長生塩人 北投車站的最新評論
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Aug. 17, 2021 (Tue) 到店用餐
17：25開始排隊、18：50入座
其實想給3.5顆星，但只有整數可以選擇，給3顆星又對店家不太公平。
以湯頭的口味、麵條的口感、豚肉的特殊性以及性價比等等的綜合水平是足以擁有4顆星的；但店家在營運和顧客關係處理方面算是不及格，以致評分被拉低。
首先：雖然受疫情影響，導致入座人數受限，但因店面本來就不大，即便座位全數開放，只要前面有三組客人以上在排隊，大概都需等候一個小時的時間才能吃到；但供不應求的美食需要排隊，這無可厚非，所以問題不大，大家自行抉擇即可。
第二：既然是動輒就需要排隊的店家，排隊規則設定的過於死硬，員工在執行上也不夠圓滑。
第三：因為排隊人潮偏多，大家幾乎都詢問過可否外帶，可貴店只告知：因為外帶紙碗的廠商缺貨，所以要外帶必須自備容器。而且不知廠商何時才能正常供貨，給人一種不是很積極處理問題的感覺。
今日有一對夫妻帶著小朋友的2+1組合到場排隊，結局是大聲咆哮、負氣離開，就我就近聽到的原因是因為店員出來確認人數時，媽媽正帶著小朋友在一旁溜噠而非在列隊中，所以形成了貴店認定的“代排” 可明眼人都清楚：因為天氣炎熱，加上貴店門前那塊草皮容易有蚊蟲聚集，所以他們夫妻輪流帶小朋友在附近稍微偷閒。
確實他們違反了貴店制訂的規矩，但其實有一百種比只說聲抱歉就請離開更好的解決方式，何況他們已經排了一個小時，人也沒有離開可視範圍，卻在很接近大門口時被請走，我想大多數人都會很不高興。
遇到和善的客人或許摸摸鼻子就離開了；但若像那位脾氣比較火爆的爸爸豈不讓雙方都為難嗎？ 對於現場仍在排隊的客人、旁觀的群眾甚至是未來可能會造訪的潛在客群無疑也造成了不好的觀感。
我沒去過天母店，不曉得行事作風是否也如此，但希望北投店的各位可以除了精進廚藝之外，也一併提高待人接客的熱情。
料理是帶給人們幸福的東西，希望各位不要因為自己是排隊美食而挑選客人，應該要想辦法讓更多人品嚐到幸福才是。以上淺見
醬油清湯非常清淡，比滿多店家還要更淡雅的感覺，風味是好喝的。
日式炒麵有很特殊的酸甜味在鹹鹹的醬汁中，很好吃很特別的味道，個人認為比我與朋友點的醬油與鹽味清湯拉麵還好吃🤣 …
今晚吃鹽味拉麵～
湯頭清甜，喝起來非常舒服
雞肉軟綿Q彈+豬肉煎燒的非常到位
最後加上洋蔥與綠蔥的點綴
清爽無負擔，推！
整體的表現不是很推
麵體的口感非常的不OK，不但軟爛又有粉粉的口感，甚至可以嚐到一些生麵團的麵筋味，當時隔壁桌的客人的麵一上餐入口之後也有相同的疑惑說怎麼粉粉的。
不管是什麼價位我想拉麵麵體的處理應該是非常重要也基本，如果連拉麵的生命都處理不好的話，我想湯頭跟配料就算再怎麼厲害就也沒什麼好說的了，畢竟沒有生命只有靈魂也沒有什麼搞頭。
不會再二訪，也不會推薦給朋友，請加油
點了塩味拉麵，豬肉和雞肉的部分蠻軟嫩的，湯頭味道還不錯，但是口味有一點偏鹹，如果鹹的部分能在減少3分之一，就會更棒了
平日晚上來大約排了35分鐘
不過有阿喵的陪伴時間過很快😻
▪️醬油拉麵×比較清爽的湯頭但還是有鹹度在
友人喜歡
▪️辣味肉醬拉麵×湯頭再放久一點會有一丁點稠
味道我蠻喜歡的 不過吃多會膩口
▪️日本炒麵(微辣)×對我來說沒有辣度
剛入口有日本的甜炒麵元素在
我吃有肉桂味 店員說沒有加肉桂🤔
以拉麵來說價格蠻便宜的
是可以回訪的拉麵店
⭐悠悠飲食參考：
甜：手搖飲半糖>偶爾3分糖
鹹：蠻重鹹的
辣：中辣
北投新開幕的店
拉麵味道很道地
麵線好吃
湯頭好喝
只是炒麵比較普通
鹽味拉麵🍜 味道不油膩 可留下湯+20元加麵
麵份量算佛心 吃起來蠻飽的 通常會叫溫泉蛋 …
假設我開了一間只有4個座位的小店，並只安排一個人慢慢煮麵/出餐，便可能因此造成了店外的排隊人流，經過的人看到就會引發好奇想知道這堆人到底在排什麼？是不是真的這麼好吃所以大家要排隊排成這樣？其實到這步就算廣告成功了。這時排隊人龍的組成不一定是因為食物本身多好吃而願意N度回訪，有些或許就只是因為很想親自驗證這家店究竟是如何？有何能耐？甚至追求一種「我吃到了」的優越感。基本上只要食物不會難吃到足以讓店倒閉的地步，這樣僧多粥少的肌餓行銷就達到87%的目的性了。
拉麵本身口味好不好吃道地與否確實見人見智，不過能花上一小時以上的時間「排隊」吃一碗其實滿普通的麵，只能說還真的是有滿多寶貴的時間可以揮霍的。排隊的實質意義已大於拉麵本身，更別說排隊時看到的各種的不合理，不禁想問：真的有必要嗎？其實還有很多好吃又實在的店家同樣值得支持鼓勵，下次我會優先把時間和精力留給他們。
5:00開始排隊
6:17享用拉麵
6:30完食
可能我很餓所以吃很快(´▽`)
排隊蚊子較多建議自備防蚊液
某樓應該是沒遇過排隊小尖兵，之前去吃鬼@棒我前面的一對情侶 小姐離開隊伍到旁邊機車稍坐休息，我後面的人直接叫她回來站好或離開(¯∇¯٥)所以就照店家規定走吧～一種拉麵文化(?
一碗完美的拉麵包含湯頭 麵體與配料，長生塩人的作品，一上桌最吸睛莫過於那清爽的layout ，配菜分明的色調及幾塊舒肥雞及烤過燒肉的香氣，共同譜出精彩的味覺饗宴
麵體屬於白麵，小麥香氣濃郁，第一次吃可能不習慣但多幾次就愛上了，正因那淡雅不濃郁的麵體味道，襯托出了湯頭的美味 鹽味拉麵在這家重新被詮釋與解釋了，說的他是日式也不是，但也不是台式，他整體在其中的平衡，很讓大家覺得舒爽感
每日限量的炒麵，只要有我就會點一碗 微酸的醬汁如大阪燒的香氣、麵條都被炒的入色入味，高麗菜的爽脆與鮮甜之中，麵就像五線譜線串聯起這些滋味，演奏出那種日式的短歌的質樸。
辣肉醬拉麵很有日本味，好像在日本吃擔擔麵的感覺，等待時間需要20~30分鐘，有經過可以來嘗嘗
炒麵應該是挺道地的，醬油底的類泡麵加上滿滿的七味粉，肉還蠻多的，有飽足感。醬油拉麵的部份，湯頭清香甘醇，喝起來很清爽順口不死鹹，叉燒部份雞肉是標準舒肥，豬肉則是炙燒口味，肥瘦適中，小塊但厚實，沒有過多調味但口感不錯，麵條部份，因為先吃炒麵，拉麵多放了7~8分鐘，所以吃起來偏軟，但理論上應該是口感偏脆的細麵。整體來說是會想再次造訪的店。
我男友吃的鹽味拉麵還蠻鹹的，味增拉麵說是很鹹，但就個人而言覺得不會太鹹
拉麵是細麵。
如果想吃口感比較硬的，可以試試看這家
他加麵正常的話，裡面麵心是白的，會有點硬
湯頭很不錯，雞白味增湯，加兩片舒肥雞肉跟豬肉，🐷肉很厚很嫩，雞肉很薄很嫩
如果想吃台式泡菜，可以點娃娃菜，偏酸，小辣一點
鹽味拉麵湯頭清淡順口，叉燒有炙燒過雞肉也好吃，麵條有交待軟ㄧ點，整體來說是好吃的，下次可以嚐嚐重口味的拉麵，價位也不高，大概要排30分鐘左右
個人覺得湯太鹹、碗中的豬肉太硬且有豬肉味(但也有炭烤的焦香味)、舒肥雞肉太軟且無調味吃起來有點可怕。排隊時間還好，晚間6點大約等半小時。服務態度很好，提供的水杯不是紙杯很環保，細長型很日本風格。
店員默契配合登峰造極，讓顧客清楚瀏覽拉麵的快速製作。好不好吃，見仁見智，150多的價位，值得一試
第一次買，外帶要自備容器，就用便當盒裝麵料，湯另外包，湯頭較鹹、份量一般，但味道不錯，有雞肉2片、叉燒2片，下次還會想嘗試其他口味和小菜
排了一個小時，
不會難吃、但沒到傳言中好吃的程度
麵體有點太軟爛的口感
湯頭只有塩味、醬油、味噌、辣肉醬
出門吃宵夜 🍜🍜🍜 吃好飽😁😁
第一次拜訪「長生塩人」，聽說是平價的拉麵店，營業時間下午5點到凌晨1點，讓北投宵夜多一選擇。
個人覺得 CP 值還算高👍👍
•醬油拉麵偏鹹。
•味噌拉麵還不錯。
•辣味肉醬拉麵有點偏台式….
•鹽味拉麵輕淡口味。
哈哈哈哈哈！今天一次嚐盡4種口味，個人覺得鹽味拉麵比較好吃🍜
雞肉非常軟嫩，猪肉很有嚼勁，泡菜一般，糖心蛋小孩吃的我沒吃。
店內目前只有8個位置，常常需要排隊，店員服務💯 親切、熱忱。
✨總結平價美味拉麵無誤✨
平日19.01抵達店門口，約1小時又15分鐘後入坐
已有四組在等候～～ 店員很貼心會親自出來介紹菜單，然後也會提供等候中的客人防蚊液～
店內位置只有4個，會需要等待一陣子
店員不錯，有詢問是否要防蚊液，也會確認人數到齊之後才讓客人入座！剛好也目睹到有客人一個人進來之後想要解壓縮，店員的態度也很良好，有好好解說🙂
鹽味拉麵湯頭不錯，以這個價格來說可以接受，炒麵剛好買到最後一份很幸運👍
因為很少吃日式炒麵加上我是木舌，所以個人覺得兩樣都蠻好吃的～
#北投 也有人氣拉麵了！
早在天母大熱門，終於可以吃到高貴不貴的庶民拉麵 #長生塩人
肉片超好吃，豬雞混合無肉臭，肉慾者請放肆加碼！淡淡清甜的骨湯可以喝光光的那種。不過比較可惜的是麵條沒有麥香味，雖然硬度夠但剛好是我比較不喜歡的那種～
不過！一碗$140的招牌鹽味拉麵，真的超便宜！
多吃幾次也合理😏
上週末晚上十點半造訪，等候五分鐘便入座點餐。
當日的鹽味拉麵湯頭清香不油膩，些許鹽味反而帶出甜味，猶如啜飲雞高湯般的口感。有別於嫩口的雞肉，豬肉並非目前主流的舒肥法仍舊堅持叉燒製作，兩者互為搭配不顯突兀。配菜也新舊搭配，娃娃菜加上海苔口味在實屬罕見。
麵體於未指定硬度下，麵芯黃裡帶白，嚼勁適宜，但口感搭配不怎油膩的湯不怎麼順滑，略帶沾黏，有點像吃乾麵中未拌勻的白麵條。
人到齊才可以排隊
裡面座位不多，煮麵時間需要等待
店員推薦初訪可以先嘗試鹽味拉麵
常常覺得拉麵太閒的我覺得鹽味的濃淡是合適的口味唷
肉類有兩片雞肉兩片豬肉表現都很棒
尤其是豬肉有股烤過的香氣
下次可以加點溏心蛋來搭配
鹽味拉麵湯頭好喝，搭配著偏硬的細麵～
好吃，價格實惠～
服務人員蠻親切的。
之前吃過天母店，相較於大排長龍沒有太過讓人驚艷的味道。
但事隔多月在北投再吃，可能因為雨天又滿晚的，沒什麼人在排隊，很幸運地很快就進來了，
點了鹽味拉麵，
清甜的湯頭在潮濕的天氣裡格外溫暖，雞肉十分軟嫩，也很難得看到拉麵店碗內的配菜是娃娃菜。
整體而言CP值非常高，環境也很舒適，希望能一直維持這樣的感受。
塩味拉麵湯頭清香甘甜
味增拉麵，辣味拉麵湯頭濃郁
炒麵也不錯吃，口味偏重
舒肥的雞肉軟嫩好吃
親切的服務員，搭配上美味的宵夜。
完美的一天～（最後一組幸運客人）
清爽的鹽味拉麵
湯底可以喝完那種
肉也相當軟嫩
等了快一小時很值得
鹽味拉麵🍜湯頭不錯搭配炙燒叉燒碰撞出新口味 …
鹽味拉麵跟日式炒麵好吃～～～辣味增對我來說有點太鹹，第一次吃的人可以點店員推薦的鹽味跟醬油！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
2個月前🍴跟🧑🏻🦱🧑🏻🦱用餐❤️❤️❤️
還不錯吃👍👍👍
只是⌛️等待時間ing(等～等～等）
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯頭驚艷，口味清爽，店長會分享附近穿山甲出沒地！只能給讚！
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
只有九個位置，所以外面經常排著10人以上的隊伍，也沒提供外帶。味噌拉麵的湯有點鹹和微微辣，叉燒肉和雞肉不錯；日式肌肉炒麵微辣不錯吃，但細麵條感覺沒粗的適合；溏心蛋好吃、辣蘿蔔也不錯。供應的冰開水沒冰塊。
平價美味Cp值高
很適合剛入門日式拉麵的人們
平日晚上19:30去排隊 約等待20分鐘入坐
上餐速度快 店內座位少 店員熱情
服務
內用
很久沒吃到這麼「鹽」的麵了
味道單純，但很有風味
口味中等，千萬別加麵，和湯頭味道完全無法融合，另外我加點了黃金翡翠，就只有一株娃娃菜，要價50元感覺有點貴，我發現來的客人都不是回頭客，都是第一次來，這表示吃過的人都覺得還好而已
現在吃拉麵都要等一小時覺得太沒效率外，會想常吃的店，是日常完美的一餐。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點很精緻，
服務人員很親切客氣，
我喜歡他的細麵條，
湯頭有淡有重口味可選，
鄰北投捷運站，
汽車機車腳踏車都有停車場可停，很方便
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
停車場
鄰北投捷運站
汽車機車腳踏車都有停車場
很方便停車
以拉麵來說價位真的非常親民，跟朋友吃加肉加溏心蛋換立成麵，還點了一碗日本炒麵一起吃，一個人也才$310。絕對想再光顧，太讚太舒服啦～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
帶韻的鹽味湯頭相當不錯，麵條口感偏硬，微炙的豬肉Q彈有厚度，舒肥雞軟嫩帶汁，整體的品質及價位，值得一試。
很喜歡吃 平常都吃鹽味超好吃
辣肉醬我覺得雖然也好吃但就沒有長生鹽人的特色了。
我記得我們哪天一群人去泡完溫泉，再尋找有什麼可以吃的宵夜，剛好看到附近有長生鹽人，平常門口總是大排長龍所以大家都懶得去吃，這次打烊前剛好沒人總算讓我們等到了。而且這次還很幸運地成為最後一批客人，店員原本可能打算不收了但還是讓我們進去，直接讓大家心情超好的！ 因為晚了店員也差不多要收，所以我們吃的時候店員也都很和善的跟我們聊天，以前因為他們忙著做麵而且外面有人在等，絕對不會有這種機會，感謝店員小哥給我們的難忘體驗！
日本炒麵 好吃 不膩 肉質很嫩 麵條Q彈 雖然位置較少 但等待值得
招牌鹽味拉麵雙倍肉
～舒肥雞胸肉鮮嫩多汁
～炙燒豬梅花叉燒肉香
～湯頭溫厚不死鹹
～細直麵Q彈
不錯吃喔
服務
內用
餐點類型
晚餐
鍾愛鹽味拉麵，湯頭、叉燒和溏心蛋口味都讚，整體cp值高。男店員很帥👍🏻👍🏻👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
今天自己在北投排了半小時終於吃到～長生鹽人～想不到風雨這麼大生意還這麼好 吃了才知道他厲害之處 ！這次吃「鹽味拉麵」整碗麵非常精緻 剛好的份量讓味蕾停留在美味的刺激而不會過渡到飽而膩 配上加點的溫泉蛋增添層次 不知道是不是自己吃的關係 走進滿滿日系風格的店裡自己好像突然變阿部寬了～
📌缺點：
1.湯頭蠻不驚艷的（跟我媽自煮的味道一樣，不論是鹽味還是醬油，附近荷麵亭略勝一籌）
2. 豬肉有腥味，我個人對帶有腥味的豬肉，就不會給予很好的評價了～
3. 吃飯吃一吃，會有一隻手，為了拍實名制條碼，深到離我麵會近很近的上方，這點真的超影響用餐體驗的！建議調整實名制條碼的位置
4.煮麵的單位是兩鍋（就兩個小鍋煮湯頭）所以我們從進店到坐下來，點餐速點花了2分鐘，實際吃到麵花了25分鐘，只因為兩碗麵為一個單位，消化前面的6位顧客。
5. 排隊漫無章序，顧客根本不知道是要怎樣排，只丟了一句，你們知道你們誰先誰後就好。但這就容易引人口舌，畢竟有規定人全到再開始排隊，容易會有明明還未全到就開始排的客人，難不成是要顧客打架嗎？還是發個號碼牌，以免事後紛爭。
6. 店內座位數8個，在外面排隊等上一批8人的顧客吃完，大約花了30分鐘。
📌優點：交通方便、價格140-160元/碗，還算便宜、裝潢美觀、麵條軟硬適中
📎總結：排隊等過吃過，應該不會想再吃的拉麵，想吃的人需要三思，若剛好人少，沒吃過，可以去體驗看看。
服務
內用
餐點類型
晚餐
鹽味拉麵
麵條 ★★
湯頭 ★★★
叉燒 ★★★★
配料 ★★★
價格 ★★★★
麵條很一般，咀嚼時有麵粉味，
口感不乾脆，真心覺得糟所以給2分。
湯頭很淡麗、平衡，
沒有什麼缺點，也沒有什麼記憶點，
沒有層次、一般，
但，至少比粉調的豚骨好。
叉燒覺得還不錯。
湯中的洋蔥很多餘，
不管是醬油或者鹽味，
又不是濃郁的雞白湯或豚骨，
洋蔥並無法提供解膩的效果，
反而有點破壞了層次….
最值得誇獎的大概就是那一碗不到兩百的價格吧，所以每次經過都會看到相當多的學生族群在排隊，但據說四月開始也要漲價了。總結來說，因為開到一點，所以很適合宵夜小解饞，或者是經過然後當下心情想吃碗麵，但比它優秀的實在太多，如果要排隊我覺得不行⋯⋯
然後附近的樂山也沒排成這樣，說明樂山的拉麵真的….
服務
內用
餐點類型
晚餐
北投捷運站近在咫尺，店面小巧滿座僅 8-9 人，所以用餐時段都得排上幾十分鐘，好在店外剛好有公園座椅，不用乾等罰站
整體中規中矩，品項及湯頭有別多數名店走精緻虛華的路線，長生塩人是質樸舒服的日式風情。基本款湯頭之外，可依個人喜好加麵、加飯或加肉，但沒有調整麵條軟硬的選擇
鹽味拉麵湯頭甘醇，不死鹹、不油膩。搭配麵芯偏硬的細麵，攀附著湯汁入口和諧不突兀，偶爾咬到紅洋蔥末和青蔥末，增添爽脆口感及辛香辣口的層次。其中炙燒豬叉燒、舒肥雞叉燒的表現可圈可點，前者吃得到直火烘烤的油脂香氣，後者軟嫩不乾柴，與拉麵搭配起來相得益彰（叉燒基本各兩片，愛肉的人不妨來個雙倍肉）
日本炒麵的調味則較重口，基調是唐辛子的微辣襯托著炒麵醬獨有的鹹甜醬香，一口軟硬適中的麵體、Q 彈的豬五花和脆口的高麗菜，豐富有層次。不過對於平常吃得較淡的人來說，可能會需要配點水
值得嘉許的是，即便定價 150 起跳，餐點份量和製作也不馬虎，大食量加點一輪也不到 NT$250，算是少見的親民拉麵好選擇~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200