雅香石頭火鍋 西門總店的最新評論

#台北市萬華區
#雅香石頭火鍋
宵夜文
吃個熱熱的
比較好睡
開♥

開鍋100元，其他價格都可以從盤子色別確定，我跟朋友兩人吃很飽（額外點了芋頭豬肉丸子、起司丸、高麗菜、干貝、豆腐、炒魷魚）還有飲料，大概一人380元。

好吃！

老字號！好吃，菜色多樣
蔥薑蒜配魷魚爆香再淋上高湯
香噴噴
阿姨們都很親切，上菜速度也超快

只有這家是營業到凌晨5點,東西不錯，不過某些東西不大新鮮比較可惜。

一間厲厲害害的火鍋店 看它排隊的客人都不間斷😯
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1.首先無法訂位要用現場排隊方式
2. 店員會詢問要什麼肉為石頭鍋底湯 有牛/豬/雞/羊
3. 自己拿想要吃的食材 以盤子顏色計算價錢
4.店員會過來並開始炒（如圖三）然後再把你們拿的食材都慢慢丟入（還有點擺盤
5.等滾開吃
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湯好好喝～～～～～💯💯💯
難怪一堆人 煮到後面會有點鹹 可以再加湯
四個人拿很多盤 平分下來$450/人
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汽車難停 可把車停在峨眉停車場再走過去或搭捷運走過來

#jochi愛吃 #西門町美食 #雅香石頭火鍋 #taipeifood #台北美食

因桌子尺寸的問題，大部份都是大桌子，排隊的規矩奇怪，不以排隊順序入座，少數人來吃經常會被後來人數多的客人超前入座，無論口味好不好吃，4人以下的不建議來吃，人數少會有會被懲罰的感覺。
炒肉的圍具放地上是不乾不淨吃了沒病的概念嗎？

平常吃習慣涮涮鍋，覺得石頭火鍋很油，但久久吃一次覺得還不錯

剛開始服務生會隨意地拿一些菜，很多人都說那是他們強迫推銷，因為要算錢，但是那其實是因為他們趕時間必須要幫客人爆香，要一些基本的量，他們也不會拿得很誇張，我們五個人他也是拿兩盤高麗菜和一盤香菇加上爆香的東西，不過因為是要算錢，如果有不喜歡的還是要講～喜歡共鍋的人，這間很不錯喔～

吃石頭火鍋的好去處。
已經帶了很多個國外朋友家人去吃，
只是用餐時間通常要排隊，
如果想避免排隊可以早點或晚點吃。
阿姨們很親切、服務很好，
食材也非常新鮮，推薦！

1976年於西門町創立超過40年的石頭火鍋老店，營業時間是11：30-05：00，總共17.5小時，餐期時店外總是大排長龍，客群多是年輕人和觀光客。
人到就是先順著牆邊排隊，有位置阿姨會叫人，晚上餐期18：30前到可能就不用排隊，超過19：00來就要排了。
店裡中間有8張大圓桌，兩旁靠邊有8張四人方桌，4人以下坐方桌，超過5人以上是坐圓桌，可以估算一下要等多久。
有人離席後，桌子還沒收，門口的阿姨就會先叫人進去，讓收桌的阿姨來不及收，收的很倉促，導致桌子都還會有擦不乾淨留下的蔥花。
店內沒菜單，阿姨會先拿炒料和油過來，接著問要不要乾魷魚爆香，還會問要不要牛羊豬雞或松阪豬，說肉是冰箱沒有要另外點的，回說要之後，除了肉和乾魷魚外，還自己拿了香菇、大蔥和白菜。
之後就開使把油和料加入鍋裡去炒，一開始倒的油是沙拉油+香油，所以鍋裡有些油味。
牛、羊、豬肉一盤是70元，但阿姨拿一份來是2個盤子，跟去吃爭鮮60元的會給兩個盤子一樣，不仔細看還不知道，可能另一個盤子是炒料那碗洋蔥九層塔的錢，另外點雞肉是跑跑雞，和松阪豬都是350元，飯和蛋要10元，醬料無限拿是20元/人。
很多人覺得阿姨會魚目混珠亂算錢，我大概算了一下，如果兩人用餐，跟阿姨說要乾魷魚炒料，點牛肉一份加兩碗飯，價格就是鍋底100元+牛肉70元+炒料70元+乾魷魚70元+大蔥70元+香菇60元+白菜50元+醬料40元+飯20元=550元，還沒拿冰箱的東西就已經是550元了。
店裡醬料檯只有一個，上面有14種料可加，店家推薦的也要7種，人多時是完全不夠用，許多人要排隊拿醬料。
當天用餐覺得比較推薦要拿的有乾魷魚、芋頭丸、魚餃和美濃板條，用餐過程中阿姨會主動加湯，碗不夠可以拿。
另外衛生上是完全不敢恭維，阿姨送肉時怕肉倒，會用手撐肉，還不戴手套。
另外下鍋後的空盤子會疊放地上，雖然有洗過，但塑膠盤邊邊被燒的焦黑，明顯會卡細菌，更糟糕的是還拿來疊菜。
桌面擦不乾淨就算了，牆壁更是黏到有一層油，黏到衛生紙一抽就黏在牆壁上。
快吃完阿姨會過來問還要拿菜嗎？不拿就會開始算盤子，如果怕被亂算錢，建議不拿菜時就要先算好是多少錢。
店內用餐是不收服務費的，只有過年期間會加收服務費，但價格還是偏高。
此次消費感受真的不太好，價格含糊衛生又差，每種品項比一般火鍋店貴10-30元，每月營收少則7-800萬，多則超過1000萬還沒有開發票，且店員阿姨的衛生觀念真的是落後國家的水準，國稅局和衛生局都應該好好來關心輔導一下。

用餐時間人潮真的挺多，由於計費方式是要不同顏色的盤子來計算，感覺很特別，所以特別來嘗試看看。實際體驗之後，發現湯底口味偏鹹，但是服務人員態度友善、熱情，有任何問題都會協助處理。材料選擇跟一般火鍋店沒有太大差異，冰箱上面會詳細標出各種顏色盤子所代表的價位，可以自行計算。開一鍋的費用是100元，每個人頭的基本費是20元，再加上每一分肉品的費用，例如：我們三個人點三份羊肉，共210元，這樣便可以算出總金額。其實整體消費並不算便宜，以我們三個人的消費，總共是890元，平均一個人大約是300元左右，並沒有想像中的便宜，提供給大家參考。

大排長龍的名店非常值得！推薦招牌沙茶石頭火鍋，炒底料時會和肉和蔬菜併炒，特別香。

第二次用餐的體驗是
店內阿姨服務態度一樣蠻親切的
忙的時候需要等待結帳還會一直說拍謝
也沒有看到評論說的很髒亂還是亂收錢之類的
反而還去零頭幫我們打折😝
提醒一下：剛開始爆香的料是要算錢的唷
阿姨會看人數大概拿
有不喜歡的料 記得先行告知不需要哦
也建議結帳時自己大概有幾盤可以稍微先數一下
避免阿姨忙中有錯數錯盤數

肉品價格牆上都標示的都很清楚唷
所以也沒有點錯點到比較貴的肉
不懂自己沒看價格又點錯的人上來負評的用意是？

東西覺得挺好吃 湯頭超香又入味
人數要多 找三五好友一起來吃CP值很高
可以少少的錢吃的超級飽😂🐷❤️

雅香與著名的松江石頭火鍋，都一樣是會有服務人員幫你先將魷魚，洋蔥等料先爆香，將肉炒到半熟後，才會加水與祕傳高湯開煮，因此兼具煮炒雙風味。特別的是，如果後續還要加肉，是可以換一個新鍋，重新爆香一次。
除了祕傳高湯，蒜泥醬也是特別配方，不要錯過。
雅香店面不大，好像只有松江一半大而已，用餐時間需要花一段時間排隊，這點要有心理準備，而且他們希望全員到齊再入場，最多不要超過十分鐘左右，以免引發其他客人不滿（因為其實等的時間不算短），不過他們營業到凌晨五點就是了。
幫忙爆香的店員們，報以微笑他們也會和顏悅色。另外，小心一頭撞到店門，玻璃門很乾淨。

石頭火鍋湯頭滿好喝的，與外面一般石頭火鍋更多了香氣，消費方式是有開鍋費四百起跳，然後自助拿食材，食材價位都貼在牆壁上，從30元到70元不等，食材的新鮮度個人是覺得不太優，打開冰箱就有一陣腥味撲鼻而來，坐角落冷氣吹不太到很熱，而且標榜有酸菜白肉鍋跟石頭火鍋，但聽到別桌客人想點酸菜白肉鍋店員會百般阻撓，會一直阻止客人不要點酸菜白肉會說石頭比較好吃也比較多人點之類的話語，服務也不算太好，因為付錢的時候店員直接把錢丟在桌上，我也沒把錢丟在桌上啊，覺得感覺很差，價格也稍貴，而且人都還沒走就急著把桌上碗盤收拾掉為了拼翻桌率，每次經過都大排長龍也不知道為何，整體是覺得普通，不會再訪

湯好好喝！
生意超級無敵好！
請提早排隊做好排隊排很久準備

火鍋吃起來一般，人潮眾多服務阿姨態度很親切

其實是誤打誤撞進去的，很幸運在六點多的時候還不用候位🤗
超級推薦芋頭貢丸!!! 超 好 吃❤
還有沙茶醬也非常好吃~~
但生意真的很好，我們平日去的，差不多快七點已經有人在外面排隊了！
有開發票。

真的很喜歡吃傳統的石頭火鍋，他們會先用基本的炒料炒過後，在將加肉片下去炒香，讓湯頭更有味道。
菜類的選擇比較多是丸子類，較少青菜的選擇，入座後可以先選擇自己想要吃的料，在他們炒完肉後，會將我們所拿的食材整齊的擺盤到鍋內，加上店家的特製湯底還滿特別的。
醬料的選擇性也很多，不太單調，也很貼心的標上英文及日文，讓外國客人方便辨識。
是聚餐的好地方，但是該店家是不接受訂位的，所以想吃傳統的石頭火鍋，只能來現場排隊等候。
比較美中不足的是，用餐環境較為擁擠，在客滿後動線會變得很不好，常常拿一個東西要繞一大圈，很不方便，所以有帶小孩的人可能要將此列入考量。

吃過幾次覺得很看哪位阿姨炒好不好吃，有一次去吃湯頭變得很油，雞肉蠻嫩的也很大塊

好吃 阿姨很會炒
很多少見的火鍋料
價位不算便宜
但適合多人來邊吃變聊

古早味火鍋，生意很好，坐的很擁擠；味道不錯，但用餐環境較差。

傳統口味的石頭火鍋，湯頭不錯，口味佳，炒過的鍋底特別香。沾醬須額外加價，沒沾醬也好吃。人多吃起來比較划算，才能多吃不同種類～但不能訂位，需要早一點過去現場排隊。

一間石頭火鍋店要開45年實在是不容易，老闆娘雖然年紀大了，但身體看起來還蠻硬朗的，很熱情的招呼每一組客人。
冷冷的天氣跟朋友相約一起來上一鍋，提供多樣食材可以挑選，想吃什麼拿什麼，盤子在牆上有標明價格。
魷魚乾、香料先下去爆香，接著肉片下去炒到半熟將肉的甜味炒出後先舀出，要吃之前在放下去煮熟，這樣才不會因為煮太久肉變的又老又硬。
價格實惠，環境稍微雜亂了一些，為了接待更多的客人桌距太近，行走動線稍差了一點，生意不錯的老店都很容易有上述的問題，如果您是要高級餐廳的服務以及環境，建議您可以繞道而行。

鍋底有種特殊味道，個人不是很喜歡，目前吃過的石頭火鍋也沒吃過這種特殊味道，可能是雅香特殊味道吧，興趣缺缺