吉天元拉麵的最新評論
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20220319
大概第三還第四次來了
之前吃過雞白湯還有一個限定..但有點忘了是什麼
這次是嘗試看看比較少見的咖哩拉麵
湯汁部分相當濃郁
搭配咖哩的辛香料帶點微辣很剛好
本身搭配的粗捲麵口感也很有嚼勁
此外這次也點了豚叉燒飯
帶點炙燒的香氣和美乃滋和在一起也很美味
雞蛋裡挑骨頭是飯量比較多不夠配
但也算是表現蠻好的叉燒飯了
推推
服務
內用
餐點類型
晚餐
濃厚雞白湯有豚骨的膠質，但沒有豚骨的騷味，捲麵略硬有嚼勁，雞肉叉燒超嫩的。
點了野菜雞白湯以及辛雞白湯，湯頭濃郁卻不膩味。野菜雞白湯菜量給的很多，豆芽爽脆結合軟硬適中麵條混合濃郁湯頭，每一口都很享受；辛雞白湯是香而不辣，使湯頭更有層次感，雞胸肉嫩而清甜。整體來說價格樸實，交通方便，用餐體驗很不錯~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
在萬年大樓B1
平日晚上去吃店內差不多八成滿
野菜雞白湯$260
豚叉燒飯$50
特製辣醬$10
這家最特別的是拉麵居然有水蓮耶
野菜雞白湯蔬菜沒在客氣
有誠意的豆芽菜和高麗菜好滿足
青菜吸附濃郁雞白湯
有青菜甜味中和的恰好
順口到快喝完整晚的雞白湯
小缺點是湯有點不夠熱
單點了辣醬沒什麼辣度😂
麵條是黃卷麵體
有和店員說想要麵硬
比較有口感一些
肉和麵條一樣較普通
感想：
吃完是開心的 整體滿不錯
對蔬菜和雞白湯有喜歡的人可以試試
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
在萬國大樓地下室，算是平價好吃的拉麵，雞湯湯頭濃郁，另外點的叉燒飯比較可惜，飯粒本身沒有煮好，口感上一般，不過拉麵本身的叉燒，麵條，跟湯頭都不錯
服務
內用
餐點：5
服務：3
氣氛：3
份量夠白湯好喝叉燒跟配菜都好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：4
萬年大樓B1，蠻好找的，整體環境也還可以，不過桌上的抹布真的不敢用😅
🍜雞白湯(細麵/濃湯)：湯頭濃郁，麵條也蠻好吃的洋蔥真的是畫龍點睛，喝到最後因為濃郁湯頭感到膩的時候，洋蔥很重要！
🍜蝦味雞湯(細麵/清湯)：蝦味蠻夠的，也看得到蝦子本體，比起雞白湯有不同的感覺，如果第二選擇一定是他無誤！
🍚豚叉燒飯：飯跟叉燒比例不太對…飯是不是給太多了💦而且因為飯幾乎沒有淋什麼醬汁，把最上面一圈吃掉之後下面就是白白白的白飯，個人不是很愛…
湯頭清爽不膩，舒肥雞肉好吃好吃😋 …
非常的好。位置跟其他熱門小眾拉麵店比算蠻多的所以排起隊來不會像其他拉麵店那麼恐怖
很久沒有來萬年大樓，現在也有了好吃的拉麵店
就在地下一樓，星期天晚上來不用排隊
這次吃特盛雞白湯，特盛肉非常多～
有胡椒香氣的豬叉燒，跟清淡的雞叉燒
兩種口味交互吃，不會膩又很有滿足感
蔬菜也很多，很多豆芽菜，營養可以說非常均衡XD
醣心蛋中規中矩，拉麵必備
麵吃完，特盛可以免費無限加飯或麵
我選擇加飯，吸收雞濃湯做泡飯
泡飯鮮甜好吃，體驗到一碗多吃～
唯一美中不足的地方是肉稍冷，需要泡湯才能回溫
下次來想吃吃看野菜雞白湯
點一般雞湯拉麵就好，濃雞白湯是義大利麵
辛雞白湯$200 蝦味雞湯$180
假日經過時人很多，因此選擇平日中午來訪，雞白湯端上來的時候碗是溫熱的，吃起來湯則是溫冷的，湯看似濃味道卻喝起來較清淡，雞白湯搭配粗麵有咬勁但普通，辣醬也不辣，肉也是冷的，整碗吃了有種不知道在吃什麼的感覺，優點溏心蛋不錯且上餐速度快。
服務
內用
餐點類型
午餐
無敵的湯頭、粗細麵條都夠勁，勾起日本屋台回憶了
NT180 蝦味清湯
我吃比較淡，很喜歡
雖然湯沒有什麼雞的感覺
不過搭配蝦的香味很不錯
還給了很多的櫻花蝦
蛋也表現優秀
只收現金
下次想來吃濃湯
🍜雞白湯拉麵 190
湯頭偏黃，不太濃稠，偏清，有一般燉雞湯的香氣，有點不像拉麵的雞白湯，但是是好喝的，不過我個人覺得不夠濃；肉的部分，偏冰冷，跟湯的溫差過大，顯得突兀，口感普通；麵體很有嚼勁，表現佳，可免費加麵。
🍚叉燒飯 50
我個人對這項餐點的評價不太好，同行友人認為飯粒太黏，我則認為碎肉有炙燒味道，但整體論有點吃不出來這道餐的重點，所以我再訪會選擇拉麵。
服務還不錯，店員可能當天太累或心情不好，但整體還可接受。
服務
內用
餐點類型
晚餐
特盛雞白湯拉麵、芥末小章魚
芥末小章魚不是很嗆辣的那種，而是當作淡淡地調味提升層次，內含小黃瓜碎塊，吃起來口感很豐富，非常推薦的特色小菜。
特盛雞白湯拉麵超級豐富，雞白湯，雞叉燒4片、豬叉燒6片、糖心蛋的1各種、蔥、洋蔥、筍乾、水蓮、豆芽菜。其中一定要提那個豆芽菜，量多到根本是一座小山，有種二郎系的感覺，也讓纖維量容易不足的拉麵有了較為均衡的營養比例。
水蓮的處理方式滿特別的，乍看之下還以為是菠菜。
麵有細麵和粗捲麵，特盛建議粗捲麵，不然光扒開青菜小山就要不少時間了。粗捲麵巴湯力相當優秀，麵條也Q彈可口。
雞白湯是非常厲害的一碗湯，整體是相當濃郁富含味道的，卻也相當的溫和好入口，算是個人很喜歡的雞白湯風格。
叉燒都好吃，調味適中，也不會切太薄，讓人意猶未盡的一份叉燒。
糖心蛋因為個人被豆芽菜塞太飽，最後吃的時候只覺得飽，無法細細地品味那顆蛋，有點失去判斷力了，肉眼看熟度稠度膏度是很棒的蛋，之後再來評價。
豆芽菜這麼多真的很優秀，看菜單照片沒想到有這麼多，是個人的失誤，畢竟本人晚餐吃偏少，之後來除非中午不然不敢點特盛了，也能試試看其他品項。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
抱歉 不是我的菜 雞味過重的湯頭
我討厭的舒肥雞肉
整體是好看但是不知道這樣配是為了什麼
配菜沒有整體感
有點不整齊的環境
只有一處可以到水還有水桶接水的供水餐具區
我對於用餐環境已經要求不高了
在西門町萬年地下室感覺學到的只有混亂
旁邊的新店家都開始變化了
不會再去的一家店
但是我個人喜好本來就是不喜歡這種
喜歡雞湯系的倒是可以試試
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
逛街巧遇點了雞白湯拉麵，雞湯味相當濃厚
雞白湯拉麵還蠻不錯的！
價格也很合理！
・雞白湯
1. 湯頭：雞湯濃稠綿密，鹹香好喝，嘴唇能感受到豐富的膠質，但卻又不會油膩，還能讓麵吸附雞湯，裹得很嚴嚴實實。
2. 麵條：煮的時間不僅沒掌握好，麵體本身素質也不是很好吃很好咀嚼，咀嚼在口中呈現一段一段的，很像沒有散開的麵糰，細細碎碎的👎(細直麵沒有嘗試)
3. 雞叉燒：雞肉舒肥過，只不過沒有黏牙感，而且較中心的肉有點點點冰沙感，需要熱湯溫潤一下
4. 溏心蛋：這碗沒有🥲
5. 其他：水蓮沒什麼味道，可以說是不好吃，無味、水水爛爛的。筍乾也普普而已。
・豚叉燒飯
叉燒單吃太鹹，可以算是下飯(?)，可惜飯偏硬，還有淋上醬汁。整體普普通通，偏鹹
雞湯好喝，濃郁而不膩，辛白湯則呈現微辣而香醇的湯頭，也好喝
麵條則是濃湯內建捲麵，清湯內建細麵，但都可更換
拉麵附的叉燒還ok，雖不到驚艷，但至少不柴
另外，叉燒飯很好吃，肉跟飯都有一點炙燒處理，很香很下飯，拌著美奶茲十分美味
還有，每個桌上都有一瓶酒精，清消很方便
坦白說我一直不喜歡萬年地下美食街，不管是吃的或是環境，但這間拉麵完全可以再訪
服務
內用
醬油不只湯會回甘但是不會膩口
可以無限加麵吃飽飽只是排隊動線不優
吃完可以順便去樓上的萬年逛逛小加分
難以注意到的地下街裡，藏著出人意料的美味，雞白湯湯頭香醇濃郁，有點玉米濃湯灑上胡椒的風味感，水蓮和芥末章魚是其他拉麵店未曾見過的，值得一試
看評價來，發現是在萬年B1美食街。本來有點擔心味道跟美食街一樣平價，結果吃了非常驚艷。
我和太太分別點了醬油雞湯和雞白湯麵加上溏心蛋，結果連平常不愛吃拉麵的她都覺得好吃。
湯、麵、叉燒、雞肉、筍干、溏心蛋每一樣都好吃！而且本來擔心會有腥味的青菜也調味的很好。
吃完覺得好滿足，以後一定再來吃
日式濃鹹香
20220112再訪
萬年大樓B1邊角
野餐雞白湯拉麵
雖然只是多了高麗菜跟一點點水蓮
配上一些配料 整碗豐富很多！
咖喱拉麵
咖喱醬拌入高湯的湯頭 味道還行
#因為湯量不多 加上沒有用熱水潤碗
冬天吃 溫度稍嫌不足
#溫泉蛋有較重的柴魚味 還不錯
雞白湯拉麵非常的濃郁夠味🤩雞肉是有舒肥的，肉質是細嫩柔軟類型，可以免費加大，女生加大會吃不完，可以給另一半吃哈哈。
可以選擇細麵或粗捲麵，細麵跟粗麵吃起來的口感非常不同，細麵是可以順順的滑入喉嚨，粗麵是偏硬有嚼勁，不會有粉感。
不收服務費，佛！ …
兩種麵條各有特色，
湯頭濃郁；
環境設置需加強，
尚缺多元支付。
服務
內用
餐點類型
午餐
點了菜量多的雞白湯麵，高麗菜真的有夠多而且蒜酥也超多好讚～不太喜歡雞白湯加筍乾的味道，份量蠻大的吃完很滿足～雞肉也蠻嫩的，店裡位子很多空間很大環境比一般拉麵店舒服～常常有出現定哦！
西門町萬年大樓內的一處亮點，今天吃的是濃郁雞湯麵，麵本身很有彈性加上湯頭濃而不膩。叉燒跟雞肉也很有水準。
味道普通の雞白湯拉麵
還不錯吃，但沒有讓人深刻的記憶點
台北超讚拉麵
蝦雞白湯跟濃雞白湯真的超香
拜託大家都去吃吃看！
西門町雞白湯拉麵的首選，不論是CP值、便利性、美味程度。
店家位置位於熱鬧的西門商圈，在萬年大樓的B1，台北捷運至西門站，六號出口步行至目的地約五分鐘，騎車開車也方便，對面就有峨眉停車場可以停車！
店內裝潢簡單，深色配色及很多可愛的公仔裝飾，環境整潔，廚房為開放式的空間，可清楚的看到師傅們製作餐點的過程；空間不算大但座位卻算多，用餐時間機率性的要排隊，但翻桌率很快，無需等待太久。
服務人員親切、積極，有問題都會耐心解答，對每一份餐點都很認真製作(我一直看他們製作好療癒)，店家應該是有要求製作餐點的完整度，因為他們擺料進碗中都有點追求極致，肉跟肉之間的間距都很精準拿捏(嚇到)。
餐點部分選擇算多，口味適中，不會過於重口或者清淡無味；麵體分成兩種，直麵及捲麵，各自適合搭配的口味也在菜單上有說明，相當清楚，材料新鮮(水菜及洋蔥都能感受到)，份量也相當足夠，首次加麵還不收費，相當佛心，也有附冰開水供客人飲用，餐具採自助式。
總結是會在回訪的店家，第一次去了以後，短時間又回訪了兩次，好想把菜單上的口味都試過一輪，也會推薦朋友到訪，非常推薦喜歡拉麵的朋友們來試試看！
公館店沒有地標故在此留言，2022/06/29 中午12點左右，點了一碗咖哩拉麵，同行朋友率先喝了一口湯覺得很鹹，我自己嘗試入口後只覺得滿滿的鹽巴感，整碗拉麵湯頭像是沾麵的鹹度，試圖與店員索取清湯平衡鹹味遭拒絕，又嘗試了一兩口忍不住詢問其他店員有沒有別的顧客對咖哩拉麵有同樣太鹹的反饋，店員向我解釋說咖哩製成上會添加咖哩塊，而咖哩塊本身有鹹，因此咖哩拉麵會稍微比其他拉麵鹹一點。但我喝了同行其他三人的湯頭(雞白湯、鹽味雞湯、辛雞白湯)，我的咖哩拉麵鹹度是兩倍以上，完全不是一碗正常拉麵該有的鹹度，只能勉強把配料跟麵吃完高歌離席，用餐體驗極差。
我個人認為這是一碗失誤的咖哩拉麵，若沒有失誤，盼請總店要求在菜單上標示這碗拉麵鹹度，以免有其他消費者踩雷，謝謝。
地點：西門町萬年大樓B1
類型：日式料理
雞湯類型的拉麵，湯頭非常濃郁，叉燒是用舒肥雞肉，配上清爽的水蓮和洋蔥，不會讓你覺得太膩。麵條是粗黃麵，辛雞白湯只差在辣醬，不會太辣可以讓湯頭更增添層次感，推薦來品嚐。
覺得還好，不算難吃，但也不是好吃的拉麵，店員算親切，整體來說覺得還是偏台式口味
這個飯不點可以嗎！
拉麵湯頭香濃
IG：ludybaal
【吉天元拉麵】二訪
野菜雞白湯拉麵 麵硬
特盛雞白湯 拉麵
特製辣椒醬
雖說二訪但這次才首次吃定番
很幸運今天撿到尾刀
（原本要去吃【旨燕】直接說沒了）
入口是濃郁帶有奶香的雞白湯
醇厚溫暖但不會過於負擔
個人覺得是很喜歡的 近期雞白湯的前段班
也就可以得知為何到九點快打烊還在排隊
不過要注意的是 上頭有一坨蒜泥
以及加了不少蒜酥 如果說後面有行程的朋友
可能要留意一下這部分
野菜拉麵的好處就是讓吃拉麵這件事情
罪惡感降低而且也比較健康
燙煮過沒甚麼調味的的高麗菜及豆芽
雖然沒甚麼調味但就很清爽
然後用脆口的水蓮做點綴也不賴
偷吃了友人的一塊豬叉燒
調味上滿好的 胡椒味以及肉味突出
雞豚兩種肉的舒肥都滿成功的
肉質很軟嫩
然後筍乾也是偏向多汁有筍香味
個人還蠻喜歡的的
辣椒醬的部分 有點類似沙茶那樣
加了很多細碎物去炒 香氣十足
但其實辣度不辣 我覺得比較像沙茶醬
攪和入湯會變成另外一種口味的感覺
整體來說 是便宜划算且湯頭很不錯的拉麵店 基本都是都是兩百下
但是卻很澎湃 （有點小二郎的感覺
以初心者來說雞白湯的濃郁也是很可以接受的
不難理解為何用餐時間總是大排長龍了
【吉天元拉麵】
咖哩拉麵 麵硬 +雞叉燒飯
初訪 通常應該是會選擇基本款的雞白湯
來好好比較一番
但因為最近幾乎都是雞白湯
而且又不巧一直看到咖哩拉麵的出現
因此多重取捨下 決定用
咖哩拉麵（豚叉燒）搭配雞叉燒飯參戰
首先咖哩湯底的部分 店家是描述用
雞白湯搭配南洋咖哩油 以及野菜咖哩醬
個人覺得雞湯味基本都被咖哩湯底吃掉了
也因此是咖哩拉麵而非咖哩雞白湯拉麵
的名稱是正確無誤的
咖哩的部分倒也沒有南洋會有的獨特香料
或是常見的椰奶 我覺得吃起來還是比較
接近偏日式或是台式些微帶點甘味的咖哩
不過整體來說是偏鹹的
一開始吃還感覺得到
咖哩些微有層次的香料味 但吃到後面基本
就是比較單調不變的咖哩與鹹味
大概是倚靠紫洋蔥以及蔥花來做層次提味
雖然很努力但最後還是無法把湯喝完
算是少數發生的狀況 可能也是近期
最重口味、偏鹹的湯底
溏心蛋真的是少數看到如此完美無暇
的半熟流質狀態 而且顏色十分誘人
豚叉燒以及筍乾的部分 表現普通
叉燒沒有舒肥的做法 且有股
說不上來的味道有點突出
但倒不是豚臭味甚麼的 個人是覺得新奇
雞叉燒飯調味是多數一樣美乃滋炙燒
剛開始吃帶點些微的香氣
但後段整體單調且偏鹹
個人不是那麼喜歡 再加上前面的咖哩湯
又滿鹹的（感覺飯比湯更鹹）
不過雞肉的部分特別軟嫩還不錯
相信雞叉燒滿有水準的
整體來說 這次的體驗不能算是絕佳
畢竟自己任性的點了會容易踩雷的餐點
倒是很期待下次想吃野菜雞白湯
搭配豚叉燒飯的組合
在萬年商業大樓地下一樓的拉麵店，基本的雞白湯就很好吃囉，湯頭很濃雞肉也很嫩重點是價格划算！
特盛雞白湯湯頭很稠到有肉渣的程度，但我個人比較不喜歡這種口感，覺得可以點一般的雞白湯就好～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
那個薑的限定還有五花肉叉燒阿阿阿
二訪：
醬油雞湯拉麵：較一般醬油清湯油一點，相對的有多一種特別的香味
雞叉燒飯：雞肉油脂較少，整碗吃起來稍微乾了一點
餐點：5
服務：4
氣氛：4
辛雞白非常美味
水蓮清脆
湯頭濃厚
叉燒飯炙燒香氣逼人
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
鹽味拉麵是細麵，雞白湯的拉麵是粗麵，雞肉非常嫩，感覺是用舒肥機控溫，非常好吃，第一次吃到這種肉質，青菜給的種類也不一樣，配餐胡麻水蓮很好吃喔，增加蔬菜量，最喜歡糖心蛋好吃！美乃滋口味雞肉飯很特別，喜歡美乃滋的再點，我男友可是超愛！
服務
內用
餐點類型
晚餐
能續麵飯的拉麵店，CP值高，味道適合台灣人口味不會很死鹹。可以一吃再吃。雞肉很嫩，水蓮順口。
不太合胃口，湯很鹹，麵吃了一些後真的覺得湯太鹹詢問是否可以加湯或加水，連加水都不能，是要客人鹹到洗腎嗎😑
用餐時吧台有小蟑螂從眼前爬過，瞬間沒胃口，連叉燒飯都吃不下了….. …
位在萬年大樓地下室的角落。店內位子不多，全員到齊才能入座。外觀很不起眼，但用餐的客人也是陸續而來。
當天用餐的濃雞白湯拉麵-湯頭不鹹但也不是很濃郁。麵條是個人喜歡有點咬勁的麵體。雞肉也嫩，配菜有洋蔥、筍條、還有少見的水蓮，但很可惜配菜跟雞肉都是冷的。
雞湯好喝
價格也不貴 值得一吃
叉燒好吃
雞叉燒較不推
筍乾味道微詭異
但整體味道是不錯的
雞肉有腥味，舒肥的時間沒有控制好，麵沒煮熟，不知道其他人給的五星是什麼時候，在同價位的雞白湯裡並不出色，甚至合格都有點勉強，雞白湯會有的清爽和濃郁都沒有，味道吃起來是幾種不同味道沒有融合在一起，非常不好的一次體驗
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃的拉麵店！喜歡野菜雞白湯
湯頭濃郁、麵條普通，雞肉OK
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400