山海樓的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市中正區仁愛路二段94號
電話 : +886 2 2351 3345
附近：台北台灣餐廳
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高級台式料理餐廳，在寧靜且明亮的空間中供應傳統菜餚。
菜色：無可挑剃 水準之上
看出來很花時間在做每一道菜
所以可以連續兩年都得米其林一星
水果那一盤的沾醬非常特別 錫蘭紅茶蜂蜜
服務：我認為非常的親民 國台語雙部曲 會來這吃飯大部分是長輩 上菜時會特別說明每一道菜特別之處 這天我有提前告知媽媽來慶生 中間突然就來了驚喜 一大盤松阪豬麵線 人客啊你知道松阪豬多貴嗎 ？吃免錢的好爽🥰🥰🥰🥰😋😋😋
環靜：一至2樓 很寬敞舒適適合泡茶
1樓後陽台有很大的桌面很舒服 有植物景觀步道 場域很大很舒服
很值得有重要的日子可以去用餐
一定會賓主盡歡🥳🥳🥳👍👍👍😋😋😋
只能說：超級好吃！！沒有一道菜不驚艷🤩🤩每個人都讚不絕口👍推一個、我們坐包廂、點了8人套餐（祿套餐）真的太值得了！！ …
今天品嚐的是個人梅套餐及掛爐燒雞
臺菜主要是來品嚐在地新鮮美食
結合特色料理或是台灣古早味
推薦給吃清淡口味的你
菜色方面每道菜食材新鮮、擺盤精緻
服務上也是可圈可點
服務員會詳細介紹食物來源及做法
唯一缺點是座位不好座、CP質不高
服務
內用
餐點類型
晚餐
精緻台菜餐廳，
米其林一星 ⭐
一成服務費，
有些菜需提前預定噢！
🌱有vegan
現在山海樓也有外送了！
⚪山海豪華拼盤（大）$1980
⚪五柳枝（小）$880
⚪蒲瓜封 $880
⚪風花雪月 $980
⚪古早味炒米粉 $580
⚪麻油雞米糕 $880
⚪鳳梨金棗芋泥 $280
⚫梨山烏龍茶 (壺) $350
豪華拼盤有手工現灌香腸、三色蛋中卷、肝花、人蔘豬心、達那滷野生鮑，
手工香腸有彈性，
人蔘豬心帶著人蔘的微苦清香，
豬心很有嚼勁。
五柳枝是炸的澎湖野生石老魚，
淋上炒筍子與金針菇，
帶有果香味的醋酸，
整體偏酸一些。
蒲瓜封是十分費工的一道料理，
交錯的有機蒲瓜片與紅蘿蔔片，
內餡有豬肉和巴西蘑菇、杏鮑菇與秀珍菇，
再淋上雞高湯，
巧思之餘也很美味👍
風花雪月是燴的筍子與蔬菜，
上面蓋上一層打發蛋白霜，
味道介於酸甜之間，
看起來很美，
但我個人覺得吃起來還好🤣
炒米粉用的是純米米粉，
配上澎湖的海鮮如：蝦乾、章魚乾，
炒上段木香菇和高麗菜，
整體濕潤不會太乾。
麻油雞米糕
是黑芝麻油偎煮花蓮有機紅糯米，
淋上雞高湯，雞腿肉彈性多汁，
飯粒不糊，軟燸好吃，個人蠻喜歡。
鳳梨金棗芋泥是
鬆軟芋頭搭配宜蘭金棗，
上面綴以鳳梨果乾，
芋頭的甜與金棗的酸十分相襯，
整體稍甜一些，可以配茶享用。
整體環境典雅，
點餐時有一個大平板供客人參考，
菜色蠻多的，
有些需要提前預定，有些限量，
建議可以先做功課，
到了直接點，以免向隅😂
Instagram :rebecca_gourmand
當天坐1樓的包廂：蓬萊閣。
餐點味道還不錯，但價位感覺還是偏貴了點。而且服務感覺還可以再好一點，因為吃到後半段常找不到服務人員…
防疫期間內用都是個人餐，用餐環境舒適、服務人員也很周到。
整體來說1980的餐點比2880的好吃，不過2880元的菜色很多手工精緻的菜餚，也值得品嚐。
1980元的主食「米粉」表現的一般般、2880的主食「紅蟳米糕」卻是驚艷全場，如果未來還沒開放合菜內用，建議到訪的人可以都點1980的餐、再加點一份兩千多塊的紅蟳米糕！
台菜天花板
裝潢擺設服務皆給5🌟
唯獨價格扣一🌟
當天因為人數有減但先前已經訂了燒雞所有還是用單點菜色來點菜
預定燒雞三吃一隻
拼盤
古早味米粉
總共5000多約6000
雞的三吃真的很優秀
尤其是掛包配炒的雞絲真的一決
又有很多香菜🥰
拼盤最好吃是雞捲（炸的那款
豬心因為要中藥調味過。豬心味道完全沒了
感到失望
中卷跟香腸也是普通，反而甘蔗雞很優
我整頓飯都在吃雞
古早味米粉，米粉完全不會爛味道也足夠
分量也不少，多人點很合適
台菜還是要多人來吃才划算🥲
不過壽星有贈送旺來芋泥非常感謝🙏
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務很親切，裝潢有特色，東西口味還可以沒有到印象很深，不難吃，美味度一般般。
炒米粉跟醉蝦一上菜覺得很像是剛剛吃完剩下換小盤的感覺，擺盤精緻度建議再調整一下，當天是10人宴客感覺小家子氣了一點。所以後面點的菜也都不想拍了😅。 …
來過山海樓才知道台菜也可以表現非常出色的fine dining. 晚餐結束後馬上想再來品嚐的店.
服務
內用
餐點類型
晚餐
疫情期間推出的個人珍寶盒非常典雅精緻。珍1280(炸物有太平町玫瑰蝦；主食炒米粉)、錦1980(炸物有生蠔、松露和牛、無花果；主食紅蟳米糕)。餐點品項豐富，看似小巧但其實吃完還挺飽的。印象深刻的有滷鮑魚、綠竹筍沙拉、炸無花果、甜品野薑花愛玉清爽，和值得一提的熱茶，回甘解膩很喜歡。
主食米糕跟米粉也不錯，但不是特別驚艷。炸物有點可惜不是熱的，但氣氛好、環境特別舒適、服務也相當親切，是很愉快的用餐體驗。
三個人一起慶祝生日的午餐，點了四人合菜，精緻的經典臺菜，食材講究美味，把季節食材運用的極好！
服務
內用
餐點類型
午餐
前菜擺盤精緻但味道一般，主菜、湯品水準之上但記憶點薄弱，整體用餐感覺不錯，CP值不高，不期待不失望。
服務態度好，東西好吃，廚師料理很用心，服務人員解說認真詳實。室內裝潢有上海民國初年風格，值得享用美食的好餐廳。
精緻的台菜，能吃得出食材的新鮮度。菜色搭配得恰恰好，各有其特色。在這老台灣的氣氛下用餐，體驗感十足。台菜也能上得了大場面！
最後必須給讚的，服務相當周到。
梅套餐$1980 ：
整體都不錯，但口味、份量、服務、價位不成正比，好吃是好吃，但cp 值太低，而且驚豔菜色不多，整體口味中上，
份量是女生吃都勉強過關
口味的話有的普通，有點好吃，這邊只提覺得驚豔的菜色。
1.前菜第一盤的甘蔗燻雞：
雞肉Q彈濕度也剛好，配上下面鋪的醃製物很對味！
2.海膽生蠔：
炸的外皮剛好，厚度跟酥脆口感都很完美，要下去還有海膽香味，只是照片上是兩顆，實際來是一個跟不好吃的炸芋絲，內心落差很大。
3.塔香馬祖淡菜：
淡菜新鮮好吃，調味很剛好，應該是三杯作法，入味而不膩，塔香濃郁，符合主題，很好吃！
4.蓬萊牛肉：
這厲害！牛的部位帶有部分軟骨及油筋，吃起來有豐富口感及油香，配上鳳梨脆梅牛骨醬，酸甜濃香拌上鮮嫩多層次的牛肉，真的功夫到位！
5.加點的紅蟳海鮮米糕：
米糕有別於別家，山海樓米糕是濕潤Q彈，吃起來順口會不小心吃光，一般外面吃到都是乾乾香香的，但吃不了多少會膩，這米糕真的很厲害，也不會油，加上其他高檔海鮮當然讓整碗油飯更升級不少！
6.愛玉：
是還好啦，就是個愛玉，可是加上野薑花，讓平凡的愛玉多了許多美感，吃得出用心。
特色菜很驚艷超有功夫，但許多菜吃起來真的很普通，我們還有加點白鯧米粉$2980，也淡然無味，整體評估：美食、氣氛、服務、份量、價位等大概3.5顆星，整體吃下來不會太驚艷，配合這價位只能說cp值太低。沒加點兩個主食吃玩真的會餓瘋。
8人吃2.3萬
山海樓榮獲米其林一星，是高級台式料理餐廳，其裝潢、菜色、器皿都讓我想到「吉桑」和「薏心」，彷彿受邀來到電視劇「茶金」中台灣最大茶商的家裡吃飯。
光是第一道山海豪華拼盤，就氣勢磅礡，富貴逼人，樣樣吃得到功夫和高檔食材，之後的每一道菜，也讓我開腦洞，原來台菜可以呈現出精緻、創意，保留食材鮮甜之餘，卻又不失熟悉的台灣風情。
父親節外帶4～6外送合菜⋯賣相比入口佳。
調味普通，吃不出食材的原味/鮮味⋯家中小孩不買單。份量4人ok,6人吃的2266⋯
米其林一星台菜餐廳 裝潢古色古香 在市區中非常醒目 餐具也都十分講究 彷彿是皇宮貴族的餐具哈哈 上面還印有山海樓的字樣 很浮誇 適合帶長輩或是宴客來訪 停車也方便 每道菜感覺都是功夫菜 鴨很特別第一次看到站著的鴨🤣🤣🤣 招牌菜記得事先先預訂喔～ …
魷魚螺肉蒜很難吃，沒想到魷魚及螺肉沒有香味，口感也不好,像在嚼無味的橡皮，裡面的豬肚比魷魚螺肉還多，沒有煮軟爛，而豬小排肉也是沒有肉香味，整個口感像是冷凍食品，湯很油及沙茶味很重，蕃茄味道像罐頭的，整鍋沒有像網站上形容的那種繁複層疊的深邃美味，只吃了半鍋全家都不愛，只好倒掉浪費1,584元，是第一次丟這麼貴的餿水
拼盤裡的雞翅上的毛也沒有處理乾淨
精緻美味的台灣料理，初訪點了梅、蘭兩種個人套餐，可以每種菜色都吃到，是很棒的選擇，每道菜都很有特色，食材新鮮，擺盤漂亮，好吃又好看。
價位差異反映在料理的品項，但都很好吃，完全不同的特色，紅蟳米糕是大亮點，竹筍沙拉很驚艷，沒有多餘調味就吃到竹筍的甜，整體而言印象深刻。
座位舒適，疫情期間有加裝隔板，但桌面夠寬所以不影響用餐。
服務人員很親切，用餐環境很安靜。
用餐完參觀了餐廳的包廂，空間很大且有沙發、庭院及獨立廁所，很適合家族聚餐。
非常精緻的臺菜，每一道都是真功夫。每一道都吃得出廚師的用心，整體的服務態度非常的好，環境也非常的漂亮。果然是有米其林的封號。
* 極致的精緻臺菜體驗
*上座後先選擇茶種，提供非常多元的選項，今天品的是鐵觀音
* 有套餐式跟單點的選擇
* 餐盤非常精緻，有特別放上山海樓的字樣
* 每道菜上來都會搭配SOP解說
* 菜色口味中上，沒有特別驚艷，可能是吃得是非常習慣的臺式風味，但是非常的好入口。
難得的尾牙宴場地，吃起來很舒服，手工細膩精緻，菜色口味多樣不膩，雖然價位偏高，但吃得出用心，從拼盤到卦包到鯧魚米粉，甚至沾醬、甜點、水果都很精心搭配。
服務
內用
餐點類型
晚餐
外帶4-6人份的寶盒，很精緻很美，菜色很像過年會出現的拼盤菜色。 不過網站上說4-6人不是很對。 四位成人吃完還覺得餓（另外還有加點四人份白斬雞與小份魷魚螺肉蒜）
中午來用餐人非常少，所以環境算是很舒適。
服務非常良好而且每樣菜都有特色又好吃。
中午選擇的是套餐，以女生來說差不多可以吃飽的份量。對成年男性來說有可能稍嫌不夠。
顛覆台菜刻板印象，在都市中擁有懷舊建築及風格，住內眼睛一亮，佈置格外用心，當日於一樓包廂用餐，獨立空間寬敞，服務人員專業且用心，餐點每一樣的解說，使用餐體驗更加有層次。餐點食材新鮮，另類搭配卻也意外合適，乳豬三吃令人驚艷！杏仁豆腐讓人印象深刻！整體是很愉悅的用餐經驗！值得推薦！
非常不老實，6980的山海珍寶盒送網紅的是野生龍蝦，我身為消費者自己購買，給的是波士頓龍蝦，且肉質很苦非常糟糕，整個便當三層的食材都有莫名的苦味，烏魚子（還是油魚子？）比苦瓜還苦到底是怎麼有辦法選到品質這麼不OK的食材？是我吃過最糟糕難過的一個便當，完全不推薦，要不是GOOGLE評論最低一定要給一顆星，我連一顆星都不想給！！！！！！
非常精緻的台菜。這次點的菜都很好吃，玫瑰蝦捲、炒米粉超讚，但餐後好像没有贈送甜點，是比較奇怪的。
是精緻台菜的代表餐廳，適合帶長輩一同前往。但因為每道菜皆為現作，故整體用餐時間稍久。假日單人套餐約為兩小時多一點。
梅 個人套餐 $1880+10%
* 主廚拼盤
* 蔬菜花園
* 蚵嗲
* 五柳枝
* 蓬萊牛肉
* 古早味炒米粉
* 蘭陽干貝蟹肉什菜湯
* 杏仁豆腐
* 季節水果
+有機台灣茶
蘭 個人套餐 $2880+10%
* 主廚拼盤
* 白蘆筍美人沙拉
* 太平町玫瑰蝦
* 蓬萊閣蔥㸆豬肋排
* 萬兵圍城
* 烏魚子炒飯
* 佛跳牆
* 季節水果
短評🪄首訪，細緻度、美味度、價錢皆符合米其林一星等級
再訪：🌟🌟🌟
服務：💞💞💞💞 💞
CP值：🍬🍬🍬
台菜的精緻展現，有回到小時候全家族過年聚餐的那個味道
食材高檔，師傅無論是手藝細緻度亦或食物的美味度，呈現了該食材最美好的味道
最喜歡白蘆筍、萬兵圍城&烏魚子炒飯(專愛貴的套餐?)
佛跳牆有現加高梁酒，香氣迷人~! 在完食烏魚子炒飯/炒米粉時，瞬間飽(本來還擔心會不會吃不飽~)
豬肋排表現較蓬萊牛肉好上許多，雖說價錢是有不同，但蘭套餐真的表現出色(讚讚讚)
價錢稍高，下次再訪必是有特別慶祝或答謝的目的XDDD
用餐是日期：2022/03/09
費用： NT$3288+10%
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服務
內用
餐點類型
晚餐
山海樓外送餐盒「豐」「富」😍每一道菜都做得十分用心，雖然送來的時候已經冷了，但是味道還是有維持品質！
–
最喜歡的菜色是紅糟肉，酥香不膩，分量也很大，吃完直接飽到隔天中午，這樣一餐平均下來價格會低一點哈哈哈哈哈 …
算是相當精緻的台菜
適合和長輩或是一群親友一同用餐
每一道菜的口味都蠻不錯
有別於一般餐館只有烤鴨/燒雞的選擇
這邊也有金銀燒豬的選擇
部分餐點也會幫忙分食
也算是滿貼心
但個人認為服務人員的介紹餐點的水準不足
裝潢及座位也不算舒適
整體吃下來價格也不算便宜
雖不算完美但仍值得一試
菜色是復古的台菜風味，套餐都蠻精緻的，可以看得見料理的細節，裝潢也是走復古風格，性價比普通，需要先刷卡訂位沒有彈性
這是一間所有細節都非常完美的餐廳，從裝潢、氣氛、整潔，餐具以及餐點的美味，都是上乘之選。每道菜都精心料理擺盤，口味非常地清爽好吃。兩人用餐可以選套餐，一樣可以品嚐到非常多道料理。雖然價位蠻高地，但吃完讓人覺得非常值得。
壽司的口味往如座雲霄飛車，最後的烏魚子的味道佈滿口腔是忍不住尖叫的最後一根稻草👌🏻👌🏻👌🏻 …
特別喜歡湯品與甜品！
干貝冬瓜盅裡有雞肉、嫩薑、火腿、香菇、竹筍與蓮子，味道清爽又富層次。
野薑花愛玉香氣淡雅又解渴，好適合夏日飲用❤️
口味不錯，但CP值普普，主要吃菜色精緻跟服務，店員會幫忙分菜
有一道螺肉湯很不合我們桌的胃口，罐頭味重又有奇怪的辣味
服務
內用
餐點類型
午餐
🍁 秋蟹宴🦀️
整體還不錯！但沒有太讓人驚艷
別人找我會去但自己不會回訪的餐廳 …
相當冷的空調，空間很大，說話回音多，有幾個人說話全場就會變得相當吵雜。服務人員對於菜色並沒有詳細介紹，倒茶水不勤快，常常要自己取用，整體來說不符合米其林一星標準。食物方面中規中矩，但不讓人覺得驚艷。
綠竹筍有股水味，搭配的佐料也無法掩蓋此缺點。
炒米粉是整個宴席下來最美味的一道菜，色香味俱全，不會過油，配料提味恰當，相當美味
紅蟳米糕味道不錯，可惜米飯過於糊爛喪失口感。
利用外帶系統預定一次，以下為外送餐點感想。
米粉比起內用遜色許多，高湯香味消失，調味有些平淡沒有吸引力。
炸排骨相當酥脆，如果有醬料搭配解膩會更好，單吃份量有些大(8支)，久了有些單調。
老菜脯珠雞湯調味清爽，有客家福菜的味道還不錯，珠雞包裹在菜葉中口感有點老，不會想吃。
古早味台式餐廳 環境優良
接待員服務良好 每種食材單上桌 都讓人為之一亮 口味獨特
精緻高檔的台菜料理，最愛白鯧米粉湯……
1880+2980套餐各點一份，茶水人頭一人100。餐點精緻而且服務好，每道菜上菜服務生都會仔細介紹，個人覺得點蘭套餐cp值比較高，但是不敢吃烏魚子的人會不想吃烏魚子炒飯（廢話），建議找敢吃的人一起分擔。訂位時如果有標註慶生，會提供一個特別的甜點當作蛋糕。本來以為會吃不飽，但其實肚子快撐爆，最後結帳發現金額是5566會不小心笑出來
服務
內用
餐點類型
晚餐
環境、氛圍都很不錯，最值得給予五顆星的是本次遇到的同名服務人員Amber。不僅專業詳細的介紹每一道菜色，應對還非常幽默風趣，令人感到親切～推薦給大家。
這是一篇遲來許久的評價，這是第一次拜訪山海樓享用您們的美食(110.12.10)，很感謝桌邊服務人員AMBER，享用美食的同時聽著每道菜的發想及由來真的滿特別的！！！而且本來看菜單的數量想說還算小兒科吧，殊不知道吃到最後還真的非常飽足呢，而且最後AMBER幫我們推薦的荔枝蜂蜜酒搭配甜點真的對味極了，大感謝:)
202110
非常滿意，體驗到精緻的台菜風格。
山海樓珍寶盒 – 錦$1980+10%
山海樓套餐 – 梅$1980+10%
錦與梅共通菜色
甘蔗燻雞：煙燻香味很好，肉質水分稍欠
達那滷野生鮑：調味偏甜，口感不錯
馬告鹹豬肉：不會太鹹，馬告的檸檬草香氣帶來一些清新感，但沒有特別喜歡
綠竹筍：新鮮細嫩又甘甜
醉蝦：相當入味又保有鮮蝦的甜味，喜歡
酥炸生蠔：內部半生熟，新鮮無腥味，對於不敢吃生蠔的人來說是相對容易嘗試
干貝冬瓜盅：各種食材成小丁狀，刀工賞心悅目
錦
炸和牛黑松露：滋味豐富有層次，沒有牛騷味，平常不喜歡吃牛肉都非常喜歡
無花果：薄麵糊，內部保有滑潤漿果口感
紅蟳海鮮米糕：米糕本身不錯，但沒有特別驚豔
梅
炒馬祖淡菜：調味很棒，充分調和淡菜的雜味並襯托鮮味
鵝掌鮑魚（蓬萊牛肉換菜）：清新淡雅，吃得出鮑魚的鮮甜與口感，鵝掌滑潤有彈性
炒米粉：不愧是經典菜之一，滋味甘甜鮮美，米粉保有口感不軟爛，蝦米品質高、留有香氣無腥味，非常喜歡
• 單點
– 掛爐燒雞(三吃) $2480
– 一吃
– 二吃
– 三吃
– 山海豪華拼盤(小份) $1480
– 瓜子蝦托 $780
– 蒲瓜封 $880
– 古早味炒米粉 $580
– 紅豆煎 $280
–
• 內用服務費10%
–
• 歡迎追蹤我的IG: hdes93404lg
服務
內用
餐點類型
晚餐
用餐環境不錯，停車便利，對於一般家庭或是職場聚餐價位偏高，但對特殊節慶宴客，還算體面
台灣料理米其林一星，的確是很精緻又很富貴的台菜，從主廚拼盤、到烤豬、到主食類的米粉，以及最後的湯品，口味很豐富。
2022 03- 今日再訪有些菜味道不到位，冷盤的豬心沒有上次入味，櫛瓜封這次味道也偏淡，鮮味沒有顯現出來，掛爐燒雞跟鮮魚湯是這次表現最好的餐點，雞肉嫩皮脆、魚鮮蝦脆湯濃郁，但最讓人傻眼的是我們不要茶所以叫了溫水，結果一個人要100塊的水費，給開瓶費是應該的，但6大2小共800水費感覺不太合理
2021 05 – 口味、食材、服務、環境都蠻到位
疫情期間吃個人套餐-蘭套餐
口味因人而異，不是我喜歡的，但很精緻