瞞著爹 壽司創始店(預約制無菜單料理)的最新評論

食材新鮮，配搭用心味美，但部分食材來自台灣，並不是全部來自日本。師傅與客人沒有互動，介紹食材時又說得很細聲，用餐氣氛一般。
價錢偏高，但餐廳很多細節都沒有注重好，給客人用來盛壽司的碟竟然有污漬都沒有清潔好，某壽司師傅的製服上也有污漬，不夠整潔。洗手間都很簡陋沒有裝橫，與餐廳的裝橫完全不搭。畢竟在這裡用餐收費不便宜，整體感覺不夠好。

算是二訪了吧 ，但可能因為後來生意越來越好，
覺得服務品質有下降了，上菜速度也欠佳，
希望未來店家能夠克服這些小缺陷。

好吃，服務也好！

食材新鮮，但是沒什麼料理的痕跡。給年輕人吃的不用太精細，反正他們也不懂

東西好吃 只是價位稍高了一點…

CP值不高

好吃！突然想吃壽司可以來

服務好好，最喜歡生蠔，很甜很爽❤️
一個人吃了2980 set, 慢慢吃也不錯喔

這裡的食物很美味

我們在那裡吃了午餐，食物和服務都很好。物超所值！

用LINE@訂位星期日中午一點為了要慶祝生日，在當天十一點時多打電話給我說他們看錯日期，星期一才有位置，還說為了怕我不知道，所以看我LINE沒回趕快打給我。但傳給我的時間已經是當天十一點了，店家沒有任何想要補償或處理的方式，好好的一個生日就被毀了，你們看錯時間是你們的問題，但想辦法解決也是你們應該做的事，很令人失望的服務態度。收這麼高的價錢，不應該是這種服務態度與處理的方式。

X羽服務超差，沒有人在的位置上也上菜！
烤魚的魚刺多到不可思議，服務生說，因為是整條魚的關係，散壽司超難吃，味增湯味道跟水一樣還有點甜⋯⋯

食物真的好吃

4月29日三人光顧，原本滿心期待，但最終是失望而回。三星期前致電訂位時說壽司枱已經滿坐，要坐上層日本地蓆。入席時見有四人位置是沒客人的，離開時都是沒有人坐。不明白為什麼說客滿？因為我是海外客戶？

總結是，如果100分滿分，暪著嗲有20分！10分是有供應食物，10分是進餐地方寛敞。
雖然是預訂NT$2980的平價菜單，但不應是’爭先壽司‘的質素（不高質素），暪著嗲不是無菜單料理只是餐廳刺身套餐，沒服務，吃不飽，沒心思，沒特色，是過去無菜單料理經驗最差的一次，如果要比較，’一期一會‘比起暪著嗲‘好很多很多很多。只少一期一會材料是新鮮，有特色！
連天婦羅及甜點都沒有！不敢想像是一間無菜單料理！只可以算是，食堂的刺身套餐吧！

總之暪著嗲是一次都不用去，永不再光顧。
網絡很多不實評論評價，打手！說什麼好食，簡直胡說八道！
要暪著嗲？是否因為會有辱家門？這次算我倒楣吧！
下次再試別的

食物：
前菜是紅豆湯煮八爪魚，八爪魚是焾的不韌，但沒什麼味道。然後小杯不知是什麼的的糊狀物體，沒解釋，估計是山藥+不知什麼…味道是還可以的！但服務就真的沒有了！
之後就三片沒味道的刺身，一片螺一片鯖花一片油甘魚，吃完已覺不妙。再來就是似‘爭先’買回來的五件生魚片壽司+兩件姆指一半大小的蛋件，看到就是嚇一跳，魚片很乾及沒味道，沒有由淡味至濃味的分別，全是沒什麼味道，口感大置相同。
然後就是紫菜包著4L大少的半熟燒帶子，我見了就是驚嚇，和我家雪櫃內的日本帶子刺身沒分比，比自己買的還少一點。
跟著就是紫菜包著馬糞海膽及鮪魚拖羅，但只吃到海膽味，海膽蓋過其他味到，真的很失敗！
其實，只要將海膽配上山藥做一個小碟就已經是很好的一道菜了！再分開鮪魚拖羅分開，就可以吃到兩種不同味道了，暪著嗲的師傅真的功夫不到！

然後服務員就跟我說，還剩燒魚及水果就完了，我當時真的很驚嚇，雖然只是訂了NT$2980套餐，但不至於，要吃’爭先‘程度的外帶壽司吧？還有份量少得很。

我們直接跟服務員表示不飽，才追加了一客湯及兩件切了的壽司卷。連天婦羅及甜點都沒有！不敢想像是一間無菜單料理！

以 omakase 聞名。沒想到壽司吧在一樓，卻坐在二樓。與壽司廚師完全缺乏溝通。不太令人滿意的 omakase 體驗，我想知道它是否仍然是 omakase，除了我沒有點到底吃什麼。食物相當不錯，但我不太喜歡魚上的調味料。唯一的例外是石斑魚壽司上的松露油。誰不喜歡松露油？也就是說，我不得不承認我真的不認為松露油應該用在壽司上。當它濃烈的味道成為唯一剩下的味道時，它就違背了生吃魚的目的。我從一些評論中讀到，工作人員的禮貌是經常被投訴的話題。我根本沒有這樣的問題。據我觀察，他們都很好。我會給他們的服務打四星級的評價。這是他們被教導介紹食物的方式被扣了一星。請不要一直告訴別人你煮了5個小時的醬汁或者你用了多少原料。這不僅很煩人，而且並不一定意味著用這種方法煮出的食物一定很好。我是帶著飽腹的心情離開這家餐廳的，只是因為我來的時候已經是半飽了。該部分可以說是足夠的，這也是不少評論家抱怨的地方。考慮到我吃的東西，毫無疑問它的價格過高並且被高估了。我很高興有人勸我不要選擇最昂貴的晚餐計劃。我絕對不會再來，也不會推薦這家“omakase”壽司店。

食物真的很好吃，很新鮮，完全符合我們期待！

可以一試

我們是香港黎既情侶，幾日前第一次食既感覺唔係太好握壽司又細味道又普通，1680台幣都唔算平感覺食迴轉壽司都比較值，最好笑既係隔離果台黎慶祝老婆生日，嗌左2980套餐睇黎居然比我地既難食，最後佢地仲話以為我地嗌4600既餐，建議如果想食嗌最平既餐就ok，會有最貴既感覺…替隔離夫妻感到遺憾，哈

美味的食物，優質的服務和很棒的體驗。這是我第一次吃 Omakesa，這是一次很棒的經歷。我點了最貴的套餐，一共18道菜。

有特色的壽司店

預訂制，建議直接選2980的套餐 XD

定位中價的小店，人情味濃厚，輕鬆吃的好地方

網上訂位非常方便，我們三人參預約6:00，得知店舖隱蔽，便坐的士，到達後仍要去找，三間店舖都得接近，最後問了他們分店居酒屋職員才找到，雖然難找些，但沿途尋找中，周邊的建築物都很美，好有日本feel，值得一行，我們比原定時間早到，店員還在準備中，我們坐樓下，師傅會當著你面前做料理，店內環境憂暗，好有居酒屋感覺很好，我們第一次來，官網facebook介紹4種套餐介紹，我們沖著有日本活生蠔及和牛，便訂了4600套餐，一坐下，點了飲料後，師傅開始做餐，頭盤應是三文魚做的，普普通通，由於我們普通話不靈光，有很多生魚菜式名稱都不是好知，師傅介紹了我們都不記得他怎麼說，只是一路吃，吃，吃，當中有好幾道菜極好吃，包括鮑魚，松腳蟹，海膽做的幾個料理，魚生都好鮮甜美味，最深刻印象其中一款魚生壽司，應該是拖羅吧…這個菜式一式三款，第一件已超好吃，香港普通日本料理應吃不到這種貨式，到第二件，比第一件來得驚喜，入口即溶，第三件用火焰燒過，好食到不知怎樣形容，其他蝦呀，活寄背呀都很鮮，大部份菜式都十分驚喜，只是其中一款帶子，簡單用紫菜包住粒好似魚蛋般大的帶子，網上很多人都話超好食，本來好其待，但食落我只是覺得食緊一粒超大的魚蛋，並沒有想像中好味。陸陸續續食了十幾道菜，重頭戲來了，一人一塊日本宮琦和牛，點著師傅特制醬汁，味道都不錯，但如果換成和牛刺身會更完美，最後一碗海鮮湯及蜜瓜，總括來說，全個餐基本都好好吃，美中不足是好其望的日本活生蠔居然無，無，無提供…………，雖說是無菜單料理，但在官網中套餐有特別註明有和牛及生蠔，我們才選那麼貴的餐，anyway，享用餐點過程都好滿足，唯一驚訝是一食完服務員已送上賬單結賬而已，仍值5粒星😀

從四五年前起（或更久?)，跟老公在慶祝各個紀念日的常選餐廳之一，現在真的讓人失望…感覺只想做遊客生意？食材，品質，甚至是量……完全不是以前那樣。

已吃過不下十次，是寄念情感的五星。其實已經沒以前用心和好吃了。