辣麻味噌拉麵 鬼金棒 松江南京店的最新評論
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失望透頂…味道跟一般的拉麵一樣，失去鬼金棒沾麵的精神😢 …
不小心點太辣
叉燒沒有切，有點難入口
糖心蛋也是偏鹹
重口味會很愛
麵硬的很好吃口感好
這次湯比較不熱溫溫的
有香菜這選項很加分
整塊滷肉肥瘦剛好
辣跟麻選普通以上店員有提醒愛注意
店小小間也沒有特別裝潢
兩次都不是吃飯時間去所以沒有排隊過
負評那麼多讓我還滿意外的，第一次來鬼金棒，先不論好不好吃，但就服務態度這件事情來說，基本上懂拉麵規矩的應該都不會莫名其妙被兇吧~只能說每個人用餐習慣不同自然也會有不一樣的服務感受。這次點了最基本最簡單的豚骨拉麵，輕鬆吃完，下一次再挑戰辣麻等級！
辣味噌普通辣=>一般中大辣 建議先降辣度需要再加
買票機器在店內走道中右方
大塊角煮很過癮，辣味增湯底很好吃夠味，豆芽跟玉米筍增加清脆的口感
1.焢肉超肥
2.麵不像拉麵，像牛肉麵
3.豆芽菜幾乎跟麵一樣多，不知道在吃什麼
4.冷氣不開，超熱
5.難吃又貴
以上
餐點：特製辣麻味噌拉麵加麵 辣度普通 麻度普通
評價：中下，
入口只有些許辣味，味噌和豚骨的味道不明顯，
叉燒吃起來很像煮得很軟爛的滷肉，不論是外型還是味道都不太像日式叉燒，且肉質偏肥
麵體偏硬，不過我個人吃拉麵喜歡略硬的麵，所以還不錯
糖心蛋味道也不錯
整體而言，吃起來有點膩，且閃光點微弱。
湯頭味道跟總店差很多，不太好吃
老闆很性情中人，東西料好實在，會讓人想念的滋味，很適合喜歡豐富油脂，又有份量的大胃王千千(≧▽≦)
第一次去，點了沒有辣的拉麵，麵的份量蠻多的，但是麵上來後整碗麵散發著明顯的油味，不知道是湯的關係還是上面肉的關係，讓我難以下嚥，可能店家主打是辣的，所以如果點辣的可能油味會被辣味蓋掉吧，本著不浪費食物忍著把麵和肉吃掉了，但是湯完全喝不下去，甚至吃到一半還有點反胃，吃這麼多年拉麵第一次遇到湯我連一口都喝不下去也完全不想喝的狀況。不知道是店家當天處理的有問題，還是它湯頭本來就這樣，總之很不合我個人口味，之後應該不會再訪了。
至於服務上可能是因為人少時去的，店員有餘裕，所以基本上沒遇到什麼服務不周的狀況。
超不好的用餐經驗！
第一次來鬼金棒南京店用餐
以前從來沒吃過～
想說南西的店面人超多
但這間用餐黃金時段客人卻寥寥無幾
心裡還竊喜真幸運
我本身喜歡吃辣
所以點了一碗麻辣味增
店員在煮麵前先詢問我需要的辣度
（不知是老闆還是店員，以下簡稱店員）
聲音小聲並且態度不耐煩
但我是第一次吃所以回問辣椒會很辣嗎？
店員更不耐煩回答：我哪知道妳能吃到什麼辣度？
我傻眼⋯他完全不幫我介紹！態度超差！
但心想一般台灣的辣度應該都還好
所以我就點了普通再辣一點
沒想到才吃一口麵就辣到根本無法下嚥
湯頭已濃到被辣醬和辣油覆蓋到有如沾麵
我當下再詢問店員可否幫我調整降低辣度
店員態度更差回應：
剛剛已經詢問過妳辣度！
那是你自己的選擇無法調整！
我心中滿腹髒話🤬！
店員剛剛根本拒絕回答辣的程度好嗎！
好端端一碗麵根本變一盆辣油！
什麼味道都吃不出來
如果今天他已跟我解說非常辣
那我可以接受
但他們服務態度超差！
給我的麵也不是人吃的
似乎有點惡整意味
就算不辣的口味也不好吃（朋友點的）
那我不知道大家還有什麼理由要去光顧
這是我第一次在google上給評論！
真的真的是一次很不愉快的用餐經驗
因為是用機器點餐
錢已經付了才發生問題也無法改變什麼
只能在這裡反應
希望大家能有我當前車之鑑
不要去用餐！
來自日本神田拉麵品牌 主打麻辣口味 每到用餐時段大排長龍！
一走進店裡還以為還沒開始營業
冷氣很弱 沒人招呼 燈光很暗
整個店家瀰漫著油耗味跟瓦斯味
害我一直沒食慾⋯⋯
然後餐點不能打包 我基本上一碗麵沒吃幾口
就倒掉了⋯⋯
雖然很浪費 但那個環境 我真的吞不下去
可以調整麻辣的拉麵 很適合台灣人口味 而且控肉爆幹好吃 入口即化 油脂很香
店內空調方位不好
麵體味道普通
吃不出特色
那個肉會在你腦子徘徊一星期，有夠好吃
湯頭很濃郁 適合比較重鹹的人
外面的機器是壞的 在裡面購買
有人說老闆態度不好
可能講話比較直接而已
肉吃起來很像滷肉
但整體還是很棒的拉麵
這是一碗很不一樣的拉麵
對於喜歡喝湯的拉麵愛好者真的會失望
因為湯很少而且味道都被麻辣蓋過去了
肉看起來很豪氣是一整塊厚肉
不過比起來我還是喜歡傳統薄切圓形的叉燒
其實店家也沒什麼缺失但口味跟我不合
超好吃！！！！
老闆我會想你的！！！
環境、態度、拉麵都中山店相差甚遠，看其他評價就知道了
2021.1.29更新
不麻也不辣，也沒有味增味？感覺就像純七味粉辣拉麵。店裡面蚊子漫舞，覺得很失望
2019
此店與中山店相比湯頭沒有魚介，為純豚骨湯。
辣麻味增香氣足夠，豚骨加辣也不錯，是純日式拉麵，麵條嚼勁足夠，但此店沒有提供白飯供加點少了一味，肉塊為控肉，有時候肥肉的地方較多一點。
建議不敢吃辣的人點小麻小辣，會麻的上癮XD
感覺最近豆芽菜調味有點走味，不知道跟換老闆是否有關。
松江店位置較多不用排隊，但還是較推中山店。
2011年於東京神田創立，2015年來台的重口味拉麵店，2019年在FB台灣拉麵愛好會獲選為前10名金賞的拉麵店，目前台灣有三家分店，另外兩家分店在中山北路比鄰而居，台北本店是賣沾麵，中山店跟松江南京店是賣湯麵。
店招上有紅色和灰色的鬼圖像，代表著辣和麻，店內的氛圍營造就是黑黑暗暗的，吧台上有鬼頭圖像。
午餐時段門是開的，這樣比較通風，店內使用投幣式票券機，入店先報人數，再付錢買票後拿票給店員。
店裡的菜單就是辣麻味增拉麵和豚骨拉麵兩種，還可以依喜好再買味玉、香菜、玉米筍、炒豆芽菜或豬五花，另外辣度和麻度分五個等級，是無、少量、普通、增量、鬼增量，如果要鬼增量要另外+30元購買餐券。
另外還有一碗300元的特製辣麻味增拉麵，是一般辣麻味增拉麵再加豚骨湯底、味玉一顆、炒豆芽菜增量和多一塊叉燒。
拉麵的豆芽菜是現炒的，叉燒則是之前就滷好一大鍋，另外辣的粉是用和歌山產的葡萄山椒和四川花椒低溫拌炒製成。
辣麻味增拉麵是先加醬油底、椒麻粉，再加湯頭、拉麵和配料後，最後再灑辣椒粉、山椒粉和辣油，上桌就可以感受濃重的口味。
整碗拉麵的份量夠多，麵條是粗捲麵條，叉燒很大一塊，湯頭味道濃鹹麻辣，若不嗜辣者建議辣和麻絕對要點少量以下，相反的愛吃辣和重口味者一定覺得很過癮，但吃到後來確實還覺得辣鹹，個人還是比較喜歡細麵及清爽湯頭多一點。
最基本的麵沒煮開黏在一坨
就是夾起來很明顯一坨
日系拉麵我先不嘴服務環境衛生
連三商巧福麵都會條條分明
你？
這樣跟我說連五年第一？
是和前幾名比不用排隊，所以才第一吧
拜託不要自行引退說不比
等越來越多人看破讓你跌落神壇
就被踢下來了
老闆蠻不錯的，但店裡真的不少蚊子，然後不知道是不是沒點到招牌，點少量辣麻，但只覺得湯頭偏鹹幾乎沒辣🥲 …
麵Q好吃但是叉燒是一整塊3層肉給你感覺不太日式，有點被嚇到:(湯的味道普通而且沒有什麼配料就只有冷冷的豆芽菜，服務生很nice但是食物是讓人有點反胃的，用餐環境有很多蚊子超怕被咬the ramen shop has really nice servers but the food was just… a big no, mate… I’m sorry but it isn’t a tad bit like Japanese ramen… sucked me dry of my 260…
跟中山店比起來麻跟辣大概少一個級距（這邊的比較沒那麼重），湯頭上中山店比較濃稠南京店比較像在吃湯拉麵，味噌味相對突出而且有甜味（可能用高麗菜搭配的關係），麵條偏軟口感略顯不足，糖心蛋過鹹，在重口味的湯頭還用了更鹹的糖心蛋有點母湯。
麵體本身是偏粗的，完整的包裹濃濃的豚骨湯汁加上麻辣的香料真的很過癮！
豚骨拉麵味道非常濃郁且鹹度適中，入口不會有太多的油膩感。麵的硬度沒客製但不會太硬，五花肉煮的非常軟嫩但又有嚼勁。
網路評價說得都是真的。
膝蓋友善 必然有它的原因~~
待人態度不是重點
單論湯 肉 環境 ~
真的不怎麼樣，慢慢排斥真話
如果不是”鬼金棒”這三個字
早就倒了
我吃普通的湯麵，東西還不錯吃，但態度真的不給過，店員本身說話不清不楚請他重複一次就大小聲，煮麵也一副甩態弄完當著你面滑手機。
真的不要賣個麵賣到這麼高傲，店門口的霸氣標語應該是自信的展現，但你們展現出的態度顯的外面的標語非常的可笑，只是不願意進步不願意被指教的高傲態度，真的沒有厲害到非你們不可，如果一直這種態度真的就祝福你們生意可以一直長紅。
請記住，你們只是賣麵的，不是皇帝，謝謝。
肉尚可、麵條可以、辣麻足夠，而店內諸多不羈，包含：蜘蛛網、售票機沒有引導標示、看起來像雜物間的內裝，皆需要改善，畢竟做生意還是門面要顧、不能太隨興阿。
但基於這碗麵還是可以給個四星吧
餐點美味，環境普通
中午進去時只有我一人, 看見一個師傅不停地在用電蚊拍殺蚊子,而且電蚊拍的電擊聲幾乎沒停過, 店內蚊子超級多, 後來看到營業時間是11:30開始, 只覺得環境如果沒有維持好就算了, 做這個殺蚊子的動作最少也應該在客人來之前處理好吧?
瘦肉叉燒！肉增量超多，差點吃不完
鬼金棒就是品質代表，今天點了辣麻增量辣度讓我很滿意，可惜的是這間沒沾麵品項（那是我第一碗認識鬼金棒的麵阿！）,再來就是環境還有點小亂被蚊子叮了….
可能是我聽錯，用餐完畢廚房人員叫我把衛生紙放到碗裡跟碗一起放回抬上。
個人不喜歡把用過的衛生紙放到碗裡。
可能是我不餓，感覺中山店比較好吃。
超級難吃，店內超級髒，湯酸掉，蚊子飛來飛去，勉強吃了幾口就吃不下了
服務
內用
餐點類型
午餐
不用排隊讚
但味道和中山店不太一樣！
花椒麻辣的調味滿特別的
很大的肉塊，滷得很入味
但真的超級鹹～～～
大塊的叉燒還有蔬菜相輔相成
濃而不膩的味增豚骨湯底
還有軟硬適中的麵條
👍🏻 …
環境真的很差。
然後坐我隔壁客人走後留下很多塊叉燒，
碗被員工收走後，
我看著他拿去旁邊的洗槽沖一沖，
放到另一邊的煮麵台那邊放著，
是要把肉洗一洗餵動物嗎？不解🤔
麵質好吃，但豚骨湯頭怪怪的。 問有沒有辣可以加，回答我們豚骨沒有在加辣的。 兩個廚師在經營，明顯進入怠惰期。 人客要辣就隨便給個辣就是了，不需要強調‘我們’。另外肉跟香菜不要加，多到浪費。
看網路推薦來吃，但很失望，口味有點酸，算不難吃普普通通，但店員服務態度不優，沒什麼禮貌，跟以往吃拉麵店家熱情招呼差很多，如果說很忙碌忘了禮貌就算了，也沒多少客人。店裡環境髒亂囤放很多物品，不推薦大家來吃。
環境又髒又臭，蚊子超多，味道比中山難吃。無法接受
麵感覺還沒熟就端上來，吃起來硬硬、粉粉的
肉滿好吃的
湯對我來說有點太鹹了
（可是我平常吃其他家拉麵都選湯頭濃）
雖然老闆感覺酷酷的，其實內心深處有熱情的喔，麵的口感很Q，有咬勁，湯頭偏鹹，看起來很油但是不膩，溏心蛋大推，五花肉質真的好吃，價格大約在250-300，以普通食量來說真的很飽⋯⋯
服務
內用
餐點類型
午餐
想吃日式拉麵的千萬別點麻辣味噌拉麵
吃完真的超級失望
原本以為要排隊一小時的拉麵應該很厲害
誰知道口味像在吃滷肉拉麵 整個不符預期
肉是用滷肉不是叉燒也是扣分的其中之一
最不ok的是其中一個店員（還是是老闆？
口氣整個差到不行
如果知道要吃到這種麵還要無緣無故給這老闆兇
我絕對不會浪費一個小時排隊👎🏻👎🏻
沒想到日式拉麵
也可以麻辣的這麼扎實…
我今天點的是
特製辣麻味噌拉麵 $300
普通辣/普通麻
餐點上來之後才發現
特製跟一般的差異
原來差在叉燒肉的份量
和多一顆味玉（糖心蛋）
麵身跟一般拉麵不同
比較粗是偏硬帶口感那種
我個人很喜歡❤️
叉燒肉的份量真的嚇到我
完全沒有在客氣
就是兩大塊紅燒肉！！！！
湯頭非常濃郁
就不是要讓你喝完的那種
口味偏鹹油脂也很多
沾附在麵上剛剛好
自認平常算是吃得挺辣的人
這碗只是普通辣普通麻
就已經吃到開始飆汗💦
下次沒有工作的日子
再來挑戰更強辣度
今天穿白襯衫來吃麵
點晚餐後
老闆非常貼心的
拿圍兜兜給我圍
超可愛❤️
拜託評分的各位 不要留錯5星了
這裡是松江店不是中山店！！
這裡是松江店不是中山店！！
這裡是松江店不是中山店！！
滿滿的蚊子和異常的臭味才是這家的招牌
搭配上態度差的店員更是絕配
今天點了辣跟麻都少量，上了之後還會問夠不夠要不要再多加🤣🤣
感覺之後再去可以挑戰更辣一點
喜歡溏心蛋，好好吃👍👍👍 …