辣麻味噌拉麵 鬼金棒 中山店的最新評論

拉麵隊伍排的很長
反而另一邊沾麵沒什麼人
最後選了沾麵店這邊
結果店內的點餐機還是能點拉麵
太爽啦～

點了小辣小麻的拉麵
吃起來麻比較多 不太會辣
不過因為湯頭真的滿鹹
只有把麵吃光

整個過程內心難掩緊張
實際上很和平
沒有太可怕的事情發生
店員都滿親切的

最愛的拉麵店❤️重口味的人必吃！個人愛沾麵大於拉麵，沾麵Q彈有嚼勁，可以免費加麵ㄧ次！湯頭很濃郁，點普通麻普通辣就很過癮～肉超大塊入口即化，炒豆芽很香超好吃另人驚艷，溏心蛋有ㄧ整顆也是100分，300元吃的很飽超滿足，半夜想到都會流口水～～

👉🏻晚上約7:30到現場開始排隊，排了一小時才真正吃到餐點😅

點的是辣麻味增拉麵
一到座位，師傅就會問你想要的口味，可以請師傅解釋說明，上網爬文也有看到說麵的軟硬也都可以調整。
雖然喜歡吃辣，但這一次還是先點了辣味正常、麻度少的口味～

確認完口味後其實餐點很快就會到了

上面會有玉米筍，還會鋪上炒過的豆芽菜，用餐的過程也會看到師傅現炒豆芽菜，火超大很像在表演！也可能因為炒過的關係，口感更脆，很適合搭配麵一起吃
附上的叉燒肉很厚實，可以把肉一絲一絲扒開混在湯裡，因為是瘦肉，剛好可以沾上湯一起吃，味道會更濃郁

吃完後覺得不管是份量還是辣度、麻度都蠻剛好的，不會太撐也不會覺得份量太少，辣的部分雖然後面會越吃越累積，但店家都有附上開水和衛生紙。
覺得整體用餐下來是很舒適的，謝謝老闆☺️
服務
內用
餐點類型
晚餐

想念麻辣口感的拉麵，這裡一定是首選🤩
排隊大約50-60分鐘，長長的人龍大概是這裡的日常
隊伍分成兩列，沾麵/拉麵
店內位置不多，但還算舒適~
用機台點餐，點完後就被安排入座，請乖乖聽話
((聽說老闆很兇會罵人🤣🤣🤣
有免洗圍兜兜可以穿🥼
穿白T的我們覺得超級貼心 ~ 而且穿脫方便✌️

輪到可以點餐時機台的選擇內容已經很少…😭
只好點肉增量來犒賞一下排隊的辛勞跟完売的委屈
肉增量很有誠意，超級厚切 (其中一塊厚度有5-6公分🤣
這次點麻普通、辣普通🌶🌶🌶
吃完就是一個回味無窮的香氣，下次要吃增量看看
鬼增量下下次好了

⬆ ⬆ ⬆
意思是會一直來嚐辣😋😋😋

📍Taipei, Taiwan ||

久仰鬼金棒大名很久，揪了好友一同來嚐鮮，在晚餐尖峰時段光是排隊就花了1小時半，好不容易輪到我們後，ㄧ進門即須先點單，辣度及麻度待入座才需告知師傅，辣麻度這次選擇普通辣少麻，辣麻度個人認為正剛好，濃郁的湯頭搭配適宜的辣度，最後再配上美味的肥豬五花，這碗拉麵我僅花了10分就享用完，整體體驗上非常推！唯一最殘念的是半熟蛋竟已售罄，無法加點…另外是因這裏人氣太旺，店內有標示說禁止聊天，若想於此聚餐聊天此店就較不適合。
服務
內用
餐點類型
晚餐

之前疫情爆發期間有吃過一次，但是因為過得有點久遠，這次再來造訪，這次吃的是豚骨口味無辣麻的。

我喜歡這家的拉麵，Q度口感有嚼勁，湯頭再喝得時候很順口，豚肉吃起來柔嫩，一個人吃完真的很飽，只是不知為何，喝到最後過了一陣子，舌頭稍為有澀感。

但整體而言我覺得是好吃的，下次覺得可以試試辣麻的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

普通辣、普通麻辣麻地剛好😋
角煮燉得入味、麵Q彈、湯頭濃厚！雖然平日晚上六點多還是要排了一小時，有機會還是會回訪！
服務
內用
餐點類型
晚餐

📌想吃沾麵的記得是排（上面有個面具）左邊👈黑色的那側，想吃拉麵🍜的記得排右邊👉🏻白色門的

店員很親切提醒先點餐後入坐，再把點餐單給店員，現在因為疫情中間都有隔板👍🏻
有辣度和麻度可以選擇

🌶️特製麻辣味噌拉麵（普通辣/微麻）
裡面有兩塊肉、ㄧ個玉米筍、ㄧ顆蛋，
因爲湯頭偏味道比較重的，但有玉米筍的點綴非常棒，麵非常Q也能很飽滿的吸附湯汁，蛋本身有稍微鹹ㄧ點，所以蛋+湯+麵ㄧ口吃時會有點鹹到…太多！辣麻度對於平常吃辣的人很剛好，沒有到超辣
不過整體還是蠻喜歡的
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

🌶️麻辣味噌拉麵（微辣/微麻）
裡面有ㄧ塊肉、有個玉米筍
我們這碗有加點ㄧ份玉米筍👍🏻這個辣麻度對平常比較少吃辣的人還能接受

🍜是會願意二訪的拉麵店
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

1.提早到 因為生意好 要排隊守秩序
2.很喜歡他的麵 軟硬度剛剛好
3.湯頭真的讚濃厚
4.像日本機器點餐
5.湯麵跟沾麵是分開排隊 下次試試看沾麵

排隊大概花1個小時左右
第一次來，點拉增量麻普通，餐點上來蠻快的
麵長得很像陽春麵，但更Q更有嚼勁，非常好吃
湯一開始沒有很辣的感覺，吃到後面會越來越辣，不同於別種辣是越來越沒FU
湯也非常濃郁，真的很好吃

肉的部分一碗是一塊，感覺有點控肉的口感，但又比較軟，很厚實卻沒有特別驚艷的感覺，可能是麵太好吃了的關係

原本擔心吃不飽，但第一次用機器，不太會點，所以什麼都沒加點到🤣，但是吃完依舊有飽足感！

那個玉米筍也超讚，雖然只有一根有點少，但是還可以另外加點

總結來說真的很好吃，不枉費排隊排那麼久！

沒有遇到老闆有點可惜（？
本來想看看老闆會是多兇XD
拉麵麵條剛開始吃時會想會不會太硬啊
結果吃到後面才發現
這樣真的很剛好

角煮真的超好吃
夠肥 夠嫩 夠香
只是不知道能不能夠要求肥肉多的肉（？

湯很濃 味道非常的夠
我老婆吃的是麻辣
花椒香味很濃厚
卻又不會苦
真的很厲害

就連一個簡單的豆芽菜都能做得很厲害
並不是單單水煮過
而是感覺有經過調味以及炒過才有的香味

之後希望能夠看到老闆有多派
不然都沒在鬼金棒吃拉麵的感覺
不過冰水倒是真的不冰
我也不敢反應
怕被打

忘了拍事前照
吃完才想到要拍
（還是要給負評老闆才會出來？）

豚骨特製拉麵（NTD 330 or 340)+肉增量( NTD 60)的肉量有四大塊滷肉和一顆溏心蛋。豚骨系列無法調整麻、辣增量，風味固定，湯頭濃郁豐厚、麵條有嚼感韌度，很滿足。

許多人會在意的用餐規則，個人多次體驗並未感受到用餐壓力。

用餐順序：
（1）點餐需使用點餐機
（2）點餐後取餐券，上座時將餐券交給師傅，如果兩人一同用餐，他會詢問各自點的品項和肉增量是哪一碗麵（若有），以及辣、麻度的偏好。（這裡若第一次來的話可能會有點慌亂，因為其中一位師傅講話很小聲又講的很快很容易聽不清楚，但基本上就是問這些）

*另外，因為位置不多，又只有吧台，若是很多人一同來吃，通常會先有空位就先入座，但如果有想坐一起也可以先告知店家，若有相連座位空出來在時店家也會協助安排。

（3）用餐完後協助將麵碗放置前方吧台上

另外，個人用餐時的經驗都是吃完就走，不太會變吃邊滑手機，把座位盡快讓出來給後面的人。但觀察周遭的食客邊吃邊滑手機也都是很正常，從來沒聽過老闆或師傅因此有和客人有過爭議。

時間到就會跑來取暖一下的拉麵店。
辣味增系列台北首選，感恩老闆讚嘆老闆！
湯頭、麵條、炒豆芽、叉燒角煮、洋蔥、玉米筍、味玉、麻與辣，沒有一樣是馬虎的！
謝謝老闆的堅持與講究，嗜辣小女子吃的心滿意足，總是捧腹離開。

久仰大麻名店
個人偏好豚骨湯頭
不確定哪一種品項是招牌，就點了麻辣味噌特製(普通麻辣+白飯(本來打算泡飯)
湯頭現煮現調，麵體無粗細可選，有軟硬可選(店家有告知原本就偏硬)
麵條本身夠味！
肉大塊味道有入配飯吃很搭
辣我還好，但真的被普通麻到了
湯頭絕對重口！舀一兩匙配飯可以，泡飯不能！
下次會再來換個不麻辣的品項試試。
有推薦的嗎？(沾麵除外)
另外店面分左右兩間，看其他人的評論是分為「拉麵/沾麵」？
但我好像只看到右邊店面(拉麵)門口有「排隊起點」
沾麵就沒特別看到有人排隊，排隊的人也都是進右邊
但看到左邊也有人吃完離開
所以左邊是專門排沾麵嗎？排隊起點在哪啊？
求教。
服務
內用
餐點類型
午餐

垂涎鬼金棒已久，今天趁著生日，總算下定決心，帶著一家四口從台中開車上去台北一償宿願。

12點不到，到達店面時已大排長龍，就滿懷期待地排隊，排隊途中，前面一位好心的小姐告知我，一座位低消一碗麵，當下擬定策略，我一碗，太太一碗，二寶平時就吃很少可以讓太太抱著吃，大寶雖然才6歲但是食量驚人，可以自己solo一碗，佔3個位置，就怕老闆不高興，畢竟在排隊途中看了門口的規定，了解到這是一間很有態度的店（真羨慕）。

想不到一進去，師傅們異常地溫和親切，完全沒刁難我們，大感恩，第一次拜訪不懂規矩。

拉麵方面，只能說今天排45分鐘算賺了，排2小時都值得。好吃到爆表的豆芽菜跟角煮，口感偏硬但爽度很高的粗麵，掛上麻香過癮的湯頭，真的太好吃了。

只恨自己住台中，一定會再造訪的，感謝老闆作出如此讓人回味無窮、心心念念的好吃拉麵，讚！

PS附上大兒子solo照片

雖然排很長，但很快就入座了
吃麵專心吃
吃完整理一下把餐具擺上去

上一次來是剛開幕的時候
味道一模一樣沒有什麼變
硬要說的話
就是加麵的麵
稍微硬一些

從店內的標語和網上評價的留言回覆即可看出是較有個性的店家，其店內空間較小，採吧台式座位，可以看到烹飪、甩麵的過程。因只有10個用餐座位和5個等候區座位，因此要先在店外排隊等候時，需注意有區分拉麵與沾麵的排隊位置（沾麵開隔壁）不要排錯隊伍哦。

拉麵選項不多，因而省去選擇障礙的問題，也可單點其他配料。入座後需告知自己要的辣度和麻度，有辣、痲增量的會用紅碗，一般是白碗，且提供紙圍兜避免弄髒衣服。用完餐請將餐具放回檯面，以利店家整理。

麵條偏硬，湯頭屬於較重口味型的，並且有添加洋蔥與韭菜，可依個人喜好做調整，喜歡吃辣的可以試試辣增量，真的很過癮。其中最令人難忘的莫過於「角煮」，吃起來特別軟嫩入味，且較推薦點「麻辣味噌特製」不僅有兩塊角煮，額外的配料吃起來也會更豐富！

大學時曾挑戰辣鬼增量，近期看到新聞客人吃太辣送醫而停售一事感到相當遺憾。但也間接促成想回來重新品味的心情。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

鬼金棒有一般拉麵跟沾麵兩種選擇
拉麵是靠近巷子的店家
湯頭味道偏濃郁可自行選擇辣麻度
麵體是微帶麵芯的口感有嚼勁很讚
湯頭是麻而不會過辣的滑順口感
完食後需自行把碗盤端到台子讓店員收拾
服務
內用
餐點類型
午餐

2022/04/19訪

微胖的麵師傅服務態度良好

口味嘛..覺得還行吧 ,有點過譽了

就是多點花椒的麻辣涼麵吧，那些說麻的很特別的麵友是沒吃過花椒嗎?

然後控肉太柴了…想想辦法吧拜託,這都輸便當店的水平了

麵的硬度倒是硬的剛剛好

就醬啦 一星名店不過如此..最多給三星吧(多的2顆星給麵師傅的)

p.s附上人權圖

安定的好吃。拜託跟風仔要吃也做個功課，不吃麻辣不吃角煮的就別來了，坐妳隔壁還要一直聽妳抱怨說麻辣不喜歡，角煮不喜歡，沾麵不喜歡，整個吃麵的興致都被路人給破壞，我只是個想吃麻辣味噌沾麵的肥宅而已，不是來當妳這種IG網紅的垃圾桶的。

百聞不如一吃！
#鬼金棒 不愧是台灣拉麵愛好會2019、2020金賞名店
濃厚！夠味！

今天來吃很幸運
隔壁拉麵部排隊長長的
沾麵部我們排第三位入場
還滿出乎我意料的
看愛好會大家比較多推沾麵啊？

排隊前先買飲料
排隊後絕對不能解壓縮（幫別人排隊）
任何原因只要離開隊伍就是重來
果然金賞就是任性！

這次吃普通辣普通麻
我自己覺得算有麻辣味而已
下次要來試試看增量麻增量辣
搭配大火炒豆芽
真滴香！
一碗麵吃完剛好在油膩與重口味的忍受極限的邊緣

爽！！！

真的是 鹹、油、難吃，服務態度差，跟公告說的一模一樣。老闆忘了標示說不便宜，隨便都可以加點到快五百塊，不要問我怎麼知道的。

✧辣麻味噌拉麵$𝟐𝟑𝟎 ⭐️⭐️⭐️.𝟕𝟓

辣麻等級分為無/少量/普通/增量🌶️
（鬼增量目前暫停供應🙅🏻‍♀️）

這次選的是普通辣/少量麻
差不多是麻辣鍋中辣到小辣的等級
不愛吃麻的點少量就夠味了
這個點法對我來說很剛好☺️

濃郁系拉麵最怕死鹹 這款完全沒有這個問題👌🏻
入口麻辣香 之後是味噌的甘甜 湯頭順口 平衡的不錯

大塊控肉也是他們家的特色🥩
肥瘦相間 本來以為會燉的入口即化
不過咬下去不是特別嫩 有點肉絲感
同行友人的那塊肥肉特別多 就看運氣了
爆炒過的豆芽菜 香氣特別加分 玉米筍也很好吃

用的是偏硬有嚼勁的粗麵 個人很喜歡🍜
泡個𝟣𝟢𝗆𝗂𝗇大概就是一般拉麵的軟硬度

當天禮拜五𝟣𝟨：𝟤𝟢到場是第二組
𝟣𝟨：𝟦𝟢拉麵第一輪入場差不多滿了
左邊沾麵的人潮比較少
給大家參考🙌🏻

– ̗̀ 總結🪄︎︎◝✩

整體是不錯吃的拉麵 無辣不歡的不要錯過🌶🔥❤️
可以接受的排隊時間大概是𝟤𝟢𝗆𝗂𝗇

✶ 右邊靠巷子口的是排拉麵/左邊是排沾麵
✶ 辣度麻度是點完餐入座後店員才會詢問

店家整體⭐️⭐️⭐️．𝟩𝟧

喜歡我的食記歡迎follow @iz.ifood💖

已經想吃很久了，昨天去還沒開店就大排長龍，店面分兩家，一家沾麵一家湯麵，我跟朋友都吃湯麵，我點了一碗辣麻味增拉麵加倍（300元），額外加了麵（30元），辣度跟麻度可以調整，我點麻跟辣都少，湯頭不死鹹，喝起來先感受到辣，再來就是麻，很過癮，麵條屬於偏硬的，很符合我的喜好，而且份量很足，叉燒兩大塊，口感紮實好吃，糖心蛋，蛋黃稠狀，吃的到濃厚醬油味，整體來說很棒，會想再去吃，之後會在嘗試沾麵看看

身為鬼金棒的資深粉絲，基本上鬼金棒就是我吃拉麵的標準，拉麵嚼勁超棒，湯頭濃郁又有層次，尤其是招牌讓我上癮的麻辣拉麵，麻與辣的香料堆疊出來的香氣十分迷人，辣感不是讓人死辣、嗆辣的程度。

獻上對店家的支持，可惜沒有比五顆星更高的給你們🥺❤️

（今天已兌換招待角肉！感謝店長🥰）