山嵐拉麵 林森八條店（俺之道）的最新評論
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墨魚好爽
墨魚味增拉麵，湯頭、麵條、配料都很棒，會回訪試其他菜色
服務
內用
餐點類型
午餐
叉燒特別嫩！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
俺之道 墨魚味噌拉麵 330
以一碗定番拉麵來看的話，這碗價格的確是偏高不少，特盛一碗要到400，也是少數幾間看到特盛沒有直接點的店家，不過其實是為了點角叉燒，身上錢錢不夠了XD
上桌之後喝一口湯，立刻覺得這碗330值得了！喝得出味噌的口感，但又不會太突兀，非常好喝！老實說台灣好吃的味噌拉麵非常稀少，比日本製的壓縮機還少。
上次去公館山嵐沒點到的角叉燒非常讚，可惜錢錢不夠我點大份田，這就是山嵐必點的角叉燒。
整碗來說，美中不足的應該就真的是價錢而已，叉燒非常的嫩，又有入味，值得回訪。
跟山嵐一樣濃郁的湯頭！👍 …
令我想起那個北海道滿天飛雪的午後，我吃到了一碗味增濃得像肉醬，滿是蔥花的拉麵，超讚！
再訪這家拉麵店，老闆依舊一個打十個。
墨魚味增拉麵，黑麻麻的外表卻有著豐富多層次的內涵，就像我一樣反差萌。
臨近千雲，環境寬敞，墨魚味增湯頭濃郁厚實，粗麵Q彈有勁，叉燒軟嫩不乾材，整體來說維持山嵐系列一貫的濃郁美味。
價位普通，拉麵ok帶勁，總體缺乏些什麼，感覺是那種燒燒的味道沒有出來，很難去描述這個感覺，但就是沒在日本的那麼好吃，可能是需要那種衝勁？？那種欸這拉麵一極棒的那種衝勁。
太喜歡了！洋蔥、高麗菜等配料全部都是合適的口味，叉燒肉超大塊一點也不手軟。吃過一次就心心念念，好想再吃一次。
服務
內用
餐點類型
晚餐
下午快一點時到訪，店內半滿
只有店員小哥一人，一進店就熱情招呼，
入座後也沒等太久。
這天點了蔥爆墨魚味噌拉麵（小辣）
整體來說還不錯，價格稍微高了一些
店長很帥！麵很好吃！
在吧台可以看到老闆用心的烹調過程，端上拉麵的那一刻真的有完成作品的感覺。叉燒肉很好吃，麵體也沒話說Q彈有勁，值得再訪。
外帶了魚介口味，不難吃，但真的太油膩了，最後沒辦法吃完…
真的好好吃，老闆人超好，讚的
1.叉燒肉厚實份量多，適合肉食系朋友。
2.湯頭濃厚、裡面有碎洋蔥、青蔥、黑木耳增加清爽與脆脆的口感。
3.這次選擇粗麵，口感Q彈。還能選擇麵少高麗菜多，很適合喜歡吃蔬菜的朋友。
4.老闆非常親切。
白湯蔥花拉麵超好吃！！還有小份麵可以選，非常推薦！！
店很乾淨，但拉麵是溫的，料也很少又貴，回家還拉肚子!
特地與友人來朝聖這家新開的人氣拉麵店，
看老闆一個人hold整家店，但接待、服務與煮麵細節還是能面面俱到，而且稍微有點空檔還會跟顧客聊一下心得，真的是位親切的好店長，真心覺得佩服。
與友人點了叉燒拉麵與赤湯叉燒拉麵，粗麵類似橫濱家系風，建議點細麵更能感受拉麵的美味，山嵐的叉燒真是肥瘦油度拿捏的恰到好處，但整體來說拉麵售價偏高，在衡量店長帶給我的感動後，給予4顆星的評價。
如果價格能調降一點，我覺得會增加更多客次。
湯頭很順口，沒有腥味。
麵體偏粉一些，個人我口感稍微特別一點，整體感覺不錯值得再來。
豚骨湯頭偏淡，但墨魚味噌的湯頭好好喝。配料的叉燒很好吃，而且從一進門到吃飽離開，店員對人的態度非常親切熱情，整體用餐體驗很棒！會再回訪～
最喜歡角叉燒！超級好吃！店長人也超好的❤️
店面小小的但乾淨明亮。
餐點好吃，麵條、湯頭都可以客製化（麵條硬度/湯頭油膩度）。
老闆在切叉燒前都會用酒精消毒手部，十分乾淨衛生。服務態度很好，感覺得出老闆的職人精神！
麵條硬度濃淡自由調整
可以另外點炙燒叉燒角好吃😋
店長親切 加油
服務
內用
餐點類型
晚餐
店員非常有朝氣
墨魚味增很有特色
2021.10.16 = ★★★★★
◉推薦：叉燒墨魚味噌。
◉簡評：墨魚味噌跟厚實的豬背脂搭配再一起，十分美味。😍
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湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
麵條 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇
叉燒 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇
整體 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇
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拉麵第117間，來到【山嵐拉麺 （俺之道）】。是位在條通區的新店，趁著客群沒那麼多時趕緊來攻略一下。😋
☑叉燒墨魚味噌💰400 = 400元貴了點，但是有六片厚叉燒，可以。先從湯頭開始，入口，唉唷唷，這個好！富含豬背脂的豚骨底湯頭，濃郁甘醇，然後有墨魚特有的海鮮味提鮮，搭配上小辣，整個充滿馥郁風味卻不感到油膩，真好。麵條，選粗麵，硬；入口，有熟，確還真的硬透了，麵條自身的小麥風味甘甜且明顯，在嘴裡咀嚼再久也不會糊；叉燒的部份。厚切，原肉，六大片，入口，縱使瘦肉也不乾柴，舒肥?? 油脂的部份也不會感到油膩，只有肉的鮮味。麵條+叉燒+湯頭一起入口咀嚼，相當美味；麵條都沒了，還有三大塊肉，吃起來相當過癮。整體8分，滿意。😋
好吃，老闆人很nice
湯頭濃郁，客製化的麵 (可挑選麵條粗細、湯油度)，讓人回味不已
叉燒也很好吃！！
不便宜 但只有店長一個人 有點辛苦
其他我吃不懂 不評論
推薦前往
好吃，老闆很有熱誠
服務
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餐點類型
晚餐
人員親切
會再二刷
◆ 拉麵五種口味
◇ 位置不多
◆ 現金支付
◇ 使用餐券機器
◆ 服務態度好
◇ 免服務費、給冰水
◆ 週一公休
◇ 林森有限定炒麵
◆ 無訂位、無外帶
◇ 附洗手間
◆ 部份餐點單價偏高
以前經過看到，但是印象中都排很多人，這次來體驗剛好是打烊前，幾乎沒有其他客人，可以好好的品嚐一下。
進入店裡已經是八點多，接近打烊，此時店裡面已經沒有別人再走進店裡，但是還是很熱情招呼。
買好餐券，就遞給店家，過了一會，麵就上來了～ 上麵的速度我覺得挺快的，沒讓餓肚子的我等太久。
這次點的是
“ 豐盛墨魚汁味噌 ” $410
湯頭很夠味，而且墨魚湯頭算是少見，麵硬度是挑適中，但是我個人覺得還是偏硬一些些，但是我個人喜歡，因為帶有嚼勁。
而叉燒肉，很厚實，叉燒也有入味， 肉本身也完全沒豬味也不會過鹹，吃起來很軟嫩又有口感，我覺得挺好吃的，突然覺得一開始沒有加麵有點可惜
個人覺得服務態度非常好，吃的過程會關心客戶的感受跟味道是否能接受等等，雖然單價比較高一些，但是我覺得很值得一吃。
原本想給四顆星，因為部份餐點的價格門檻有點高… 不過服務態度很好，吃的過程很舒服，說實話，態度比 勝王 好一百倍，等待時間還比 千雲 短，味道個人覺得很好，我很喜歡，所以還是給滿星，推薦給大家！
點了白湯叉燒（清淡）+煎烤過的叉燒
麵選擇粗麵，硬度正常
對於清淡黨的我來說，湯頭剛剛好而且喝得出香甜，很喜歡
麵有點太硬了吃不習慣，下次可能要點偏軟一點
另外加點的煎烤過的叉燒跟麵裡的叉燒層次完全，很香、非常喜歡。
店長很親切看起來很古意🤣
平日晚餐時間來的時候只有我們一組客人
希望這家店生意越來越好撐下去
有機會再來吃吃別的口味👍🏻👍🏻
用雞骨熬出來的雞白湯配上雞油，每吃一口麵都覺得好吃。麵吃完追加白飯做成湯泡飯把湯利用的淋漓盡致也是一種享受。喜歡雞料理的我會再來光顧
拉麵超級好吃，而且店長很熱情，有禮貌，態度又好，值得再訪！
味增湯頭味道很夠也很香 麵條好吃
IG: ismshh
#俺の道
一碗能夠打動人心的拉麵需要什麼？
我想在這裡我看到了清晰的模樣
山嵐早已進軍台灣，豚骨拉麵更是滿街有
#俺之道 – #山嵐 新店開在 #條通 有什麼稀奇？
除了當店限定的 #墨魚味噌拉麵 以外
我想最吸引人的就是這一人店舖的店長本人了
在日本吃拉麵時
看店主本人調配湯頭、瀝麵都是種樂趣
台灣好吃的拉麵已經不少
但能夠有這麼吸引人的店主或店員卻不多
慢慢的，等麵的時間都以聊天或滑手機來取代
這次突然抬頭看到店長做麵的樣子
深深回想起所謂職人在一碗拉麵的投入
我想，為什麼這間店會以俺の道來跟原本山嵐區隔
應該是是日本社長對台灣店長的一種期待吧！
店長談論著在拉麵激戰區中山一帶開店時開心的模樣
我是老闆的話，也會想開間店讓他揮灑
後來看到官方FB的介紹
日本社長真的是被店長的熱情所吸引
熱愛拉麵的話，就算吃過山嵐，這間拉麵還是不能錯過
（近期很像又推出跟山嵐區隔的雞湯拉麵
本來就決定要定期造訪的，著實讓人更加期待）
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—三訪—
#俺の道
碗數限定每週三開賣的 #雞湯拉麵
🍜 俺の道SPECIAL拉麵
#俺之道 其實原先獨立於 #山嵐拉麵 外
是 #山嵐 老闆主打以雞豚湯底為賣點的新店
但去年開幕不久很快就因疫情警戒升級
彈性的先販賣山嵐的拉麵培養人氣
#俺之道拉麵 在近期再度復活
📌限定碗數於週三開賣售完為止
相較於山嵐的豚骨湯頭更重口味一些
濃郁濃稠但不是死鹹
相當有個性的湯頭確實可能喜惡分明
我個人是非常愛～～～
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服務
內用
餐點類型
午餐
細麵 豚骨魚介 6片叉燒 330元 挑選日本口味入口第一個感覺 不會過鹹 湯頭與麵條能達到好吃的感覺 叉燒讓我非常驚艷 肉嫩超級入味 我有預感之後肯定會大排長龍 有路過 趁目前人還不多 你不會失望
炒叉燒很特別，值得試看看
我是第一位客人
老闆還特別說明了麵的種類差別
給人很舒服的拉麵店
下次再來試墨魚口味
服務
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餐點類型
晚餐
墨魚味增讚
好吃到說不出話
服務
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餐點類型
晚餐
好吃，但是吃完原味後有點後悔，太油了，湯只能喝幾口。（不過還是很好吃）推薦減味60%剛剛好。
服務
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餐點類型
午餐
墨魚味噌拉麵！真的好好吃！
對我來說是每個月都會想吃的美味拉麵www
而且店員先生超親切又專業，超棒。
被朋友拉去吃很多家拉麵，終於找到自己的口味。
服務
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餐點類型
晚餐
湯頭不錯 吃出俺の道
服務
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餐點類型
午餐
love it
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃美味的類家系拉麵，湯頭濃中帶點甘醇，不太會形容，跟一般的濃厚湯頭不太一樣，鹹度稍高，嚐起來有點重口味但不會膩，麵條可選軟硬度，硬麵那個嚼勁吃起來非常過癮，不愧是三河屋製麵，叉燒軟嫩大塊，波菜洋蔥蔥花非常解膩，炒叉燒香氣撲鼻，單吃或拌進湯裡吃都很棒，讓人停不住，加上日籍老闆待客親切，乾淨整潔的環境，都讓這家店更加令人滿意，可惜因疫情和人力關係要暫時休息了，期待有復出的那天。
今天吃的是白湯豐盛，吃起來清爽美味，麵條的口感還可以調整，隨個人喜好，值得推薦。
我就是看到赤湯那個圖決定要點來吃的，剛好不用排隊可以很快樂的進去，赤湯好吃，不是滿滿辣油的那種辣，這點是我比較喜歡的，麵湯叉燒整體平衡度都很高。
炒角叉燒超好吃，一盤根本不夠🤣，墨魚拉麵味道很香，叉燒給的很厚很阿沙力，絕對會再訪👍👍👍👍👍。 …
很少有服務熱心的拉麵店，味道也非常好
超級值得特地來吃！！也太好吃了吧！！
老闆人超好，拉麵又好吃，全部都非常滿意，讚讚讚一定會繼續光顧！！