牛耳精緻麵館的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號
電話 : +886 2 8797 3200
附近：台北中式麵食店
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樸實的餐廳，提供水餃、麵食、湯品和肉類等在地常見美食。
常來吃很好吃！麵條Q彈、牛肉軟嫩。（不吃香菜記得先說喔！）
煮的非常剛好的牛肉，軟卻會Q,很值得愛吃牛肉麵的人來試試看
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
紅燒半筋半肉麵
大學時期很常來的牛肉麵！小碗的份量很足夠（麵很多、肉非常軟），店內有提供冷、熱洛神花茶以及飯後小甜點。
推薦滷味拼盤，牛肉麵的牛肉很讚不柴，這次點大碗麵兩個人分食，麵條是粗麵跟烏龍麵一樣粗，口感不是Q彈有點像黃麵，湯可以免費加N次👍 湯有中藥味很特別，店內供應的洛神茶很讚味道不淡，可以去飲料店賣的等級了，吃完最後的甜點是仙草。
店內位子很多，態度也很好，前面買完拾汣茶屋再走過來吃飯回去剛好飲料好啦😂 …
紅燒半筋半肉麵240$
口味不錯，麵條Q彈，牛肉軟嫩
餐點：4
服務：4
氣氛：4
餐廳清潔，食物美味。洛神花茶是貼心的自助飲料。
餐點：4
服務：4
氣氛：4
今天點的是紅燒半筋半肉麵、紅燒三寶麵，牛肉都燉的軟嫩入味，湯頭偏甜口，加入一點辣油味道更好。餐間佐以可續杯的洛神花茶，清甜解膩。餐後附有仙草凍飲作為小點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
色香味少了香
牛肉麵店聞不到牛肉麵店該有的香氣
麻醬麵拌麵時也沒有麻醬麵的香氣
一直覺得哪裡怪，東西看上去也還ok，吃起來也覺得調味不差…原來就是沒有香氣，吃起來沒辦法一直引食欲，感覺很無趣。
洛神桂花茶好喝，甜品仙草也不錯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
提供特殊餐點
不確定
「灑香菜ㄉ紅肉麵！🐮」
第一次看到紅燒牛肉麵（$180）上面灑香菜⋯⋯油點神奇XD
湯頭溫醇，很標準的紅燒口味，可惜沒有牛油可以自己另外加。
麵體有類似烏龍麵的粗度，滑順Q彈。
牛肉很軟嫩，微Q彈，筋一咬就會化開。
比較可惜的是湯裡面沒有菜反而是香菜XDD還好還是有酸菜可以加！香菜與紅燒湯頭，會多了一個淡淡的香氣，但我還是比較喜歡沒有香菜的牛肉麵！
第一次來吃，老闆另外有附一杯仙草蜜，當個小點心很不錯，吃碗牛肉麵很適合來一杯解膩！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：4
絕對是台北最好吃牛肉麵！
不在內科上班後還是偶爾會想念
阿就貴 味道也沒很頂
環境舒適
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
提供特殊餐點
以上皆非
湯頭藥膳味不會很重，是我可以接受的牛肉麵，牛肉不會柴 軟嫩好吃
牛肉麵必吃，洛神花茶免費飲用，還有餐後甜品
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
餐點很棒，CP值很高，值得推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
滑蛋牛肉清湯麵
內湖區好吃的牛肉麵.服務也很貼心值得試試看
麵條超級紮實湯和肉中規中矩
但是有洛神花茶跟甜點(附的) 加分
好吃
餐點：5
服務：4
氣氛：3
牛肉麵可以不加香菜，湯頭跟牛肉本體都不錯
洛神茶有冰的/熱的可以選擇很貼心
餐後附贈仙草也好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
牛肉麵味道可口，生意很好。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：3
看似只有四塊牛肉的紅燒牛肉麵，這四塊牛肉大小和厚度真的不一般！你把它想成是滷的牛排我覺得都不過份，而且很入味，牛肉很有咬勁，是真的口齒留香的牛味！
紅燒湯頭可以感覺得出來是用心熬煮的，不會醬油的濃，喝起來感覺爽口卻蠻香的。
麵的部份稍微普通，滑順而且條條分明，雖沒有到彈牙，整體搭配起來，也算不錯。
紅燒牛肉麵真心好吃，推！ 所以下次也會想吃吃其他的不同口味。
但牛耳的牛肉麵是有加香菜的，不吃香菜的記得請他不要加，我自己會覺得香菜有點會整個味道蓋過去，不過這個人喜好不同拉！
小菜今天去剩豬耳朵和皮蛋豆腐，豬耳朵也是普通，不過皮蛋豆腐我覺得好吃，尤其是豆腐，嫩但不會軟爛，這個蠻讚的。
有熱洛神桂花茶可以自己倒，酸酸甜甜的，蠻適合吃麵切換小菜時搭配的。
今天的甜點是仙草凍茶，不會太甜，就是餐後轉換一下味道，不賴。
價格以台北來說，大碗的200元，口味是配的上的，自己覺得蠻OK的！小菜全部40元，也是合理。加上大大小小位置蠻多的，服務也不賴。算是可以常來的牛肉麵店。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
滿漢紅燒牛肉麵 小 各式小菜
真才實料的牛肉麵 生意超好 晚一點去 就賣完了
餐點：5
服務：4
氣氛：4
口味獨特，餐點精緻
內科必吃牛肉麵。常點酸辣湯餃，料多味美。有免費洛神花茶。出餐後會附上一杯仙草蜜。
看到新聞說AI教父也來吃過，以後人會更多了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
二訪。
店員很忙，店裡沒什麼動線規劃。
點餐後我問要先付錢嗎？又不耐煩地把人趕到一邊說後付，餐點好了又急要客人結帳。
已經在掏錢，店員還要強調一次金額，一副客人很慢還是怎樣。
要不是現場有另一名店員打圓場，後來第三名店員追出來給發票態度很好，實在是感覺滿差。
味道是不錯，但不會再去。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：2
氣氛：2
牛肉麵還不錯，但小貴
因著黃仁勳而慕名前來的，小菜失望因為非常不入味，跟其他人的評語相比滿極端的，可能是太忙所致。牛肉麵的部分則是可惜了一點點，$220的半筋半肉紅燒，湯頭和筋肉都是一等一，卻敗在了完全不會吸收湯汁的麵條，呈現一種湯是湯、麵是麵的窘境。很推薦綜合丸子湯，非常香，裡面各式魚丸，整體一百分的湯，超值了那$70。
至於服務，基本上應該是毫無服務可言，仍單就服務給了兩顆星，因為有送甜點，也有好好擦桌子。問問題很容易像其他人一樣得到不耐煩或者根本沒在回答的答案。因為大爆滿，要有等待的心理準備。感覺上店家因為過於忙碌，每個人的職務扮演沒有完全分配好SOP而造成點餐、出餐和結帳都是亂成一團的狀況。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：2
氣氛：3
牛肉麵味道普通，不好不壞，肉質ok但肉量少，金額偏高，味道沒讓人印象的點，已經有牛肉湯，還要附飲料洛神花跟甜點仙草會讓人覺得很撐，寧願不要飲料甜點降價
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：3
氣氛：3
肉、筋、麵、湯品質都很好，洛神花茶和小杯甜點也不隨便。吃了多年的愛店。近日爆紅，店家忙到翻過去，建議可以過一兩周再來。
好吃
Nvidia的執行長也有來光臨過，用餐時段的人潮很多要等待候位子，有時候還會跟其它客人併桌，但桌上都會放隔板。這裡的牛肉麵很熱門，如果晚一點來牛肉麵就賣光了。店內有洛神花茶可自行取用，餐後店員會送上冰的仙草，在夏天消暑又解膩。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
位於文湖捷運線西湖站，以麵食為主，半筋半肉牛肉麵220元（肉及湯佳），但麵條較硬，另水餃皮薄內餡外洩（或因人多致處理不當），店內並提供洛神花茶及仙草冰供消費者使用。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
紅燒半筋半肉麵
2023/05/24
牛三寶小碗$220
麵條是Q彈的拉麵，給4.5/5
牛筋入口即化，有個甜甜的尾韻
牛肉完全不會柴，微帶點筋，非常好咬
牛肚也很好吃
整體89分
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
海量人潮@還好是外帶大碗半斤半肉牛肉麵😋肉麵都超多超過癮😋
老黃不唬爛👍👍 …
服務
外帶
中午生意超好，但翻桌率也滿快的。內用有冰/熱洛神花茶可以自取，小菜直接跟阿姨點就好。半筋半肉的筋跟肉都非常的軟嫩，湯頭有濃郁的中藥味，麵條也不會因為泡著久了變軟爛。加上店家的辣椒油更美味。還會有小點心：仙草。覺得滿不錯的！
同事推薦，味道不錯。
價位上，牛肉麵本來就比較貴，近來沒比較就不評論。
但因為有了加分的飲料，大大提升心中的cp值，特別是天氣熱的時候！
用餐時間人多，要有排隊的心理準備。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
牛肉紮實大塊，爽度十足
麵條多了一點，湯頭應該可以更好
加油
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
身為內科上班族常常光顧的店沒想到被老黃推薦了，希望以後中午時段還會有機會吃到別爆滿QQ
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
滑蛋牛肉清湯麵
湯頭濃，水餃大顆飽滿，香氣足，免費的洛神茶很好喝
餐點：4
服務：4
氣氛：4
先講結論
優點：牛肉軟嫩、湯頭香醇、茶飲好喝
缺點：幾乎沒有，麵體能Q彈吸湯頭更好
藏在口袋裡很久的名單，紅燒牛肉麵湯底中藥味很濃郁，屬於不死鹹香醇濃型的湯底，選擇半筋半肉的肉塊，筋的部分滷汁完全滷進去內裏，入口即化開的肉也相當有風味，唯一可惜的是麵體較不吸附湯汁，建議伴著湯一口吃相當不錯，是少數會想將湯喝完的紅燒牛肉麵！
水餃算是味道較重的，可以不用沾醬即可單吃，可加點辣椒更香。燙青菜使用油蔥下去拌，兼具香氣也不失美味，不死鹹屬於清淡型。
提供的洛神花茶以及飯後招待的仙草蜜，都相當有水準，不會過度甜酸，很解膩也很順口。
約將近12點內用外帶及外送餐點很多，看得出店家慌亂中還是有條理～
狀元乾拌麵以及牛肉醬拌麵下回再來品嚐看看！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
紅燒半筋半肉麵
優：空間寬敞，桌距夠寬，桌數不少
缺：動線和服務流程較混亂
Ok：滿漢紅燒牛肉麵 (有牛腱塊、牛肚、牛筋各三到四塊，都在水準之上，牛腱塊比一般牛腱軟嫩，牛肚比一般不韌，牛筋柔軟、調味帶甜，跟微膠質感湯頭相得益彰；湯頭味道牛味濃郁，醬油味不過重，還有些微蕃茄味去膩，湯頭既滿足又耐喝；不過麵條就差強人意，硬實無彈性，湯汁吸附力普通；建議點不加麵版本)
水餃 (餃皮出色，放一陣子也不乾硬，可惜內餡豬肉過少，沒有豬肉鮮香打底讓味道格外單薄，口感上高麗菜菜莖脆度搶眼；整體來說不用特別點)
燙青菜 (有加油蔥酥，份量充足)；青草凍飲 (仙草茶加方形仙草塊，早早就提供，不過甜，好結尾)
ps：下次會點滿漢紅燒牛肉湯 (不加麵)、燙青菜
餐點：3
服務：3
氣氛：3
店家的牛肉麵做得很用心．牛肉份量扎實，小碗牛肉麵就六、七塊大塊牛肉(偏軟一點點，我愛)，湯底帶了一點點藥草味，味道不會太重，不錯．CP值很高．不會特別想從外地來吃，但如果是在地人，或路過，絕對值得去吃他們家的牛肉麵！
餐點：5
服務：4
氣氛：3
餐點很不錯，不過店面及動線稍微小了一點，而且餐點溝通上也會漏掉，用餐的時候牛肉麵就等了五十分鐘，有點可惜。
飲品跟甜點也都很不錯👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
坐位有些擠,東西不錯吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
自從黃仁勳來用餐後，原本生意就很好的「牛耳」又吸引更多人來朝聖，中午開店不到20分鐘就客滿。
((想念的好味道))🍜 軟爛大塊的牛腱肉，濃郁不燥的湯頭，可以忽略的麵條😆…
喝到飽的冷熱洛神花茶、夏季仙草蜜、冬季熱甜湯，還可以續湯！？未免太優秀😍
唯獨就是…牛肉麵漲價好驚人😥
$180小碗、現金支付
—
用餐時間人滿為患，及早到達為上策
麵條為拉麵。
無論牛肉麵、雪菜肉絲、榨菜肉絲都非常好吃，有誠意的肉絲與榨菜，牛肉大塊卻能燉的幾乎入口即化，又不致軟爛、湯頭也極好，喝完不會口渴，必定有飯後甜點(綠豆薏仁湯、仙草蜜、紅豆湯…)，現場還有免費的洛神花茶可飲用，即使非常忙碌店員態度也不會不耐煩…一家店可以在內科用餐一級戰區生存這麼久還逐漸壯大，一定有他的道理👍👍👍
點了牛肉麵
湯頭好喝清爽
拉麵有些硬
牛腱煮得剛好口感好
飯量大建議要點大碗😋
才11：30半座位幾乎滿位
服務很親切，除了喝到飽的熱洛神桂花茶，送餐送齊了還會送上一小杯冰仙草
暢快👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
滿漢紅燒牛肉麵 小
滿漢紅燒牛肉麵（大）
📍Ai教父NV老黃直接在媒體上欽點
造成近期有中午就直接品切
晚上直接公告沒營業的狀態
詳細營業資訊要雙確粉絲頁囉
📍其實還有一間姐妹店叫牛閣
也在內湖 可以是牛耳品切後
的另一個選擇（？
🍜滿漢紅燒牛肉麵
就是原本的牛三寶威力加強版
除了碗明顯大一圈之外
麵肉的份量也增量許多
🌱一上麵就可以看到灑滿香菜
不愛香菜的同學們可以不加（？
紅燒湯入口是甜感較高的湯頭
可以感受到明顯的蔬果熬煮的酸甜
還有尾韻微微的中藥八角味
湯之中還帶著膠質感
屬於略醇厚的類型
喝起來是蠻舒服的
🍜台式的拉麵
很家常類型的安定
麵芯帶點些微的硬度
讓麵吸溜起來是咬勁十足
帶有些齒切斷感
外層則是糯感 沾浸著牛肉湯
吸食起來頗舒心
🍜牛三寶
牛腱心肉 厚實而軟嫩
筋肉的比例相當的好
都被滷製得相當透徹
咀嚼軟嫩的瘦肉
又夾帶著黏糯帶Q的肉筋
夭壽好吃
😋牛肚搭配香菜可以說是絕配了
飽含湯汁的蜂巢結構
搭配上香菜的提香一起入口
湯汁在口內盡散出來
很是爽快
🥹牛筋非常的穩定表現
略帶軟Q度但又不是那種沒煮透的硬
搭配帶著膠質醇厚的牛肉湯一起吸溜入口
咀嚼中整個化開在口腔內
極樂
📝總結來說
牛耳不愧是目前當紅炸子雞
本身還是有相當的真功夫
不只是因為老黃的熱潮效應而已
牛三寶的三相之力三重打擊
湯跟麵的表現也十分出色
再訪的意願相當高
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
滿漢紅燒牛肉麵 小
牛肉好吃，很厚但是不會柴。湯頭不會鹹，不過麵體比較硬一點
餐點：5
服務：5
氣氛：4