吉天元拉麵的最新評論
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料很多很豐盛
只是雞白湯雞湯味不濃
比預期的好吃太多了，雞白湯濃郁沒有雞騷味，整碗吃完不覺得膩，叉燒軟嫩入味，下次一定再來吃！
辛雞白湯的麵條是細麵，湯頭非常濃郁略鹹，要喝完湯必須邊配店內的冰水喝，不然會膩口。
山葵小章魚則非常鹹，建議點小章魚要配白飯，不然配麵吃真的鹹上加鹹。
餐點：3
服務：5
氣氛：3
店旁邊的樓梯等待區有點味道，内用空間不大，大約就二十人的位置，最多四人一桌，東西好吃話不多！，有提供水自取
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：4
每到西門町必吃
建議一定要搭配叉燒飯
先吃一半 後面倒入拉麵湯做茶泡飯 更是一絕 …
濃醇香厚🍜
有冰水或冰茶就完美了 …
麵量少、口味普通、環境普通偏差。
—回應業主—
不想再吃的人也懶得跟你說份量少的問題了，因為整體都很糟糕。絕對不值4.4評分
詳細評價：
點了雞濃湯拉麵，
1 麵體整個煮到爛掉，不知道這是不是平常的水準？
2 麵的份量大概是其他家的一半，如果硬要比較你可以試試附近的「道樂商店」就知道，沒比較沒傷害。
3 因為第一次吃此家的濃湯拉麵，想加點清湯店員先是說我們沒有加湯服務，後來我又問了能不能給我加點白湯稀釋濃湯，他才不悅的給了不到50cc的湯（我還以為那白湯是干貝熬帝王蟹熬煮的成本太貴給不起）
4 湯頭，吃過多家雞湯底的拉麵，這家湯頭味道真的不怎麼樣，他的濃似乎是感覺很稠可是雞的香味很淡，不知道是怎麼調製成的
5空間環境算是比較無法挑惕的，不過大家自己看照片自己就知道這裡環境真的沒有很好。
整體來說，吃路邊攤切仔麵還比這好吃。不會再來了。
服務
內用
餐點類型
午餐
特盛雞白湯好吃
但是雞肉比豬肉更好吃
嫩到不行，芥末生章魚🐙也很棒 …
講真的，真的不符合一般拉麵口味
喝濃雞白湯吃起來像泡泡，有像到敖湯上面那些沒撈掉殘渣的聚集體
湯的味道讓我想到路上下過雨的味道
整碗麵能稱讚的地方只有那顆蛋，蛋是去買costco的嗎?
還有菜單
為什麼飯要放在小菜分類???
第一次來吉天元拉麵，在萬年地下室，2人消費共430元。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
久違回來吃吉天元🍜每次都要點叉燒飯！
服務
內用
餐點類型
晚餐
濃郁的湯頭，隱藏在萬年大樓地下一樓的拉麵。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次造訪，我選擇雞白湯，粗麵。
我覺得口味相當不錯，濃郁的湯頭非常吸引人。一同來用餐的友人表示，這家店的口味不會很台式，比較接近正統日式拉麵。
可惜配料部分有點冷，否則整體的口味跟口感會更加分。
有機會會想再來品嚐其他口味。
食材用料實在 很可惜店員遺漏了我們的白飯，下次剛好不用排隊的話 會考慮要不要再一次去吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
雞白湯-濃湯
雞肉偏軟沒有口感
濃湯尚可，但不會再度光顧
5:30，雨天來，出餐快
辛雞白湯湯頭濃郁有層次，莫名有股淡淡起司味的錯覺（稱讚意味），捲麵的口感很好，雞肉嫩口好吃，整體吃起來很迷人，吃到後面有點膩，如果能夠調整湯頭的鹹度就更好了，210的價位來說滿棒的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
辛雞白湯、粗麵，平日中午人潮也很多，很幸運剛好不用排隊就能入座，口味溫和、湯頭濃郁但不鹹口，個人覺得粗麵也挺吸附湯汁的，推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
西門町必吃拉麵，價格合理，湯頭濃郁，食材都很有特色，搭配叉燒飯很好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
#五訪以上
品質皆十分穩定，雞白湯湯頭農而不膩，入口帶點奶香。
舒肥雞叉燒處理的相當優秀，建議胃口大的人可以+點豚叉燒飯搭配。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
雞白湯拉麵的湯非常濃郁， 不會死鹹。 麵也很Q彈，超級愛這種口感。 辛雞白湯也很不錯，整個湯頭風味更提升了，也不會很辣。 豚叉燒飯反而是亮點。覺得真的蠻好吃的。
傍晚吃飯時間人潮蠻多的，可能要等一下下。
入座前發現桌上有小蟑螂屍體，請店員幫忙處理，店員面無表情什麼也沒說，只是拿了衛生紙把蟑螂帶走，未再用濕抹布或酒精再擦過桌面，感覺很差，只能自己動手再擦過。
用餐後拉了幾次肚子，也不知道是不是有關聯，但已確定是不會回訪的店家了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
（此篇後面有非常多🪳描述，怕的人可以不用往下看）
去的時段可能因為是平日中午剛好沒什麼人，雖然想打人生的第一次一星評價，但是因為服務的小哥態度很好，因此考慮再三後給予二顆星評價
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如果你跟我一樣怕蟑螂，請千萬不要來這間店內用餐環境雖然有點油煙味但還能接受，但我不能接受的是，今天我在使用罐裝蒜片時有蟑螂從罐內跑出，同時那隻強哥直接掉進碗內…
後來蟑螂從湯頭裡面跑出來，跑進筷子區不見了（我拿著碗其實也沒辦法打蟑螂就是了）
當下因為視覺太衝擊，呆了好幾秒，回過神來立即跟店家反映，幫我服務的小哥（戴眼鏡綁馬尾）很阿薩力，直接幫我換一碗新的，也沒有要我多付一碗的錢，後來也有跟我致歉，其實我也很抱歉，因為整碗的食材就這樣沒了，真的挺不好意思的
重點是我説蒜罐有問題，他們並沒有馬上更換…到我離開店都…
另外在裡面備料的體型比較壯碩的大哥，一直都沒有戴好口罩，如果會介意這方面問題的也可以留意一下，我是因為他沒有幫我烹調，所以覺得沒差
看了其他人的評價後，發現多年前就有蟑螂的問題，我猜想可能是因為地下室+美食街的緣故，所以可能衛生問題較難改善
我點的是有豚肉跟雞肉的特盛雞白湯拉麵，拉麵湯頭的味道非常好，溏心蛋跟筍乾非常好吃，豆芽菜給的也很豪邁，麵體是細麵，口感不會太硬，我個人認為非常好吃，再次感謝今天協助我換麵的小哥，也很抱歉我絕對不會再來這間了🥲🥲🥲
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
▎店家：吉天元拉麵
▎區域／鄰近地點：西門萬年大樓
▎用餐時間：9／23（一）1330
▎排隊狀況：直接進入
▎拉麵名稱／價格：櫻花蝦味白湯／240
隱藏在西門萬年大樓裡的拉麵店，每次逛模型時候總是看到大排長龍，但總是一直錯過品嚐的機會。剛好在踩雷後，急需拉麵來安撫我受傷的心靈，因此不論原本的行程是要去做甚麼，反正挑個口袋名單去踩點就對了！
吉天元果然沒讓我失望，雞叉燒飯一上桌就征服了友人的味蕾，美乃滋加上炙燒後的雞叉燒，散發著十分誘人的香味！接著端上這次的拉麵主角，在雞白湯的基底上加上了調味後的櫻花蝦，讓人可以在品嚐招牌雞白湯的同時，也能依照自己的喜愛添加不同程度風味的蝦味~
原始的雞白湯十分的濃郁，但不會像雞吉君那樣爆發的雞味，讓人覺得十分溫醇。最讓我驚艷的是麵碗正中間的青菜，是我最愛的水蓮，清脆的口感不論是轉味或是裝飾都加分不少！整碗麵讓我拉麵癮得到緩解，雖然沒有驚為天人的感動，但是這碗麵又讓我回到疫情前那段追逐拉麵的時光。
（明明已經12月了，還在補9月食記，我真的是太懶了啊！）
沒有要要求日式口味的話，可能還不錯
但如果認真比較，麵條湯頭口感沒有很道地，且肉有點特別，不是一般常見的肉
希望特別口感或嚐鮮的人，可能會喜歡，但我覺得還好，供大家參考
我點辛雞白湯 可免費加大 味道濃郁 而且不用排太久就能入座 沒有其他拉麵店用餐的壓迫感 氣氛輕鬆 食物也好吃 😋 …
和台北其餘的拉麵店相比，CP值高
舒肥雞軟嫩，湯頭偏濃郁油膩
叉燒飯相比較遜色一些，米飯有點乾
服務
內用
餐點類型
午餐
雞白湯拉麵的湯頭很濃郁，整體味道很棒，捲麵很Q彈順口，雞肉吃起來很像舒肥雞。
點了特盛，結果碗超小，所有的東西擠在一起，，超難食用的，湯也很少，而且店家服務態度不是很好，不會再去第二次
特盛雞白湯
豬肉是冰的 非常老
上層的湯也因此被影響變得溫溫的
並非是熱的
把肉翻開
下面的豆芽菜比麵還多
我是不吃豆芽菜的人
在目錄上的圖片也完全沒看到豆芽菜
所以沒有特別和店員註明
這爆炸多的豆芽菜真的把我的胃口都倒光了
結論
我是第一次光顧
這300元的特盛雞白湯
個人覺得非常不值也不會再吃第二次
同樣價位有非常多更好的選擇
西門町這一帶最好吃的拉麵店，很喜歡這邊的清湯，吃起來不會膩口，麵的加大份量也控制的不錯，叉燒肉也好吃，不到200塊就可以吃的到不錯的品質
平均每人消費金額
$1-200
第一次是朋友帶，第二次是帶媽媽來。
麵好吃，小菜也很棒！
不過更讓我感動的是店員的溫柔。
點餐時要順便結帳，店員看到座位上媽媽白髮背影主動問我需不需要調淡，上菜時媽媽急著用手接碗，店員溫柔地回應說沒關係我來就好。
真的謝謝他們的溫柔跟幫忙
湯頭濃郁，麵條Q彈，好吃😋
西門6號出口走路3分鐘就會到，雖然需要現場排隊，但其實不會等太久。
1900用餐，大約等個10分左右就有位子 …
雞湯好喝，麵條普通， 用餐環境…萬年大樓嘛不要太奢求，至少沒太亂，考慮到CP值這價位沒啥好挑
餐點：5
服務：4
氣氛：4
雞白湯口感綿密香氣濃郁，麵體有粗細可選，偏向硬麵流派.
辛雞白湯香而不辣，前幾口非常不錯很有層次但喝多會稍微膩口.
雞肉片跟粉色豬叉燒非常嫩滑很有水準，瘦的叉燒香料使用過度又稍微乾柴且有點鹹稍微破壞整體平衡.
糖心蛋也很優秀
我們收店前40分到，拉麵上的豆芽已經稍微發黑味道比較重.
感覺的出很用心的開發，麵裡的每樣元素都可圈可點但放在一起會稍微互相牽制.
整體感覺像是台式濃郁型一燈拉麵，比較台式口味.
第一次去可以考慮吃雞白湯基本款.
IG➡️1siarea
雞白湯真的很雞味，而且不會太鹹，可以喝光的那種，野菜雞白湯很多高麗菜、豆芽菜，女生吃感覺沒那麼罪惡。
豚叉燒飯只是叉燒切下來的碎肉，偏硬，飯也偏硬，雖然有日本美乃滋，但還是有點失望！
店家照片有海苔，送餐來拉麵卻沒有，詢問才說現在只有沾麵有提過，欸，那不是應該在菜單備註一下嗎？小小傻眼～
叉燒飯炙燒的焦香味很喜歡
蝦味雞湯的蝦味有點太重沒法喝到雞湯的味道覺得比較可惜 感覺比例可以略調
整體而言非常喜歡CP高好吃😋👍 …
叉燒飯幾乎沒醬汁，整碗幾乎是在吃美乃滋伴飯。叉燒肉的量也很少而且還蠻多塊整坨焦掉，蔥花灑那”十片”不到的量乾脆別加了，看起來超寒酸的
喔對了~醬油雞湯不難吃但沒什麼記憶點
雞白湯好不好吃不知道反正不會二訪了
萬年大樓地下室除了老山東的另一選擇。倒沒有像網路謠傳的要排隊才吃的到，免排隊啊！
雞湯頭有濃蝦味，喝了第一口衝擊很大，可以喝光的那種。
但叉燒雖有點厚，但得浸在湯裡一會，因為是冷的。$140不貴，但不會再二訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
湯頭濃郁 配料湯頭味道都很讚
環境乾淨明亮 重點價格便宜
飯的美乃滋味道也很搭 可惜飯整體有點偏乾
飯的醬汁再多一點 就很讚了
cp值算高，但很不懂究竟能不能加麵，看到有人免費加了就隨口問，卻告知事後加要收費，建議可以寫清楚一點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
在一個地下美食街裡面的名店，週五中午一點來用餐也坐半滿，味道/店內環境上確實也是美食街拉麵的等級，但份量確實很大，特盛雞白湯拉麵$300，看到廚師直接燙了一大把豆芽菜鋪在上面確實很震撼，味道也蠻清單不死鹹。如果肚子餓的時候吃了會很滿足的拉麵。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
跟朋友點了兩種不同口味拉麵🍜
辛雞白湯-肉油耗味很重、湯頭很膩、麵體吃起來路邊攤的油麵
蝦味雞湯-味道像用炸過的小蝦米泡出來的湯頭、只能用驚嚇來形容
另外建議店員擺盤可以帶個手套、再客人面前用手摸蔥花摸筍乾排盤真的看起來有點可怕、還有因為第一次去吃、進門沒有任何人來介紹也不知道結帳流程、畫單好被店員不耐煩的提醒到櫃檯結帳、感覺真的不是很好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
拉麵 整體搭配不錯 尤其糖心蛋特別好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
西門町萬年大樓B1美食地下街，剛好用餐時都有位置～
喜歡雞白湯的朋友，蠻推薦可以試試看
🌟醬油拉麵（細麵）
湯頭清香，不死鹹不油膩，很到位！
爽脆的豆芽菜，叉燒肉介於微軟帶嚼勁！
🌟特盛雞白湯（粗麵）
叉燒肉量十足，看得豆芽菜整個嚇到！！一個小山丘🤣
湯頭濃郁，三種不同的肉口感都微軟帶嚼勁！
麵條比較推薦細麵，不太推薦粗麵（粗捲麵）
店家座落在萬年大樓B1靠近轉角處，在拉麵業界裡算是座位很多，因此翻桌速度快；自行填單再至櫃檯結帳，衛生紙&杯水餐具自助，在拉麵業界裡價格相當親和但口味一點都不馬虎！
服務態度很好，環境也很舒適，炙燒飯非常的好吃，非常的推。雞白湯味道超級濃郁，麵的硬度也適中，但是不知道為什麼吃完會有點口渴，價格跟味道我覺得都是很值得推薦的一家店。
雞白湯好喝，雞肉有一點點的柴感，有點可惜。內用桌位稍嫌擁擠。
雞白湯特盛份量十足，可以無限免費加麵，不過料很多，湯反而顯得有點少，對於想多加幾球麵的客人來說有點無法盡興。
4顆星，2022/8/16初訪
隱身萬年百貨地下室低調的好店，西門町要吃道地日式拉麵不會踩雷的好去處。
整體而言是一碗平衡的拉麵，會越吃越好吃，價格親民。
湯頭：10/12
麵條：9/12
叉燒：10/12
環境：9/12
價位：10/12
小路評分：9.6/12
評分標準：
11-12分: 5顆星
9-10.9分：4顆星
8.5-8.9給3.5顆星但顯示4顆星
7.5-8.4給3.5顆星但顯示3顆星
6-7.4分: 3顆星
5-5.9分: 2顆星
0-4.9分: 1顆星
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
吃過3.4次有了
基本是西門拉麵首選
最近一次點了一碗300的
依然好吃 而且量很足
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400