麵屋輝 台北店的最新評論

日本店員服務非常好
咖哩可樂餅很好吃
沾麵麵條比起一般店家來說稍微細一點，嚼勁還夠
但湯頭味道淡而且不夠熱，吃一下就全冷掉了
整體來說不算太差但沒有預期來的好，以標榜日本原汁原味而言算是有點落差
下次會再去試試看拉麵

點的是原味沾麵，麵條不是一般沾麵的粗度，偏細、不太吸附醬汁
沾麵的沾醬超級淡，點中份的麵吃到中間沾醬已經沒什麼味道，一直猛加蒜泥，而且也不夠熱，吃幾口就涼掉了
沾醬淡到後來加湯完全像在喝水😅
叉燒有一塊幾乎肥肉，沒什麼入味口味普通
唯一的優點應該是麵的份量很多啦⋯

湯麵ＯＫ，但相對喜歡辣沾麵，麵條口感好，店內環境稍微悶熱。

湯頭濃郁的拉麵🍜服務態度良好 …

《拉麵系列》
剛好附近辦事偶然發現位於松江南京捷運站附近的拉麵店，分享本次用餐心得，
1. 座位：位置不多，大約不到30個座位，若尖峰時刻造訪，應該會需要等候一段時間。
2. 點餐方式為自助式，利用自動售票機購買餐券後入座，特別提醒鈔票只能使用百元鈔，櫃檯提供換鈔服務。
3. 餐點：魚介豚骨拉麵（額外加點蔥配料）、可樂餅，該店的湯頭是屬於較濃稠的（飲食習慣為清淡者，可能會覺得太鹹），所以每桌提供冷茶，麵條有Q彈有嚼勁，可樂餅也不錯，份量上剛剛好無需加麵。
4. 建議回饋：因為點餐機器僅有一台，若是剛好遇到尖峰時段，可能會在這邊卡上一段時間，且入口的空間不是很大。

看前面的評論不相點來試試,真的是不太優
*沾麵醬雖濃郁但沒有味道,比一般沾麵醬的鹹度還要高,所以吃了幾口就膩,麵一定要配冷麵的我最後感覺是在吃沒有味道的臺式涼麵,從嘴巴後勁味道來看只能確定裡面大概是有滿滿的柴魚
*麵體比較細,沒有麵香也不Q

真的太鹹了建議外送能附上稀釋用的高湯，還浪費了錢加麵根本吃不下去

其實是不錯的沾麵店，
服務人員很積極（還會上來問要不要幫忙換百鈔）
麵粗也很有彈性，
沾麵醬汁夠濃厚，
只是可惜味道有點單一…
加上叉燒的油真的一冷就有膩感上來，
個人沒有這麼愛😂

魚介沾麵好吃，但麵量建議不要點太多，吃到一半膩感就會上來。門口點餐售票機只吃百元鈔跟零錢，店員可以幫忙換，服務還不錯。
炸雞美味👍 …

一般沾麵或拉麵都200元，用點餐機結帳，可免費加大，特大加30元
都是魚介湯頭，怕魚腥味的人請pass這家
湯頭看一日系列是用豬骨熬的，吃的出骨頭的粉感，但總覺得少了什麼味道，導致味道沒有很驚艷

—- 2021.10.04 uber eats外送 二訪 —-
上次吃就覺得很普，想說都過那麼久了再給他一次機會，沒想到還是一樣普通，甚至是不合我的口味
魚介沾麵的湯頭雖然濃，但只有一點苦味，沒有鮮味也沒什麼鹹度，完全不合我對魚介湯頭的期待
因為uber eats上面不能做任何調整，附的肉有一片一定是全油脂，我整個傻眼
這次我死了心了，不會再吃了……哀

麵條好吃，份量足

我覺得敢把沾麵作成外帶的店家不多，因為要克服很多口感上的問題，當然我相信現場吃一定更好吃，外帶口感可以這樣已經不錯了～
炸雞有點炸過頭有點焦，但涼了肉還有點汁已經可圈可點！
魚介沾麵醬很濃郁，叉燒很不錯吃，可惜溏心蛋的蛋黃都沾到袋子上了，以後包裝上看能不能克服^_^
整體評價4.5顆星
小推～

非常好吃！座位數數以拉麵店來說算多，環境整潔，價位中等，除了拉麵好吃以外，建議可以跟朋友一起分食一碗飯，非常推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐

每個月都會去吃的拉麵
最愛這裡的沾麵🥰 …

沾麵很棒，粗麵條很有咬勁，沾醬香濃不會過鹹，味道好像有調整，比幾年前不鹹，糖心蛋與叉燒肉都美味，唐揚雞也熱脆多汁。是我心中沾麵的台灣最佳。

有機會到附近一帶區域，從地圖上的官網發現這間日式麵館是日本麵屋輝直營，所以特別來訪。

麵屋輝在點餐上是使用機器點餐，機器只能接受100元鈔票，但沒有100元鈔票也不必擔心，店家提供鈔票兌換服務。點餐完機器會出一張點菜單，將點單交給店員就完成點餐。嚴格說麵屋輝的餐點選項並不是太多，用機器來點餐其實是有點多餘，但仍不失為一個有趣的體驗，相信對於熟客來說則是快速點餐的好幫手。

麵屋輝的菜單很簡單，基本上分成沾麵跟拉麵，沾麵用的是粗麵，拉麵用的則是細麵；口味上則是有豚骨、麻辣、以及味增等三個口味。加價方面，除了叉燒肉麵加倍由2片增加為4片等主要選項之外，拉麵店常見的加麵、加豆芽菜、糖心蛋等選項也都有。

這次來訪由於很久沒有吃拉麵了，因此選擇了麻辣拉麵加肉。 湯頭口味濃郁，湯體略微微有點濃湯感，非常對我的重口味。糖心蛋有點殘念，煮得有點過頭，但還是好吃。麵體有點麵心整體是稍硬的口感，不同於一般熟悉的麵體，很有獨特感。稍微遺憾的是叉燒肉似乎沒有處理的很好，有很強烈的五花肉切片感，吃到肉的時候會突然有台式感，讓整體體驗有點出戲。

整體來說，首次體驗還是留下了不錯的印象，未來有機會再到附近可以再訪。

叫了外送的湯麵，袋子裏的麵黏成一團，攪了很久才攪散，麵斷了很多，其他拉麵的外送不太會這樣…
不過湯還算好喝，加了洋蔥豆芽也很恰恰好。

餐點好吃，拉麵湯頭濃郁，用餐時間為40分鐘，覺得稍短有點可惜
服務
內用
餐點類型
晚餐

即便是外送，沾麵的水準也仍舊讓人驚艷（雖然溏心蛋的賣相有點讓人難過…）不過無損它的美味

可樂餅好吃，不敢吃咖哩的我，可以接受，酥酥脆脆的！
拉麵選招牌，肉超嫩好好吃又肥美，可惜湯頭太濃我不太喜歡，喝沒幾口就放著了

但朋友還蠻喜歡的，平常不愛喝湯，他的拉麵竟然連湯都喝完

沾麵麵體偏硬、醬汁濃郁，和日本吃的味道一樣👌裝潢小巧漂亮、附的麥茶很解膩

202201更新
再訪，店員把我的沾麵端錯到隔壁，發現錯誤後居然直接端給我然後只說一句抱歉🙃疫情期間這樣是可以的嗎⋯⋯蠻誇張的

這是第二次來麵屋輝，上次已經是好幾年前了。

✨魚介豚骨沾麵 大（280g）
在中碗（210g）和大碗中猶豫，平常我大概可以吃 250g 我怕吃得不滿足所以點了大碗，店裡也有特大的份量，需要加錢。

沾湯十分濃厚，麵輕鬆一沾就很扒湯，味道不會太鹹，第一口魚介的味道很重，青蔥很香，裡頭有些碎肥肉。

麵很Q，冷麵的Q度剛剛好，沒想到份量對我而言真的太大。雖然吃的速度已經很快，但因為份量多，到後面沾湯已經不熱了，麵體的鹼水味就會更明顯。

糖心蛋的手度剛剛好，很適合沾湯。叉燒也是我最不喜歡的部分，我不討厭肥肉，但沒有滷得軟爛的肥肉令我害怕。實際上不管是瘦肉或是肥肉，豬腥味都有一些，是沾湯無法蓋過去的。

小菜豆芽菜很不錯，但份量有點少🤣
不喜歡麥茶不夠冰的感覺，還是建議店家換成保冰水壺比較好。
服務
內用
餐點類型
晚餐

因為想吃粗麵，所以點了沾麵，麻辣魚介沾麵，前幾口還蠻不錯的，豚骨為重、蠻油的，吃到第四五口時覺得蠻膩的，無糖買茶可解膩，麵體QQ的，是我喜歡的口感，但真的吃不了太多，很快就飽了。#麻辣口味比單純魚介的好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐

吃拉麵/沾麵，本身應該算是一件很忙碌的事情，想著這口要單吃麵、那一口要配著湯、下一口要再咬一口蛋，等一下配著叉燒入口風味是不是又會不一樣？（⋯諸如此類）

然而這間吃兩口後，就開始無意識的放空，不期不待的進食、一口又一口的吃著麵，想著為什麼會踏進來並且等了這麼長時間？

首先湯麵那個豆芽菜多到我以為在吃陽春麵，不是不好，我喜歡吃豆芽菜。但是真的是完全把拉麵的味道都蓋掉了！那麼濃厚又膩口的湯頭又充斥豆芽菜味，其實是一個很特別的體驗⋯

然後沾麵嘛⋯前兩口算是還不錯，但後面因為味道太沒有層次了，就是覺得怎麼還沒吃完（但其實沒有飽，可是也不想再吃了）
叉燒肥的真的很肥、瘦的真的很瘦；肥到不敢入口、瘦的柴到難以入口。不過沾醬裡面也還有一些叉燒塊算是還不錯，但因為實在是不想再吃下去，沒有嘗試要柴魚高湯加進去沾醬喝看看。

全部最好吃的是加點的叉燒飯&可樂餅，但是叉燒一樣有上述問題，只是因為下面吃起來像豬油拌飯所以覺得好吃。

還有一顆星其實不是給這些食物，而是它附的是無糖麥茶，讓我發呆到昏昏欲睡時可以清醒一點；以及店員的服務態度很好。

拉麵的份量不多，雖然湯頭看起來很濃郁，不過口味沒有層次，有點令人失望！不過叉燒飯有比想像中好一點…整體而言不會讓人有記憶的拉麵！
服務
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餐點類型
午餐

餐點不錯，雞塊加購非常佛心。

但真的點餐速度極慢，流程上挺卡。