麵屋德家的最新評論

首次拜訪，值得再訪！
1.感覺得出來是新開幕，很願意接受來訪的建議！
2.這煮干湯頭跟想像的不一樣，通常習慣豚骨湯頭的人，居然也能輕鬆接受，相當溫和，不油膩不腥。
3.麵條喜歡麵硬，目前只有麵正常、麵軟可選，希望未來可增加麵硬選項，麵心不熟的那一種。
4.低溫烹調的雞胸肉，豬肉(？)因為湯頭反而變成配角了，未留下印象。
5.筍乾很好吃，味道適中、溫順，脆度感覺很新鮮。
6.溏心蛋，蛋黃是液體狀態，要記得搭配麵一起吃。
7.環境控制肯定下了不少功夫，温度不冷不熱，也不會有烹調的味道，讓吃麵也是一種享受。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

前一陣子走路經過看到正在裝潢的拉麵店，今天趁著下午走了非常多的路可以來補充一下熱量🤣。店家的品項分為清湯、濃湯和沾麵。這次選擇濃厚煮干拉麵，可以看到拉麵有三片雞叉燒和一片豬叉燒，配菜筍乾青蔥紫洋蔥，點綴兩尾小魚乾，讓人知道這是一碗煮干拉麵。第一口湯入口濃厚的小魚乾味，湯頭濃厚但是鹹度不會太高，尾韻有著煮干微微的苦，整體算是一碗容易入手的煮干拉麵。另外單點了一份唐揚雞，三塊雞塊大小還行，炸粉有點獨特，跟大多數的店家不同。用餐環境算舒適位置不會太擠，希望這間離住處很近的拉麵店可以維持膝蓋友善，讓我隨時想吃拉麵就能吃到。下次想來試試濃厚海老沾麵，今天從隔壁的客人聞到濃濃蝦味很期待下次試一試。 …

前幾天路過發現的拉麵店～
今天終於有時間來吃了
自動點餐機 蠻方便點餐的

牛肝菌雞貝鹽味拉麵
本來覺得 會是自己不能接受的味道
沒想到 湯頭意外的好喝 麵條口感也剛好
糖心蛋 筍乾 也有入味，肉也很嫩～
還單點了 肉桂唐揚雞 ～ 也好吃！！

環境乾淨，舒適，服務也很親切

加入口袋名單啦～～～
餐點：5
服務：5
氣氛：5

海老沾麵的醬汁蝦味很濃～
唐揚雞很嫩很好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

沾麵的湯吸附滿滿的鮮蝦的精華，是我吃過目前最好吃的拉麵店🤩
店內還有附髮圈給女孩兒綁髮用真的好貼心🥰
會在多訪的一間店👍👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

味道還行
份量偏少 要吃飽一定得加麵或飯
煮干的湯剛送來時就已經溫溫的了 需要再燙一點
內用環境舒適 先給五顆星
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

牛肝菌清湯很推
湯蕈菇味很夠 也很有層次
上面有加炸的金針菇也增加湯的香氣
麵條 我點正常 軟硬個人滿剛好的
雞叉燒 豬叉燒 是用舒肥處理
唐心蛋表現也不錯

海老沾麵 蝦味跟其他的材料平衡的滿好不會腥
麵是粗麵表現也在水準之上

炸雞很嫩也沒有雞腥味

份量女生一份剛好
男生可能要再加個麵 （加一球免費）
或飯

建議店家可以多放一些其他調味料在桌上 讓顧客可以換換口味
我覺得的調味已經足夠好
但滿多人吃不完拉麵可能是一樣的味道沒辦法吃多

會再訪的店
希望之後不要排太多人
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4

牛肝菌雞貝鹽味拉麵，湯頭看輕來很清淡喝上來卻有濃醇的牛肝菌的味道，CP值極高，而且又在捷運站旁邊，交通很方便會再回訪的一間店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

牛肝菌雞貝鹽味拉麵230元，免費加麵，湯清味濃，麵軟硬度選正常，是個人喜歡的細麵口感
濃厚海老沾麵330元(叉燒量比較多)，免費加麵，一樣選正常，粗麵口感更有嚼勁，沾湯的海鮮風味很剛好，不會過於濃郁，吃完自取柴魚高湯調和後單獨喝也非常順口
特別喜歡雞肉叉燒帶皮帶脂肪，軟嫩好吃
免費加麵的份量吃起來剛好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

– 牛肝菌雞貝鹽味拉麵：湯頭牛肝菌香氣逼人，也不會過鹹，第一口喝下去十分驚艷，整碗喝完也沒有問題，可惜尾韻有一點不足，最後吃完麵會感到有一點點單調；配料非常優秀，叉燒肉感很足，味道也不會搶了整碗風頭，溏心蛋熟度非常剛好；麵體屬細麵，吸湯力不錯，但希望能有麵硬的選項。整體來說是一碗令人滿意的拉麵

-叉燒飯：個人不喜歡加太多叉燒醬和美乃滋的濃郁叉燒飯，而這間的叉燒飯我覺得就是屬於不濃郁，以飯跟叉燒決勝負的叉燒飯。飯體粒粒分明，嚼勁很足，飯香超開胃。叉燒的焦香和嫩度都剛好，搭配帶一點點甜味的醬汁，覺得是很好開胃的叉燒飯。

下次很想來試試看炸雞！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

濃厚煮干拉麵的湯頭濃郁又好喝，唐揚雞的CP值高,好吃！
餐點：5
服務：5
氣氛：5

口味比較少但是味道都在水準之上
價錢也很親民
總共有兩排座位
不過用餐時間還是常常需要排隊
排隊的地方是在門口馬路邊
遇到大熱天或下雨天恐怕會很不方便
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

牛肝菌系列跟蜜甚麼唐洋雞好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

牛肝菌拉麵好吃，湯頭好，雞肉豬肉肉質新鮮，麵軟硬適中。每次來都把湯喝完。

這周邊數一數二最好吃的拉麵了！
連續三週一週吃一次，吃完全部品項，每一款拉麵都讓人非常驚訝，各種湯頭都有它自己的特色，唯一一樣的就是都非常美味！

第一週
濃厚煮干拉麵$230 / 炙燒梅花叉燒飯

湯頭濃厚小魚乾風味，不會過於死鹹跟油膩。
叉燒飯沒有太大的記憶點，雖然是用台梗九號米，但覺得米飯沒有特別香Q彈，叉燒就是感到瘦瘦乾乾的，但白飯加到拉麵湯裡吃很好吃！

第二週
濃厚海老沾麵$280

粗麵麵條Q彈有嚼勁，看起來很無華的沾湯，但超香超濃厚的海鮮跟滿滿蝦味，吃第一口真的非常使人驚豔，是超級厲害的沾湯！而且不會過於死鹹，有點奶油的滑順感，也不會過於油膩，但要趁沾湯都還擁有熱度的時候趕快吃完會比較美味，大大推薦是這家的必點項目！

有提供柴魚高湯放在保溫壺內可以吃完的時候加在沾湯內喝，但比較可惜的是，熱度不夠，是溫的溫度搭配吃到最後偏冷的沾湯時，整體美味就無法再提升，如果柴魚湯是熱的或許會好很多～（在日本吃到的就是現場加熱湯給妳，就會連最後的沾湯都會非常美味，完全另一種層次了！會覺得沾麵有兩種享受，大大滿足。）

第三週
牛肝菌雞肉鹽味拉麵$230/肉桂蜜唐揚炸雞$70

平常不太吃鹽味、黃金雞湯這類的清湯拉麵，因為每次點都踩雷，但這家拉麵的的評論大家都誇這個湯頭，加上前面吃其他兩種拉麵都沒對這家店失望，於是打算把這家店全部品項都吃過。
結果，這個湯真的太驚艷了！
聞起來滿滿的菌菇香氣，喝起來跟麵條吃起來菇菇鮮甜香氣也在嘴裡發散，真的很厲害欸！
而且這週的舒肥雞肉竟然進步了！
變的更Q彈有口感！

肉桂蜜唐揚炸雞
皮薄外酥內嫩，鮮嫩多汁搭配肉桂香氣，非常不違和而且好吃！這家的雞肉都處理得很棒！

以上，湯頭都非常厲害！
雞肉吃起來是舒肥雞，鮮嫩Q彈不油且沒有雞腥味。
豬叉燒也是肥肉大概只有20%比例，吃起來也很剛好不會過於肥膩。

可以從清湯 – 濃湯 – 沾麵 這樣的順序吃，層次會慢慢堆疊上去～

完全可以再訪的拉麵店！
期待後續店家能開發新口味，跪求辣味的口味🤭

————
四訪再次吃了沾麵，沾湯濃度跟溫度明顯下降，可惜🥹 直接打消第五訪的意願。

不過柴魚高湯終於是滾燙的了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃厚海老沾麵的筍乾 牛肝菌雞貝鹽味拉麵

真的是好吃到不行啦🤤🤤🤤
位子舒適老闆友善
並且牛肝菌雞貝鹽味拉麵真的太好吃
湯真的鮮甜到爆，麵也是軟硬適中實在是優質的好店！！！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵 濃厚海老沾麵的筍乾

拉麵爽口好吃 滿有特色的拉麵
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛肝菌雞貝鹽味拉麵

好吃😋服務又好
值得一訪在訪的拉麵店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃厚海老沾麵的筍乾 牛肝菌雞貝鹽味拉麵

店內明亮乾淨，麵的湯頭很順口！
好吃的食物排隊也很值得～
不懂為什麼有評論表示女服務生態度口氣差(滿臉問號)???
根本親切良好沒有問題啊！！
有時間還會特地再搭捷運去吃😋
用新台幣讓拉麵吃進我的肚裡！😆
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

天氣很冷帶著小孩，看到門口排了很多人，想說吃個暖呼呼的拉麵，因為帶著嬰兒出門手上大包小包，店內女服務生立刻前來幫忙，甚至提供溫熱水，讓我備感窩心！拉麵口味很道地，叉燒飯及炸雞都好好吃！且份量十足，以一個女生的食量非常足夠，好像還有加麵服務，不過我真的吃太飽沒有加量，總之店裡舒適整潔，服務極佳，會再次光顧！

店內裝潢明亮乾淨之於店員還各種親切
用餐那日剛好逢寒流
女店員還親自端了薑茶給寒風中排隊的客人
超暖心～

餐點部分-點餐採機台自助點餐
湯頭口味真的有別於以往吃過的拉麵
非常推薦想試試新口味的人前往
炙燒雞肉超嫩超好吃
肉桂唐揚雞也超推薦

結論：
真的是令人驚艷不斷的質感小店欸
已放入口袋名單
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃厚海老沾麵的筍乾 牛肝菌雞貝鹽味拉麵

牛肝菌雞貝鹽味拉麵 230
炙燒梅花叉燒飯 60
肉桂蜜唐揚雞 70

這家拉麵是我第一次吃的牛肝菌拉麵，口感清香不油膩，而且口味也不會太重，如果喜歡吃清湯是很好的選擇！

老闆跟老闆娘也熱情招待，服務態度很好，價格也不算太貴，真的可以來吃！

女服務生態度親切良好，還有額外天氣冷為同行女友人準備薑茶，非常窩心！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

230吃到兩種肉，牛肝菌湯底特別又好喝，CP值高！肉桂蜂蜜唐揚雞超級好吃，甜甜外皮，現炸好酥脆，肉汁有保留到，大推
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

沾麵的麵很Q 不過沾湯蠻容易冷掉的
溏心蛋的外觀跟熟度都有待加強
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5