吉天元拉麵的最新評論
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點鹽味特盛和雞肉叉燒飯，特盛肉的份量超多，如果不太餓的話其實可以點基本款的應該也一樣很棒
#吉天元拉麵
#西門町萬年B1
敗筆湯是溫的,但濃濃好喝,
雞肉片很大很嫩,捲麵QQ
第一次看到拉麵裡面有水蓮很特別~
雞白湯拉麵$190也不貴要推一下
PS:麵友說這家是鷹流員工出來開的
雞白湯拉麵 + 溏心蛋 220$
西門町萬年B1新開的拉麵品牌，走的是雞湯系，有濃湯和清湯類，因中午臨時沒有清湯類，所以點了雞白湯拉麵。
點完餐後，因為要先付款，所以我將單子遞向吧檯，這裏小小抱怨一下，兩名店員好像一直沒看到我遞往吧檯的單字，我也左右移動示意我要結帳的意思，怕他們沒看到，但還是沒有得到理會，後來另一桌比我先進來的幾個人才點好拿過來吧檯要結帳，店員馬上就先幫他們結了，感覺有點錯愕，我以為是先點餐完就可以先結帳，原來比我先進來，但點餐速度比我慢的還是可以先結帳，好吧，他們確實比我早入座。哈哈。
再來進入正題，拉麵上桌後，先品嚐了湯頭，湯頭有著濃郁的雞香味，味道不腥不膩，濃稠度如果以鷹流為10分，他們的湯頭大概落在3分左右，整體來說溫順，有點像鳥人拉麵的感覺！但比鳥人在濃郁一些。
舒肥雞叉燒，滑嫩沒有腥味。麵條選用中捲麵，軟硬未經調整，但感覺恰到好處！溏心蛋為六分左右的半膏狀，建議先切半，在湯裡預熱後比較好吃😋
整體來說，表現得不錯，都有一定的水準！希望下次有機會試試清湯系列。
湯頭好喝 量多很划算！ 溏心蛋很好吃！（個人意見
好吃的雞白湯，濃醇不油不膩沒腥味
膠質口感濃郁
雞叉燒很嫩，直逼鷹流涼麵的雞叉燒的水準
雞叉燒飯好吃，配麵很適合
推
西門町終於有一間好吃又不太貴的拉麵。叉燒飯好吃豬肉有Q彈嚼勁，但對我來說有點肥。
濃的跟淡的湯頭都很棒！肉的話雞肉大勝豬肉。雞叉燒飯也很棒。
豚叉燒飯50元 cp值不錯
櫻花蝦味白湯240元 可以免費加大 湯頭味道不錯
▎店家：吉天元拉麵
▎區域／鄰近地點：西門萬年大樓B1
▎用餐時間：2019/3/23
▎排隊狀況：無，進去後門外開始排隊
▎拉麵名稱／價格：野菜雞白湯拉麵 /NT.240
▎配置：預設
以前西門的樂麵屋是我的首選，但自從萬年大樓開了吉天元後，我就再也沒去樂麵屋了。
雖然萬年B1不是一個吃飯的樂門點，但吉天元的名稱應該有慢慢打響，進去沒多久門外就開始排隊。
這次點的是”野菜雞白湯拉麵”，配置:舒肥雞叉燒*3、糖心蛋半顆、筍乾海苔、青蔥、子洋蔥、蒜片蒜泥、高麗菜、豆芽菜。
擺盤相當的豐盛，要把上面厚厚的配料翻開才看的到底下的麵條，還以為我在吃二郎系拉麵(笑)
之前有麵友反映湯溫的問題已經獲得了很好的改善。雞白湯濃郁鮮甜，把調味料拌開後會變得更強烈。
舒肥的雞叉燒讓我朝思暮想許久，搭配著嚼勁極好的黃卷麵，和湯汁一起一口接著一口的填滿貪婪的胃。
糖心蛋和筍乾都很入味，滿滿的高麗菜和豆芽菜絕對對的起衛福部的標準。
吃完後真是滿足！
滿分10分我會給10分。
一直想品嘗叉燒飯，無奈胃的容量還不夠，期待下次的拉麵巡禮。
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▎店家：吉天元拉麵
▎區域／鄰近地點：台北市西門町/萬年大樓B1
▎用餐時間：10/10 13:00
▎排隊狀況：無
▎拉麵名稱／價格：雞白湯 / $190
▎配置：無調整
這家位於萬年地下室的拉麵，沒有麵友口耳相傳根本不會知道。
主打都是雞湯系列，價格相當平實，店內空間寬廣，雖然在地下室也沒有油煙味。
雞白湯拉麵配置有：雞叉燒、海苔、洋蔥切丁、豆芽菜、筍乾，黃捲麵。
金黃色的湯頭相當濃郁，稍微有些雞腥味，好不好就見仁見智，我是喜歡的，搭配碎洋蔥帶點些許嗆辣的口感。
叉燒跟筍乾都大塊厚實，舒肥的雞胸肉很好吃，軟嫩多汁。黃卷麵帶湯性不錯，和豆芽菜一口咬下很過癮！
但豆芽菜口感不夠脆是稍微可惜的一點。
整理份量夠多，是男生吃得飽的份量。
滿分10分我會給9.5分。
在西門町鬧區裡的地下室開店除了需要點勇氣外，穩定的實力更是必須的。吉天元已經取代了西門樂麵屋在我心中的地位，ＣＰ值更高，而且是值得一吃再吃的拉麵
–
（今日餐點）
🍜辛雞白湯 $200
在拉麵店林立的台北市區，這樣的配置這樣的價格簡直是佛心（特盛以外的都可以免費加麵（點餐時）），三片恰到好處的舒肥雞叉燒，新鮮蔥花、洋蔥丁，特別的是配菜有水蓮，今天點的辛雞白湯是上面加了一丸辛味味噌，個人吃起來覺得整丸加下去有點過鹹，原本的雞白湯頭是極順口的，麵條也Q彈適中，是碗誠意十足的拉麵。
🍚豚叉燒飯 $50
這家店的餐點真的都是誠意滿滿的端出給客人，調味絕不馬虎，會讓人想要一再回來制霸全菜單(๑￣ ̫ ￣๑)
–
（隔天馬上二訪）
🍜醬油雞湯 $140
個人認為整體的順口度是略勝雞白湯的，初嚐第一口還不會覺得這湯頭有什麼特別，就是越喝越順，回過神來已經吃乾了，甚至還沒來得及細細品味🤣
🍚雞叉燒飯 $50
比起豚叉燒更喜歡這碗雞叉燒，吃起來更清爽些。
位於萬年大樓B1，餐廳一分為二（用餐空間跟廚房空間差不多大），濃湯捲麵、清湯配直麵，若需要調整可事先跟服務人員說，野菜雞白湯拉麵的蔬菜給的量毫不手軟，高麗菜的鮮甜、雞肉的滑嫩、湯頭的濃而不膩，感覺每項單品單獨吃起來都是優點，但是合起來卻沒想像中的美味加成，儘管如此，仍然是間去西門必須去吃的拉麵店。
特盛雞白湯拉麵（300元），可以無限加飯續麵，湯頭雞味濃郁帶點奶香，比重熙老麵湯頭厚，舒肥雞叉燒軟嫩好吃，厚度夠，也比重熙過癮，特盛還多了6片豬叉燒，一如網路正面評價，兩種叉燒都很出色。
粗麵硬度如果再硬一些會更棒，豆芽菜份量很多，會誤以為是二郎系（笑），但當天用餐覺得豆芽菜有股臭味，大大影響吃麵過程，而且好像燙過熟，口感少了脆度，沒有雞二豆芽菜好吃，所以我很難得沒有把配料吃完而剩下來，筍乾好吃，入味又飽水，水蓮脆口但覺得還好，糖心蛋黃膏狀好吃。
整體來說，因為豆芽菜缺失，讓我初訪有些失望，叉燒跟糖心蛋好吃，當天急著要看電影，就沒有挑戰續麵，下次會想試試醬油雞湯，價錢很平價迷人，難怪許多拉麵粉絲都推崇吉天元。
位於地下一樓美食街的角落位置，並不是很難找，店內座位約二十個左右，若是用餐時間或是人潮較多時就容易客滿，便需要在店門口依指定的方向排隊，否則極為容易影響到隔壁的店家。店內的拉麵有分清湯和濃湯，分別有預定的搭配方式，清湯搭細直麵，而濃湯搭捲麵，如有特別的喜好要事先告知店家，如麵條的更換及加麵的時間。完成點餐並稍做等待後餐點即速速送上桌，豐富的配料難以看到下方的麵條，湯頭濃郁頗有層次，麵條軟硬適中，稍微可惜的部份是座位稍嫌擁擠，但整體而言仍屬推薦。
雞湯醇厚鮮美～不過我個人口味本來就偏淡些，所以對我來說最基本的雞白湯就足夠濃了（有時候會喝不完）
可以免費加大（麵量增多），之後每次加麵20元。
大致上濃湯是雞叉燒+捲麵，清湯是豬叉燒+細麵，在意的話可以先詢問店員或是按圖索驥
個人喜歡：舒肥雞叉燒軟嫩吃不膩！另外敢吃美乃滋的話，雞叉燒飯很讚！炙燒過的雞叉燒特別香～
地點稍微偏僻
拉麵部份點了濃雞白湯 250/1份
只能說物超所值..
號稱白湯的部份根本都是雞肉熬成的！！
每口都是慢慢的雞肉香味
而且還不會死鹹.
非常推薦！
西門町最好吃的拉麵當之無愧 美味又價格實惠 已經把濃湯系列全吃過一遍了 一定會再光顧
每週一天的濃雞白湯非常濃 湯底還有肉末（希望老闆能早一點公告哪天有供應）
自家熬煮的咖哩拉麵香氣十足
一般的雞白湯也不馬虎 口味有點像鳥人
蝦味雞白湯口味比雞白湯重一點
豬和雞叉燒表現都很優秀 洋蔥能適時解膩 溏心蛋的熟度很棒也有入味
豬叉燒飯的美奶滋配上炙燒叉燒真的絕配
不知道為何吉天元有一種一拍即合的感覺
就是不吃會想念的那種
隱身在西門萬年大樓B1的角落
要不是看了社團裡的介紹真的不會走到這來
而店裡也是採兄弟一起料理各自待過名店
感覺他們的廚房超開放超大
很像在自己家做料理的感覺
上次吃了他的蔬菜拉麵依舊記憶猶新
這次點了咖喱拉麵
湯頭咖喱味很濃郁
配上中捲麵一起吸附湯汁
每口吸起來就是一個爽字
最愛他們家的麵有著硬度與Q彈
還可以免費加麵
真的算是很超值的一碗
叉燒飯只吃一口也算喜歡
美乃滋給的超多配上叉燒很對味
整體來說吃完他們家的麵會有一種舒適感
感覺可以站起來面對人生的那種
這也是一家想要菜單全制霸的店家
去西門町終於有除了NAGI的選項了
湯頭色乳白，喝到第一口的印象想到驥園砂鍋雞湯，入口後味帶有老火雞湯的甘稠，雞叉燒量多口感軟嫩不柴，筍干帶股奶油味，喜歡水蓮清脆的搭配，櫻花蝦油點出一些鮮味做個變化，價格不貴覺得很划算！
我點三百的加肉版 真D好吃 舒肥的豬雞叉燒不錯 湯味道也夠 濃濃的雞湯香 如果再濃一點我給五顆
雞白湯拉麵好吃平價$240
溏心蛋很美味。
在萬年大樓的B1
醬油清湯普，只愛雞肉叉燒，我想這間評價好，最重要就是飯麵任意續，價錢對的起品質。
點了雞白湯拉麵($190)，裡面有四塊舒肥的雞肉，咬下去根本超嫩，湯頭濃郁但不死鹹，可以開心喝完！麵體是粗黃麵，相當好吃！外面的兩個拉麵屋子可以拋棄了💪💓 …
店員人數很少內外場都要跑，
菜單也非常簡潔，如果沒做過功課的人來點菜，會比較辛苦些，
我坐吧台所以趁空檔還是問了店員：
「哪款拉麵湯頭喝起來比較清爽不鹹？」
他推薦鹽味雞湯所以我就點了，
我們四個人都點了麵硬，
上桌的麵條口感都很滿意，
朋友的野菜雞白湯配置是卷麵，
我吃了一口覺得很棒，
應該算是我目前吃過口感跟滑順度最完美的卷麵。
湯頭的部分鹽味雞湯我覺得有些太單薄，清爽是真的，但是鹹度還是有，
喝起來我倒覺得很像切仔麵的加強版，我其實沒那麼愛，
朋友的野菜雞白湯就是重口味，
喝起來有點奶油的香氣，蒜泥拌進去之後，就再也嚐不出明顯的雞湯味道了。
叉燒的部分，豬肉叉燒口感跟味道類似高級火腿，咬起來QQ的又紮實，
雞肉叉燒店員說只能另外裝，不能放進湯裡，雖然不是很能理解，
因為這樣吃起來雞叉燒的溫度就會很低，如果我自己放進碗裡，
湯的溫度也會變低🤷🤷🤷
雞叉燒口感還行算軟嫩，
調味我覺得沒有很入味，
很大片所以吃起來不太喜歡，
口感大概介於壹之穴的超軟嫩跟鳥人中間，我還是喜歡鳥人的雞叉燒。
溏心蛋很完美，北市第一名溏心蛋，
完完全全是個把本份做好的溏心蛋，
一咬蛋黃就流出來，我們都很愛，
離開前發現蛋是店家自製的，不錯👍
叉燒飯是豬叉燒，就是火腿丁口感配美乃滋，美乃滋有點太多，
但是店家的飯煮得非常好，也推薦，
下次來美乃滋要備註少一些。
這家小店雖然湯頭我沒有很喜歡，
而且我的這碗麵海苔還放到背面(龜毛)，
但是卷麵跟溏心蛋我覺得接近滿分，
配置的話我建議不要更換麵條，
像我的鹽味雞湯跟卷麵應該就搭不起來，
推薦給有興趣的朋友試試。
然後我的第一名還是鳥人拉麵，
跟我口味比較合，所以還是最愛😂
這間大概是西門唯一能吃的拉麵，萬年大樓B1，有點隱密要找一下
由兄弟經營，哥哥待過五之神弟弟待過鷹流跟鳥人，真的可以看到上述三間的影子。這次點了
櫻花蝦白湯拉麵$240：主調雞白湯，輔有蝦味入湯的蝦白湯，蝦油味較重，鹹度稍稍偏高
野菜雞白湯拉麵$240：蒜味重口的野菜系，高麗菜給超多，一樣主調雞白湯，類似小二郎
濃度都跟鳥人差不多，免費加大份量頗足，第一次來我會建議先從單純的雞湯拉麵開始試，粗捲麵還有進步空間
整體表現都在水準之上，然後推雞叉燒飯肉多夠味。會再訪，西門終於不是美食沙漠了😂
因為太好吃了，吃了半碗才記得要拍照。湯頭很濃又不會膩，麵條q彈有嚼勁，讓整碗麵吃起來很有層次感。雞肉雖厚但鮮嫩不柴。不過小菜中的叉燒飯才是本體，蔥花加美乃滋加叉燒非常搭配，而且白飯煮的很剛好，不粘不硬，要我來這裡只吃叉燒飯也是可以的
湯頭覺得一般，雞肉很脆很好吃，對！真的是用脆來形容。麵是黃色的感覺很像意麵的麵……
整碗吃起來的感覺不錯，料也多。好奇的是菜單上寫加麵免費，但是倒水區的牆壁上又貼一張加麵加20，到底是要不要加錢= = 因為我食量不大沒要加麵，所以沒去問這個。
再來就是我覺得環境不是很乾淨，桌上都會有一條抹布要讓客人自己擦桌面的，但是我發現客人吃完後店員會來收餐具，那為什麼不能順便擦桌子？
我正要入座的時候發現椅子上屁股坐的地方有油印，拿了桌上抹布想擦，才發現抹布很噁心。下午的時候客人很少，怎麼都沒想要換抹布，該不會是從開店用到打烊吧……
總之這東西在桌上很影響食慾，後來是拿到椅子上放著。
豚叉燒加入菑然相當好吃順口
雞叉燒相當軟嫩
整體氣味一新，有自己的特色
雞肉和叉燒都是舒肥過的，所以相當軟嫩，雖然是雞胸肉但是一點也不柴，坐在吧台上有時候可以聽到舒肥機的嗶嗶聲；不過重點是雞白湯，是濃湯類型的，喝起來有濃厚的雞香味帶點骨香，但是不會有像雞精那樣的腥味，即便偏鹹，好喝的程度也會讓人一口接一口；麵條就沒什麼好提的；稍微要扣點分的就是老闆在擺盤時，肉片和糖心蛋都是沒戴手套直接用手放到碗上的，讓人看了很不舒服
今天點了辛雞白湯，
原味雞白湯超級霹靂無敵好喝～～～～～
溫厚帶有淡淡的雞湯味，
但辛料下去會蓋過味道有點可惜，
配料有豆芽菜、水蓮跟帶有辛辣味的洋蔥，
清爽脆口，解濃郁湯頭可能有的膩感，
麵條是黃捲麵，
口感非常Ｑ彈，
溏心蛋第一名超好吃～～～
很久沒有吃到滿分的溏心蛋了，
這個我給滿分！！！
然後舒肥的雞肉片超嫩～～～
一次給你四片超滿足。
整體來說這個價錢算滿意，
下次要點原味的雞白湯（握拳）
看了文章跑來吃、東西還算做好吃、以這地點價偏高、還要等待不開心
*雞白湯
*豚叉燒飯
雞白湯的湯頭非常的濃郁，喝起來很順口，麵的硬度很夠，但我個人比較喜歡吃軟一點的。而豚叉燒飯上面淋了美乃滋，吃起來的層次更豐富了，好吃到下次也會想再來吃。
在萬年B1的一個轉角處，只賣雞湯拉麵，有分濃湯清湯，味道都不錯，叉燒飯也不錯，吃起來像炙燒的味道
野菜雞白湯。以為是日式結果是台式，野菜有高麗菜、韭菜、洋蔥、大蒜、竹筍、豆芽菜、油蔥，雞肉吃起來像舒肥，湯頭普普，優點是份量很夠
點了特盛跟野菜拉麵，份量很夠！雞湯底很好喝讚讚讚
豚叉燒飯用炙燒的方式處理，非常香
醬油鹽味都好吃！
醬油比較鹹、鹽味比較清爽
缺點就是有豆芽菜
今天點的是濃雞白湯麵，湯底非常濃郁且不死鹹，除了濃郁的雞味以外還有著淡淡的奶香，糖心蛋溫潤甘醇，雞肉叉燒滑嫩；值得一提的是，豬肉叉燒用舒肥來表現效果意外的好，對整碗麵有著畫龍點睛的效果。
點：野菜雞白湯拉麵。十分推薦！份量十足，蔬菜滿滿。捲麵十分Q彈，雞肉叉燒是用舒肥法處理的，軟嫩多汁。配菜有水蓮、蒜泥、洋蔥碎、蔥花、筍乾、高麗菜、如意菜、雞肉叉燒等，雞白湯香濃但不會過濃和過鹹。CP值超高味道又很棒的拉麵店，非常值得特別光顧。
這次吃醬油拉麵和雞白湯拉麵，在麵體部分一個是直麵一個是捲麵，麵體Q彈好吃😋。湯頭算是很細心的熬煮，濃郁好喝，接近日本口味，實在難得。重點價錢190元和140元，實在是佛心價錢！大推喔👍 …
麵體跟筍乾都不是喜歡的口感，大概就是偶爾經過可以吃，特地來吃就沒有必要了。
濃厚的湯頭喝起來非常過癮，也不會過於油膩。
麵條Q彈帶勁，雞肉滑嫩好吃。
真的是無可挑剔的一碗好麵！
叉燒飯的炙燒肉也非常可口！
推薦雞白湯還有叉燒飯唷！
那美乃滋真的讚
湯底口味不會很重，吃完負擔不大
點了醬油雞湯和野菜雞白湯，醬油不是我的菜，味道蠻淡的，野菜激推，有大約1/6顆的蒸高麗菜，蒜泥和蒜乾還有筍乾上的黑胡椒提升了整體的香氣，碎洋蔥和水蓮一起卷麵吃口感特別好，雞肉和糖心蛋非常軟嫩，會為了這碗再回來：）
好吃的雞湯拉麵，濃厚雞湯的濃度介於重熙、鳥人和雞吉君（最濃）中間。天氣炎熱，可以不用加麵就吃很飽，推薦！
圖文…不符… 野菜…雞白湯…照片看起來…很少…結果…跟山一樣…叉燒飯…真讚
超平價拉麵，幾乎是外面日式拉麵的半價，但美味完全不打折，每個禮拜都會來吃
平價好拉麵，我去都是點濃湯味，但聽說清湯也很棒。叉燒飯也不賴！位置在萬年大樓美食街下樓電扶梯左前方角落。
咖哩拉麵香氣濃郁，黃金蛋有淡淡的酒香，萬年大樓地下室的祕境。
價位親民的雞白湯拉麵，湯濃味道香，好吃的日式拉麵。
雞白湯拉麵、野菜雞白湯超滿意！
雞肉嫩到不行ヾ(*´∀｀*)ﾉ
雞白湯很濃，雞肉很嫩，水蓮很脆，但不喜歡生洋蔥，太辣嘴會臭