鳥人拉麵-西門店的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市萬華區中華路一段108號
電話 : +886 2 2314 6338
附近：台北拉麵店
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時尚的鄉村風餐廳，供應傳統拉麵、炸雞和煎餃。
湯味道濃郁，麵很有嚼勁，雞肉入口很嫩不乾澀
環境很潮，適合朋友聊天聚會，美式日本拉麵口味非常濃郁，適合重口味愛好者。
紐約來的拉麵，雞湯湯頭很特殊，整體而言算是中上。但辛湯比較喝不出雞肉湯頭的味道。
可以來嚐鮮，辣味的其實還蠻辣的，可以試試。
濃厚湯頭，肥肉叉燒都是我愛的，拉麵也是屬於細拉麵，很棒的拉麵店，絕對是日本道地的味道，門口還有湯頭滾動的畫面，好吃推薦。
來自紐約的日式白湯拉麵，宵夜的好選擇
拉麵控不能錯過的好店~
●鳥人厚切叉燒拉麵
厚實的叉燒肉配上白湯，是碗可以吃飽飽且超滿足的拉麵。
●鳥人白湯拉麵
清淡優雅，是碗值得細細品嘗的拉麵
●章魚燒
內餡飽滿，章魚塊多多
來台的知名連鎖拉麵店的分店
需要排隊約30分鐘
拉麵口感偏硬，加麵30元，湯頭普通
都會問要不要加糖心蛋，30元
個人覺得蛋普通，可自行斟酌
喜歡吃辣的可以吃特製或追加辣
炸雞算難得吃到不雷的，但也不特別推
餃子則是有點弱
服務態度很好，處理對應不錯，價格可，湯頭屬於比較濃郁，雞肉很嫩很好吃，但豬肉油脂比較多，有的人喜歡有的人不喜歡，吃到後面會有點膩，唐揚雞不錯吃~整體感受還是相當好的！
濃郁的湯頭 軟嫩的雞叉燒 多汁的炸雞 值得下次再來
雞湯濃郁順口，不會太清淡無味，若是喜歡重口味的人，可以點辛味噌，不會太辣，而且味噌很對味，灑上桌上的乾蒜片更好吃；叉燒可以選雞肉或豬肉，豬叉燒是厚片的，上面有一層肥肉，不會乾柴，整體而言是中上水準的拉麵。
點了雞白湯拉麵$200跟辛雞白湯拉麵$200，肉品可選雞或豚，餐點本身沒有附溏心蛋需額外加，湯頭、肉品以及麵條都還不錯吃，份量也還ok，不會到驚艷的好吃但肚子餓想吃雞湯麵還是可以考慮。
湯很濃郁，好吃
不愛特製內的雞肉丸子
店員服務認真，餐點我是比較喜歡味增白湯，除了濃郁的湯頭外，帶一點味增，整體味道都被很好的提升了！
湯味道很濃郁
不好到很膩口的油
不管是雞肉或是豬肉都超級軟嫩
辣味的還好不好到很辣
旁邊有蒜酥 酥酥脆脆的可以增加多一個層次的口感
整體環境還滿乾淨
可以再來吃
不過價錢稍微貴一點點
炸雞的部分個人覺得還好皮有一點硬
不管是滿多汁的
用餐環境裝潢有工業風，店面乾淨，服務態度優，這次到店內點鳥人味增拉麵，湯頭帶有些許類似酒釀的味道，甘甜好喝特別，麵Q度恰到好處，非常好吃，有機會會再光顧。
今日吃味增口味拉麵，麵體Q彈不會太軟爛叉燒及半熟蛋也都很出色，但味增口味越吃越跟滷肉湯一樣非常死鹹，重點在店內有股非常臭的味道不知道是廁所的味還是空調，臭到覺得吃麵都沒胃口了，加上店內的蚊子有夠多環境實在是讓人不想再來了。
這次點的是230的基本款雞白湯拉麵，湯頭相當甘甜而且覆滿雞的香氣，是極少數我會想喝湯的拉麵(通常不會喝湯)，舒肥雞的熟度控制也很得體，比一般的舒肥雞肉在生一點，其他的配料就算是中規中矩，如果想喝舒服一點的雞白湯推薦這家，但如果想喝濃稠的雞白湯我會推薦雞吉君
點了200元辛白湯口味拉麵（細麵條）口感還好，我朋友點味增拉麵（粗麵條）口感佳，應該是200元才是細麵條⋯湯頭都很濃郁⋯喝完沒有化學感澀澀的！拉麵擺設照片都差不多懶得拍了～
當天點的是厚切叉燒拉麵和炸雞
覺得湯頭很濃郁，但又不會覺得太油膩厚重，麵條很有嚼勁Q彈，如果把湯、麵搭配蔥和蒜酥一起入口，多了一些風味和口感真的很棒，叉燒半肥半瘦口感很軟嫩，味道很夠很鹹香。
炸雞也不錯，醃的很夠味，外酥內多汁，搭配檸檬和醬料也很好吃。
溏心蛋表現水準之上，但不像其他的讓人驚豔。
非常開心本次能夠光顧來自紐約的雞白湯拉麵，我們點了經典的雞肉口味。雞肉鮮嫩多汁，配上濃郁的湯頭，以及粗細剛好的拉麵麵條，十分入味！是一道兼具視覺效果以及溫度，讓人忍不住一口接一口的美味。
It was a pleasure to try out the famous ramen place — Toto Ramen from New York. We both ordered the classic chicken broth ramen with chicken. The chicken was tender and juicy. With the rich chicken broth and the ramen noodles which cooked just perfect. Not to mention the plating, it was sensational! All these components make this unique dish unforgettable! I cannot wait to come back and taste it again! Recommend it to all of you!
麵裡的厚雞肉與厚叉燒都蠻有特色。
吃第二次了，辛白湯比小辣還辣而且會破壞白湯的味道，建議點正常白湯就好，湯真的很濃很好喝
麵條口感佳，湯偏鹹，厚切叉燒像過鹹又稍乾的的台式滷肉，雞肉丸子很迷你，整體普通
今天吃的是咖哩拉麵，特制湯汁帶有蒜味配上生洋蔥丁搭配火烤雞肉片，清爽又有深度，吃完麵後讓人忍不住加點一碗白飯。
味道蠻好的，湯頭偏鹹！但可以加清湯，價位也可以接受！店內裝潢也是日式年輕風格的！半開放式的廚房也可以看到煮的過程，蠻好的！但是店員都滿冷漠的，可以在熱情一點。菜單選項也有素食的類別，下次不用排隊還會在去吃。開到深夜04:00很棒！
|今天吃什麼🍽️|
⭐特製-鳥人白湯拉麵 230$
第一次吃雞湯系拉麵
少了豚骨的那個油脂和香氣
但多了雞白湯的清甜
湯頭裡的洋蔥也很加分
整個讓湯頭變的很甘甜
很適合炎炎夏日想吃拉麵又不愛油膩湯頭的人
豬叉燒部分很微妙
是介於軟嫩但又有嚼勁的口感
炙燒香味滿加分
雞肉丸子也毫不遜色
口感很紮實٩(๑`^´๑)۶
裡面的香料味道也很豐富
有種類似九層塔或是甜羅勒的香氣
鳥人拉麵在台北總共有三家分店
分別在西門站忠孝復興站跟中山站
然後星期五六都會開到凌晨四點
所以如果有晚上去喝完酒跑完趴想吃拉麵的可以去吃哈哈哈哈哈哈哈哈
順便一提 雞肉丸子裡面的香料我自己覺得有點像甜羅勒或九層塔
整個味道蠻加分 不會跟湯頭很衝突
大家可以去試試看(*´ω｀*)
20200424再訪，味噌很鹹而且搶走雞湯味，沒必要點。
還滿濃的，但略貴，不會是我要喝雞白湯的首選。
第一次吃雞白湯拉麵，有濃厚的雞湯味，叉燒也很軟嫩，有機會會再回訪
第一次來，帶位的小姐不太盡責，沒說帶到哪一桌直接走人，讓我跟我朋友傻眼，問她她還用指的，人就走了，點餐的時候也很急，不知道在急什麼？
我點的是特製鳥人白湯拉麵，咬下拉麵第一口的感覺很不好，因為麵條真的太硬了，這是我吃過的拉麵店裡麵條最硬的一家店，麵到底有沒有放下鍋去煮？還是主廚沒有用心在料理？或是只有西門店是這樣？下次去中山店或是忠孝店吃看看好了。
再來是叉燒又肥又油的，一點也不入口及化，肥肉的口感在嘴裡真的好噁心、雞肉丸子的香料味好重，我不知道是來吃食物的原味還是來吃添加物？海苔跟筍子比較中規中矩。
湯頭的部分還算濃郁，但湯裡也太多洋蔥了吧？而且還是嗆的那種洋蔥。
店內裝潢不錯、冷氣蠻涼的、廚房抽風做得很好。
是總店的忠實粉絲，第一次吃西門店的感想其實算很好，座位空間大了許多不壓迫，但是麵的部分覺得好像不夠熱的關係讓整體的口感下降了，東西一樣好吃！不過私心覺得總店好吃許多而且是有感的差別。
拉麵先說
拉麵麵體跟日本拉麵麵體不同，口感差了一點嚼勁，而且麵心有點硬( ･᷄ὢ･᷅ )
湯頭因為是雞湯底，感覺有點不適應，還好桌上有炸大蒜可以加，加了一堆之後，味道變得比較濃郁
雞丸子真的非常小顆，跟大拇指的指甲一樣大(╯‵□′)╯︵┻━┻
雞肉絲丼
拉麵店的飯，不知道為什麼都很好吃，加上美乃滋調味，竟然意外的好吃不膩
章魚燒
我喜歡外表酥脆，內陷一大塊章魚肉的章魚燒，這邊的章魚燒小顆，章魚餡不大，美乃滋不夠多，柴魚片放的好少
唐揚炸雞
好吃！粉大推！
首訪鳥人拉麵，與友人一共點了鳥人白湯(豚) / 鳥人白湯(雞) / 唐揚雞
店員的動作快速，服務態度也好
雞白湯的味道不錯，夠濃卻不到會膩的程度，加入辣油後，雞白湯原本的味道消失了，變成一個完全不同的風味，但仍是好喝的味道
麵體偏細但煮的時間掌握很好，微硬的口感同行友人也覺得很出色
豚叉燒的油脂豐厚但是處理的很好，完全不會感到噁心，表面炙燒過的部份，讓整塊叉燒味道更豐富；雞叉燒應該是舒肥的作法，口感軟嫩不乾柴，味道相對比較清爽
唐揚雞有附上檸檬與日式美乃滋(蛋黃醬?)，味道中規中矩，個人覺得可點可不點
出乎意料地美味！而且雞白湯不會過度油膩，清爽但香氣十足，加上麵條是細麵，而且硬度比一般的還要來的硬，口感非常地好，雞肉的叉燒也十分軟嫩不柴，上菜速度也相當快速，離捷運站也很近，相當推薦！
如此濃郁的雞白湯與軟嫩的雞肉再加點一顆溏心蛋，一整隻雞於一碗呈現，完美，只可惜麵條不能依照客人喜好。
點的是特製白湯 特製的多了兩顆丸子
麵條湯頭叉燒都不差覺得丸子還好
太挑嘴的人可以點一般就好
整體不差 沒吃過別間分店
小週末宵夜時間來的 外場貌似只有一人挺忙的 要稍微等一下
▲鳥人白湯拉麵$230，
內含雞叉燒兩片、雞肉丸子兩顆、筍片、海苔和些許蔥絲
雞肉叉燒真的很鮮嫩又保留雞肉的甘甜味，
尤其沒有肥肉這點非常討喜，感覺很適合健身人吃，負擔相對較低
雞白湯頭濃郁鮮甜不油膩，而且不會死鹹，真的喝完一整碗也ok!
這應該是我喝過最好喝的湯頭了，馥郁中又帶點清爽感，
相信女生們會很愛
超愛雞肉丸子! 軟而紮實的口感散發雞肉的香氣和甘甜味，
真的是別處吃不到的單品，大推一定要點有附雞肉丸子的拉麵
▲炸餃子$100，一份有六個，這不用吃光看就知道一定很酥脆~
餃子上有些許胡椒鹽，一旁附美乃滋和番茄醬，果真有美式的風格
餃子外皮炸得非常酥脆~尤其配上胡椒鹽更是美味可口，
再沾上滋潤滑順的美乃滋一起吃意外地對味!
內餡是走韭菜細末豬絞肉的路線，雖然肉汁不多但整體味道還行，
一顆換算下來將近$17，也是有點小貴
整體而言，
鳥人拉麵雞白湯的鮮甜不死鹹，
真的會讓人喝完整碗見底也不過分，
再搭配低脂的雞肉叉燒和雞肉丸子，
讓拉麵整體的美味和健康度更上一層，
下次到西門町不知道該吃什麼就選鳥人拉麵吧!
湯頭味道稍鹹，但麵體/煮麵技術不錯，屬於偏硬的麵心；雞肉丸小小顆的，當作嚐鮮經驗。
湯頭與其他分店味道完全不同，少了濃郁味道徒留鹹味，其他肉類配料，麵的軟硬度等等都很到位，希望可以改進湯頭的問題
▪️西門站附近的拉麵店，在艋舺雞排旁邊，店內約20個位置
▪️湯頭有白湯、辣味、味增可選擇，肉也可以選擇雞肉或豬肉，配料有筍乾、洋蔥丁、蔥、海苔，拉麵本身沒有附糖心蛋，需加價30元，單碗價格在230-320元之間
📍特製鳥人白湯拉麵(NT230)：麵是細麵不會過爛，雞肉丸子蠻好吃的，雞肉片也不會太柴，湯頭也沒有過重的豚骨味，口味濃郁偏鹹
📍炸餃子(NT100)：一盤6個，內餡是韭菜豬肉口味，沒有什麼肉汁，口味普通
厚切叉燒豬肉拉麵320元
真的厚切飽足！ 湯頭剛喝很鮮 吃的後期鹹
麵體粗 口感偏硬 不愛的事先說 看能不能客制
特製溏心蛋 口感比一般的較軟嫩
個人喜歡白湯～蠻好吃的湯濃郁
辛白湯的辣改掉原本白湯的味道
叉燒飯的飯黏成這樣是要怎麼吃？？
第一次吃西門店 這種飯端出來直接0分
我以為我在吃粥
(吃完才想到要拍XDD）
路過看到很多人就決定進去吃了，店裡空間蠻小的，用餐時段人多的話可能需要跟其他人併桌，餐點上的速度蠻快的，吃第一口有驚艷到，比想像中好吃很多，味噌肌肉拉麵味道很夠，肌肉很嫩，不過麵稍微有點硬；男友辛白湯豬肉拉麵，店員說裡面沒有溏心蛋，結果送上來的時候居然有，而且還完整一顆！(可能廚房忙不小心多放🤣)，豬肉有先炙燒過，男友表示還不錯。拉麵一碗價錢中偏貴一些，但是可以接受的，我們還額外點了炸餃子，也很好吃，一樣小貴。整體的用餐體驗是很不錯的，有機會會再回訪！
東西是好吃的 但是這個衛生問題 非常有問題
連續拿了四五隻湯匙 上面都非常油 而且有些還有髒污
可刷卡
不接受線上支付(ex. Line pay or 街口支付)
附白開水
有廁所
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✅Credit card
❎line pay or JKOPAY
✅Free ice water
✅toilet
拉麵太好吃，特製雞白湯，濃稠有一點點奶味！
蠻喜歡他們豬肉這樣料理的，和其他拉麵店做的口感不太一樣，不過已男生的份量我覺得不會到飽
但湯頭還不錯！
湯頭鮮甜，加了不少洋蔥，喝起來很順口
雞叉燒軟嫩好吃
雞肉丸一般
豬叉燒一般，肉的部分稍乾，炙燒的醬汁微酸不太搭
提供蒜片、七味粉 //建議加蒜片
每月17日雞叉燒量兩倍
裝潢設計美觀
廁所附近的地板有點黏黏的
#日式拉麵
心血來潮試了一下激辛
果然還是比較喜歡原味的
味道濃郁
店內有點熱
每個人口味不一樣
中規中矩
跟西門其他的拉麵店
可能還是會選Uniqlo 樓上那一間
首先，量不足。可能是我食量比較大。
鳥人拉麵的麵團是用細麵，非常好👍。大概是油麵的2/3。咬起來非常有嚼勁，而且不會黏在一起。就麵條而言，給一個高分。
我點了特製鳥人辛白湯、雞肉丸。基本上不夠辣，但是湯頭讓我驚艷。白色無奇的湯頭卻濃厚香醇。每一種配料，都帶有自帶屬性的香氣。
雞肉除了香氣之外，也很滑嫩。感覺是舒肥的口感。搭配大蔥跟筍絲，讓蔥段的清香跟筍絲的濃郁，搭配的恰如其分。
晚去的人要排隊，運氣很好在快要排隊之前趕到，所以一到店，就有位置。要前往的朋友自己要注意‼️