麵屋德家的最新評論

座位都是吧檯的位子，唐揚炸雞，牛肝菌雞貝鹽味味道清爽好喝，濃厚干煮湯頭非常濃厚。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

東西不錯、但服務態度非常差、排隊還要被惡意刁難，服務員口氣差到不行、人都到了、還要惡意跳過？如果裡面有空位、閒置沒話說、都還在整理。

雖然餐點沒有到很頂級，但環境是舒適、明亮的，而且叉燒可以換雞肉，麵的軟硬度也都可以調整，用餐時店員也主動提供置物箱，而不用客人自取，是一家都可以客製化的拉麵店。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

鹽味拉麵的牛肝菌味道好優秀😍 推推
對於喜歡吃醬油口味的人應該吃一下

而且叉燒飯也適合可以一起點
醬很下飯

唐揚雞感覺比想像中還好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

麵屋德家
* 新開幕的店家，位於民權西路站的第三號出口不到一百公尺處。
* 於假日用餐時段來訪，排隊點餐制，前面大概有5組客人，等候時間約莫：20分鐘；入座後，等待時間約：15分～20分（滿席狀態）
* 內用席位12席，⚠️吧台的椅子高低比較矮。外觀明亮，空間很大，走道可以容納兩人行走，居家風裝潢，一般所看到的日式料理的裝潢方式。
* 有提供女生綁頭髮的髮圈很貼心；和沾麵的吃法。
* 有免費加麵的選項

這次點的是（忘記拍麵了）
🍜牛肝菌雞貝鹽味拉麵$230
✨註：牛肝菌是一種常見於歐洲的珍貴菇類，肥厚多汁香氣飽滿，尤其以秋天為最盛產時節。
麵條：麵正常
唐揚雞 三入 $60
筍乾 $30
配料有：舒肥雞肉三片、筍乾、蔥花、牛肝菌一撮

湯頭：湯頭顏色很清澈，不用靠近聞，湯頭的香味就飄到鼻子裏了，主要是昆布高湯的甘味、雞肉味雖然很明顯，鹽味大概只是陪襯而言。
越喝越甘甜，層次更迭，會讓人舒服的喝完一整碗。
麵條：不知道是不是雞湯還是昆布的緣故，麵條吸允起來居然會回甘，不過硬度的部分應該可以再硬一些，比較像是20秒麵了。
雞肉：普通表現，不腥很軟嫩。

筍乾：家常風味，一般，像是罐頭筍乾會吃到的味道
唐揚雞：炸得很軟嫩，應該是高溫炸一下子而言，皮薄、不是刮嘴型的麵衣，主要是醃料味為主，好處是不柴嫩口、壞處則是沒有肉的纖維，滿平淡的。

整體風格：地理位置很好，會再訪品嚐沾麵和煮干系列。雖然是中規中矩的表現，但是我個人認為就像是初入情場的男生一樣，給你最直接、簡單的好。
期待之後推出更多品項，用餐環境也很舒服、乾淨，服務上也不錯。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

湯頭香濃，份量剛好
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

1、湯：濃厚系的湯頭口感相當濃稠，幾乎可以當沾麵，濃厚，但不至於過鹹，主要的味道是魚介，不腥不油，完食無負擔感
2、麵：細麵，選擇只有普通跟軟，普通狀態軟硬適中，略微浸泡後會偏軟，有硬麵的選擇會更好，麵條搭配濃厚系的湯挺能沾住味道的
3、肉：是現在拉麵店流行的低溫烹調肉品，細嫩度沒問題，但本身也沒有特殊味道表現，不過店家有在肉邊緣做炙燒，帶了一些焦香
4、溏心蛋屬於加點選項，溏心的程度相當到位，幾乎是液態蛋黃狀態，配湯、配麵都不錯，務必加點

二訪：
牛肝菌雞貝鹽味拉麵
牛肝菌湯頭香氣強烈，口味上平順、清爽，跟濃厚煮干相較個性還是比較單薄了些，初訪選擇濃厚較好

P.S. 二訪發生漏單事件，基本上不催促店家出餐是禮貌，但店家一碗、兩碗、三碗，一共4次送餐給後到5分鐘左右的4名隔壁座位客人，都沒有注意先到的客人一直是桌上空空嗎？直到等了快半小時告知店家，店家才陸續出餐，沒有危機處理。在外面排隊等，那是客人自己的選擇心甘情願，至於已經點完餐在裡面看到後到的人一個個上餐，那是在浪費客人的時間，店家採取桌面不放點單的方式出餐，那就請有把握不要漏單
餐點：5
服務：4

好吃 值得推薦
餐點：5
服務：5
氣氛：5

最喜歡鹽味拉麵了
店面從進門到離開餐廳
整體服務和餐點及衛生都很棒！

短短幾天已經二訪餐廳了
希望林森北附近也可以開一家🤤
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

有別於市面上濃湯拉麵，湯頭濃郁、面體口感極佳、肉質厚實！
店內燈光、陳設好看！
想到要吃拉麵，一致推薦德家😍
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

牛肝菌雞貝鹽味拉麵

很優秀的清湯拉麵
牛肝菌加海鮮 湯頭鮮美
細麵條 彈牙清爽
舒肥雞 炙燒過 多了香氣 不會無聊
期待 下次去吃其它料理
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

好吃，湯頭濃郁

湯頭超級濃郁 😋 整體份量剛剛好甚至有點過飽了👍
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃厚海老沾麵的筍乾

牛肝菌雞貝拉麵好吃
喜歡清湯拉麵的大推
湯超級好喝
喝爆

沾麵也不錯
吃完剩下的醬拿來加柴魚高湯
超好喝
喝爆

肉桂蜜炸雞很妙
淡淡肉桂香跟炸雞很搭
原本討厭肉桂的我都覺得好吃
愛了愛了

乾淨明亮！很舒服
麵很好吃😋 …

第一次吃煮干的拉麵，濃郁的湯頭帶小魚干香味但不腥，叉燒吃起來也是軟嫩不柴。
服務
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餐點類型
午餐

進去點餐機後 店員會把單子收走 要等大概十幾分鐘 才做好
吃的是牛肝菌雞貝鹽味拉麵加肉款 280元
湯好喝 吃完後 感覺才剛開胃 沒很有飽足感
很神奇
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

好吃不死鹹⋯

拉麵湯頭清爽帶有香氣，唐揚雞甜甜的，口味蠻特別的，也不錯。

平日中午12點左右抵達，需要排一下隊，但因為座位不少，所以也不會等太久，喜歡！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

非常用心又好吃的拉麵店

文青的裝潢非常好拍照
雖然店內空間不大
滿滿的細節感受到店家的用心
甚至在排隊的時候
店家還會詢問是否需要薑茶暖暖身子
雖然個人討厭喝薑茶😂

#濃厚煮干拉麵
濃厚的湯底 豐富的小魚乾香
一點都不會膩口 或是過鹹
甚至可以把湯全喝完

雞肉非常驚人超級嫩
嫩到我本來以為是魚
結果是舒肥雞

豬肉也很香不會過油膩
但雞肉還是最驚豔的

＃炙燒梅花叉燒飯
炙燒的肉跟美乃滋拌在一起
實在是太爽 60元可以說是相當划算
份量剛剛好

同行友人還點了
牛肝菌雞肉鹽味拉麵＆唐揚炸雞
牛肝菌雞肉鹽味拉麵 湯底清甜順口

炸雞超好吃好吃翻
一定要點～～～～

一定會二訪三訪的店
看完評論快約時間去吃吧！！
翻桌率很快的不要被排隊人潮嚇到

用餐時間星期日17：30（星期日也只有晚上有營業）前面大概排11人，入內點餐是17：43算滿快，主要是店家不會把所有位子塞滿，點ㄧ組完；再進下一組，餐點等候也不會太久
第一次吃清湯，算不錯；下次可以試試看濃湯系拉麵再比較看看
服務
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

牛肝菌雞貝鹽味拉麵+溏心蛋～260元
平日中午12:30抵達大約排半個小時的隊
湯頭非常讚！第一次吃就十分驚艷🥺
用餐環境也非常舒服 不會有很緊迫用餐的感覺 店員也很溫柔 大推～ …

二話不說
超推牛肝菌清湯、肉桂蜜炸雞！
*清湯：湯頭清澈，入口卻散發強烈牛肝菌香氣，是會wow！那種😂
口味算十分獨特乾淨，更顯豬雞的甜味
*濃厚：第一口入喉，十分濃稠，主角是湯頭，但不耐久，還是比較喜歡清湯口感（肯定還是有他的濃重口客群！
建議以上兩碗都要試試看，才知道自己屬於哪派。基本配料都有三雞一豬，都有炙燒過，雞的熟度很剛好，配上炙燒後的雞皮，感受得到雞原始的嫩感及香氣；豬則是炙燒油香明顯
*肉桂蜜炸雞：好初戀的甜口感，有中獎的感覺，是一個必點的開胃小菜，外皮小酥了，內肉嫩汁多！三塊剛好
*叉燒飯：中規中矩，醬汁給的剛好，美乃滋炙燒拌下去，蠻香的，但跟拉麵上菜時間很近，容易冷掉（建議提早出或晚些出

整體用餐環境乾淨，都是低吧檯位或牆面位，適合1-3人到訪，建議中午11:00-11:30到訪，比較友善膝蓋，相信這樣的品質以後也是要排爆了😅
Ps.前幾個國文老師評論誤會店家錯字真是好笑🤣
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午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵 免費加麵

三款味道都非常優秀，牛肝菌看起來湯頭清澈但味道卻很香濃，其他兩款也是很濃郁，最愛麵體的硬度🥹 ，好奇點了肉桂唐揚雞，意外的不違和還很酥脆肉很嫩🥺要放入必點名單，基本今天大概該吃都吃了😆😆
重點份量真的很飽🥹 這個價格跟份量真的太佛心了🥹🥹 一定會回訪。
服務
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個人口味非常喜歡😘 …