美濃屋的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市中山區新生北路一段108之1號
電話 : +886 2 2567 5418
附近：台北拉麵店
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迷人的餐廳，供應拉麵與自製餃子等經典日本料理。
招待的炸蕃薯片，香酥脆。不錯吃。
煎餃，裡面的內線不是像我們所認知的一個肉球，而是肉浮在肉汁當中，咬下去肉汁四溢，蒜香和韭菜香在口中爆炸。
喜多方拉麵，這個醬油拉麵吃起來有點像是我們家裡做的筍乾滷肉的味道。特別是台灣中部靠山盛產竹子的地區，秋天的時候家家幾乎都會來一鍋筍乾滷肉。吃到這個拉麵真的是讓我有點懷念。
超級好吃
醬油拉麵口味獨特，炒麵別具風味，煎餃薄皮又不失酥脆，個人喜歡這間！
老闆娘人很好，煎餃大概是近幾年來吃到最讚的，沾一點醋跟胡椒鹽，啊嘶～～
個人覺得價錢高份量還好
雖然還不錯吃 麵很香 湯可以調整鹹度
但不知道為什麼會有一種
就算不看價錢也不想吃第二次的感覺
煎餃因為很油很油還不錯吃 但吃起來感覺很不健康
溏心蛋偏熟 只有醬油味沒有特別自己的味道
對我來說口味重於一切，美濃屋的拉麵比那些日本來台灣開的連鎖店還道地，不過這裡以醬油和味噌湯頭為主。
第一次來吃太讚了啦啦食物好吃親戚的老闆姊姊第一次見面就覺得很讚❤️
好味道值得等待但怎沒生啤酒呢
這家真的好吃
點餐時店員有告知炸土雞肉漲價兩倍價格（$100 to $200，菜單還是標$100）肉量沒有增加，也油了點，非常不推薦。拉麵湯頭跟五年前來吃差異很大、外場阿姨也不是同一位了，是不是換人經營？！
似乎老闆換人了，原本濃稠而且很鹹的日式醬油湯頭已經不再。溏心蛋水準普通，用太多味淋，口感過甜。想吃正統日式拉麵的朋友，又少了一個據點。
夏季限定的中華冷麵，是我一再造訪的原因。
長安東路接近林森北教堂邊，這家招牌已經斑駁了的拉麵店足足顯露了這家店的年紀，而內裝和簡易的台式風日式擺設也更加表述了自己的歷史。
作為喜多方拉麵的專賣店，這家的口味簡易卻也有著在每碗麵上面放上一張魚板的特色，不過份量稍少、湯頭也純然的鹹了一些，價位上卻也是讓人很有能力多點一點配菜的競爭力。
好吃，湯頭鮮美。
還行
味道不錯
因為是喜多方拉麵
吃下去的瞬間會以為在吃中華料理的感覺
▎店家：美濃屋
▎區域：華山大草原
▎用餐時間：2019/6/6 18:50
▎排隊狀況：無
▎拉麵名稱／價格：喜多方拉麵/NT.190
▎配置：預設
今天原本想在看電影前解鎖山頭火拉麵，結果到了才發現已撤櫃變成了日式燒肉店，於是又走了10分鐘來到了美濃屋。店裡用紅色的燈光裝飾著，很有日式居酒屋的感覺。
喜多方醬油、博多豚骨、札幌味噌 被稱作日本三大拉麵。
點完餐後老闆娘很熱情的問我吃不吃得下，就幫我免費加麵，還送上了小菜。
喜多方拉麵的醬油湯頭香氣十足，甘甜芳醇，搭配蔥花喝著很爽口，這個鹹度一般人應該也能輕易接受。
麵條採用扁平的麵條，水份較多沒什麼咬勁，很類似晴光意麵的口感。
叉燒肥瘦肉各半，口感清脆。
筍乾中規中矩，魚板裝飾大於口感。
滿分10分我會給8分。
吃完後感覺叉燒的記憶點比湯頭還多，麵條也不是那麼對我的胃口，但再看看菜單上的炸物、煎餃、還有啤酒跟燒酒，加上這個裝潢，如果把這當作居酒屋所提供的拉麵更合乎邏輯，拉麵只是墊胃的，調味上不要太重鹹搭配啤酒才會適合。而且這滿滿的人情味，比起拉麵店，的確更適合定位在居酒屋呢！
難得有日本風味的拉麵店。老闆和店員都很親切！
Amazing traditional Japanese ramen taste, Good mood, maybe you have wait a little bit long to waiting for a bowl of ramen, I guarantee it definitely worthy. Red Miso Barbecued Pork Ramen and Gyōza are always the best choice.
令人驚艷得傳統日本風味拉麵，昭和懷古氛圍，需要一點點耐心等待餐點，但保證絕對值得，老饕必點紅味增叉燒拉麵與煎餃！
店貓會開門超可愛，道地拉麵好吃
要說美濃屋的味道，就是主廚的炒功，喜多方的拉麵保留中華麵的特色，會先將料大火炒過，內湖北一家也會這樣。
不會有像鷹流、鬼金棒等這樣第一口就令人驚豔的特色，但卻是很耐吃的醬油風味。
那些充滿衝擊記憶點的拉麵可能不會一直常吃，但美濃屋的拉麵會讓我持續光顧。
點完餐之後都有個小菜，內容是什麼不一定，有時候也是老闆正在試做的小點，所以偶有驚喜。
最常點喜多方拉麵，而味噌拉麵就像豪華台式熱炒拉麵，可以品嚐到炒鍋的鍋氣；醬油拉麵也可以選擇用沾麵的方式吃，
夏日的涼麵則是酸爽可口，只是涼麵越吃也越鹹，比較難接受XD
煎餃、地雞唐揚常常搭配的醬油拉麵一起點，炸土雞塊雞肉有嚼勁，可以搭配美乃滋沾醬吃，而煎餃就很日式，內餡基本是糊糊的，
就跟在日本吃章魚燒第一口的感覺一樣。
剛吃過美濃屋幾次後，我就去喜多方市觀光了。
醬油拉麵清爽道地 麵條有特色 很好吃
2000年代初在台北營業的老字號日式拉麵店。臨近林森北路，那裡有日本人的餐廳區，所以很多客人喝完酒就過來吃飯。
前幾天我 10 年來第一次試圖進入商店，但是……已經 …
點了冷沾麵來吃，麵是冷的，湯是熱的，貓舌頭的人很建議點。冷麵口感更有嚼勁，配上微鹹的湯很好吃。另外也點了煎餃，是有點油，但味道不錯。
香味濃郁，但湯頭清爽很耐吃，麵條口感也很棒，是難得一見的好吃醬油拉麵！
麵條Q，口味濃厚不黏，老闆娘就是一個豪爽的人，很日本的感覺！超愛的店！
開了那麼多年,只要有機會,還是會來吃,味噌叉燒拉麵味道不錯
湯濃肉嫩 麵Q彈 炸物也相當好吃
麵體不錯，其他部分沒有很合我的胃口。煎餃和一般的也不太一樣。我比較喜歡吃一般的日式煎餃就是了。
喜歡這裡的湯頭，濃郁不死鹹，麵身口感好有彈性，叉燒肥瘦均衡
好吃的拉麵喲
日本媽媽的 喜多方拉麵.
點了叉燒拉麵(230)
叉燒味增拉麵(300)
燒餃子(120)
炒野菜(120)
先說說，這間不是新店，
現址是已換地方，六條吧，
狠多人以為新店，
其實記得有30年以上了吧！
有誤告知，
現址裝潢當然比之前好很多，
日本媽媽闆娘的廚藝依舊，
也還是那麼健談，多話…哈
如果你妳已習慣吃日本濃湯的麵，
那可能這間並不適合你，
現在喜多方口味的相對比較少，
但是，輕輕鬆鬆想吃碗沒負擔的
我還滿推薦這間的味道，
空間與氣氛也讓人覺得輕鬆，
雖然真的闆娘一人在做麵點，
入座也等有夠久的……
另外推薦燒餃子真的狠好吃，
當然除了網友po燒焦的部份…
很多日本人慢慢吃聊聊天喝喝酒，
就是那樣的氛圍，
跟在名店瞞頭吃的感覺完全不同，
2020.08 三顆星推薦 謝謝招待
有時候只是想吃一碗單純的醬油拉麵
個人心裡目前排名前三的拉麵店~重味的醬油叉燒拉麵
拉麵好吃，湯頭濃，麵條不錯，老板娘熱情.
很差的體驗！老闆因為遇到熟客就讓他們先點餐，先上菜，連晚來的兩組客人都送餐了才輪到我們，十分鐘後熟客吃飽了！最後送餐來了，連要加大碗的都還送錯！！如果不在乎被忽略的感覺，儘管來吃吧！
叉燒拉麵
麵條及叉燒都好吃，湯也好喝，溏心蛋要另外點
推薦喜多方拉麵。
喜多方拉麵相當優秀。
醬油湯底偏鹹甜，麵的硬度也剛好，非常道地的口味。
煎餃相對普通，可以優先吃拉麵。
老闆娘非常客氣，很熱情。
是會再訪的拉麵店！
煎餃不錯，但覺得拉麵還好。
煎餃除了有點太油了味道是不錯的
（胡椒味很重覺得不需要另外沾醬）
拉麵讓我想到去日本的溫泉旅館食堂吃到的拉麵
如果把他跟一般的濃拉麵相比就會遜色
但就是一種復古的醬油拉麵味道
今晚唯一最不滿意的應該就是炸雞
炸雞有點炸過頭了
喜多方拉麵和札幌拉麵、博多拉麵一起被人稱作日本三大拉麵系統，而美濃屋要屬台北為數不多的喜多方拉麵店家之一了。
喜多方拉麵的特徵就是在這麵條上面。它被稱作是“平打熟成多加水麵”，麵寬又平而且彎曲（寬度約有4毫米），熟成的時間長讓麵很有彈性，吃起來口感筋韌，特別有質感。此外，這種平寬又卷曲的麵搭配什麽樣的湯汁，因其有各式各樣的麵湯和口味來搭配，也是它非常有人氣的理由之一。～引自 Japan Brand
本店的店員與老闆娘態度親切熱情，在此用餐是很愉快的經驗。
★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』、IG：twramenclub
〔拉麵科普〕喜多方ラーメン
喜多方ラーメン、札幌ラーメン、博多ラーメン並稱為：日本三大ラーメン。
喜多方拉麵是福島県喜多方市的當地拉麵，其特色為：清澈的豚骨醬油+平打熟成多加水麵，當然各店還是會有一些差異，像是有混著煮干、味噌、塩等，但外觀主體十分明確。
喜多方拉麵的発祥の店是由中國浙江省的店主潘欽星在昭和２年所開的〔源来軒〕。
之後於昭和６２年由當地創立《蔵のまち喜多方 老麺会》，其會員皆是受到認證的喜多方拉麵。
▎店家：美濃屋
▎區域／鄰近地點：台北市／林森北路七條通
▎拉麵名稱／價格：喜多方拉麵+煎餃+炒青菜／190+120+120
★水杯自取
『美濃屋，是唯在台灣有《蔵のまち喜多方 老麺会》認證的海外店！』
我一直認為台灣的拉麵其豐富程度真的是除了日本當地外，最好的吃拉麵環境。
不論是當今流行的拉麵，或是像這種歷史豐富的古早味拉麵，都能在台灣找的到！
美濃屋，搬遷過一次。
現在的位置，位於台北中山捷運站拉麵戰區最外緣的位置。
從出捷運站走到美濃屋的路上可以看到各式各樣的拉麵，但是想吃喜多方醬油拉麵就只有美濃屋，ｏｎｌｙ~
美濃屋如果是多人前來用餐，是可以先行預約的。
店內只有老闆娘一人作業，但是老闆娘身經百戰的功力可說是一流的，這樣出餐速度還是很迅速且精準。
而老闆娘本身也是很好聊且性格直爽，而且對於拉麵有自我的堅持理念。
美濃屋販售的品項其實很多，而且也有自己的製麵室。
可以說一碗麵的組成元素，老闆娘都親力親為的處理，也難怪是唯一被老麵會認證的台灣喜多方拉麵店。
老闆娘其實也有收徒弟，像之前淡水的美濃屋、初拉麵，這都是目前老闆娘的徒弟店。
此外，老闆娘對於拉麵有自己的一套想法和堅持，這部分老闆娘也將這些經驗傳遞下去，除了上面提到的收徒弟外，還有利用店休之餘，協助相關論文研究的部分，這些都是讓我深感佩服不已的！
我們都是為了拉麵在努力的人，只是方式不同但是目標一致的。
另外，菜單上的加大應該是比較多人困惑的地方。
美濃屋的加大不單單只是麵量變大而已，是整個的分量都加大，像碗就比一般的大上快一倍…
非常適合大食量的人加點，而且店主還會怕你吃不飽，真的是能體會到有一種餓叫：店主覺得你餓。（笑
▎喜多方拉麵+煎餃+炒青菜：
那天去吃的時候就很想吃青菜，所以點了一盤小的炒青菜。
如果想吃青菜的麵友，也可以考慮點味噌口味的喜多方，或是炒麵。
老闆娘會觀察每個麵友的口味來調整出餐來滿足每一位客人。
如果想吃沒有調整過的，可以先詢問老闆娘評估。
我們那天沒有調整過味濃的喜多方醬油，醬油的風味厚重，但又讓人想一口接一口。
麵條是微捲的平打麵體，口感軟Ｑ滑順，吃起來很順口的可以一直吃，所以我那碗真的一下就吃完了…
叉燒的部分是使用五花肉，很軟嫩，不過調味上因為湯頭的醬油味道唯主，所以沒特別感受。
此外筍乾表現中規中矩，這碗可以說就是麵和湯是主體的一碗，基本上可以不用配料我就能這樣單吃感受喜多方醬油的魅力。
炒青菜量蠻多的，而且醬油鹹香，如果有白飯應該可以扒上個2.3碗了。
炒麵也是如此，所以我覺得炒麵很棒，很喜歡！
這也是目前拉麵店比較少出現的品項~
煎餃一份6個，大小比日本拉麵的那種一口餃再大一點。
皮薄且底部煎的恰好的酥脆，內陷也飽滿，我覺得也不錯~
美濃屋真的是喜愛醬油的麵友不能錯過且必須要朝聖的一間阿！
跟一位朋友到貴店用餐，我們坐下來還沒30秒就催促要我們點餐，我連外套都來不及脫，菜單都還沒看到！老闆娘嘴上嚷嚷著說：「你們早就應該在網路上查好要吃什麼了，你們要是再慢一點點餐就要等30分鐘以上了！沒看到還有人在等？」
我個人覺得等沒有關係，因為好的事物總是要花時間等待，看著只有老闆娘一個人在廚房忙進忙出，嘴上念叨著我聽不懂的日文，我沒去過日本，不知道這樣的氛圍是道地嗎….？
約莫等了20分鐘吧，我點的叉燒拉麵來了，憑良心講，真的是好吃，湯不會太油也不會太鹹，叉燒肥瘦適中，入口即化，而燒餃子也是我到目前為止吃過最好吃的！餃子皮可以煎到香酥脆！因為餐點好吃，所以一顆星是給餐點的。
老闆娘一人親自操刀做所有菜單，好吃!量也不少，煎餃很貴，但來客卻必點，內餡軟綿綿的口感極佳，炒麵味美。算有特色的店。
比以前鹹有點多，香味也淡了…
問了老闆說他誤會我是日本人，給我名古屋重口味版本…
建議稍微跟老闆確認口味能接受多鹹比較好喔。
因為太好吃了，所以沒拍上照片。
湯頭口味上跟日本的非常像，餃子的餡料也很日本。真的很好吃，會持續來光顧。麵條是生麵製作，好吃呀。
煎餃好吃
女老闆二十多年的手藝堅持，在新店址（新生北路）繼續延續下來。
最推薦喜多方拉麵、煎餃、炙燒牛。
從小吃到大的一家店
從國中吃到現在都30幾歲了
老闆娘對待客人非常真誠
我自己常去日本也喜歡在各地方吃拉麵
但都只是嚐鮮
最熟悉的還是這美濃屋拉麵
獨愛叉燒味增拉麵！
拉麵就是喜歡上了某一種口味就完全愛上了！
搬新家後營業時間有點不一樣
可以先打電話詢問啊！
是間值得好好坐下來放慢自己腳步的一間店
台灣較少見的喜多方醬油拉麵派系