台北小火鍋 偵軒精緻鍋物-萬隆店的最新評論
評分：4.0 
地址 : 臺北市文山區羅斯福路六段28號
電話 : +886 2 8931 0296
附近：台北涮涮鍋餐廳
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環境悠閒的餐廳，供應含肉品、蔬食、海鮮的火鍋料理。
醬汁有淡淡柚子香，紅茶好喝，甜點紅豆湯真材實料好綿密，服務人員非常親切，豬肉鍋實惠好吃
昨日晚上在一樓用餐 服務生一男一女服務態度良好 親切熱情 食材也新鮮美味 價格合理 下次會再去光顧
最愛的火鍋店，湯頭是店家自己熬煮
鍋菜盤食材變少了，價格小貴，CP值一般般
素食鍋，裡面意外有非素的食物。
店員可能不清楚素料的意思。
純粹建議吃素的朋友注意哦。
吃素朋友吃到確定是肉丸，店員回應是素料。
重點希望有吃素的朋友在注意一下。
因朋友吃到葷的會一直拉肚子身體不適。
早班丸子 小P 讚👍 …
服務生布丁服務非常的好，感謝🙏她的招待。 …
身為吃了很多年的常客，覺得服務態度越來越差了，服務人員講話冷冷的就算了（以前老闆娘和早期的員工都很熱情和友善），隔壁沒人坐順手放了一下包包也要被糾正請放下方，如果佔用到別人位子那當然很抱歉不過如果目前沒有人坐，應該也沒有必要一定刻意這樣提醒客人吧⋯疫情期間大家都很注意洗手，但廁所的擦手紙也沒有補，洗完手就只能濕答答的亂揮⋯中間坐在吧台旁邊，也看到工作人員把其他客人的外帶食物放在地上有點無言（以前也遇過，當時有請店員不要把人家的食物放在地上，但沒想到過了這麼多年真的是一點也沒有改善）這家食物味道可以也是好吃但感覺這種狀態只適合外帶，說實話這樣的服務真不知道為什麼好意思收服務費？還是說不缺客人就這樣了？
一般菜色
一般服務
一成服務費
不會想再去第二次
食材不錯，服務0分（二樓的）
美味健康的小火鍋，早班的服務非常好
很不錯的精緻小火鍋 蠻常有空去吃的
店員素質和態度超差的，到底有沒有在管理啊
柔辰和布丁服務非常讓人喜歡
熱情又可愛
讓我們的用餐加倍享受
每次來店裡不論是新認識的服務人員
或之前認識的
每次都讓我們非常開心
尤其服務的態度非常週到
你們的服務真的帶得非常好
好喜歡💕
來到『偵軒萬隆店』用餐不下數十次,不論是在用餐環境、氛圍或者是食材挑選上都可以感受到店家的用心和誠意，湯頭都是店家每日一早熬煮,並非市面連鎖火鍋店湯粉泡製,吃過肯定感受的到,整鍋吃完不會口乾，相當清爽。
我主餐最愛點上『無骨牛小排』或『御品海鮮鍋』外加來一份『私房豆腐皮』、『麻辣鴨血』、『芋頭丸』都是我的必點清單,我都說這是一總今天吃了明天會想念的鍋物。
即便需要排隊等待,我也很願意餓著肚子,就為了吃到它。
PS:外帶兩份偵軒獨家「私房豆腐皮」訣竅就是下鍋後不要涮太久，脆脆的連小孩都好喜歡🥰
服務好東西好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
吃了二十多年了，湯頭和沾醬真的沒話說！員工素質和顏值都很高！繼續支持。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
點了低脂牛肉鍋
整體餐點還行
不過沒有什麼記憶點
如果在附近可去一下的店
沾醬蠻特別的 偏酸甜
如果習慣偏鹹的 可能不會愛
電磁爐調整有點尷尬
介在不滾 跟 狂噴之間
抽風設計不是很好
隔壁桌的煙瘋狂朝我來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：3
很差的用餐體驗：
曾經在新莊店吃過兩次，經驗都很好。這次在萬隆店用餐，店員帶位至2樓，還沒坐下，男生店員就急著問要什麼湯頭、醬料，也沒溝通，後來的女生店員又問了一次同樣的問題；
其次，18:11點好餐，結果上菜過後才吃到19:00出頭，店員就上冰淇淋，等火鍋全部煮完吃完，冰淇淋已經融化1/3了。
最後，當天點的海鮮當中，鯛魚跟透抽都凍得比冰淇淋還硬。
以上種種，與之前在新莊店用餐相比，實在是相差很多，希望只是店家一時太忙了。
店員態度奇差，如同前面有網友評論的，不知道是不是因為只有一個人服務的關係，但我來的時間已經超過下午1:30，已經是用餐離峰時間，態度不知道在差什麼，萬隆火鍋店一大堆，真的沒必要來看人家臉色！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
不錯吃，份量十足，聚會也很適合
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：5
氣氛：4
親子友善程度
人員親切，適合家庭聚會
每個月都要吃一次的火鍋
東西新鮮、湯頭也不錯！
cp不高
湯底口感佳，醬料也很搭，喜歡附餐的甜點和飲料。
最近兩次到店裡詢問外帶鍋燒系列要多久，一次是三十分鐘，最近這一次直接加時（不加價）成40分鐘。而讓我最疑惑的是當下內用只有四個人，整間店超級空的，忙在哪裡請店家留言告訴我。人力不夠就跟客人說可以先打電話之類的，直接這樣瞎講，真的瞎。
紅茶很難開，但是可能是器具剛好有問題這個就算了;但是爐上沒有儀表版沒有貼模根本看不懂😥
總店服務比較快一點
但是味道是一樣的，不在意服務的就都可以去~ …
推薦麻辣鍋，會附鴨血跟一點點豆腐
牛肉跟羊肉都算新鮮蠻好吃
整體還不錯👍 …
今日來聚餐，火鍋口味依舊美好，雖然肉盤可能因為物價關係略減，但是品質依舊有維持，但是收尾的甜點紅豆湯卻讓我有了一些疑惑，因為喝起來是酸的，由於他們家的紅豆湯品質向來不錯（香濃程度甚至超過某些專門做甜湯的店家），所以更怪了，感覺是壞了，又由於他們家的甜湯糖都會節制，所以除了酸味之外，紅豆皮的苦味出現，讓湯酸後回苦，太太說是壞了，我們喝了所附的三碗，但是都一樣，現場的服務員聽到了有回去試試，說到沒這問題，有可能是我們因為之前火鍋醬汁到甜湯的味覺轉換產生味覺上的誤差，我們當下也不好說什麼，但也沒喝下去了，結帳時又忍不住跟櫃台提了一下，希望店家可以再多確認，不要因此壞了品質，這樣實在太可惜了，也因為這樣，評價就略減了~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
點餐上菜上飲料上醬料各種慢，明明像醬料這種小事可以讓客人自己依喜好調，看的出來店員忙得快要飛起來了，但全部都要等店員來服務，東西不難吃⋯ 但我一個小女生 第一次吃這種火鍋是飲料喝下去才飽的，肉片薄到透光，東西不便宜，還要加一成服務費，不划算⋯⋯
便宜好喝，但不好停車
服務
外帶
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
價錢漲了10%, 加服務費後最便宜的鍋都要300以上
重點是服務極差, 今天去服務生臉極臭, 座位又小ㄧ坐下膝蓋立馬頂到桌, 這種服務還敢漲價?
直接起身走人 不會再來
—
五年後再給一次機會，價錢直接破400
不過服務變好了，比周圍的火鍋店都好吃
給4星平反一下
湯頭清甜，還附贈甜點，大推❤️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
原本看評論就想說應該是變質了 是不是不要去了
但基於之前印象還是蠻好的 就在最後一刻決定還是去用餐
果然是變質了
服務態度蠻差 而且也感覺得出來已經沒有用心了🥲
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
詢問有沒有空位，回應語氣不佳
同意並桌，但後來又有客人入店
直接都說沒位子🤨
點餐時看到有雙人組合餐點
店員回應是外帶限定的
一樣下一組外帶客人入店
表示要點雙人組合餐點
店員回應喔賣完了🤨
最後用餐完畢要結帳
我就站在櫃台前等候
聽店員用耳麥抱怨其他外帶客人
「只不過點個便宜的丹麥梅花豬
是在嘰嘰歪歪什麼」
當下真的很無語🙄
因為我也有點梅花豬
而且等候著店員抱怨完才結帳
一男一女的服務語氣
讓客人覺得感官不佳
吃了多年終究還是走味了，要安排服務生卻沒有服務品質，想要什麼都要等等等等等等等，寧可你給我自助bar讓我自己拿高湯、拿醬料、裝紅茶。服務生補個牛肉，冷凍肉塊在地上摔了兩三次，是不是該改善一下服務品質了。
變貴了
十年前萬隆最好的小火鍋，現在每況愈下，餐具有污漬、服務人員臉臭，價格也漲了很多，看來是該讓賢了
服務
內用
餐點類型
晚餐
貴店是我一直以來最喜歡、最常回訪的火鍋店，昨天（9/1晚間）用餐完後決定不再光顧，點餐的年輕男性服務生態度奇差無比，客氣地請他倒水還灑到桌上，但完全沒擦轉頭就走。紙巾用罄請另一位女性服務生補充，也是臭臉以對，根本毫無服務可言，竟然還要收取服務費，真的很不合理！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
沾醬味道特別
2022更新：中午去外帶日式鍋燒麵食，說要等半小時以上，既然主打上班族必吃，午休扣掉半小時等餐根本沒時間吃了…
服務生大都很好很親切，但有一個動作較慢，請他倒飲料，他說可以，等我結帳完都沒來~
服務
內用
食材選料有用心，跟附近所有火鍋店比就完全勝出。包括蔬菜、肉片、海鮮甚至各式丸子就是比較好。價格雖略高，但性價比亦高，是我突然想吃火鍋時的首選。
這間 吃到百鍋以上了
他們家的醬料真的是一流👍 …
肉質好 菜新鮮 但價錢稍為貴一點點🤏 不過還可以接受 分量也是吃的飽的 劉姓男店員讚讚啦 給你一百顆心
服務
內用
餐點類型
午餐
今天剛進店裡時因為我們沒有訂位所以櫃檯妹妹頭戴帽子的男店員叫我們先等五分鐘，但是等了快十分鐘還沒好，我們在等的過程中妹妹頭男店員叫我們去外面餵蚊子，重點是說了兩次！態度超級差，好像我欠他錢一樣，明明六點多時沒有什麼客人在等，結帳的時候我也不知道妹妹頭到底有什麼問題態度極差的幫我結帳，這樣還要收我10%服務費！雖然在二樓的男店員服務態度不錯，但是櫃台的那個真的不太行，服務有夠差還擺臭臉，極度不適合當服務生，食材也沒有洗乾淨有渣渣。
菜盤的料都很好吃 食材用的都很棒 尤其是芋頭
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
7/25晚上到店用餐由威志細心的介紹菜單及服務讓我們有個開心的用餐環境
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
服務人員態度很差 結帳的時候跟一進門的時候講話都很小聲
因為店內聲音較吵雜 因此聽不到後再問一次 結果服務人員講話態度超級差== 感覺是主管之類的 因為年紀相較其他服務人員較長
這家一直是從小吃到大的 沒想到第一次讓我氣到上google評論評價 是給這麼低的分數
收服務費是無所謂 但服務態度實在蠻差的⋯⋯
服務
內用
2022/6/24晚上在櫃檯的服務生 服務態度有夠差 超級差的那種 超誇張 第一次遇到這種特別的服務態度 但身為脾氣很好的顧客 沒有直接問 結帳時一臉不知道在氣什麼 剛進店時也一臉不知道在氣什麼 好像我欠他八百萬似的服務態度！這樣還可以收10%的服務費？對我來說是絕對不會去第二次的店 建議來店之前慎思！
—2022/6/24晚上櫃檯男服務生之太誇張服務態度記
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐