DE LOIN 德朗火鍋 (行善店)-法式頂級鍋物 團體多人餐廳(人氣精緻推薦)的最新評論
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以雞湯代茶，特別，且雞湯非常好喝。菜盤新鮮、品質佳，最愛生豆皮，點松阪豬、牛小排，松阪豬沒有腥味，QQ的，好吃。牛小排也不錯，但因為薄，吃起來口感較不足。價位偏高，可能是因為雞湯底很搞工，不過，湯底真的很不錯。最後加入飯熬煮成粥，很好吃，挑嘴小人吃光光。服務很貼心，菜盤的菜貼心剪成3段，中途還換盤。
109.12.17團體聚餐
此次聚餐，人數、菜單都有先給，不過感覺服務人員不足，水要額外自己講才會給水杯。餐點部分，食材維持一貫水準，此次的問題在最後的粥，太多人反應太鹹，加上又沒有水，原本是亮點的粥，反而沒加分，可惜。
食物普通，肉還可以，雞湯底沒有覺得特別好喝，醬油味道怪怪的
平均一人$1000的火鍋真的不值得來，服務非常的差，點餐還沒點完要加點的部分服務生就急忙走掉、上肉也忘記上、
中高價位的火鍋橘色真的比較好
覺得很對不起當天陪我同行的朋友，覺得帶他們來吃一家踩雷的店，貴又普通服務又差，害他們心情都很差
餐點不像以前那樣好吃(雞湯有點淡)，甜點雖然精緻，但口感普通。
湯底很特別，菜盤蔬菜新鮮，但肉質普通，最後的粥不合胃口，服務態度好
無訂位服務人員基本上只會把你晾在旁邊一直等 無配合停車場
最便宜的500元肉品套餐服務人員會告知 那是很肥的培根肉
加湯也需要一直主動告知
最後煮的粥很鹹 推薦加的胡椒含五香粉味道很怪，份量較以前來的時候縮水很多 這種價位火鍋菜盆不包含雞蛋
整體來說cp值很低
海鮮很新鮮、雞湯非常清，可惜續加只能加稀釋過的雞湯！甜點是鳳梨果乾+小泡芙，果乾甜而不膩，搭配起來蠻有層次！很適合喜歡吃原味、口味清淡！
服務超級差！ 態度超級不好！ 口氣超級差！ 服務態度跟手法比150元的還差！
煮稀飯刮鍋子的聲音充斥整間店。
老闆想開的是高級火鍋店， 員工呈現的是100元還差的服務！
臭臭鍋的等級！ 法國料理的收費！
給一顆星都有點嫌多！
肉好吃，食材新鮮，最後的粥認真美味
來這邊也很常遇到明星哦哦哦
食材都不錯，東西看起來不多，不過吃完就很飽了。價格稍低點就更好了！
湯頭、菜盤和點心讓人驚艷🤪 …
德朗火鍋，有點高級的火鍋。
今天不知道是哪裡來的運氣，點雪花牛，竟然半升級成牛小排。以我吃牛小排的經驗，肉的右半部是牛小排無誤（油花、肉味、煮熟後的樣子）
這樣650元，其實在這個用餐環境這樣的餐點也不算太貴。
牛肉的等級估計也是有Choice等級，白飯也是選用霧峰香米，然後是用一般家用電鍋煮，味道特別的香。醬料也是獨樹一格吃起來像加了一種發酵的豆類，說真的一開始吃的時候我覺得有點噁心。不過醬料給的很大盤，我後來加點烏龍麵直接把它放到醬料碟裡面變成沾麵👍
菜盤東西不多，不過有一尾大白蝦跟一顆大蛤蜊有種畫龍點睛的感覺。
最最最特別的就是他的湯底，跟本就是滴雞精口味的湯底，太補太補了（∩▽∩）不過後續加的湯就比較清單，像我喝滿多湯的加了兩次湯後其實喝起來快跟水差不多了。有看到圖1中間的杯子嗎？它不是茶，是湯原汁，要自己加，還滿酷的。
套餐都會付一碗飯，店員建議吃半碗，另外半碗留著煮粥，但我太餓了，照慣例配醬料吃完一碗飯，最後煮粥就另外點，又加點一顆雞蛋，店員很有耐心，光煮粥就快10分鐘，真不知道如果爆滿的時候怎摸辦，粥好吃，如果不夠味還有自製調味粉可以加，味道也是相當特殊。
最後的甜點叫做米泡芙，米跟奶油上方是鳳梨乾，手拿一口吃。結束這一餐。
滿開心的一餐，而且今天還包場😁😁
慶祝過年的小確幸，年終犒賞自己，先喝一杯雞湯暖身，再吃肉質鮮美的和牛火鍋，服務人員都很親切，讓鼠年最後一天的上班日充滿幸福~
飯裡面有鼻毛，女店員態度不佳！
火鍋真的一般般，點了特選牛950塊但我並不覺得有達到這個價格，真的蠻失望來吃這家，以後不會再來這家餐廳了！
這其實是一家服務不夠水準，環境普通，價錢又貴的雞湯店。不要被火鍋的招牌騙了。以這個價位，內湖小橘色比這家好吃精緻太多了。
看看其他人的評論應該就知道我沒亂說。吃個飯還被氣到發文真的是第一次。一輩子黑名單，絕對不會再吃。
2個大人帶2個小孩(6歲、3歲)過去用餐也不會強迫再開一鍋，還會給小孩飯跟海苔，環境乾淨整齊，食物精緻，份量不多但可以吃飽，食材等級其實看預算，雖然價格不便宜但整體用餐經驗良好，有機會會再來
份量少、肉質感覺普通、單價高沒什麼東西、開水還要自己要。
我覺得和牛好吃，下次想吃伯樂。
很久沒來用餐，今天的服務生蛋蛋服務很棒很貼心，連最後煮粥都放感情，實在很難得，當然最棒的食材跟湯頭仍是最大賣點，很令人享受的午餐喔‼️
德朗跟一般的火鍋店完全不同，很高級的火鍋店。
食材看起來就非常乾淨舒服，實際上吃起來也是非常美味好吃，而且都很新鮮。主廚很用心，每道菜色都非常精緻美味。
價位比較高，但我覺得蠻值得的。如果想吃吃看不一樣的火鍋店可以來試試看，視覺嗅覺的美學饗宴，推薦👍 …
雞湯湯底火鍋
肉質新鮮
整體吃起來相當清爽
壓軸的法式甜點
是每次我最期待的驚喜
雞湯火鍋
湯底真的好喝，建議煮之前先喝清湯，煮青菜後會更甜，湯頭可續。
吃完最後記得煮粥，一碗飯+一顆蛋 全部的精華都在這了，覺得這碗粥最划算👍 …
太好吃來不及拍照就全吃完了😂
雞湯鍋底真的很厲害
服務也很好，老闆娘大姐人超好
最後只來的及拍甜點跟湯底煮粥
甜點很特別是草莓紅豆 外層有點QQ的膜
酸酸甜甜的 叫我們要一口吃
最後的粥真的是精華～必喝！
肉質美味，海鮮新鮮，搭配客製甜點，推薦。
⬛️ 德朗火鍋採用法式料理中的頂極湯品「#滴鑽澄清雞湯」做為基底，延續德朗法式餐廳頂級享受，將料理、藝術、建築的享食文化再次擴大。
⬜️以1鍋湯底、8道工序、13個小時精煉而成的雞湯打響名號。（成分：全雞、雞腳、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、雞胸肉、丁香、百里香、月桂葉、巴西里、蘑菇、蒜苗、西芹、薑、粗海鹽、粗鹽、白胡椒粒。）
⬛️2020年的最後一餐，便獻給了久聞大名的德朗火鍋～
⬜️行善店隔壁巷子，有便宜的停車場，算是提供給開車前來的客人一大優勢。
⬛️準時到店後，稍微等待了一下，才被帶入座。接著便上來一杯像是裝了茶的茶杯，但其實裡面就是名聲響叮噹的—滴鑽澄清雞湯～
⬜️別於燒肉店的雞湯，他們的雞湯從外觀上看，更深黃了些，雞湯的後度挺深，並帶了點野鮮味，量不多，鍋底的湯之後加的也不是雞湯了，所以顯得特別珍貴。
⬛️之前看到別人前往德朗常點牛小排，讓人好不容易來到特朗品嚐，肯定要吃吃這大獲好評的火鍋肉片～
⬜️剛好和牛海陸套餐裡面可以選，太棒惹～吃起來其實跟Costco的牛小排差不多，有厚度的牛味讓愛吃牛的人會很喜歡。
⬛️跨年夜免不了要點個和牛一起度過，特選和牛的花色就已特別美，整口都像是入口即化般的存在！油脂休的也剛好，不會為了省成本修的太少～
⬜️海陸套餐裡面還有附片大片的霜降和牛，約莫45g，在舌尖上是那種綿綿柔柔的觸感，但這種和牛油，真的一片剛好，過多反而就膩了～
⬛️海鮮與菜盤均是畫龍點睛之作，但不是主角。
⬜️飯類，德朗使用霧峰香米，強調其晶瑩飽滿、口感香軟，但其實我沒對它留下特別印象；有印象的地方在於德朗有提供餐後煮成粥的服務，會提醒客人飯碗至少要留下一半的飯，而粥的雞蛋需加點，加上服務費，一顆約$33台幣，比起一般的蛋大概是7倍左右的價格。不過在冷冷的天，粥品就是會暖人心，我還是懾服在這粥品底下，因而多花了$66。
⬛️醬料無沙茶，以店家調配好的味道為主，希望能呈現自然甘甜、優雅輕盈的味道。這幾年火鍋店似乎都主打這樣的方式，就看個人的接受程度了～。
⬜️服務上的話，感覺當天高朋滿座，因而有點服務不來，而煮粥的時間相當耗時，需要多留點時間在這餐～。
⬛️餐廳的佈置的典雅，中間透明的廚房十分吸睛，也讓人放心，非常的乾淨整齊。
⬜️最後還有甜點，小小的，但在別的地方不容易吃到，算是用心的為客人畫下一道餐飲旅程的句點。
高級的火鍋店, 店裡裝潢高雅
入座點完餐後，服務生會先送上一杯你以為是茶但其實是滴鑽澄清雞湯, 火鍋中的湯底是一樣的東西, 火鍋料是一大份的白菜、手工豆皮、蝦子、蛤蜊、甘蔗玉米、炙燒干貝+ 本次點美國雪花牛
套餐的白飯很Q, 是用香米,記得留一些來煮粥用, 服務生會用煮火鍋的湯底將雜質撈掉再熬煮, 若加蛋 另收30元 ,口感很濃郁
最後的法式甜點也很好吃,完美的END..
火鍋千百家 選擇中價位就可以吃出原物料精心挑選只屬德朗了 簡單不花俏的菜盤裡沒有多餘加工品（除了一顆貢丸）就是呈現原原本本食材該有的樣子 新鮮感十足 採購如此精準 更別說入口後滿意到文字也難以形容⋯⋯
以清澈濃郁雞湯入口層次分明 連最後熬煮稀飯後 殘留味蕾上的單純鮮味 沒有多餘 沒有負擔 只有純粹 確實是主打招牌
適合商談或是好友安靜相聚餐敘的火鍋店，一人一鍋，價位在 500 元起跳。一份主餐一份菜盤，一杯開胃的暖湯，一鍋清澈湯底，極致簡單，沒有太多的人工調味醬料，適合喜歡享用食材原味的老饕們來用餐。
座位之間的間隔較大，談天的感覺相當自在，整體來說相當推荐。
圍著吧台吃鍋。專人服務（煮粥）。食材新鮮美味。用餐環境優秀。採用雞湯做鍋底。值得一試的店家。
詢問位置 因為要等太久只好作罷 結果直接被男服務生掛電話 這什麼態度？
東西好吃、服務好
雞湯湯底超特別，最後還能煮成粥
很好的用餐體驗
一個禮拜前訂位7:30，結果在外面等了半個多小時還不給進去，很明顯這間店的控管很有問題…
必吃火鍋🍲 …
雞湯好喝,菜很新鮮
不管是服務 食材 環境
都是很有品質的👍👍👍
會再訪😋👍
餐前附上的雞湯很好喝😋
還會詢問要不要用湯底煮粥
餐後的甜點也是很特別😎👍
10/29初訪～
一坐下會先送上一杯濃郁的雞湯
點了雪花牛&梅花豬套餐，肉質很不錯
菜盤沒有太多的火鍋料，以健康的蔬菜類為主
感受得到店家對食材的用心
美中不足是服務人員像冷冰冰的機器人，沒什麼溫度（不過食物好吃，不影響再訪的意願）
湯底非常特別，食材很有水準，價位不算過高，服務可再加強。
食材好服務也棒、可惜環境有點擠。跟旁邊的位置太近讓人覺得像錢都。
湯頭的濃淡正好
食材新鮮！
｜桂丁雞套餐｜ $950
雞肉份量剛好 除了肉以為還有一些內臟類 雞心 雞胗跟 雞胇 蠻特別少見的搭配
｜美國牛小排｜ 套餐$850
表現中規中矩 肉質軟嫩 跟一般外面吃到的大同小異
｜澳洲純血和牛-伯樂｜ 套餐 $950
餐廳建議食用方法是溫度轉為保溫後下鍋涮三秒即可三秒的熟度對我來說過生 肉片稍為煮多幾秒也是可以的 肉質很軟嫩 味道也不錯 令人印象蠻深刻的 同行煮稍微久一點 少了過多的油脂 久煮後的肉質容易過老乾澀 為目前在德朗最喜歡的肉品
｜澳洲純血三角肉｜套餐$1080
肉質非常軟嫩細緻 不會過於油膩 建議烹煮時轉小火 肉品兩面各涮一次即可 吃起來軟嫩細緻
｜鮮蝦干貝蛤蜊盤(囧男無毒鮮蝦)套餐｜$1050
｜白蝦(6尾)｜$200
新鮮有脆度
｜蛤蜊(8顆)｜$180
很新鮮 每顆都很飽滿
｜雞胇｜$100
新鮮不會有腥味
｜白飯｜$40
白飯有嚼勁 吃起來粒粒分明 是好吃的飯 有提供加點半碗白飯的選擇
飯後煮的雜炊不會過鹹 可選擇加蔥加蛋(蛋需加價) 店內也有提供主廚特製調味粉可加入粥中提味
｜主廚特製調味料｜(更/目前有提供販售 $200/罐）
粥煮完後會給的調味料 加入粥中提味 大紅袍花椒的麻跟香料的香 拌入粥中很特別好吃
當日服務人員態度都不錯 積極協助加湯 清潔桌面
剛開始提供以湯代茶的滴鑽澄清雞湯很好喝 但只提供一杯 之後也沒提供免費茶水(需向服務生要求)
當日的飯後甜點會不時更變 中規中矩(更/目前吃到最愛的是迷你可麗露 很好吃)
整體價格偏高 食材質量表現都在中上以上 份量不多但能吃飽 不會吃到撐 已多次回訪
CP值蠻低的，要吃請三思！
湯頭食材餐後煮粥以及甜點永遠不會讓人失望，環境好，服務佳，已經回訪不下10次了，唯一缺點是生意太好，需要提前訂位🤣 …
先說優點:
白飯好吃。
菜盤乾淨。
裝潢漂亮。
缺點:
店家不會主動提供開水。/礦泉水1罐100元
菜盤份量少
肉盤只有六片肉
沾醬無法自行調整
強迫流程 小酌雞湯之後煮完菜盤所有東西才能上肉盤。
酌收服務費10%，但其實就是吃完火鍋後，服務員會到桌邊幫你把白飯加入火鍋湯中烹煮(白飯是隨鍋附上的，會叫你要留一半)，加入蔥花煮成稀飯。
會詢問你是否加雞蛋(一顆30元)
建議不用加雞蛋了，我吃起來真的覺得很……
肚子非常空虛吧，這裡頭所有的東西價格三倍跳。
低消500+10%，菜盤東西比石二鍋還少、不提供水、罐頭飲料一罐120起跳。
好奇雞湯什麼味道的人可以去買一瓶雞精+開水7:3稀釋，差不多這個味道。
什麼叫法式火鍋
台式熬雞湯+台式火鍋菜+法式份量=法式價錢
很在乎CP值的人看了我的留言我真心建議請絕對不要來。
還好～除了日本和牛比較好吃以外，澳洲三角、伯樂、西班牙豬都還好；普通貨色，口感跟價格不成正比。如果你是個重口味的人，那這裡應該不太適合你/妳，這家的東西都很養生的味道。個人感覺普普～
吃不飽 湯沒味道 價錢很貴 還不如自己回家煮火鍋
與眾不同的火鍋，但實在是有點貴，尤其份量特少，已經在減肥了還是覺得吃不太夠。
印象最深刻的不是火鍋，而是最後用湯底熬的粥
火鍋湯底味道鮮美，食材也新鮮美味，高朋滿座，事先預訂較好。
用餐環境最重要的衛生也沒有
（桌上的🪳照片就不附上了⋯⋯）
中午用餐尖峰時段服務生卻只有一位
等清理桌面（🪳）、等煮粥
都非常久
至於米飯、湯頭都不錯
以上能改進更好^_^
點了日本特選和牛 吐出來的比吃進去的肉還多🙂
和牛的部位真的很特選都是筋 過程也沒什麼服務 就剪個菜也沒什麼詢問要不要加湯 店員態度都跩跩冷冷的似乎很看不起一樣 給人感覺很差勁 1600吃這頓真的非常不值。一星給甜點還算不錯👌 吃過這麼多和牛這個真的不行！ …
排煙不是很好，吃完全身都是火鍋味。肉的品質好，但肉跟菜盤份量都非常少，有趣的是白飯給很大一碗。
整體用餐體驗很棒！
非常健康能吃到食物真實原味～
最後甜點也很好吃😋 …