麵屋德家的最新評論

平日晚上去的，我點的是濃厚煮干拉麵，我覺得整體吃起來的口感是溫順醇厚的。煮干拉麵的湯是透過小魚乾熬製而成，會比較稠濃厚，一開始以為會比較重口味，但喝起來是滿溫順的，麵條配料整體搭配起來也是和諧順口，但如果你期待是魚乾味更為濃厚的可能會有點小失望。

比較可惜的一點是，人潮比較多，需要排滿長時間，那天晚上去的時候很多品項已經賣完了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

沾麵湯體的蝦味很鮮甜，麵條Q彈有嚼勁，配合濃稠湯汁堪稱天衣無縫、天作之合、天上人間！
炸雞鮮嫩多汁，蜜汁外皮反而有解膩效果，這不是炸雞，是甜點！！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
免費加麵 濃厚海老沾麵的筍乾

很好吃的拉麵店！又離家裡近！
感覺在過不久會排很長的隊伍，要把握現在只需排10幾分鐘就好！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

牛肝菌雞貝鹽味拉麵 肉增
肉桂蜜唐揚雞
好麵一碗⋯🥰值得再訪！ …

中山區少見的煮干拉麵,雖然德家主打的是牛肝菌清湯,但老哥俺還是想先嚐試重口味的煮干湯頭🥲不得不說德家的煮干熬的可圈可點恰到好處😋拉麵剛端上桌碗裡還有兩隻小🐟干,湯頭雖濃郁但苦味不會太明顯過重,很適合煮干初心者嚐試。
麵條配置介於粗麵與細麵之間的中直麵,帶湯力OK麵條軟硬度掌握的不錯相當有嚼勁👍還有一點要注意如果要加麵在點餐時要選擇免費加麵不然拉麵上桌就無法再加點,德家有照顧到食量大的麵友這點很👍
叉燒部份有🐔叉燒🐷叉燒兩種,雞叉燒屬雞胸肉有炙燒過相當軟嫩,至於豬叉燒屬舒肥處理雖然不會太生但口感就沒那麼喜歡。
整體而言在中山區這拉麵一級戰區麵屋德家有走出自己的風格👍值得一訪

整間店看起來窗明几淨，服務態度很好，也很注意細節。濃厚海老沾麵的沾湯平衡感很好，吃到後面也不覺得太膩或太鹹。冰鎮過的麵條很Q彈，要小心沾湯的碗會燙手，吃到一半沾湯變冷還可以加熱。有柴魚高湯可以加入沾湯中，就可以直接喝湯了。沾麵沒有附蛋，需要加點，蛋黃呈現膏狀又有一點流動感，味道不錯，鹹度能稍微降一點點會更喜歡。肉桂蜜唐揚雞有特色，蜂蜜不會太搶戲。(2023.2.22)
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

牛肝菌雞貝鹽味清湯拉麵非常不錯，環境座位寬敞。
餐點：5
服務：4
氣氛：4

用餐環境衛生
拉麵的確蠻濃郁的，突然不知道要寫啥，感覺好像沒有特別之處，拍謝。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

更多好吃好玩🔍IG: bella_food4life

1️⃣牛肝菌雞貝鹽味拉麵 230 溏心蛋+30
湯清澈見底，雞湯＋牛肝菌的味道清爽無負擔，細麵、筍乾、炙燒舒肥雞肉帶點雞皮、叉燒邊邊一點點炙燒，厚度剛好，全部一起吃很舒服！
溏心蛋是我近期吃最安全的一顆蛋了！裡面嫩度有維持，沒有其他醃製的味道，跟著雞湯一起享用，很純粹！

2️⃣炙燒梅花叉燒飯 60
白飯底部照燒醬帶點甜味，美乃滋跟飯攪拌完成後一起吃很平衡，碗的大小剛好，吃完有種剛剛好的美妙！

3️⃣唐揚雞(3入）60
吃得太開心忘記拍，外表酥脆，裡面很嫩有雞汁，不會過鹹，可以點一碗麵＋唐揚雞吃，蠻享受的～

👾整體而言吃完很舒爽，不會有拉麵很油膩的負擔感，湯底的顏色絕對是我見過數一數二清澈的！整家店裝潢很舒服，外表也佈置得剛好，碗很漂亮，吃完有種在海裡的感覺

👾是一家很清爽拉麵店啦～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵 免費加麵 炙燒梅花叉燒飯

好吃🤗
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

這次我是第一次來到這家拉麵店
我這次吃的是以下幾種
1.濃厚煮干拉麵
湯頭濃厚的小魚乾的味道，但卻不會膩口，麵的感覺也是彈牙好吃，整體而言這碗拉麵有讓我感到驚艷到，會讓我一口接著一口的把他吃到完

2.炙燒梅花叉燒飯
這個叉燒飯也是我喜歡的類型，叉燒的味道有點甜甜的，在叉燒上還有一點點的美乃滋，把他與叉燒一起拌進飯裡面整個就不會膩，叉燒不會有一股豬肉的腥味，飯裡面的醬汁配上叉燒與美乃滋這碗飯的味道真的會讓我胃口大開呢

3.肉桂蜜唐揚雞
這個唐揚雞真的就是簡單好吃，肉質沒有被炸老，外層的皮酥酥脆脆的，上面有淋了一層甜甜的醬汁，讓整塊肉有點甜甜的與鹹味搭配的剛剛好，真的差的一口一口的就把他吃完了

總之這家拉麵我覺得很適合推薦給大家，希望可以吃到和吃又美味的餐廳

就是要沾麵，讚！

喜歡的「氣味系」拉麵
很久沒吃到可以把湯喝完的拉麵了🍜👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

老實說蠻普通的，吃不出特色的拉麵🍜～
如果要排隊真心建議不值得～ …

你的職員壞了我一天家族聚會的心情，如果一開始就跟我說人員沒到其就不要排隊，或許心情會好一點，但不是每當快到了，你的職員就說請你排到最後一個，這樣的情況下我從頭排了兩次！或許是我沒有看到你們的公告是我的不對！但也請你們的服務人員直接告訴我不要排好了！不是排了一次兩次態度不好的口吻說請你去最後面好嗎？請問我得罪你們了嗎？
服務
內用
餐點類型
午餐

濃厚煮干湯頭濃郁卻不死鹹
豬肉可以換雞肉
和湯頭也很入味
麵選正常 算是一般偏硬 剛好是喜歡的口感
5:30一開門就排很多人
但流動性和排隊動線都還ok
很讚 會再訪

蝦沾麵味道很棒，麵條滑順且有彈性，沾上蝦醬後送入口中，彷彿置身海底世界，讓人忍不住讚嘆：好蝦好蝦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

湯跟雞叉燒讓人驚艷～
溏心蛋的熟度也完美無缺
近期吃到最喜歡的拉麵
雖然要排隊 但覺得非常值得！
下次想嘗試肉桂蜜唐揚雞！
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

位在雙連站附近
店面不大
販售鹽味、煮干拉麵及蝦沾麵
¶牛肝菌雞貝鹽味清湯拉麵
清澈湯底一喝就是滿滿鮮味
喝得出真的有雞又有貝
麵條軟硬也適中
是一碗可以一直來吃的拉麵
吃完只有滿足
¶叉燒飯
炙燒的香氣十足
飯的口感很棒
軟硬適中也有Q度
推薦點
¶唐揚雞
價格在台北拉麵店比算是相對親民
表皮夠酥脆不油膩
雞肉也富有肉汁
必點！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

那位家庭聚餐的小姐，麻煩您講話想清楚再講，都說了人到齊再幫我排隊，要不要想一下您自己當下的嘴臉是如何呢？
另外我說的是：不好意思請人幫我到齊再排隊唷！或是排到最後若是有其他人比你們還早到齊要先讓他們排。
都自己說沒有看公告了還講的頭頭是道？？
這是傳說中的見笑轉生氣嗎🤔

要不要繼續排隊您自己可以決定，
沒有必要直接叫您不要排。

麵屋德家！
之前經過時就很想進來吃看看！

這次點的是濃厚煮干拉麵加唐揚炸雞。
一旁有冰水，溫杯、熱湯及薄荷糖、牙籤，很貼心很酷！

先上桌的是唐揚炸雞，外皮酥脆，雞汁在嘴裡迸發，其實挺爽的！只是稍嫌有點鹹

煮干拉麵是我之前從沒體驗過的，這次是一個很好的體驗，上桌撲鼻而來的香味中有著明顯的魚乾氣息，小啜一口湯汁有濃厚而溫暖的味道，剛剛好而不會太濃烈，麵體我下次應該會選擇更硬哈哈，叉燒則是也都有相當的水準，雞肉豬肉我都滿喜歡的，筍乾也是一大亮點，鹹甜鹹甜又帶有麻油香氣，有點類似我在林口麵屋zuru 吃到的味道。這是一碗很協調的好拉麵，超喜歡給的大方的青蔥、洋蔥！

值得再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
免費加麵

牛肝菌鹽味拉麵好吃～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

吧檯座椅高度可以稍微高一點
可以讓顧客能更享受美味的拉麵呦

牛肝菌雞貝鹽味拉麵$230（小）
濃厚煮干拉麵$280（大）
叉燒飯$60
用自助機點餐加麵不用錢好爽一定加爆（到最後竟然吃不完沒關係我有好朋友幫忙吃完）
牛肝菌雞貝鹽味拉麵的湯很好喝幾乎快喝光光清淡中卻超有味道der那個菇味真的很香
叉燒飯的話有點小失望，這家叉燒品項偏弱一點，肉比較沒有炙烤的香氣，相較之下像在吃厚豬肉片，美乃滋一小坨？？？
最後濃厚煮干拉麵，我朋友是超級愛，但對我來說比較腥一點，那個魚味真的充滿整碗湯，可能海鮮控會超愛，我不喜
結論這家最有看頭的是湯頭～～～～
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

拉麵好吃，雞湯拉麵味道推薦，肉桂蜜炸雞推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5