麵屋輝 台北店的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市中山區伊通街8-1號
電話 : +886 2 2504 1800
附近：台北拉麵店
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氣氛輕鬆的餐廳，主打自製麵食、拉麵和傳統炸物。
簡單樸實，料多實在。
真的好吃😉 …
吃過太多沾麵汁很稀的沾麵
害我對台灣的沾麵都沒什麼信心
但是這家的很可以
看看那個沾麵汁吸附在麵條的濃稠度
麵還沒吃完沾麵汁就沒了
而且還可以免費加沾麵汁
我還不推爆
很早以前就知道這家了
但是網路有人說味道變了
害我一直沒有來嘗試
真是相見恨晚
另外他的雞唐揚也大推
日本的道地味道
而且雞塊很大塊
拉麵湯頭中規中矩
魚介豚骨的味道濃淡合度，且有魚的香氣
麵是細麵，偏硬的口感非常好。
厚片叉燒給的很有誠意，配著湯一起吃很香。
個人覺得沒有特別突出的部分，但是味道比大部分的連鎖拉麵味道來的好很多也很用心。
或許下次我試試沾麵吧
拉麵可能不是主力所以吃不出特別的感覺
2020.0911午後
很久沒吃到可以吃很撐的沾麵!!
CP值高，220元大麵量魚介沾麵加上平日中午的附餐只要加40元就有唐揚雞，對於一人食的份量很OK！
沾麵湯汁雖然濃但味道有點淡，如果喜歡重鹹口味的可能會不太習慣。
麵的口感很棒 湯的溫度非常的熱 前面要兩位都是日本人服務生 服務態度非常好整體感覺就是很好
麵看起來不多，吃起來超撐的。
喜歡沾麵可以一試。
中規中矩的程度
店內有提供免費的麥茶
叉燒飯(80$)
肉與醬汁的味道還不錯
不過整體口感略乾 搭配飲品會好一些
麻辣拉麵+加麵(270$)
湯頭略微刺激 但不會辣
搭配洋蔥的鮮甜 味道更好
從原本在旁邊小巷開店就吃到現在，
各項餐點都有維持一定的水準，
沾麵真的是心頭好，
時不時就要來回味一下！
魚介系拉麵叉燒相當的厚實好吃，加上特別的湯頭，雖然整體的辣味已經有點蓋過湯頭本身的味道，但後韻的香氣還是相當棒👍🏻
店家的服務態度也相當的好，在沾麵送錯後，也立即補上了招待的小菜😅
會再造訪的一家店。
意外得不鹹，很好喝的湯頭，麵也硬得恰到好處，即便不能調硬度，也覺得很棒。
叉燒的口感是偏硬的，油脂的部分煮得不夠軟，加熱也可以再熱一點（可能那天天氣冷，很需要吃所有東西都熱的）。但叉燒魚介拉麵的叉燒超多，不要以為只有表面這幾片，底下暗藏玄機。
今天吃的魚介豚骨拉麵及魚介豚骨沾麵
拉麵部分有特別店家改成日本口味，細麵配上滿濃厚的湯頭，非常好吃
沾麵是粗麵，很有水準又好吃，份量也夠
叉燒稍微偏油一點
店面環境乾淨整潔，服務良好，整體用餐體驗佳
點餐使用自助點餐機
但是點餐機鈔票只能投入100元鈔票
如果是500或1000還是要跟櫃檯換鈔
稍有不便
此次點了沾麵跟味增拉麵
味增拉麵配料很豐富 湯頭濃郁卻不會過鹹
叉燒跟糖心蛋都很好吃
沾麵相較之下有些遜色 沾汁不夠熱
且沾麵的沾汁走一個非常清淡的路線
吃完麵後加的高湯也同樣不夠熱 喝起來溫溫的
沾麵湯可加高湯，再點白飯成茶泡飯，很有飽足感，炸雞塊香脆可以試試，推薦。
點餐機位置影響動線、且只收百圓鈔容易塞車。
湯汁看起來很濃，吃起來根本不是那麼一回事，如果吃習慣鷹流、鬼金棒等的濃郁度的話來這邊你會非常非常非常失望，三百元不如全點炸雞還比較開心，不會二訪的店。
叉燒魚介豚骨沾麵（可選擇冷麵或熱麵），柴魚的味道剛好，湯頭也沒有柴魚沙沙的感覺，配上粗麵體整體很不錯，叉燒肉兩片瘦肉兩片肥肉也好吃，個人比較喜歡肥肉，炸物也表現不錯👍 …
缺：如果你喜歡很有氣氛、怎麼拍都好看的拉麵店，那這家店樸素的裝潢可能會讓你失望
推：炸雞塊 (通常拉麵店炸雞塊都很乾癟很普通，但這家大出我意料，肉質軟嫩多汁，炸衣不會太厚，也有用香料完整調味，絕對是近期吃過最優的拉麵店炸雞塊)
ps：點餐是用點餐機，蠻有樂趣，但只有一台，明明沒多少客人，但很容易就排隊排起來了
美味！不會太鹹！份量也足
沾麵非常濃郁好吃，麵條Q滑，份量可以選，一般成年男子選大份的應該可以非常飽足。
叉燒會有一塊瘦、一塊肥，肥的那塊肥肉並不是入口即化的，比較偏向咬不斷的肥肉，不合口味。
拉麵的湯頭如眾網友所說帶有苦味，不知是否故意這樣？
沾麵可能是沾醬比較淡，一開始吃覺得不錯，但吃到後面覺得很膩，吃不下去，很像麵在沾濃厚的油。
用餐時間等了20分鐘，明明已經用機器點好餐了坐著等了，結果隔壁桌比較晚來都已經在用餐了，我們點的麵居然還沒煮下鍋。環境的部分，我們這桌之前的客人打翻水灑在地上，告知服務人員需要擦拭，也一直沒有來。最後因為後面有事所以沒吃到麵直接退單，整體來說是個很不好的體驗。
跟以前住日本比起來味道差多了，但畢竟是能在台灣吃到沾麵，勉強還可以吧
一顆星給炸雞
一顆星給擔擔麵
一顆星給點餐機
乾淨，氛圍好，若喜歡重口味的食客，不是很推薦這家。
若口味較為清淡可以來光顧一下。
麵條可以調整軟硬服務周到，
炸雞、煎餃很出色，麵搭配的叉燒，入口時記得看一下，有一片全是油，會膩口喔！
學長推薦來吃的，吃完只想打學長。
沾麵醬完全不會鹹，還會苦。
魚介沾麵的湯苦苦的
這是我第一次吃魚介
之後應該不會想再嘗試了…
不知道魚介就是這個口味嗎？
但說不定魚介粉會愛？
炸雞很美味 皮脆肉嫩又多汁
叉燒有兩種 有肥有瘦
肥的真的超級肥膩 我吃一口就投降了
瘦的則是偏柴 很像便當店的招牌便當的肉…..
服務非常好 優秀！
但整體吃完實在是有點失望☹️☹️
三年後再訪麵屋輝。
一別上週，終於吃到不錯的沾麵了！
沾麵麵條還可以選冷熱，蠻特別的，
應該是配合台灣人不喜歡吃冷麵的習慣。
（涼麵除外，香蕉日本人不愛吃冷食，蠻貼心的。）
冷的沾麵連裝麵的碗都冰冰的！非常細心！
雖然麵條還是沒有到心目中的粗度，
但已經有跟拉麵做出區別，可以接受！
沾醬的濃度也很好，完美的沾附麵條。
最後加上高湯喝完湯頭非常滿足！
IG: ismshh
口味不適合我不過店員很積極親切
這次兩個人去一個點原味一個點辣味，都很好吃，但辣味的湯頭味道真的很像泡麵的滿漢大餐蔥燒牛肉，另外辣味的洋蔥如果能少一點或是使用甜洋蔥或許會更適合，不然吃完口中都殘留著很重的洋蔥味。原味的部分我真的是五顆星給他推薦下去了，我個人很喜歡魚介豚骨湯頭的拉麵，這一碗真的讓我很滿足，湯的部分看起來有點濃，喝起來卻剛剛好，最後我把湯都喝完了，一碗220（辣味240），價錢相當合理，加點蒜末不用加價，跟原本的湯頭混合在一起絲毫沒有違和感，又多了一種層次的味道，叉燒肉跟溫泉蛋的味道也相當好，看的出來製作過程絲毫不馬虎。想來嘗試的朋友們，建議點原味的魚介豚骨拉麵。
拉麵跟沾麵都很有特色，味道很棒，相較於其他拉麵店味道比較鹹，但輝麵屋的味道是重的，確不會覺得很鹹，雖然選擇不多，但都是有篩選過的品項，還能加麵，但是食量不大的就不建議加了，因為份量真的不少！
麵屋輝大概N年前有來吃過，當時印象很好，大排長龍。這次再回訪嘗試了拉麵，和沾麵比起來遜色許多，但值得嘉許的部份是，店內的服務非常棒，從操作機台到送餐都還滿周到的。
沾麵好吃，麵體下不會有太多的洗麵水，湯頭濃郁好吃，價格不高，如果住附近會三不五時就想吃的店。
沾麵一開始很好吃
後面就 呵呵
不要點大份的 很恐怖
超級好吃！會上癮！！
一開始覺得味道怪怪， 後來突然很懷念這個怪怪的味道就再訪，一試成主顧，已經吃超過10次了，品質都非常穩定！
炸雞很好吃，拉麵也是很不錯！
點餐使用自動販賣機，需要自己準備百鈔。
湯本身很勾芡
原味魚介味道有一種我喝不下去的味道會小反胃
辣味魚介的話湯有種辣條的味道
一碗$240、$280的拉麵有很多其他更好的選擇
好吃、真的很好吃…
我那天先吃冷麵、在吃拉麵…
想說喝點湯，結果拉麵的湯濃郁到變稠稠的…
不過真的很好喝，真材實料…
然後…點餐機不太會使用，服務人員會在旁邊指導…
出來的兩張卷都要給服務人員…
跟台中的「虎徹」還是…什麼「一路」的很像…
覺得湯頭可以，但麵沒什麼味道。大至上是ok的
還行的豚骨魚介 以前比較好吃
沾麵不錯
魚介豚骨沾麵完全沒有豚骨味，魚介也不是個人偏好的味道，麵體不夠冰，且中份的麵量很大需慎思，附贈的麥茶是常溫無法解膩，唯一亮點是炸雞塊相當多汁，且服務人員貼心多附贈一塊，說是雞肉太小的緣故。
叉燒肉香又大塊，有嚼勁但普普，可能不是我喜歡的口感類型。湯頭偏日本口味重鹹但好喝，另外糖心蛋也普普。
價位大約230，加麵+30
據說是大阪魚介豚骨沾麵名店來台展店
原本是別的地方搬過來現在這裡的樣子?
除了主打的沾麵以外，還有魚介豚骨拉麵
不過本次拜訪吃的拉麵就還好…
可惜我對沾麵就沒特別有愛
可麗餅是有藥材味的那種咖喱 豆芽菜不錯吃
叉燒拉麵 中份量吃滿飽的 叉燒肥肉瘦肉各半的配置吃起來比較不膩 湯頭有調整過 沒有日式那麼鹹 蛋好吃 麵普通
20200613『叉燒沾麵』
麵體Q彈且吸附沾湯的能力出色
湯頭的鹹度適中，有著厚實的存在感
浸入沾湯的不只是蔥末，還有切成塊狀的叉燒肉
比起切片的叉燒而言瘦肉的部分更多一些
但肉質並不柴、很好咀嚼，其形狀亦很好入口
切片叉燒則是半肥半瘦的比例，無腥味且口感佳
溏心蛋熟度與味道皆合格，但僅有半顆稍嫌可惜
最大的遺憾便是配料太過寒酸
若能增加海苔、筍乾、蔬菜等品項
會是一碗更為完整且豐富的滿足之作
至於大盛實在是無法消受，應選擇正常分量才是
來麵屋輝就是要吃炸雞啊不然咧！（被打
沾麵是麵屋輝的招牌，務必一試。
拉麵湯頭濃而不膩，炸雞堪稱一絕。
店內使用販賣機，先買卷後，再請店員安排位置。拉麵是細麵，湯頭口味濃郁但不會過鹹，個人會想再來吃！
第一次吃是看了一日系列來的，首次光顧真的是大開眼界十分好吃，覺得不用去日本還可以吃到那麼道地的沾麵實在是厲害，炸雞也是讓人驚艷，是我第一次吃到這麼好吃的日式炸雞，於是過了一陣子，我抱著期待的心情約了朋友一起來。
但是二訪貴店的經驗真的令人失望，湯頭的部分不像當初的濃醇，整體味道變得十分膩口，吃完之後只有反胃的感覺，炸雞則是乾到不行，十分失望。
順帶一提，我原本想想可能個人口味改變影響評價，還是在朋友詢問時推薦了貴店，結果卻是漏單沒上菜，讓朋友整整等了快半小時，後來來的客人都先上菜很久了呢。
希望貴店品管可以好好的檢討，明明原本是一間能夠讓人念念不忘的好店，職員的教育訓練也是。
幾年前第一次吃覺得濃郁而且麵條帶勁，氣氛很好，有種日本小清新，
但最近去吃，店內放著超大聲的嗨歌，店內變成吵雜的環境，拉麵部分份量很多，一樣濃郁，但卻沒有初次拜訪那麼好吃了。
湯頭的味道很好，吃魚介口味的拉麵會很擔心腥味，但這家完全沒有，也不會太油膩，這個份量配上這樣的價格是很合理的。
但唯一的缺點就是叉燒太硬了，不知道是厚度還是食材處理的問題，以致於整碗麵吃到最後會有點辛苦。
第一次到 麵屋輝 吃麵，
好幾年沒到這附近了，
先說說先來的 叉燒飯 吧，
好吃，角煮整個入味，鹹甜剛好，
只是米飯…個人覺得沒這麼厲害，
就普通，60元我覺得可以接受，
拉麵的基本款 的話，
喝了湯覺得一般般…
但是麵很厲害，那麥味跟口感佳，
最讚的就是沾麵了！
不用說，它們家真的是沾麵超厲害，
我是沒吃到網友說的帶苦味，
一入口豚骨起味，尾韻就帶魚介味，
麵條超棒的很黏附沾湯，
基本的五花叉燒各一塊，
軟嫩度適中，真的滿推薦的，
另外日式炸雞也滿喜歡的，
皮脆肉嫩，大小適中，調味適可，
四星推薦，謝謝招待，真的好吃，
2020.06