DE LOIN 德朗火鍋 (行善店)-法式頂級鍋物 團體多人餐廳(人氣精緻推薦)的最新評論

真的好喜歡最後的精華粥～～～

價位還可以但是服務不怎麼好，各人還是喜歡黑毛屋系列

服務人員感覺都是老闆在跟員工說話

服務、店內裝潢都不錯。食材太過普通，不太值得這個價位。

沒有期待中那麽好吃，但還是好吃！值得來試試

份量少到可憐，牛小排6片，完全吃不飽
大概只夠餵飽我70歲的阿嬤，
最後的粥煮到焦底、也完全沒味道
湯原味很好，但CP很低
啊，最後又發現帳單又多灌了兩個海鮮拼盤
慘

食材不錯，但份量偏少，菜盤連基本的火鍋料都沒有，跟價格不成正比。飲用水不主動提供，需要顧客索取，飯後甜點是可麗露。若非最後提供煮粥服務，以餐食份量來說半小時內可解決！

雞湯特別但食材選擇性低，份量略微不足，尤其過程中店員都在聊天嬉鬧，桌邊服務對客人的回應也是輕浮隨意，真的該再加強員工教育，跟一開始對這家店的形象完全不相符。

從湯底到食材，無可挑剔！想吃火鍋一定會想到德朗。且都會期待每個月的新甜點，總是讓人驚豔。

店員不專業 結帳多灌兩盤海鮮盤一個烏龍麵

手抖點到？

口味偏鹹了一點，整體不錯

肉稍少 吃不飽 湯底是特色

老實說這裡是一個很高級的地方，但是他不會讓你感覺有距離感，吃起來非常的輕鬆，而且老闆娘非常的好客，有時候還有可能會請你喝飲料或是紅酒，剛好我們去一次就遇到，吃到最後還會請你留半碗飯，他會用你原本的湯頭，幫你煮粥，非常完美，唯一可以拿出來說嘴的是肉的份量太少.

今天第一次去德朗火鍋用餐，整體下來就是很舒服很悠閒的一餐。
店位於內湖的較為幽靜的地段，餐點就是來吃主打的雞湯湯底，味道上蠻合我們的口味。
第一次吃所以先試基本的肉品，味道也是相當不錯，人員的服務上也是很親切，很專業覺得很棒的用餐體驗！

離家近，跟家人一起散步過來吃。環境清幽，人少，很適合不喜歡被打擾的人（加分加分！！！）。雞湯底很健康，食材不錯，但肉的份量有點少，對於喜歡吃肉的人來說可能要再加點。

瑞光路上好像也有一家，離捷運站比較近。

食材很棒 一開始附的雞湯好喝

近期最愛的火鍋🥰
最後的粥好好吃
每次的甜點也都很用心( ´▽` )ﾉ …

價格高結果男店員態度差
同樣價格寧可花在別的店
大開眼界

撐過疫情，迫不急待來享受美味的一餐，果然沒令人失望。

不難吃 但就真的很普通。 住附近可以去試試，以為是什麼美食的 真的可以不用特別去…

疫情期間想喝雞湯就想到德朗
雖然不能內用很可惜
還好現在有線上雞湯包可以訂購
真的很方便
期待解除後再去吃

完美詮釋什麼叫做火鍋的最高級！以雞湯代茶給人養生的第一印象，雞湯溫潤甘甜卻不油不黏不膩，熱熱喝好舒服好開胃。湯底也是雞湯！配菜都很健康清淡卻不無聊，菜盆扁扁小小一盤，但是每樣菜感覺都是用心挑選。其中最讓人驚奇的是甘蔗玉米，破表的甜度還帶著一縷清香，比水果玉米還美味。菜葉完全沒有受傷。主菜部分這次點的是情人節套餐：牛小排、桂丁雞、海鮮盤。牛小排切成很多層再堆疊捲起，口感香氣都很棒，雞肉因為沒有調味所以吃不太習慣，海鮮盤除了蛤蜊很大顆，其他就比較普通。醬料也是一絕，雖然只是日式甜醬油配蔥花，但味道非常好超級百搭，能夠凸顯每樣食材的風味。白飯也很q彈好吃，吃不完最後還可以用湯底精華煮粥又是一絕。甜點當天吃的是米布丁，濃郁的米香搭配鳳梨乾和跳跳糖根本就是在吃法式甜點。環境低調典雅又不失大氣，延續法式餐廳的好形象。服務也非常專業貼心。如果你愛吃高級火鍋卻沒吃過這間一定會後悔。（ps.比x色好吃一萬倍

內湖德朗火鍋

聽說是走法式風味的火鍋店。在內湖總共開了三家，可見內湖的人氣很旺。
會選擇這一家，只是因為評比比較多，不是因為想要看所謂的（藝人）。
藝人沒看到半個，倒是看到了真正的有錢人。
二位理專服務一對你在街頭巷尾絕對不會注意的夫婦，他們看起來就像鄰家的阿貝阿嬸一樣。
立身在高樓大廈的一樓黃金店面。後面有付費停車場，消費沒有抵停車折扣，需自己處理。
在平時的午餐時段，人客沒有很多。
前面用餐區是採橫U型的設計吧餐檯。這樣一二位服務人員就可以照顧到全場；後面是開放式的大廚房，廚房旁邊才是一桌一桌的合餐座位，一桌是四人到六人的桌位。
再往旁邊走才是廁所。
廁所有二間。一間純女士使用，馬桶採取免治馬桶服務；對面一間則是標示男女共用，因為裡面有一個男士專用的便斗與一座普通的馬桶。
餐廳整個設計很有法式餐廳的風格。
我們被引導到前面的橫U型的吧餐檯。鍋與鍋之間雖不至於擁擠但是如果加點的話就顯出桌面狹隘。椅子非常好坐。有置物籃放在椅子下方給放包包。如果有帶外套，櫃檯旁邊還有簡便型的衣桿架可幫忙掛置。的確有歐式的作風。
我們是來慶祝生日。
訂位四人，卻實到三人。後來我們把未到的那份餐，青菜打包，主餐肉三人在分享掉。粥沒吃完的也一起打包。
我們點了霜降和牛套餐、和牛肩小排套餐、海陸套餐。
海鮮有一尾當日鮮獲的魚、干貝、蝦、蟹肉卷、蛤蠣；海鮮有附贈一份肉，選了特選和牛。等於這次是來享用和牛的概念。
湯底是店家熬煮12小時以上的雞精，看起來只有鍋子的三分之一份量。聽說加湯就不是➕雞精湯水。
還有一杯雞精給品嚐。溫溫的喝還可以，冷了就有一點微腥，喝不完就倒入鍋裡當湯頭。
一碗白米飯油亮亮的，是南投的香米。軟硬度剛剛好，很會煮。如果喜歡吃飯，記得吃一半，剩下的最後熬粥。
蔬菜盤有新鮮但豐盛度不夠。有約小半顆的白菜、山茼蒿、豆皮、豆卷、一塊玉米、幾朵黑木耳、幾根菇、一顆是虱目魚丸、一只蝦。可能我個人不喜歡小白菜。高麗菜會比較搭。
我們加點一份干貝、一份甘蔗玉米、一份蘆筍、一份蛤蠣、及第二份霜降和牛。
調味料很簡單，蔥花加上淡醬油。如果想吃沙茶醬的可能要失望了。還好我喜歡吃單純的火鍋就是川燙水煮直接吃。這樣才能吃到食物的鮮與美。
牛肉部分➕些許海鹽提味，層次與風味增加不少。
服務人員友善。有求必應。
我們是第一次來。沒有濃妝豔抹或華服妝點。
我們總共吃了2⃣️小時多幾乎快三小時。包括吃蛋糕。服務人員有說，店家規定用餐時間是每鍋90分鐘。因為當日沒有客滿所以就彈性調整。
海鮮那條魚很新鮮美味魚肉細膩好吃，蝦有新鮮，干貝跟蛤還可以。
當服務人員把蛋糕端出來時。我真的以為是店家的貼心。
原來是美麗誤會一場。那蛋糕是我們自備的只是壽星的我不自知。
小小建議一下，如果當日生日有願意來店慶生的人。店家無妨大方一點，不一定要蛋糕，一顆完整的蛋🥚都可以變化出很有驚喜感的誠意與貼心出來。
這樣也能讓顧客感覺良好。
當然我們自備，也分享二塊給幫我們服務的人員一起享用。
甜點是可麗露，烤的很成功。能吃到外皮酥脆內鬆彈的不簡單。
最後的湯底把白飯熬成粥，粥會因為每個人的鍋底不同而有不一樣的風味。我的粥是海鮮和霜降和牛的湯底，煮出來的粥有海鮮的香與和牛脂甜的汁味。即使晚上給男友熱來吃，他也讚不絕口。
三人吃了將近一萬元。這樣是便宜還是貴，我沒概念。
整體而言算有水準。走法式風格的就是要優雅。這不是吃彭拜的。

裝潢滿漂亮的，服務也不錯，會注意到細節適時提供協助。
但湯頭不合我口味，雞湯味很淡，不是濃郁的那種，鍋物煮起來也相對非常清淡，然後菜盤份量很少很少….我是女生吃完菜盤和肉盤都還沒飽…直到最後吃了粥才”勉強”有些微飽足感，男生的話肯定吃不飽….我滿愛吃鍋～但德朗的話大概試過一次就可以😅 …

無意中經過的火鍋店，沒想到讓人意猶未盡無比驚艷！
台北已經很難找到一家火鍋店為了湯底，可以花13個小時去熬煮，這老闆引以為傲的雞湯，取名為「滴鑽澄清雞湯」。上桌後服務人員會呈上一杯完全無油的雞湯，不是滴雞精，卻是店的靈魂。
有幸和老闆聊了一下，才知道她除了嚴選食材還有對食材處理步驟的用心。
店家只提供飯，米無特別之處是台中霧峰米，但為什麼可以這麼香甜和Q,原來是在洗米的過程，還有堅持用家庭式的小電鍋煮，飯絕對不過夜。服務人員上飯時，會提醒客人一半飯留著煮粥，這煮粥是有講究的，不是泡飯，是將鍋內的所有食物撈乾淨，放入飯慢慢熬煮像潮州式的砂鍋粥，再加入蛋（如果你有加點蛋），灑上店內自己研磨調配的胡椒粉，濃郁好吃口齒留香，想想已經多少年沒有吃過一碗飯，今天太給力。
甜點老闆說她不要簡單的一碗綠豆湯，一碗紅豆湯這樣提供給客人，她當作一道甜點。驚艷之處太多，無法ㄧ一說明，有一點可以確定就是還會再來！