辣麻味噌拉麵 鬼金棒 中山店的最新評論

辣度與麻單位各有五個等級可以與店員溝通。這次吃的是辣3麻3的正常品項。雖然是中等辣度，但那辛辣程度已經讓平常只吃小辣的我用了四張衛生紙擦汗。值得一提是吃的過程中，辣度與麻度有互相較勁的感覺，不只是單純的辣而已。在你以為又是一次像平常感受沒有變化的辣度時，這時候麻感會跳出來提醒他的存在，一下子壓過辣度，然後一口一口交替出現這個輪迴，push你吃下下一口，享受這個難得的感受，直到把拉麵都吃的一條不剩。
鬼金棒的拉麵與沾麵是分開的店面因此這次沒有吃到沾麵。但我相信沾麵一定也會十分驚艷，因為連拉麵的湯幾乎都已經濃到沒辦法喝下去，那沾麵的醬汁一定是精華中的精華，每口都會是一波刺激與平息。期待下次再訪時可以吃到他的沾麵。
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

（2022/6/12）
我算是很常吃辣的人，而鬼金棒作為辣拉麵的有名代表，我決定今天來嘗試。
來的時間是週日午餐時間，從13:15開始排隊，直到13:50始得入座。
我吃過的拉麵店不算多，講的話也可能偏主觀，請斟酌閱讀對於口味的描述。
我覺得目前來說我在台灣吃到的辣拉麵Tier1就是鬼金棒和nagi的赤王。nagi的赤王的辣是比較柔和的，有點像海浪，一波一波拍打舌頭，而鬼金棒的辣像是辣麻瀑布持續在味蕾濺起水花帶來的持續刺激，這種刺激會自始至終充滿整個用餐過程。並不是只要拉麵會辣我就會這樣比喻，而是要有層次的辣麻刺激我才會想用水來比喻。目前來說就是nagi和鬼金棒吧。（這段描述可能非常主觀）
另外，雖然我先前在網路上看到有許多對鬼金棒拉麵服務態度的爭議，不過今天來的時候店員還有主動詢問客人大概等多久之類的，以我實際看到的情況來說覺得滿平易近人。
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午餐
平均每人消費金額
$200-400

這家的麵真的非常好吃，不只有濃郁的湯頭，再加上他有椒麻的舒適感。我邊吃邊流汗，好像在天堂一樣。

加點比較多，還貼心提供小碗，不懂哪裡服務不好？
雖然店家不需要評價衝人氣，但還是想平反一下⋯
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晚餐

住外縣市只有買過冷凍宅配
下雨可能排隊人潮還好就排看看
現場店員親切服務又好
怕辣可以選擇麻辣度
湯頭濃郁肉塊入口即化非常好吃
碰到什麼顧客就是碰運氣了
有指揮怕別人插隊的
吼叫：我們都還沒點餐～～
大家都很客氣有禮貌
心想沒有人要跟妳們搶啊
內用不會用筷子
噴的亂七八糟
另外一對穿黑白無常系列
男女都綁髮的情侶
聊天打情罵俏滑手機
邊講話邊吃邊噴，桌上筷子真倒霉
我在候位區都看到
你滿嘴豆芽菜要噴出來了
前後大約估計用餐40分鐘
真的建議文盲勿入
造成其他顧客及員工的困擾

很慶幸星期六的中午竟然不用排隊~
所以給你一星（不能再高了）!!
GOOGLE負評一星名店要繼續保持喔～～
不然人潮那麼多，都要排到天荒地老．．．．．．．

來補充香菜，個人愛大麻小辣，由於口味重，要喜歡的才會常來。
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

◾️吃辣不是我的本能，也不願意增添麻煩，鬼金棒有名的辣麻先略…第一次點豚骨拉麵🍜 230元/碗
◾️濃郁又不過鹹的豚骨拉麵，麵條有嚼勁的粗麵
◾️麵麵焦點在一大塊豬肉，肥瘦相間，油花一戳即破，軟嫩適中，是好吃的豬肉😋
◾️店家有紙作圍兜兜可以戴，穿淺色上衣的客人不用擔心噴到衣服洗不掉，非常貼心👏🏻
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午餐
平均每人消費金額
$200-400

第一次吃，以為非常辣，其實還好。湯頭真的非常不簡單，讓我一湯匙一湯匙的喝下去，那個豬肉塊也是煮到非常入味，非常的軟嫩，下去入口即化的感覺真好。非常推薦大家來吃，很值得。

麻辣味噌拉麵 少麻少辣
吃起來有麻味，而辣味很淡，很適合只吃小辣的我。
麵使用的是粗麵很有嚼勁，叉燒入味軟嫩。

環境⭐️⭐️⭐️⭐️
口味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務⭐️⭐️⭐️⭐️
靠近北車的一間日式拉麵店，狹小的空間有一蘭拉麵的錯覺，霸氣的標語又讓人莞爾，
雖然老闆講的兇悍，但是整體服務還是不錯，我挑戰麻辣拉麵，辣度選擇普通/麻度也是普通，感覺沒有嗆喉的狠勁反而有種溫潤的口感，花椒的麻真的讓嘴唇跟舌頭都有一種酥麻的快感，麵體偏粗也因此可以在吃麵的同時享受到濃郁湯頭，每每經過外面都是大排長龍，這次在八點半關店前一分鐘入店順利品嘗到！ Lucky.
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

第一次吃麻辣口味的拉麵
是不錯的體驗！
不過個人比較偏好細的拉麵麵體
湯頭很濃郁，雖是重口味但覺得不至於死鹹
和朋朋還另外加點一碗白飯
一人一半加進湯裡
降低一點鹹度😋
麻度辣度我都點普通覺得很過癮！
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

的確是非常完美融合麻辣以及拉麵的作品，嘗試過少量後下次想試試普通辣度的拉麵！
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

明明是用餐餐期，店內的燈卻有的沒開，客席區沒坐人就索性關燈？
拉麵本身還不錯，但整碗的配料簡單到感覺有點敷衍🫠
撇開店員冷淡的態度，覺得整體的用餐體驗沒有很好 …

辣麻味噌拉麵 好吃！
師傅說辣粉是他們自製的~
靠近巷子口的是排拉麵
>拉麵點餐需使用點餐機
>取餐券，上座時將餐券交給廚房師傅，
>跟師傅說你要的辣、麻度 (我偏好辣&麻：少量)
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午餐
平均每人消費金額
$200-400

味道偏甜，可惜我的口味是偏鹹，現場是真的很多人慕名排隊來吃，下次再去會去旁邊的吃看看沾麵 (同一個老闆)…..

特製麻辣拉麵$330 選擇普通辣，少麻
跟上次一樣的吃起來都感覺不太辣，小麻就很麻😅

這是一碗麵體、湯頭、角煮、溏心蛋所有食材分開吃都很好吃，但合在一起吃就….還沒吃1/3就膩了，我想是由於湯頭實在太鹹了，鹹的喝了一口就幾乎要失去味覺那種程度，如果能把湯對3-4倍水想想應該會好吃很多，想繼續重口味的就繼續吃沾麵，至少讓拉麵能好好品味湯頭的美好不是嗎….

覺得整碗麵最好吃的就是麵體本身，這種麵就是專為這碗超重鹹打造的麵體，很彈牙，完全100%融入這碗麵的完美麵體100分

角煮有點柴，也吃不出豬肉的甜美，個人不喜歡，如果不是特別愛吃豬肉，不需要點特製的（會多一塊肉+溏心蛋）

在吃的時候整家店很悶，空氣不流通，再加上位子很擠，大家又一直不斷在流汗，有時候跟隔壁流汗的手會靠在一起🤣，吃起來真的很不舒服，我想這可能是老闆為了翻桌率的精心設想

好久沒吃負評名店（X），因為太好吃我全都吃完了給5顆星，說好的難吃我怎麼沒感覺?那些澳客又在騙人了
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

難過，沾麵區的點餐機，第一格是拉麵，點錯了嗚嗚。
麻跟辣能分開調整，好讚。
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

麻辣味噌沾麵(330元)(沾麵可以免費加一次麵)
普通辣、普通麻

我一直都知道這間店
想吃兩年了
終於有機會來吃
自己因為第一次吃
所以不太敢隨便點
於是都選擇了普通
但吃起來剛剛好
是我喜歡的小辣
吃完第一碗麵時八分飽
但因為太好吃了
所以還是選擇加麵
吃得好撐。

口味蠻重鹹、麻中帶辣又帶點味噌的香氣
如果是我的話，可能會半年回味一次
這個好味道(經濟能力、距離離家考量)
好吃，值得我給五星。
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

今天點的是 特製麻辣味增沾麵（有加蔥）
如果你喜歡吃麻+辣這家會很適合
麵另外放 夏天涼涼的很開胃
肉是控肉 瘦肉部分很多 2～3塊很大塊
很紮實 會吃很飽 ，真的會很飽。
建議 餓的時候來吃 很適合。
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午餐
平均每人消費金額
$200-400

久仰大名來朝聖，今天選擇沾麵，醬汁真的很濃郁，椒麻味超讚不會很辣，份量很足夠，吃完飽到不行，唯一缺點就是太鹹了，有點可惜。
沾麵真的很好吃但因為太鹹不合胃口，短期不會回訪，看到排拉麵的人數大概是沾麵的兩三倍，下次想試試看拉麵，好吃再來調整星星。
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

鬼金棒前幾年 連續票選台北第一名拉麵
抱著很大的期待來吃 結果真的蠻失望的
坐在吧台其實看得很清楚
水杯基本沒有用洗碗精或海綿洗過
只用過濾水加手指搓擦而已
所以你必須延續前幾位客人的油嘴味
繼續喝著有油味的水杯
碗跟湯匙也不知道有沒有洗乾淨
水沖完都用一塊抹布擦 衛生跟清潔不是很優
但拉麵本身沒有太大的問題 不太合我胃口而已
麻辣兼具 湯濃麵硬 唯一的優點是控肉還不錯吃

吃了好幾次了 每次都會想回台北吃辣味增沾麵 豆芽的鍋氣味與味增非常搭 讚讚
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餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400

由於之前每次經過時，都大排長龍，加上在評論區看到老闆的直率，總是與貴店擦身而過。

而今天鼓起勇氣，做好功課後，
約莫11：45左右踏進夢寐以求的地方，

剛好還有一席位置（尚未排隊），親切的店員指導我先使用機器購買拉麵票券，隨之坐下，

然而情緒開始緊繃，深怕自己冒犯到店家，此時，注意到隔壁桌上有水壺及水杯，但自己只有一個水壺，所以就開始探頭探腦的尋找，不久，帥氣的師傅走向我拿取購買的票券，默默拿出一杯裝好水的杯子給我，原來不用自己拿啊～哈哈。

貴店的座位皆是吧台區域，不多，大概10個用餐席位，約4個等待席位，我覺得很棒，除了能近距離看到師傅製作拉麵的過程，最重要的是保有用餐品質，過程中都沒有喧鬧聲。

重頭戲來啦～因為今天是初體驗，所以點了一碗辣麻味增拉麵，少量麻，普通辣，
師傅上拉麵時，會以為因為吧台的高低差想要幫忙去接碗，但不用喔！他們會很貼心的幫你放好在自己的面前，

一上來，第一個接受到的是視覺上的享受，愛吃辣的我，看到紅紅的食物就會莫名雀躍，再來會聞到一陣花椒的香味，

充分攪拌後，第一口先吃了玉米筍，那種清脆爽口的感覺就像開胃菜一般的打開我的胃，

第二口用桌上的竹筷夾了適量的麵條放進嘴裡，這種帶有嚼勁且充分沾滿濃郁味增湯頭的味道，加上花椒的麻、辣椒的辣，讓昨天沒睡好且疲憊的我，瞬間覺得精神百倍，

第三口當然是喝湯頭，貴店的湯頭是屬於「真正」濃郁型的，可以拌飯都不為過，怕負擔的人不用免強，但對於我來說，就是喜愛這種濃醇香的感覺，

另一個焦點就是有別於一般拉麵店，拉麵裡放的是角煮，而不是叉燒，滷的非常軟嫩，肥瘦適中，帶點鮮甜味，堪比專賣的店家，

而豆芽菜也很爽脆好吃😋

因為前面的緊張感還是存在，擔心窗外排隊的人潮（我進來後就開始排隊）等太久，所以從餐點上來，加上拍拉麵，到把最後一滴湯喝完，只花了10分鐘（怕燙的勿輕易嘗試）。

離開時，師傅會很貼心的提醒隨身物品記得攜帶，並謝謝客人，因此大家要記得回應謝謝喔～

另外，用餐完畢可順手將餐具、衛生紙等放到檯面上，方便師傅整理。

結論就是，給第六顆星就好，大家不要去，拜託🙏（有做功課才知道，哈哈😆）

再回覆：
一個小時前回覆！！這麼早起床準備一整天的奮鬥，再加四顆星～
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平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點