辣麻味噌拉麵 鬼金棒 松江南京店的最新評論
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先說結論，推薦，如果你愛吃辣，愛吃肉，愛吃拉麵，一定要來試試，不愛吃辣的也要來試試他的辣，總之這又麻又辣的口味真的不可不試。
結論說完,我來細部分解一下這碗拉麵，首先麵一上來，光看上去就覺得這湯頭很濃，麻跟辣是灑上了辣粉跟麻辣醬來調味，本身湯頭是味噌口味的，在把辣醬攪開前先試一口湯，嗯，很濃厚的味道，對一般人來說，恐怕會稍嫌口味重了點，試著把辣醬攪開看看，喔！湯一入口，麻，辣，香，醇，這辣一擴散開來，整個湯頭口味被完美的整合了起來，完全不會覺得過鹹過重，再配上麵條呢？這麵條應該是我見過數一數二粗的麵條了，熟度控制在略硬有麵芯的熟度，口感咬勁一流，吸附上濃厚口味的湯頭，口裡的感受真是強烈帶勁。
麵裡的肉是類似台灣扣肉般的厚塊肉，味道滷的非常入味，吃起來就是大塊滿足又夠味，麵上面的配菜是豆芽，我觀察到，豆芽是隨著麵條下鍋時才開始下鍋炒，炒完還放在濾網上濾掉多餘的油湯，才放在麵上，另幾個客人的麵準備時，我留意了一下，並沒有多炒備用的現象，全部配菜現點現炒，光這點用心再加10分。
另外可能是預期吃辣會流汗吧，吧檯上的衛生紙特厚，真的是感覺的到的，如果是店家有心的安排，我只能說，真是太周到了。
今天我吃的是辣麻味噌拉麵，辣度普通，如果愛吃肉跟玉子記得點特製拉麵，我隔壁點特製的，上來的麵配菜是尖上來滿滿一碗，害我有點後悔，另外辣度點普通辣就挺辣的，吃的我一身汗，不太能吃辣的，來點少量辣應該就很爽了，記住一定要加辣，口味跟沒加比起來，真的是好太多了。
這裡和カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 中山店一樣，賣的是湯麺，
只是這裡湯頭以豚骨為基礎，
豚骨湯在臺灣，大眾接受度較為高些。
湯根本鹹到不能喝 ，麵條不像拉麵倒是比較偏台式麵條 ，叉燒整個很肥膩 ，環境很悶熱 ，空調都沒開 ，價格很貴
拉麵非常好吃，很夠味
喜歡的組合是小辣不麻加碗飯
麵吃完把飯加進去當粥
非常滿足
美中不足的是店裡漂白水味有些重
希望可以改進
豆芽菜炒得完全沒入味 豆芽菜水分太多影響了整碗湯的口味 中山站的分店味道就完全不是這樣
鬼金棒在台北的第三家分店，和前面兩家一樣好吃。鬼金棒的辣麻配上豚骨湯頭，非常有特色！份量也很足，胃口小的人可能會吃不完一碗。如果吃的下，可再加點白飯，最後倒到剩下的拉麵湯裡，又是一絕。
喜歡重口味麻辣拉麵的人不可錯過，加大的份量如圖(有夠多的)。
麻辣味增恰如其分，麻，辣，味增香氣相當足。
肉超大塊，麵Q彈，可惜鹹度稍淡，對於愛吃重鹹的日式拉麵的人可能會稍覺失落
麻辣雙絕！麻度跟辣度都可以調整，叉燒肉大塊誠意十足！
麻辣程度都可以自己選，很棒
好吃,肉像東坡肉一樣,花椒麻跟辣度可以自行調整
極為推薦給喜愛麻辣叉燒拉麵的朋友，過癮飽足。叉燒肉大塊卻油而不膩，麵條彈性十足，食量大的男生可加點一碗白飯，極好。
點了一碗豚骨拉麵，機器上面寫含一塊叉燒。
餐點來發現叉燒變成一塊東坡肉。
整碗拉麵湯頭如同在喝豬肉油汁，濃厚豬油味撲鼻而至。
第一次吃到這麼雷的拉麵讓我怒而上網評價
麵條Q彈 麻辣湯頭很有特色。
湯頭夠麻也夠辣，很不錯。喜歡清淡的請勿考慮到此用餐，不然湯會不合你口味。
喜歡吃辣的人有福了！麵也是超Q彈，超大塊的叉燒好好吃喔！
服務跟餐點品質都與本店落差甚大，六點半用餐尖峰時間，只看到店內兩三位客人就覺得不太對，還是入店用餐，卻得到頗後悔的一餐，留個情面就先不公開講細節，今晚大多數客人湯都沒喝完，店家應該心裡有數
很有趣的付款方式
拉麵蠻好吃的但是份量好多
每次吃完都覺得有點太撐
然後豆芽菜單點 要注意真的很大一份
點之前可能要確認一下是否吃的完 不然很浪費
麻麻辣辣的配豆芽菜好讚
是我喜歡的肥肥叉燒肉（超級大塊）
下次會再回訪
如同本店一般美味，不嗜辣的我也喜愛其拉麵的麻與辣，喜歡叉燒的夥伴可以點肉增量，但是需要注意增量分量很大，可別撐壞了！另外強烈建議追加白飯，搭配其濃厚高湯如同燴飯
份量夠，肉軟嫩好吃
價格大約兩百五以上一碗麵，價格偏高。
不過湯頭沒有非常鹹，警語要求不要滑手機，認真吃麵，很有趣！
麵條適中，不太硬也不太軟。
唯一缺點，配菜的蔬菜似乎只有豆芽菜。
湯頭濃稠，感覺都喝到膠原蛋白了！
麻度和辣度都可以有5種程度的選擇，而且麻和辣都是好吃的那種，不是會讓人不舒服的麻辣。
吃過一次，用餐經驗舒適愉快。叉燒肉塊讓人印象深刻。重口味過癮！
台日合璧，口味獨特。量比日本拉麵多，適合台灣人食量
吃到後面有點膩，建議沒本事不要加肉😂 …
麻辣味噌 辣少量 麻普通
麻麻的不會很辣 好吃
辣度麻度可以做選擇,普通已經算滿辣的了,份量算多的吃滿飽的
整碗麵吃完只覺得麻和辣，其他味道都吃不出來😂😂 …
點了辣味味增拉麵，非常大碗，湯頭很濃鹹，肉非常大塊，麵跟豆芽菜很多，以女生來說會吃的非常飽，但是湯太鹹是無法喝下。
是我們愛吃的拉麵 ，椒痲味好香 ，麵條好吃 ，但豆芽菜真的太多了
份量足的拉麵,好吃但因為不是叉燒肉,是控肉.融在湯裡,喝到最後油膩感很重到會翻胃;反而會推翻一開始好吃的美味感受.
價位稍高的拉麵店，但量也相對非常飽足。招牌辣味一碗300（豚骨好像是220），控肉非常大塊且多（四塊），麻與辣的口感搭配很令人驚艷，不過口味偏重，清淡者不適合前往。
湯頭太鹹，搭配的肉是控肉和拉麵搭不起來，吃到後來會膩
口味獨特 食材豐富 麵條口感佳 湯頭好喝帶椒麻口感
份量十分足夠
麻味讓拉麵香味多了層次
五花肉也給的很大塊
但可惜不耐吃 吃到最後很膩
麵條超讚湯頭夠味 已經不知道吃幾碗去了
一碗麵混合了日式又濃又鹹的湯頭與充滿台灣味的軟嫩控肉，吃辣等級有一定程度的人一定要試試看麻辣口味，又麻又香，建議初次挑戰麻度少量就好，這間的麻不是普通的麻。
附圖為普通麻普通辣
廚房內好多蟑螂，店員怕我發現趕快拍掉，整個讓我倒胃口，店內蚊子很多，衛生環境超差
超級重鹹！鹹到一般人不大能享受，味道像是台灣控肉飯加上粗拉麵的結合嗎，湯無法直接入口，還必須用水稀釋才喝得下去，如果你是傳統日式拉麵的愛好者衷心不推。
湯濃肉大塊，口味重的可以來試試，
但不合我口味。
今天下午去用餐，也不知道自己到底吃了什麼…就是麵上有焢肉的那種，想說之前有去中山店吃過，肉肥而不膩湯頭濃又順口~整個全部吃完見底那種好感爆棚😂然而今天一早有運動的關係有點餓，就不疑有他的怕吃不飽還加點肉肉多跟豆芽菜跟香菜，結果後悔之路就此展開…滿心期待準備大快朵頤的我在麵送來的當下就覺的怪怪的😦…整碗麵不是像之前中山店看起來那樣光澤亮麗是黯淡無光很像隔夜飯再拿去微波那種😨主角焢肉也是醬色太深…想說吃一口看看如何是否口感能得到平反…結果像如其味超級悲劇😭肥肉部分很厚油膩噁心不說瘦肉部分天殺無敵霹靂柴😫當下有種剛經過附近巷口阿姨賣的焢肉販也許都比你好吃些…湯頭很沒味道就不說了還他爹地油的不要不要的，加點的豆芽菜看他有炒過但吃起來就像只用白開水煮過那樣無聊😣所幸把一塊看起來比較不噁的肉跟麵吃一吃作罷，最後看這那一坨坨加點的暗黑焢肉只好打包回去餵我那神不挑嘴的同事😂而且當時用餐環境也不甚理想，雖然在室內可是店家把門常開蚊子叮了我滿腳紅豆冰，總之不會再給這家店第二次機會惹QQ😫😫😫
這叉燒的厚度有讓我驚艷。吃完會很飽，難得我湯沒喝完，喝到後面會稍嫌膩，但濃厚口感是有的！多樣性提高會更好，不然很難讓人想短時間再去光顧
普通的辣+普通的麻🌶️🌶️真夠味😋
麵Q彈好吃，湯頭媲美日本拉麵店的濃👍
除了叉燒有點太肥了。整碗拉麵真是好吃！
老闆在吃前還附上日式小圍巾，怕客人沾染到麵湯（真貼心❤️） …
不推薦給喜歡中山兩間的鬼金棒愛好者，松江南京的玉米筍跟豆芽菜都沒炒過，湯頭重鹹單調，膠質很重，肉也滷得不夠味，不到難吃，但比起另外兩間真的對湯頭不夠用心
三顆星的原因是肉好吃、麵有彈性，其它就不太滿意，首先是湯頭充斥著辣粉味，覺得如果是靠辣粉就誠意不夠了，再來會一直出現花椒的空殼卡在牙縫⋯飲食感受不太好⋯其實應該是可以過濾掉的⋯最後狂灌冰水，湯當然沒有喝光嚕。（麻辣度都是普通）
會覺得日本拉麵太鹹的可以迴避，吃慣日式拉麵的可以一試，分量很足夠，麵和其他日系拉麵比起來較粗且有咬勁，可以調麻度和辣度，普通麻和普通辣可能就讓你舌頭麻痺，推薦吃少麻少辣即可
好吃，座位比中山多很多，只是售票機的位置有點隱密會找不太到。
🍜一碗麵要300元，實在不值這個價！吃起來很膩⋯肥肉很多！廚房看到蟑螂⋯ …
很喜歡的拉麵店，但是在松江店用餐時有數隻蚊子飛來飛去，建議要改善!!