鶏そば本舗-梓山的最新評論
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味玉濃厚白雞麵（粗麵），湯頭濃厚好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
清湯雞湯拉麵非常非常好吃
可以吃到消失的鷹流台灣本店的味道
當然整晚拉麵都不一樣，但是吃的到那味
回訪多次，辣椒高粱酒必加！
IG: foodie_amuamu
位於晴光市場的梓山，在濃厚系的鷹流拉麵裡是很清新的存在，畢竟愛吃拉麵多年的我也是從鷹流開始吃，鷹流的湯真的太濃我無法，梓山就平易近人許多。梓山的店鋪很雅緻，有如置身日本小店，裡面有許多雞的擺設，而且店員女生比例特別高，一開始吃的時候網路上都介紹是沒有Google商家的店，Google評價不多是因爲以前沒有建😂還是需要排隊的！這間拉麵的客群也跟別間有點不一樣，會看到日系打扮的女生，或者上班族～第一次點了濃湯，但喝了另一碗的清湯之後覺得清湯很厲害很有層次！！平常我並不欣賞舒肥雞丟進拉麵當肉的這種作法，我還是愛叉燒，這間不是用舒肥雞，而且雞肉有酒味～水菜跟金針當配料也是很少見的選擇，菜味會很突出，二訪的時候拿到一張鷹流VIP卡，下次可送一顆蛋🥰蛋黃是沒有凝固的，而且顏色橙紅很好吃～記得雞肉飯也蠻好吃的，有雞油香味，對了前面有一些調味料可加，記得辣椒高粱酌量就好，不要像我一樣倒太多。
造訪次數：3次
🍜肉肉清湯白雞麵 250$
🍜溏心蛋濃湯白雞麵 280$
🥗雞肉佐胡麻醬80$
🥓豬叉燒50$
雞肉雞叉燒都很嫩很好吃
豬叉燒比較硬一點
是一家整體算好吃的日式拉麵！
可以挑選粗細
除了分清湯濃湯外還可以再調湯頭濃度
濃湯會比較容易膩口
點餐是使用機台自己按
旁邊有提供調味料
辣椒油 橄欖油 蒜頭 七味粉
還有貼心的綁頭髮橡皮筋！
服務
內用
餐點類型
午餐
今天選S,麵還不錯，湯頭清淡不鹹，店員服務態度很好
雞そば本舖-中山國小站
雞白湯+溏心蛋（250）
湯頭口味可調整-選適合台灣口味偏清淡湯頭
用餐時間：晚上約快18:00
平時人潮很多要排隊，這次平日剛開店的時候過去秒入座。
服務人員非常貼心，解說很詳細，第一次來有特別講湯頭差異和配料有什麼等，機器找零也特別提醒上面找零錢，紙鈔找錢在更下面的地方。
因為日本拉麵口味都偏鹹，特別請選偏台灣口味的湯頭，裡面有放洋蔥、溏心蛋和叉燒，個人喜歡加好友送的豬肉叉燒，很嫩很好吃，湯頭也可以依照前面的調味料調整，有大蒜橄欖油、高粱辣椒、七味粉，高粱辣椒味道超棒，而且店內還有準備綁頭髮的，真的很貼心耶！
第一次遇到這麼高服務的拉麵店❤️
餐點類型
晚餐
吃過之後三不五時就會想再吃的拉麵
拔完智齒拆線後立馬去排隊吃的拉麵
（老闆你在麵裡加了甚麼！？）
是一間東西好吃、環境舒服、服務親切的拉麵店
（吃個麵還要遵守一堆規矩的話，實在太累了）
個人推薦清湯細麵，吃起來感覺比較溫潤，
濃湯的話，湯匙一定要撈底下的湯才會熱熱的。
舒肥的雞肉也很好吃，軟嫩不柴，
糖心蛋雖然是很普通的東西，在他們家吃起來就是很好吃
（老闆果然在麵裡加了甚麼啊～）
現在都點清雞湯蔥拉麵細麵，再加雞肉
吃的時候真的會有小當家的仙女在背後跳舞的感覺
份量也很充足（其實有點多
座位上還有一些其他拉麵店不常見的醬料
高粱酒辣椒、好像還有橄欖油，
個人不太加所以沒注意，聽說加了層次會更豐富喔
吧檯座位不多，如果沒趕上開門第一梯次，就要排隊了
門口有提供排隊的座位，請照順序排隊
快輪到的時候，店員讓人進去用點餐機點餐
店家會隨機給女性和學生發送優惠券，
可在同系列的分店兌換糖心蛋、筍乾、海苔等加菜。
好像是延續日本總店的傳統（？
分店也都是賣拉麵，但特色好像不一樣，有機會再去踩踩其他點
如果我的評論對你有幫助，
請幫我按👍🏻，你的喜歡是我持續評論的動力。
好死鹹 湯也很油
偏鹹但不會很油，很多有趣的配料。雞叉燒普通，豬叉燒佳。
濃湯拉麵，濃厚湯底，好像有額外加鹽鹹了一點
價位有一點高
服務
內用
餐點類型
午餐
湯的味道濃厚卻不會很鹹（沒有調整鹹淡），加上大蒜橄欖油更是增添一股特殊的香味
製冰機修一下
水好溫
店內座位只有十個個人座，中午來沒有排隊。
糖心蛋的蛋黃晶瑩剔透，從沒看過這麼優秀的糖心蛋！整碗配料跟味道都很豐富，吃到一半感覺到酸味才知道他們放了檸檬絲。麵條是細麵，口感也不差。
下次想嘗試濃湯，感謝招待。
服務
內用
餐點類型
午餐
一定的品質保證，豐富的配菜有層次的口味
濃湯湯頭非常濃郁，搭配水菜和些許檸檬皮很解膩，肉料有豬肉及雞肉可以選擇，我比較喜歡雞肉入口柔軟鮮嫩，濃稠的溏心蛋非常好吃，桌上有許多調味料可以稍微嘗試增加不同的風味。
店內最多只能坐9位，因為位置不多大家請守規矩不要插隊、不要解壓縮；點餐使用點餐機，排隊的時候可以稍微了解一下菜單內容再做點餐會比較快速。
未來有機會還想再去吃吃～
清湯味道有點淡，濃湯加檸檬簡直神物
服務
內用
餐點類型
晚餐
3/30/2022
鹽味雞湯夠味不膩口，配料都很優秀且桌上調味料非常多提供變味，可以毫無負擔的吃完；麵稍軟。服務跟食物都對得起價格。加入line還會不定時提供優惠。
今天拉麵踩點初訪
發現價格有調整了
濃湯拉麵270
湯頭濃郁
搭配水菜跟檸檬解膩
白雞飯50
可免費加麵一次
學生證可換溏心蛋或白飯
座落在晴光商圈的應流體系的雞白湯拉麵～
可以感覺得出來兩位店員服務的態度及對工作的熱忱是非常高的，雞湯的溫度蠻高的，一入口沒有給人什麼深刻的記憶點，反而是喝到後半段給人的感覺是滿滿的死鹹，有放上洋蔥點綴口感及刷新味蕾，但也救不回這碗湯了🥲，蠻可惜的，最近好像很多拉麵都會放上水菜作為整碗麵的刷新點，叉燒的部分不管是口感還是調味也都在水準線及格邊緣，桌上的調味料滿多種的，有 魚露 高粱泡椒 以及拌面神器「大蒜油」 替玉來的時候按兩三下在加麵上 就可以直接開吃了 還蠻不錯的。總結來說是一家吃過一次就好 不會讓人想回訪的店😢
溏心蛋濃湯拉麵300元
濃湯頭很棒 不會太膩又順口
麵硬度普通 比其他拉麵店硬的還軟一點 可加麵
肉就一點點而已 想吃多一點肉 有肉增量$60
店內座位十個而已 因為疫情也沒等很久就能內用
另外現在也有做外帶
整體水準以上 但cp值普通
「台灣人因為很喜歡蛋黃流出來的感覺所以這樣做，其實不一定要這樣也行。」店員認真說明，「反正蛋黃通常不會全熟！」
「噁。」小弟弟一直搖頭「不喜歡不喜歡。為啥什麼東西都要加溏心蛋。」聽完說明依然不買帳的弟弟，提出這樣中肯的觀察。「其實他只是想說，不如放顆水煮蛋⋯因為他最愛水煮蛋。」一旁的爸爸笑著補充，店員立刻答腔：「那只好請媽媽在家特製了。」眾人聽了都大笑。一會兒店員發現自己已經解釋得太忘我，趕緊告辭：「我先回去工作。」
晴光市場梓山，我認為它唯二沒爆紅的原因就是：1. 不用大排長龍（偶爾小排，也可能是我都太晚去，不準確）2. 店員太親切。
這裡的拉麵完全是能排隊繞一圈的水準，湯很濃卻不死鹹。
高品質料理卻不會高不可攀、規矩一堆或是擔心自己吃不懂，盡情來放鬆享用即可；口味過鹹過淡、麵條軟硬，不用羞於啟齒，都可以提出調整——基於對鷹流拉麵專業的品嚐原則調整。
因為下班時間接近梓山的打烊時間，若有幸準時下班，就會三步併兩步衝過來；也許是已經接近打烊，店裡的氣氛也很輕鬆，若不是看大家都埋頭狂吃，店員肯定很樂意跟大家瞎聊兩句吧，昏暗溫暖的燈光、親切的氣氛，一掃連日大雨的陰霾。
🍜濃雞湯拉麵270，麵裡有：
🧅 碎洋蔥
🐔 雞肉片（切成兩半，很嫩）
🐷 叉燒一片、少許培根
🥚 半顆溏心蛋
🥬 水菜+柚子皮（水菜超好吃）
🍋 小瓣檸檬（解膩用）
濃雞湯真的非常濃，直接喝非常爽，加高湯的話保留1/3原湯是我認為最讚的。名店 #勝王的湯味道很好但濃度我是喝不完的，提供參考。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
對餐點有些失望，麵上桌時已經有些軟爛，但服務很親切。
態度親切
粗麵條帶勁 湯頭清爽美味
配料有高粱泡椒是亮點
還可以加麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
湯頭本身算是很溫醇
雞肉有淡淡的檸檬味
有油蔥酥等蔬菜碎塊
麵體為細麵口感不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
推薦濃湯粗麵，可以加清湯加細麵，搭配高粱與油蔥酥，十分推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
平日晚上剛好不用排隊很幸運
點了清湯類SP白雞麵
肉類給的大方 有各自的調味 很嫩不油膩
細麵吸附湯汁後鹹度剛好
後來試了一點高粱辣椒 還好不會搶戲但它是真高粱😂
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃！服務非常好謝謝❤️
目前吃過最好吃的雞清湯！
桌上有不少調味料，中途可以變換多種口味，雞肉很軟嫩、溏心蛋超好吃，個人最喜歡加一口麵噴上大蒜油再混一點湯入口，店家會贈送女性客人/學生一張小卡，之後去吃可以免費加贈溏心蛋或其他配料，超級佛！已經回訪多次🥰 …
限定煮干拉麵沒有想像中的湯頭濃稠，反而是有一種清淡的風味
可能是我的味覺麻痺了吧🤔
By the way, 高粱辣椒根本聖品
初訪梓山就有不錯的用餐體驗，我給五顆星！ …
點了溏心蛋雞濃白湯拉麵 很喜歡拉麵整體的味道 濃白湯湯頭超濃郁 吃到後面小膩的時候可以擠小檸檬 很有用😆叉燒跟雞肉都很嫩很好吃！淡淡的柚香也很加分 因為覺得比一般濃白湯還濃所以下次想換吃清湯 可能修煉還不夠> < （朋友有點 也覺得很讚）
店家服務人員也很貼心服務態度佳佳 可以再訪🙌🏻 …
已經內用多次梓山，覺得口味穩定也很平衡，免費加一次麵很佛心，吃辣的可以試試看泡盛辣椒，別有一番風味。
服務
內用
這家雞白湯是我目前吃過最好吃的，豬雞叉燒都好吃，服務態度也非常好，吃個拉麵不用去讀書肌紅蛋白。
鷹流系列隱藏拉麵今日踩點
大中午的門口已排滿人潮🥺🥺🥺
店員十分熱情魅力😳😳
貼心問候有沒有吃飽要不要加麵
情侶兩人都很貼心 下次一定再訪
很鹹，建議調整一下啦！
湯頭濃郁，豬肉，雞肉各一，可加麵，加高梁辣椒油後又是一番新滋味
雞白湯清湯系列，喝起來會有點酒味，而且不會死鹹，以正常口味來說（日本口味）我覺得剛好，然後桌上有一罐高粱辣椒，好吃😋 …
店家滿佛心的，湯跟麵都可以再加！
桌上有很多調味罐，吃膩的時候可以換換口味，還不錯。滿喜歡洋蔥酥！
清湯的湯不錯喝，但總覺得少了點什麼？！
麵的軟硬度適中，而且份量很多！可以選擇細麵或粗麵。
雞肉很好吃，軟嫩不柴，又很大塊。而且帶皮真的是正確的選擇，很香！
筍片非常好吃！
雖然沒有到驚艷，但是滿好吃的。感覺差在湯頭？！（個人感想）
麵條選細麵偏硬 但吃起來還是偏軟了一些
味道正常無調整，湯頭喝起來是清淡的
蠻像吃一碗雞湯麵(？
加了洋蔥酥更像某間麵店的味道😂
比較喜歡友人點的雞白湯(濃)～
雖然說濃郁但爽口
雞清湯清爽，有洋蔥和蔬菜的甘甜味。
溏心蛋很好吃；
雞叉燒飯讓人忍不住全吃光。
不喜歡濃厚系拉麵的人可以來這邊找到清爽輕嫩的味道。
相較於其他粗暴直球對決的拉麵，
梓山顯得優雅，而且還能吃飽。
服務態度也很友善，會讓人想要再來。
濃雞湯超讚
回訪兩次，雞清湯味道清爽，還有少許柚子皮，中途變換口味已足夠，桌上有很多調味料，但直接吃到見底沒機會加
雞肉軟嫩不乾柴、溏心蛋超好吃⋯女性客人/學生好像都會給一張小卡，之後去吃可以免費加贈溏心蛋或筍乾等配料，好讚！
之前天氣冷的時候去，店員有推薦可以加高粱辣椒，吃了會比較暖活。離開的時候也會問有沒有吃飽，雖然店小小的、微擠，不過好味道跟親切的店員完全值得排隊回訪💕 …
聽著朋友推薦，特地跑到晴光商圈，就為了來一碗好吃的拉麵🍜
和日本一樣，是先買餐卷，再給店員。第一次來，看著機器上的菜單，還真不知道要點哪個，好在店員滿親切，先幫我們做介紹，我個人喜歡清湯，所以直接無腦選擇SP白雞麵，什麼料都有😁
入座後，店員通常會問麵的粗細，湯要台灣味還是日本味，但當天店員是問我們怕不怕鹹，我們回答還好，所以我也不知道我是吃台灣味和日本味😆，應該是日本味？！
送上來滿滿一碗，看起來非常可口，有雞叉燒、豬叉燒、筍乾、海苔、金針花、水菜、辣椒絲、柚子皮等等，吃麵先喝湯，喝起來非常舒服，很清爽！我很喜歡！叉燒們也都很嫩，尤其是雞肉，我滿驚豔的，分數最高的則是那顆溏心蛋！咬掉一口，哇噻！那個溏心蛋的狀態也太完美了吧！原本相機都收好了，直接又拿出來拍！就為了要讓你們看到這顆一百分的蛋！！！
另外覺得這碗拉麵很棒的是，因為柚子皮放在右邊，所以那一區塊湯喝起來有柚子香，滿有層次感，大愛！然後！店家也提供了不同的調味料，當你吃到一半的時候，可以加點高粱辣椒，整個湯頭再升級耶！多了酒香，湯喝起來暖暖辣辣，超讚！！大蒜橄欖油我也加，但口味比較重，好像比較適合濃湯，總之我好喜歡這碗拉麵🥰
喜歡雞白湯的人，一定要來吃吃看！他的濃湯朋友和男友也都喜歡，而且他還可以免費加麵一次，很讚！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
帶皮的雞肉跟溏心蛋都很不錯。但是日本味清湯SP的湯頭太清淡，味道單調沒特色。麵體太軟。
雞白湯拉麵一上桌，店員說中段後覺得膩，可以將檸檬擠入，桌上的洋蔥酥，大蒜油，或是高粱油之類的調味料都可以加加，有不同感覺。
雞肉有醃過，味道不錯。
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
麵湯超濃稠，很入味！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
日本味道的存在
中華涼麵（夏季限定）：超棒！無可挑剔，太適合夏天了