麵屋輝 台北店的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市中山區伊通街8-1號
電話 : +886 2 2504 1800
附近：台北拉麵店
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氣氛輕鬆的餐廳，主打自製麵食、拉麵和傳統炸物。
好吃，料理用心，很有特色。老闆是日本人，正在學習中文，很可愛情急之下會手語並用，但看得出來很誠懇用心。
不同於鬼金棒、鷹流濃稠的沾麵，與麵屋緣相似的清爽魚介豚骨沾湯
不過麵體吸附沾湯能力略顯不足，如果用前兩家的吃法會覺得味道單薄。
BUT，發現用類似湯麵的吃法，用湯匙舀少量沾湯配著沾麵一起送入口中，整體口感非常不錯！
炸雞煎餃都還不錯，應該還會再回訪
中規中矩的沾麵
希望麵可以再硬一點
魚介湯頭韻味十足，飄香四溢，順口而不死鹹。就算是炎熱的正中午去吃，店內的空調也會讓人備感涼爽，使得吃麵的整體感受大大加分!!
麵好吃湯濃郁叉燒軟嫩適中不過沒在滷過就是 炸雞炸的皮酥內嫩真心好吃😋 …
沾麵湯頭死鹹味覺單一，沒有層次，麵體略軟爛嚼勁不佳。跟多年前初訪的驚豔有很大落差，不知道是自己吃挑了，還是真的退步了，感覺失望…
先扣一分在服務的部分，不太會主動招待，
第一次來不知道排隊前要先至櫃台登記，也沒見到服務生來招呼
櫃台公告也不太清楚
沾麵的部分，麵體十分Q彈，叉燒軟嫩，
不過沾醬湯頭魚介的味道不夠濃厚，這部分麵屋一燈勝出
但麻辣口味卻增加了這種湯頭的衝擊感，十分推薦來這裡點麻辣沾麵!
炸雞和可樂餅都很好吃，份量也很足夠
整體來說還是滿有CP值，也可以吃到道地的日本口味
第一次吃沾麵，第一口覺得沒什麼味道，越吃越有味，但吃到最後其實個人感覺太鹹(我認為我已經是吃蠻重口味的了)，最後的醬汁加高湯也是十分重鹹，不過味道是不錯的
我是因為木曜四一日系列而來
果真好吃的沒話說
就口味來講真的很日式
對於臺灣人還有點稍嫌過鹹
但內料份量都給的很足！
尤其是加麵不加價真的讚
大推
是道地日本老闆，麵的口味蠻重的，份量也夠，不過湯頭是比較濁那種，一開始吃覺得還好，但後來吃就似乎越來越順上口，整體還不錯，店內也算舒服
魚介系湯頭，濃度極濃鹹味已配合台灣人鹹度。如果吃拉麵有點感覺膩時，建議吃碗或半碗白飯解膩感。
他的沾麵水準極高建議沾麵吃完後加碗白飯至剩餘湯頭當作炊飯吃。
拉麵味道普通，炸雞還不錯吃，販券機不能使用1000元紙鈔讓人很困惑。
魚介的味道還是相當吸引人的
雖然整體看起來挺陽春的
但我覺得各方面都做到算還不錯
沾麵麵條粗細可選粗麵口感有嚼勁，沾醬味道是胡麻系列的濃度味道偏重口味，份量很夠。炸雞現點現做 非常juicy ,可樂餅咖哩味道很夠，整體感覺很好
麵條🍜很有嚼勁，第一次吃沾麵就是在這間店，讓我愛上沾麵～ …
麵條好吃 可樂餅也不錯
有兒童餐具
點餐機只能吃百元鈔 記得找店員換錢
自家製麵的優質日式拉麵店，濃厚的天然豚骨湯頭，不管是沾麵還是拉麵都讓人回味無窮，非常推薦前來用餐。
魚介口味沾麵好吃，麵很Q，沾醬很夠味。
餃子比較普普通通，台式連鎖店鍋貼比較好吃。
味道中規中矩，價格合理，店員比想像中還要親切，推薦沾麵。
午餐套餐划算，炸雞比拉麵好吃
沾麵的湯跟麵都非常非常好吃！！！
一種對沾麵改觀的感覺。
如果算是蠻餓的時候，再加點一碗飯泡入湯裡，很幸福。
幾乎每次去都要等，但不會等很久。
為了吃沾麵而來的一間店。
店員中文不好。
台北難得一見的日式沾麵、口味很特別，整體來說滿好吃的，而且整晚碗都真材實料！
生意非常好 點餐方式和日本ㄧ樣是機台結帳 要自備ㄧ下100元鈔票 如果沒有也可以和櫃檯更換 只是機器只有ㄧ台所以要排隊等ㄧ下 初次來就點個ㄧ般的拉麵 沒想到挺好吃的 店員好像有日本人 中文有點可愛
面嚼勁好，拉麵略鹹，沾麵也鹹但是因為用沾的所以鹹度可自行調整，叉燒肉超好吃，其他小菜就普普，總歸一句還是很值得來吃的店，愛吃沾麵來這就對
8月是店家週年慶
一直吃不到傳說中的好吃煎餃🤦🏻♀️
好吃又不過度死鹹
個人偏好沾麵
討厭的是⋯人多到要靠北邊走
擠排到外頭騎樓下
但⋯真的很值得
👍👍👍👍👍
魚介風味濃厚，算是還不錯的沾麵。叉燒肉有點單薄，不過套餐搭的可樂餅很好吃，算是有扳回一城。
沾麵 麵條好吃
但口味偏鹹很容易膩
廚師看起來像是日本人
價位約：200～260
叉燒沾麵（260元）麵條Q彈好吃，不過叉燒偏肥，沾麵醬汁也不特別令人深刻。用餐環境舒適，適合和朋友聚餐的場所。整體而言是間中規中矩的拉麵店，但不特別出色。
可以選擇麵量的沾麵店，大份真的很多，不過應該很多人要點到特大才會飽吧，叉燒就很一般的叉燒肉，沒什麼特別的，但這個滿滿昆布香氣的沾醬，真的很好吃，現煮的麵條可以選擇要熱或冷，涼涼的麵放進熱熱的昆布沾醬裡，大口地吸進嘴裡，滿滿咬出甜味的麵搭配著昆布香、芝麻香、微微味增口味的沾醬，很容易一口一口就沒了，吃膩這個味道就把蒜末倒一些進去沾醬裡或一或，又是另一種香味，最後剩下的沾醬搭配高湯喝下，緩和口中濃厚的感覺，不過建議麵不要點太多，這樣最後才吃得到湯泡飯
個人覺得沾麵的美味程度與麵屋一燈相當
麵好吃，湯頭也不錯喝，濃郁但是不鹹，是台灣大部分人接受的口味，只是喝到碗底的時候，粉末感很重，豆芽菜也處理的不錯，我6月5日中午吃的，我覺得叉燒的口感不一致，小塊的算軟硬適中，大塊的部分基本上肥肉跟瘦肉有兩種口感，肥肉偏硬，跟瘦肉部分口感不同，並且有一股冷藏的味道…所以我覺得叉燒不行，改天經過再試試看，希望能有不同的體驗。
服務超級超級爛，完全完全不會想再來的店。
食物也一般般。
我點麻辣沾麵加一碗白飯，想說吃完麵剩湯可以拌飯。麵快吃完的時候湯快沒了，想說問問看可以多加原湯，然後一個從廚房出來戴眼鏡的員工，走過來也不問我要什麼，就很自以為的很拿了我的碗邊直接跟後面的客人聊天邊加了清湯，加完我立馬說我沒有要這個，他說我就以為你要加湯，我是要拌飯的你這樣我怎麼辦？他就一副喔也沒有要道歉或是想其他辦法的跟大眼瞪小眼的互看……….你做錯事，還表現一副無所謂無可奈何的表情真的無法接受！
比較推沾麵，海味很夠
沾麵內還有小叉燒肉塊
剩下沾麵醬加柴魚高湯非常好喝
炸雞現炸非常好吃
特殊麻油味淋上檸檬
味道非常相輔相成
拉麵魚味比較淡，叉燒很肥
味道算比較普通，但還算不錯
拉麵★★★★
是我喜歡吃的細麵，湯頭偏鹹帶點沙沙口感，喝到後面會有點膩，叉燒兩片厚薄不一，吃起來軟嫩有嚼勁，味道很足，份量一個女生吃相當足夠。
可樂餅★★★★
偏油，外酥內軟，裡面是咖哩口味，除了薯泥外沒有其他料，但還蠻好吃的，可以點來吃看看。
服務★★★
外場服務員挺忙碌的，不太招呼客人，對待外國人較友善。
整體★★★★
店內空間不大，但不會感到擁擠，開放式廚房，也沒有造成油煙過重，非常的日式風格，看起來師傅是日本人，服務員對待日本客人也相對較客氣。
點了味增口味的拉麵，口味偏向台灣味。
味增味道很淡薄…可能因為魚介味很重。
不喜歡拉麵裡面加玉米還有洋蔥。
糖心蛋有點太鹹，吃完再吃麵味道會不見…
因為對味增拉麵抱有很大的期待，所以吃完其實蠻失望的啊～好可惜…
純屬個人意見
二訪，現在改機器點餐了，酷
炸雞很嫩很多汁，沾麵很Q 很濃郁
點了推薦的味噌拉麵，湯頭濃郁有鮮魚風味讓人驚艷，麵條細有嚼勁，吃久不會有麵屋一燈的油膩感，家常中帶點精緻感，偶爾會想吃的味道。
店內空間較為狹窄 裝潢簡單乾淨
拉麵口味偏鹹 麵條Q彈
咖哩可麗餅很好吃 還有附一壺麥茶~
看到木曜四超玩的節目來的。拉麵湯頭看起來濃厚但喝起來卻覺得恰到好處，跟台灣一般喝到的都不同，很有特色。麵條口感佳，唐揚雞肉炸得麵衣酥脆、但雞肉嫩又多汁。咖哩可樂餅、小菜水準以上。
我覺得蠻好吃的
離捷運站有點距離，從松江南京走來約要10分鐘。然後不知道是不是因為店裡有個很high的日籍店員，所以整間店蠻有日本味的😂😂
整體而言蠻讚的
豚骨味增，麵有點軟，叉燒普通
和一般拉麵店的湯頭不一樣，柴魚味滿特別的
濃郁的湯頭 滿滿的配料 很日本！！
點的是叉燒拉麵，麵體是我愛的細麵，搭上濃郁的湯頭，一入口就覺得好好吃。但吃到三分之一後，也許是味道太過單一，開始感覺有點膩，即始配上醣心蛋，還是同一種味道。雖然價格上算是拉麵裡較實惠的價位，但下次可能不會再訪了。
整體味道稍嫌不足，叉燒的部分可能是自己本身的習慣，太肥太油了，吃起來是會怕怕的那種肥肉，湯頭沒有香氣
超級好吃
沒吃過這麼好吃的柴魚拉麵
比豚骨還要濃郁
日本人開的
喜歡口味重一點但不會膩的朋友絕對不要錯過
臺北200元很可以的拉麵~麵硬度剛好，湯頭鹹度跟濃郁也剛好~叉燒蠻厚實的，溏心蛋熟度適中，再加現炸的可樂餅不小心吃太飽~
麵條硬度很穩定
但沾麵醬的味道不是很穩
有時太淡 …
沾麵醬汁可以叫店員再熱，會更好入口，但希望店家之後可以讓醬汁一開始就是燙口的溫度。
叉燒有時候會稍肥，而且只有川燙而已，如果再稍微調味或者烤過會更好吃。
其他的麵體、可樂餅、糖心蛋沒什麼問題，推薦沾麵可以加辣醬，會更有層次~
（麵量可以選大份不用加錢，不過真的很多，如果不特別餓建議吃中碗）
好吃，沾麵味道很台、不會太辣。
真的便宜到不小心點太多嗚嗚，
下次一定會再來。