春雞／牛肉／海鮮都有。飯後甜點或水果擺盤都很精緻，同行朋友都說甜點好吃。
溫泉季購買餐券有優惠還可以享受飯店泡湯哦！
值得推薦的餐廳。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
主菜 主廚創作甜點 主廚前菜
停車場
地下室有停車位可停車
維持老爺一貫的傳統，咖啡甜點都不行，就是水果好吃
勞動節來吃，1676元/人，超值！海鮮米型麵簡直是近乎天上之作！
端午連假再來吃一次天上之作！我覺得連吃三次都會好吃！
中秋節又來吃，這次是換菜單過了，但是老實說沒有之前的好！其中湯品還有點失望，口味上或是給料都大打折扣。如果菜單沒二次調整，大概不太會去吃了。最後一道奶酪最好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
《法式料理》
💋澳洲和牛排
外皮略帶焦脆
牛排有兩塊
口感不大相同
一個非常軟嫩一個稍微偏硬一些
軟嫩勢必就會帶一些血水
不敢吃太生的朋朋記得要點七分熟以上喔
即便帶有血水也沒有牛腥味
比較怕強烈肉味的朋朋建議都可以點澳洲和牛喔
💋開胃菜&前菜&麵包
開胃菜是好吃的蟹肉沙拉
非常小一個
在商業午餐的套餐裡
前菜有三樣
鹹派、魚子醬鮪魚、中東薯泥小捲
這三樣都非常好吃！！！
甚至讓我覺得要比主菜還搶戲了？！
麵包可以無限續
而且有多樣不同的口味
單吃或搭配鮪魚或薯泥都超級無敵搭～～～
💋每人酌收水費60元
可選擇開設欸或氣泡水
💋小巧而精緻的法式料理
💋單價偏高⚠️
💋需事先訂位不然真的會沒位子
IG：@grabsomethingtoeat
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服務
內用
餐點類型
午餐
還不錯
服務人員很親切，場地氣氛也ok,，但早餐選擇品項真的太少😅吃完感覺滿空虛的..
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：1
服務：5
氣氛：5
這次的評價主要是針對二訪
主要是2021/11/07的一訪，所以產生了二訪幫媽媽慶生的念頭
先解釋一下為什麼會覺得一訪讓我們覺得很喜歡
那天剛好與朋友去北投閒晃，正好想到手上還有「2020ITF聯合餐券」
在北投老爺的餐廳是可以使用一張，享用兩客的淨心套餐
所以就碰碰運氣，在沒有訂位的情況下，進去詢問是否可以用餐
也很幸運剛好可以進去用餐
當天剛好遇到老爺的總裁帶朋友一起用餐
所以那天的服務人員也非常地盡心地服務所有在場的客人
這樣的服務跟餐點讓我們覺得這間法式餐廳非常地令人滿意。
當天就預訂了2022/03/19的訂位，希望可以來幫媽媽過生日。
二訪的感覺，先說結論
就是感覺一訪是託了總裁的福氣，才可以享受到這樣完整的服務。
(即便我們只是臨桌，而且離得很遠的臨桌，也可以感受到被加乘服務的感受)
二訪點完餐
當天先上要沾麵包的橄欖油跟紅酒醋
因為這個部分是比較資深的服務人員，所以有一點灑出來，在我們不在意的範圍內，也是立刻道歉幫忙處理(真的會覺得老爺的服務很到位)
但接下來是比較生手的服務人員來幫忙上麵包，上完也沒多說什麼。
所以我們就理所當然地吃起麵包。
結果等較資深的服務人員過來一邊幫我們上前菜時，等到都上齊跟我們說，麵包搭配前菜會更棒，當然也立刻幫我們補上新的麵包。
不過這樣的感受就差了一截，會讓人覺得其實可以先把新手訓練好。
這樣很可惜，要多吃麵包也不是，不搭配前菜也很可惜。
一種很兩難的狀態
湯品、主菜、甜點也都很到位
甚至媽媽覺得羊排熟度太生，較資深的服務人員(很抱歉一直沒有看到他的名字，是位短頭髮女性)也立刻協助調整。甚至除新上桌時，也都幫忙把羊排切好。這點讓人感受很加分，可以讓這個餐點有愉快的感受，都是非常感謝這位服務人員。
中間媽媽甚至不小心把刀叉弄掉兩次，也是立即協助更換，非常感謝。
但是在熱情地展現度上，明顯與一訪有很大的落差。
可能有了一訪的比較，就會對二訪失望很多。
但整體會認為有ITF餐券的會可以繼續回來吃。
不然一客套餐至少1,600起跳的情形下，不會是回訪的第一選擇。
一訪 2021/11/07
二訪 2022/03/19
服務
內用
餐點類型
午餐
今天在飯店用了早餐&午餐，真的很不錯👍🏻 …
美味的法式料理
很好的用餐體驗，每次來吃都吃到不同的餐點！
個人最喜歡的是油封鴨腿和前菜，番紅花海鮮湯跟甜點相對來說比較普通。
很精緻的法式料理餐廳，前菜、開胃菜做的相當精緻，主菜燉牛臉頰肉燉到相當嫩，幾乎入口即化，餐後的飲料用的是英國品牌紅茶（綠茶），一點也不馬乎！服務人員很親切，也會主動詢問是否有過敏或不吃的食物，喜歡西餐的人應該會感到滿意！
午晚餐菜單享用品味套餐,菜色別出心裁,非常推薦!
1.主廚創作
青醬蝦(名字忘記了,但青醬味道很棒,蝦子也很新鮮)
2.使用餐券可泡湯及冷前菜二選一,我們選了冷前菜
藍泳蟹慕斯/有點像鮪魚沙拉,但pure是使用蟹肉很鮮很美味,附有魚子醬,個人體驗兩種風味都很好
香烤墨魚/胡麻醬搭配新鮮墨魚,醬汁風味很棒,墨魚新鮮Q彈
野菇起司派/有點千層酥,野菇風味濃郁
3.熱前菜
慢燉田螺/油封番茄搭配特製小米爆米花與田螺一起吃
日本生蠔/生蠔飽滿新鮮,不是真的很生不敢吃生蠔的人也適合,辣根醬風味濃郁
4.湯品
冬季花椰菜濃湯/西班牙伊比利豬Q彈香甜
南法番紅花海鮮湯/海鮮湯屬於清湯,鮮魚新鮮
兩種湯都很好喝
5.主餐
美國特級肋眼牛排/餐廳建議熟度
澳洲9+和牛肋眼/餐廳建議熟度
肋眼都煎的外香內軟,兩種相較之下澳洲9+和牛肋眼較軟嫩好入口(但如果可以覺得醬汁不要直接加在牛排上,個人比較喜歡沾鹽巴的原味)
6.甜點
法國巴巴蛋糕/口感紮實有彈性,建議兩種都還是可以吃看看
紅心芭樂慕斯/上面的幕斯冰冰的很好吃口感也很好,可以單吃慕斯紅心芭樂味道很明顯,下面的巧克力餅乾部分不會很甜
菜色還行，今天餐廳只有一半的客人，可能人手不足，餐與餐間等很久
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
優雅閒逸的環境😃
服務人員態度熱情親切友善，下次還想再來…………
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
度假修閒的好地方
早餐的部分食物上其實蠻不錯的，但服務跟環境還需待加強。
1.就已經沒有太多的位置可以給要住房的房客使用，還硬要給外來客訂位進來吃早餐，坐在一個很擠得地方，整個吃早餐的氛圍很差。寧可不要開放，也不要開放的品質這麼差。
2.入座後也是很久才有服務生過來，還得用不斷提醒的方式才有菜單可以看跟點，現場人手非常不足。餐盤的部分都堆滿在餐桌上也根本沒人來收，大概除了餐點的部分還可以，不然真的不會想來吃。
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：1
氣氛：1
非常美味 ～
神奇另人感動的老爺 發現我們等待時間在切蛋糕
就主動在餐後 送上生日小蛋糕 嚇到我（問後說是11樓 櫃台通知）
以前去任何飯店 都會說
…不好意思 請預約時要告知有人生日喔！
所以我也懶得說了
北投老爺員工好貼心 服務又客氣～大推
想真心跟老爺說謝謝
住宿搭配套餐，覺得套餐非常沒誠意，甜點點了檸檬塔，結果基底是米果…？是我不懂吃還是這樣真的值1480/人+10%服務費？？？
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
難吃又貴～每道菜都是冷的，連牛排都超遜！幾年前的品質到哪去了？服務也很隨便，拿咖啡當成茶倒、倒水弄濕餐桌也不會主動擦，非常後悔來這吃年夜飯
每次特色餐不同，不要記得前一次吃的，都好吃
餐點：4
服務：5
氣氛：5
甜點和咖啡一級棒，而且還有機會碰到明日之星噢！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
不錯
2月底去了老爺酒店吃晚餐，點餐時，比較要考慮一下，女性服務員開始不耐煩的態度回答，也沒有什麼介紹推薦，這是四星級飯店應有的服務態度嗎？
相較另外一位年輕男性服務員，輕生細雨的介紹、回覆，天壤之別。那位女性服務人員的態度和餐點解說，需要重新訓練。北投蠻多外國觀光客前去泡溫泉，請不要丟台灣人的臉。
餐點算不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
從主菜開始就是一道道精緻的美味，開始總怕這樣的份量會沒有飽足感，實際用餐發現，主廚精心調配的口味一般成年人一套吃下來是可以滿足且不會不適的，每樣都漂亮好吃，推。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
主菜 主廚創作甜點
餐點樣式不多，但是精巧，咖啡現點現做，很好喝，桌邊服務態度很好！
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5