雅香石頭火鍋 西門總店的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市萬華區成都路159號
電話 : +886 2 2381 0255
附近：台北火鍋餐廳
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專門供應火鍋和熱炒料理等療癒美食的愜意餐廳。
跟朋友一起吃這家，感覺人手不足，店員都元老級的，配料都要錢的!
特推石頭火鍋，湯底好喝，偏鹹味。配料多樣化可以選擇，但是來一定要排隊，所以要耐心等候一下。
今天點點的羊肉跟牛肉我就覺得還好，數量不多加上沒有很濃的肉味道。
很傳統的味道，鍋底一定要加乾魷魚很香，無法定位晚上用餐時間總是大排長龍
動線擁擠地板又滑（油），衛生不太好！當天自己鍋裡的食材還發現疑似某生物的腳（抱歉忘了拍照），不過還是吃完了！這點我沒證據就不多說了！現場發現使用現金結帳是不開發票的，所以我試著用街口支付，果然有開出發票但被店員扣下（用很奇怪的名義，什麼要抄號碼到時金額不對可以去對帳），我以公司要報帳才拿回發票，我是不清楚開出發票卻不給客人有何用意，但感覺很不好就是了⋯
石頭湯底現炒很夠味，
價錢實惠，8人用餐吃飽平分一人只要360元，
大媽店員親和力十足，服務周到。
雅香石頭火鍋(西門總店)！位於成都路159號1樓！雖然雅香石頭火鍋 經營時間不算長！但卻能在在短時間內！受當地居民及旅客歡迎！那表示他的口味應該是相當的不錯的！所以我給他５顆星！！！
吃了15年的好味道，湯頭非常好，價格合理，最喜歡裡面的元老級服務阿姨，親切感十足😍😍 …
很古早味的石頭火鍋
自助式的 湯底很香不錯喝
醬料很多種 任君挑選
價錢還算合理 小偏貴
不過瑕不掩瑜
整體來說很棒 很台式的風味
鍋底風味很棒，但冷藏方式感覺配料不是很新鮮。好像被算貴，提醒要先算過自己拿了哪些。
很老牌的石頭火鍋，適合多人聚餐。石頭鍋先下料炒過再加湯，並且加入他們招牌自己做的黃金沙茶，非常夠味。各種火鍋料也很齊全。我們兩人吃到很飽，加飲料才650元，不會很貴。會再推薦朋友一起來吃。
還好 沒有想像中厲害，挺普通的
但也不差
就是環境整潔扣分了
其他很普通
食物也沒特好或特壞
適合多人聚餐吧！
沒有用餐時間 沒趕人
還是旺角石頭火鍋價格比較公道，我與友人總共6位，但沒有拿海鮮類的，肉點兩盤，雞肉一盤，青菜三盤，玉米一盤，其他都是豆類跟火鍋餃類，飲料一瓶，這樣吃下來一人要390，我個人覺得有點不合算，因為覺得青菜量不夠，如果選吃旺角的個人鍋，青菜的量會比較豐富，而且250….，只能說服務還不錯，湯頭還蠻可以的。
老店有別一般涮涮鍋店家，不走裝潢那套，菜盤一切自取也無服務費，阿姨服務生和藹親切，可惜乾淨程度有差，凌晨一點半還人聲鼎沸，應該是區域同類宵夜選擇不多導致，湯頭材料尚可，唯獨期待的沙茶有落差，個人比較愛旺角的沙茶，給一般平價😐 …
人到了再排隊喔！料多價錢十分公道。CP值超級高。人多來吃感覺比較好玩。
吃起來還蠻划算的石頭火鍋，湯頭不錯，而且炒過的香菇非常香
鍋底先用肉與洋蔥炒過再加高湯，久違的石頭火鍋吃法，湯頭鮮香美味。食材以盤計費，想吃多少拿多少，豬肉的鮮嫩出乎意料。調料的沙茶似乎有點特殊，感覺不像一般的那麼鹹，感覺是店家特製。價格很親民，五個大人，四男一女，不用兩千元吃到很飽。
炒的時候味道很香，引發食慾，也很好拍照，非常有台灣特色，帶外國朋友吃宵夜很推薦，食材新鮮，唯一缺點是吃完後衣服味道很重。
台北西門町老牌的石頭火鍋。肉品及調味料爆香後真是香味四溢。經典的沙茶醬也是一絕哦！價格也是十分公道。
在下高湯之前，會先用大火拌炒的火鍋。炒之前會加入店家特製沙茶醬，讓火鍋料更香更入味。大蔥與乾魷魚的風味融入湯頭之後，配上沙茶，湯頭的好滋味餘韻不絕。比起那些化調的湯底，這種新鮮的風味才是王道!!
難能可貴的老店口味，雖然環境不佳排隊時間長，阿姨們都會催點餐催送客，但至少是保留了類似小時候韓城石頭火鍋那樣的香氣，配料豐富，中等價位
入座後先選肉
服務員會幫忙炒肉至鍋底
一人平均500吃很飽
老字號了，還是一樣好吃，先選好食物，再由阿姨爆香伴炒，鍋子吱吱作響，炒好再把料全放進全，再放湯煮熟。
口味真的不錯，湯頭也很棒
食材新鮮、服務阿姨也很熱心
真心推薦。難怪常常需要排隊。
五星推薦
雅香是一家石頭火鍋店老店
我本身非常喜歡他的湯頭，口感跟香味非常道地
但是對於座位跟吃飯時間我就覺得還好，抽油煙機的部分可能就沒有那麼理想
但整體上很棒喔
早點去，人到齊很快就有位子了
雅香真的好好吃（重口味）
但聽說算盤子自己也要算
避免被多算（後來才知道）
我們三個人吃了2000多
湯滿好喝 料比較多一般秤重的那種 豬肉可以 雞肉有點硬
在眾多火鍋種類中，唯獨石頭鍋的特有香氣無可取代，熱愛吃石頭鍋不是沒有道理。
經典老店多採用自助拿菜盤的消費方式，雅香這邊要先行和店家叫定肉盤，店員便會架好防噴濺的隔板，鍋子燒熱加點油，先是魷魚乾下鍋滋滋拌炒，隨後加上紅蘿蔔絲、洋蔥、蔥段來爆香，有想要先炒香的菜料也可以在這時讓店員一起炒，再將肉片下鍋炒至五分熟，最後倒入秘制高湯（小紅莓也有一碗神秘的精華湯），就可以開始滾煮滿溢香氣的石頭火鍋啦！
最近吃的石頭鍋就是另一家老牌小紅莓了，這兩家比較一下的話，雅香的初始湯頭比小紅莓清淡點，吃完也沒像小紅莓這麼口乾舌燥（味精放比較少🙈？）但當然煮到後面都會越來越鹹🤣醬料區則是各自精彩，有很多調味任君挑選，菜盤區的部分雅香略勝一籌，陳列較多豐富的火鍋料及海鮮，最後結帳四個人平均才$367也滿便宜的！
最後要說，雖然是排隊老店，店員也不會跩啊臭臉的，服務態度很好很客氣，可能平日去的關係，七點左右不用排隊就進去了，但用餐到一半就看到店內瞬間客滿，能這麼順利吃到真的很幸運～
睽違幾年後再次來用餐，味道還是像以前一樣，這應該是有賴於店內阿姨鋼鐵般的體力跟意志力去維持的。
店內用餐以食材盤子計價，加上人頭費還有飲料費用，最好吃的是日式的蟹肉棒⋯石頭火鍋這種東西我想是不需要贅述，大家都懂，本人不是流水帳型評論者，所以在這家店，比較著墨於大方向的描述，講的是整體的氛圍；過程最不開心的是一樣很擠，而且每次都要排很久，廁所一樣很小，用餐完身上真的非常非常臭，如果怕食物味道太重的話建議可以穿輕便雨衣用餐，用餐的小插曲是遇到了有人喝醉酒大摔酒杯，店內瞬間陷入跳電般的沉默，第一次遇到吵死人的石頭火鍋城居然可以這麼安靜，玻璃砸破的聲音還以為是瓦斯爐要爆炸了，雖然有很多風風雨雨，但整頓飯吃下來還是一樣蠻開心的，食物味道不錯，用餐的夥伴也對了，還有人摔酒杯助興，石頭火鍋這種東西是很難不爽的。
•註解
＊美食跟愛情是我的絕對領域（Absolute Terror Field，簡稱A.T Field，A.T 立場），也是我心中最柔軟的那一塊，因為愛情常常踩雷，所以吃東西更要盡力避免，減少發生遺憾的事情，以上皆為本人不客觀但有參考價值的用餐體驗。
＊評分標準說明
5顆星：天菜等級，值得前往，就算不能交往但來一發也死而無憾。
4顆星：不賴，順路可以吃，如果開在附近能天天吃真的是一大享受。
3顆星：普通水準，不需專程前往，有其他更好的選擇會跳過的程度，沒什麼驚喜，不會回訪，但如果路上店都關了進去吃不會生氣。
2顆星：通常是只有店家服務態度好，不忍心打1顆星。
1顆星：人神共憤，建議閃避，被評為一顆星的店家，在下方我會提供更優質的店家讓您前往。
老店，水準可以，東西好吃，但樓面小，容易要客人排隊等位子，希望大家來的朋友，吃完不要打遊戲佔位子，後面會有很多人會想棒你的。
湯頭會先爆香過，稍微會有點油膩，火鍋料新鮮價格平實，口味香氣一直沒變，傳統好吃的火鍋口味，用餐及假日人很多，排隊約30分鐘。
隔壁也是一間知名石頭火鍋老店，兩家的風格不太一樣。
湯頭
雅香較清爽，更適合喝；曾德則較濃厚，我不太會直接舀來喝，不過用濃的湯煮的無論肉片或火鍋料吃起來都更過癮。
價格
雅香鍋底100元再加上人數*20元，白飯一碗10元(2019/9/18來用餐記錄)，然後自助品項就依照冰箱上面牆壁所示，依盤計價；曾德鍋底是否計價我有點忘了，也有自助品項依盤計價，但加總起來我記得曾德便宜不少。
結論
整體來說我認為雅香CP值偏低，曾德更是我願意回訪和推薦給朋友的石頭火鍋。
阿姨們服務親切
湯的湯頭聞起來薑的香味
但喝起來順口又不會有薑的嗆味
食材新鮮還不錯唷！
跟朋友來吃～很有趣。
可以拿魷魚乾來炒湯底～
湯頭偏鹹、芋頭貢丸好吃！
將食材通通入鍋拌炒後，再加入口味醇厚的秘製原汁與高湯熬煮。火鍋湯頭越煮越香，越吃越濃郁清甜，原來這才是石頭火鍋的真正魅力。
排隊人潮眾多，但實際消費經驗其實不如預期⋯以相同的價格和需要付出的等候時間，個人認為小紅莓更值得一吃，醬料區沒有按時清潔這點很扣分，無論生意再好都不應該忽視這部分，有待加強。
火鍋老店，石頭鍋香，湯頭不錯，自助式火鍋，要吃想吃什麼自己拿，以盤子顏色計價，店家有翻新過店內裝潢 ，所以生意更夯，常常需要排隊用餐，還不錯的石頭沙茶火鍋店！
不能定位的老店。只能現場排隊，湯頭好喝~今天冷氣不夠冷😑
店裡的阿姨都很親切，石頭火鍋會好吃就是因為爆香炒過😋 …
醬料多元，湯頭好喝，建議三四個人以上用餐，比較好點菜。用餐時間容易客滿需要排隊，附近有路邊停車格，也有幾個收費停車場，開車還算方便。
湯頭有炒蒜，是重口味！4人(3女1男)當晚消費1700左右，吃的很滿足！醬料區很配料可自行搭配！ 建議避開吃飯時間來吃！
生日餐選擇這裡。
有點失望⋯環境不是很乾淨
菜盤的東西，看了就不想拿
菜都黃黃的⋯
跟行天宮對面火鍋比較差很多⋯
這裡有算人頭費，還有炒鍋的費用
還特地過來吃⋯
首先湯真的不錯喝，其實我是喝飽的，哈哈
衛生方面真的很不OK，直接在冰櫃看到有蟑螂在爬。。。再來是食材的部分，新鮮度普通，菜的部分如同大多數的評論，都覺得沒有很乾淨。。。
結帳的時候，有特地先試算了金額包含開鍋費100人頭費兩人40白飯10加上盤子共690，結果去結帳雖然沒有差很多，但還是算錯了，再次跟他確認才變成正確的金額~
如果對於衛生沒有很要求的，可以來嘗試看看，如果有嚴重衛生要求的，千萬別來，你會後悔！
湯頭好喝，很多料可以選，不太便宜。
用餐環境些許擁擠雜亂，冷氣可能剛好有問題，邊流汗邊吃最後太熱沒吃完就離去了⋯，整體吃起來普通。沒有特別推薦的部分。
一開始洋蔥扮炒肉類，再倒入湯，每盤標價清晰，湯頭有魷魚海鮮鮮甜，麵類30其他50-70不等。醬料自調
好吃～位置不算多 要排隊
五個女生大約吃$1500 很飽
小缺點是環境有點擠
椅子會跟別桌的椅子卡在一起動不了
需要排隊一段時間，如果是巔峰時段要等20分鐘以上，建議離峰或天氣不冷時來吃，豬肉新鮮，海鮮價格70或150一盤，鮮蝦六尾70算很不錯，干貝也是70但…可以不用點啦XDD，青菜盤選擇不少，湯頭也好不是味素多的類型。值得再來，兩人大概400初
食材放在冰箱堆疊的有點誇張，醬料區有幾隻小蟑螂，還有蒼蠅停在糖粉內，老實說，外面吃東西，眼不見為淨，但是看到難免覺得有點疙瘩…
需現場候位，要一些時間。
石頭火鍋經由爆香更加入味～
最後湯底還能加入白飯煮粥。
值得嘗試的火鍋店👍 …
11點10分到現場，前面已經有兩組客人在排隊等待，營業時間11:30。
到營業時間餐廳立刻坐滿，只剩下一桌最大桌的，而外面陸陸續續有客人繼續排隊。
就坐後，第一時間先去拿想吃的食物，再來就是等待店員們來炒一下石頭火鍋的底料，再把所有選的食材投入，加入高湯，等開動囉！
雖然吃完一身油煙味，但是值得。
用餐環境還不錯 只是東西有點小貴
阿姨其實人都不錯
沒有其他評論那麼糟糕