辣麻味噌拉麵 鬼金棒 中山店的最新評論

會排隊的而且是常態性的店，厚實功力和口味必然是受到大眾喜愛的，至於那些小部份不愛的也只能說單純口味不合沒有對錯。湯頭濃厚溫潤，入口就跟6層高的滑水道一樣，不油不膩直達胃部非常舒服，寬體麵條口感滿分，溏心蛋軟硬適中，角煮輕輕一咬就滿口生香，而且有香菜的選項真的也太完美了，ㄧ口麵一口香菜一口肉ㄧ口湯，這真的是美好的一餐。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

非常重口味的拉麵！又麻又辣！麻和辣度可以依據自己的喜好來選擇調整。豆芽菜是另外加八角炒的~特別香！

肉是爌肉很大塊，如果口感在軟嫩一點會更好~

4.30排隊就已經是第二批客人了，一次大約7位，最近有開第三間店面試營運，排隊比較不會那麼久

關於拉麵
有分特制和一般，差別在肉量以及是否有糖心蛋，拉麵是屬於比較粗的麵體，肉也不是叉燒，是控肉！肥肉非常嫩，咬到就會化開，個人覺得瘦肉偏柴了，不過不影響整體分數！
辣味噌可以調整麻辣的量，豚骨好像是固定原味
餐點：5
服務：5
氣氛：5

2022/10/16 下雨天真的不用排很久！
好不容易時隔1個多月想念很久的拉麵，而且過幾天要回南部幾天，但今天的用餐感覺有點差！
這次我點了普辣少麻，但不像往常那樣吃得下麵，問了店員說這次老闆換了新的，然後給了我清湯。
之後店員好心問我如何，但卻被一位札頭髮的店員說不要和客人聊天，或許那位先生是前輩，但我每天都會經過看到他，貴店人多時會排到我住處門口，疫情期可以抱怨嗎？！

扣肉真的要看機運，今天的很柴，不好吃！
感謝加了清湯，我才能把麵吃完，以為可以好好喝個湯，但卻無法喝！我暫時不會再想去了，生意好時請好好想好排隊方向！

2022/09/03 果然颱風天下雨天不用排很久！
特製麻辣味噌拉麵加點炒豆芽，滿滿一大碗！
吃得好飽好撐！
忘記要少麻湯都沒喝到，沒有打包服務，因為住附近不知可否自帶打包盒或碗外帶湯回家？
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

#台北美食 #台北中山區

➤台北｜辣麻味噌拉麵 鬼金棒

🔹本次餐點：
1）辣麻味噌特製拉麵/$300

鬼金棒真的是嗜辣者的首選拉麵，
從在中山捷運站旁就吃到現在，
那個花椒的香氣真的令人著迷。

🔹辣麻味噌特製拉麵
👉🏻基本配置：
豆芽增量、角煮2塊、溏心蛋1顆
👉🏻湯頭部分：
選擇麻少、辣普通，湯頭屬於濃厚重口味，
花椒香氣非常濃郁撲鼻，
紅通通的湯色，喝起來意外順口，
沒有因為辣麻的關係，就無法單喝湯，
反而有點鹹甜鹹甜，有層次有厚度。
👉🏻麵條部分：
麵條比較像寬陽春的感覺，
吃起來非常Q彈滑順，細嚼有麵粉香，
吸附湯汁的部分也是挺優秀的，
不愛粗麵的我，覺得很可以。
👉🏻肉品部分：
不吃肥肉的我，看到角煮肥肉有些害怕，
但鬼金棒的角煮是我唯二敢吃的其一，
吃不出肥肉的噁膩感，肉嫩又不柴。
👉🏻配菜部分：
吃拉麵最不愛豆芽菜當配菜，
但鬼金棒的豆芽菜炒過後更香，
和麵一起吃很讚。
溏心蛋熟度適中，有蛋就給讚。
–
辣麻拉麵的首選莫過於鬼金棒了，
吃膩了小清新拉麵想換個口味，
真的可以試試新滋味。
溫馨提醒：這是間膝蓋不友善的拉麵店，
想吃美食就要有排隊的心理準備唷😉
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🔹鬼金棒 辣麻味噌拉麵｜拉麵
≡台北市中山區中山北路一段94號
≡店家未提供電話，可至FB粉專詢問
≡營業日：週一到週日
≡營業時間：
週一-週五12:00-14:00、17:00-20:30
週六-週日12:00-15:30、17:00-20:30
≡低消：每座席一碗拉麵
✅街口支付✅現金

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#味噌拉麵 #日式拉麵 #辣麻拉麵
#荷瑞娜台北吃什麼
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服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

聽說最近很厲害
於是就來排隊
我覺得一間店少了音樂
真的差很多
角煮蠻失望的不夠軟嫩
溏心蛋也沒什麼驚艷感
但是湯頭真的蠻有特色也蠻有水準
但CP值就讓大家去評比吧
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

特製辣麻味噌拉麵 330
許久沒吃，星期一中午約一點抵達，到了中山別館幸運的還有空位馬上入座
味道如之前好吃，麻味實在厲害，齒頰留香
沒有等太久就能吃到實屬幸運！
不過吃的過程外面也開始排隊，離開時約有4-5組客人~
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

先說，在排隊的時候看到店家在門口貼了很多A4紙，上面指出「意見接受，態度依舊」、「google一星負評名店，不喜歡不要來，這樣我也很累」等等有原則的標語，說實在，看完當下有點緊張，擔心沒有遵照店家的指示而被罵？事實證明多慮了，排到第一位的時候，店員會請你進來先用點餐機買餐券，入座後桌上有標語提醒用餐後請幫忙把杯碗放到把台上方，離場店員會道謝並提醒隨身用品記得拿，態度都很正常，嚴肅中帶點貼心，規則都有寫清楚，店裡面才幾個座位，是用餐場所，不是聊天滑手機的地方，覺得店家態度有問題的人真的不要來，把位置讓給文明人。

再來說拉麵，第一次用餐建議點辣麻味噌拉麵辣少麻少（微辣），喜愛吃辣的人再往普通辣普通麻以上去點，焢肉很厚，瘦中帶肥，瘦肉部分不會柴，麵條統一是粗麵偏硬，微彈牙口感不錯，味玉（溏心蛋）是整顆的，熟度很棒，需要另外加買，本來想加一碗飯，聽說湯不要喝完拌飯很好吃，可惜中午去飯沒了，期待下次配飯。

湯頭：麻辣舒服
角煮：大塊入味，但與湯底疊加口味較重鹹
麵條：超Q👍
配菜：豆芽菜👍
如果能有薄叉燒能加點的話更能吸附富有特色的湯頭

一碗是特製辣麻味噌沾麵，肉肉增量，少麻少辣，追加炒豆芽；另一碗是辣麻味噌沾麵，少麻少辣，追加味玉（溫泉蛋），兩碗都是小份麵量（180克），麵量選擇大、中、小價格一樣，特大另加30元，均可以免費加麵一次，食量不大的建議選擇小的就好，沒事挑戰中、大麵量的，很容易吃到升天（笑）。

初嚐選擇少麻少量是正確的，沾麵醬汁濃厚，冰鎮後的麵條非常彈牙，醬熱麵冷，在口腔中咀嚼交錯，辣麻重味襲擊，非常過癮，中粗麵條份量足，加麵我選半球就飽到翻天了，完全沒有餘力挑戰叉燒飯。

不敢吃麻辣的人不用擔心，鬼金棒沾麵也可以選擇不麻不辣，愛吃辣更要來，多種辣度可供選擇，每個人喜歡的辣麻程度不一，建議吃個一兩次抓到自己喜歡的配置，相信會愛上鬼金棒沾麵，但千萬不要第一次就挑戰鬼麻鬼辣，有客人因為吃太辣而送醫上過新聞就是了……。

鬼金棒的角煮評價兩極，有人說乾硬柴，有人說軟嫩美味，似乎品質不定，當天幸運吃到的角煮是軟嫩的，瘦肉入味不柴，肥肉甘甜化口更過癮，這角煮真的想拿來配白飯啊！初生之犢的我選擇肉肉增量，份量超多，光吃角煮就飽一半了，自不量力，下次選擇肉增量就好。

味玉中規中矩，玉米筍甜，炒豆芽脆口好吃，沒有擾人的豆腥味，麵Q彈，豆芽脆，好吃推薦。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

點了麻辣味增拉麵-麻辣少量，麵條Q彈好吃，可撒些辣粉增加香氣，控肉味道很棒但有點硬。下次會想嘗試沾麵
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

麵的口感很好，
份量很多，
肉也很嫩很入味，
不過整體味道真的很重，
比較適合重口味的人～

比一蘭拉麵好吃，純吃拉麵的地方，有麻有辣有香的湯頭。

麻辣的口味非常的棒，湯頭香辣香麻，非常好喝，配上硬度十足的麵條，口感非常棒；叉燒似乎有加一點酒調味，有一點點的酒香；唯一個人覺得比較可惜的是醣心蛋，不是它不好，是這麼麻辣重口味的拉麵下，其實吃不太出它的味道。整體來說非常喜歡，很好吃會想讓人再次光顧，雖然店內位置不算多，要排很久QQ

特製辣麻味增沾麵！麵少，加點玉米筍、海苔
感想：好爽 好麻 好好吃 也好熱
先說豆芽菜好了，真的完全打破我對豆芽菜的刻板印象，我從小就很討厭吃豆芽菜，口感和味道都很不喜歡，但鬼金棒的豆芽菜好吃到我想把他當成主食吃欸⋯之前在拉麵社團看到其他人加點了四份豆芽菜還想說那個人是邪教，結果我現在也想入教了，反正真的好好吃、好喜歡
角煮軟嫩而且肉汁和香氣十足，本來很害怕會遇到柴或者乾硬的問題（之前看過拉麵社團有人討論），但完全沒有！🥰
下次來吃應該一樣會選麵少，然後加點豆芽菜、玉米筍、角煮
而且店員跟想像中的比起來親切許多
但希望冷氣可以冷一點，不知道是不是座位的問題，我邊吃邊流汗，還有水不夠冰🥹
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

少辣完全不會辣 喝湯的時候會感覺到麻感 但整體吃下來覺得普通沒特別驚艷

真的很重口味，很鹹
店內10個位子，大概45分鐘可以換一輪
我週五中午去11:05就有5個人，11:15開始排，12:00左右吃到
肉不錯吃但真的很鹹
老闆人還不錯👍
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

優：麻度辣度可自選

缺：座位走道都小，容易卡到別人，坐起來也彆扭；廚房污漬明顯

6/20 晚上用餐，顧客沒有失禮或挑釁，但其中一位店員講話眼神表情很不友善，還跟其他店員抱怨外面人還這麼多

推：辣麻味增拉麵 (肉的表層油脂和醬滷顏色相當美，原本預期入口即化，結果瘦肉太硬而且是冰的；麵條是略帶粗度的微卷黃拉麵，自帶嚼感及鹹鮮味，還能巴附湯底；湯底和調味則是重頭戲，辣得刺激、繽紛又平衡，不只辣粉、蠟油的香辣麻，還有湯底的濃郁、鹹度和些微鮮甜來打底鋪墊，頂部綠段還提供一絲清新層次；辣系拉麵辣出新高度，建議少麻少辣，更能品嚐出交響樂般的味道層次)

炒豆芽 (清脆彈牙和熱炒焦香，把拉麵口感味道再升一級，必點)
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

平常有吃辣的人應該都可以普通辣以上！少辣沒什麼感覺，這次吃普通辣少麻覺得很剛好
角煮跟豆芽真的好好吃，戀愛
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
辣麻味增拉麵

初次拜訪吃特辣，辣麻度都是選最低的。
週日下午五點開始排，等了一個半小時…

好吃，但是湯頭濃郁，很膩口沒有喝完。友人點豚骨也是同樣感受。如果下次有機會再拜訪，會吃沾麵不會吃湯麵。

🍜特製濃厚辣麻味增拉麵
湯頭由豚骨、味增、辣醬組成，帶有一股甜味，算是鬼金棒獨有的味道。
角煮看似肥肉頗多，但肥肉已經被滷得入味和鬆軟，搭配湯頭一起進食不會有油膩的感覺，而且非常搭這個辣麻口味。
粗麵條帶有嚼勁，不會太吸汁但麵條表面又能吸附一層湯汁，跟濃厚的湯頭絕配。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
濃厚辣麻味噌拉麵 角煮 鬼金棒豚骨拉麵

本次吃小麻小辣 竟然是此生吃過最強大的沾麵 這個肉滷的也太狂 豆芽菜簡單好吃解膩 麵涼Q好吃 忍不住加麵了 難怪排隊每次都一堆人

拉麵點的是味增麻辣拉麵，來這裡就是要吃辣，建議就算是不敢吃辣的朋友也點個小辣不麻，但不推薦來這裡聚餐，這裡座位小老闆凶要就快點吃快點走，推薦沒朋友的單身狗，還有這裡不歡迎打著愛吃拉麵但卻只懂得批評的拉麵博主，see ya
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：3
氣氛：4
建議的餐點
濃厚辣麻味噌拉麵

麻跟辣都可以分開選
假日晚餐排隊半小入場可接受
營業時間雖然寫到8：30最後點餐寫八點
但超過八點了還是有排隊及點餐人潮
沾麵可加麵一次 麵條超級Q彈好吃👍

趁除夕中午來吃，結果還是排了一輪，我還是比較喜歡隔壁的沾麵。東西是好吃的，只是店內有種很微妙的氣氛，適合放空懶得說話的時候獨自去吃🤣
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：2