麵屋輝 台北店的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市中山區伊通街8-1號
電話 : +886 2 2504 1800
附近：台北拉麵店
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氣氛輕鬆的餐廳，主打自製麵食、拉麵和傳統炸物。
豚骨魚介
午間限定A套餐
拉麵、雞塊、小菜 240元
旁邊一位日本先生嫌不夠鹹要了醬油⋯⋯湯頭對我來說已經滿濃了耶😂 …
拉麵湯的口味特別，可惜炸雞有一塊不太熟～
雖然選擇不多，但都很好吃，湯頭是特別的柴魚味，不是一般常見的豚骨或醬油，湯超～濃，如果是清淡口味者可能不習慣，第一次去的人推薦吃「拉麵」就是招牌口味。店員人都很nice～
午間特餐好吃，湯頭很有特色，吃膩傳統豚骨拉麵，不妨來吃看看麵屋輝
麵條很好好吃
叉燒好吃但是切的厚薄不一
湯是偏豚骨跟魚介系的
但是柴魚味有點太重了
喝久了會有苦味
反而喝不太到豚骨味
咖喱可樂餅很酥皮很讚
但是裡面就只是馬鈴薯泥跟咖哩調味
有點單調
不太推
麻辣沾麵真的非常好吃 椒麻香跟魚介豚骨很搭 再配上超Q的麵條🤤
一般的拉麵也是很特別 在外面很少吃到帶魚介的豚骨湯頭 不過兩者相輔相成 比例搭配起來莫名的順口 非常推薦！
唐揚雞塊雖然外皮炸得略顯太硬 但肉很嫩又多汁 還很大塊！ …
很久沒去吃，發現有點變質了：
1）沾麵湯頭變淡了，是為了配合台灣人的口味嗎？
2）廚房裡的店員一直一邊聊天一邊煮，也沒帶口罩，讓人相當不舒服
但是基本上還是很好吃就是
沾麵的醬很濃郁，也不至於過鹹，
搭配粗麵嚼勁很足很適合，
炸雞塊很酥脆，
日本師傅及店員態度很好
湯頭濃厚只有冬天比較適合點拉麵，夏天點沾麵或是擔擔麵都不錯，食量少也可以點叉燒飯，缺點是日式炸雞竟然沒有附美乃滋，以日本人經營的店來說很不專業…
用餐時間：2019/04/16 20:00
用餐內容：叉燒飯(80元)、麻辣醬(20元)、沾麵(200元)
店內先用點餐機點餐再入座，桌上有無糖涼麥茶可以喝
叉燒飯的叉燒有點品質不一，有的會吃來略乾，有的則剛剛好，偏乾的比較多一點，叉燒味道不算特殊，醬汁是甜味明顯的醬油，然後上面有撒海苔絲，整體中規中矩
沾麵的話，麵條是粗麵，與他的醬很搭，是咬久會酸很有咬勁的那種麵，雞蛋裡挑骨頭的話有些許麵碎掉但瑕不掩瑜，沾醬的部分，表現頗好，重口味的醬吃得到魚的香氣，並且還有味增香、洋蔥甜、蔥香，另外醬中還有叉燒飯的叉燒，尾韻會有一股淡淡的甜味個人頗喜歡，而麵的叉燒配這個醬算合適，乃因他們的叉燒味道偏淡，不算太有特色，吃到一半時我將麻辣醬加進去，個人有先嘗試單純麻辣醬的味道，麻辣醬頗有鹹度但不死鹹，辣度應是吃辣的都能接受的辣度，不像個人熟悉的辣醬但硬要形容，覺得比較像辣豆瓣，不過加入沾醬後，雖多了辣椒香，但他將尾韻的甜味蓋掉了，因此個人較不推薦麻辣，而吃完有請店員加高湯於沾醬中，喝起來像濃的味增湯，還不錯但還是覺得略鹹，而個人加了擺在桌上的辣油，這辣油不辣反倒有股甜味，加入後湯變溫醇了，中和了鹹度並讓麻辣醬不那麼不合了還不錯
好吃的東西選擇不用多!每次來就是點叉燒飯及超濃厚柴魚拉麵。 平時中午有商業套餐。
麵條是Q彈的口感，配上沾醬濃厚的味道剛好，沾醬裡面有一些洋蔥、蔥、肉增加口感還不錯
糖心蛋味道很香、叉燒肥瘦剛好，入口即化
沾醬有點太稠，加了湯之後還是有點鹹
店內的燈光有點昏暗
麵條有嚼勁，湯頭好喝不會太鹹，唐揚雞好吃沒有骨頭
還蠻像大阪口味的沾麵，味道不錯！
今日餐點：拉麵（$200）
很特別的入口有台販賣機，點餐後再入座。店員貼心提醒沒有百元鈔可以跟店家換。
拉麵是細麵、叉燒以及溏心蛋都美味，湯頭非常「日本味」，濃郁香醇的那種，但可能有點太重口味了，大家還是可以嚐鮮試試。
味噌豚骨的湯頭非常濃鹹，甚至有魚介味道，但個人比較不愛湯頭裡加生洋蔥，吃完嘴裡都剩洋蔥味。至於麵條則是細麵，非常Q彈滑順好吃。
店內空間算舒適，雖然整體不大但座位空間仍算夠
我點的是叉燒拉麵，好像挺道地的，麵條偏硬且脆，很符合我的口味，不過湯頭很鹹別當一般湯麵喝了；叉燒和溏心蛋好吃，不過感覺叉燒價位偏高，可能老饕才能更懂它的價值
同行點的可樂餅很好吃，建議主旨是嘗鮮的人可以點套餐，含拉麵和可樂餅，較多樣且較符合台灣人口味
價位部分，一人約230~280元，喜歡道地拉麵的人可能會覺得很棒且值得，但對一般台灣人可能算過鹹，份量也普普，建議對拉麵有點研究的人再來試試
店面雖然不大要排隊等候，麵吃起來很Q，吃沾麵還有他們獨家的吃法，感覺很好吃又特別
沾麵吃完後沾醬可以加清湯還不錯喝，拉麵加蒜泥簡直絕配，不過湯頭偏鹹，吃不慣的建議調淡，炸雞好吃，煎餃更讚，店內音樂讓人聽的很舒服。
味道啱啱好唔會太咸
喜歡沾麵微硬紮實的口感和魚介濃厚湯頭！許久沒來，湯頭好像不似記憶中重口味，但還是很好吃！炸雞唐揚也很推薦。
可能是魚介口味吃起來不習慣，所以湯頭也沒喝完
就食物部分，
麵條很Q，可樂餅及炸雞都很推
但因為湯頭不合口味所以沒有很驚艷
服務部分
一直有位置但帶位有點慢
但喜歡魚介口味的應該會很滿意
三顆星是給以往的沾麵 真的很愛 從舊店開始就大老遠都特地中壢過來 可是味道從去年底開始變得完全陌生 為了迎合台灣人的口味改得一點都不鹹 失望透頂了
拉麵湯頭濃郁，麵條偏硬走正宗日本口味，有遇到日本上班族來吃。麥茶免費但非常難喝不如不要提供，擺設裝潢稍微簡陋，適合路過想快速填飽肚子的人。
先說優點，魚介系的拉麵市面少見，絕對是喜好超濃拉拉麵的合適選擇。口味上，對於大眾來說，應該和日本非常相似，不用搭飛機到日本就能吃到道地的拉麵。叉燒口感也是非常不錯，兩片叉燒也不會太少。整體來說，這家店值得再次品嚐，而且在也值得納入在台北值得一試的拉麵名單之一。
小缺點的部分，應該是可能較多的關係，接待的部分人力不足，店長內外場兩邊跑。環境整潔的部分以日本標準來說恐怕也不夠。不過這些都只是美中不足的部分，不影響對產品拉麵本身的評價。
價格上，算是平價，220~300元不等。沒有點附餐，對小菜附餐沒有評價。
拉麵和沾麵都很好吃！湯頭味道很不一樣！魚介味很濃！炸雞非常多汁很好吃！煎餃皮好脆！
20180805 可樂餅套餐(拉麵+兩塊可樂餅+豆芽菜)250+30加大=280元，麻辣拉麵220元，大骨海鮮熬出來的湯頭真的棒，濃稠又有海鮮味。
拉麵的湯頭柴魚味濃，鮮味很夠。叉燒表現很好，麵的口感偏有嚼勁。整體感覺很棒。叉燒飯的部份醬汁太鹹了，其他都不錯
蔥跟蛋原本的麵就有，吃不夠才在另機器上點。
拉麵Q彈，湯頭非常道地，超好吃的！極推👍🏻👍🏻👍🏻 …
(20180620)中午用餐。客人蠻多的，明顯人手不足。店內菜單種類不多，拉麵和沾麵，口味辣與不辣。沾麵可以選粗麵，份量加大不加價，吃飽沒有問題。價位都在300以下，不收服務費，很親民。
麵條是自製的，很Q彈，無論沾麵拉麵都很容易讓湯汁包覆在上面，雖然沒有其他連鎖拉麵那麼華麗，但整體味道算是很好吃。叉燒則是一般般，沒有太多的驚艷。
湯頭很濃厚，但喝下去不油，蠻好入口。
炸雞塊很不錯，肉質軟嫩，炸的不會有油膩感，蠻喜歡的一道菜。
叉燒飯的肉有點鹹，但配上飯還算合味，也是可以一試。
傍晚一人前去用餐，餐廳內只有一兩桌客人。
[服務]
一進門便有服務生過來招呼，說用機器點餐即可，
但因為是第一次去用餐，事前也沒多做什麼研究，
因此在機器前猶豫了一下，但服務員好像很急，頻繁地問我點好沒，
備感壓力，在後面沒人等待的情況下，不知為何要頻頻催促。
[餐點]
湯頭濃稠，個人感覺偏鹹，要一直配水。
沾麵跟炸雞好吃，提供的是冰麥茶不像其他店家只有冰開水。
少評一顆星的部分是：店門口貼了一張「請由此處排隊」的紙，但實際上要進去向店員登記候位，不知道的人可能會傻傻的在門口排隊空等。
另外..店內實在是太熱了，兩台冷氣一台顯示30度一台顯示28度…東西再好吃都會悶熱到沒胃口了😨 …
沾醬味道很濃厚，柴魚高湯為基底，很明顯的柴魚味道，很棒，只是吃到最後有一點膩；麵的口感很棒，軟硬適中跟沾醬很搭！只是炸雞的部分有點油…
拉麵湯頭濃郁，麵Q彈有嚼勁，尤其是蒜末搭配麵或叉燒一起吃進去真的讓人欲罷不能
味道還不錯
250套餐有拉麵+小菜+可樂餅2塊
CO值滿高的
冷麵有嚼勁，雖然沾上湯汁咻咻就吃進肚子了😂
湯汁不會很鹹，應該是有調整過符合口味吧？差點直接喝光，後來還是請店員加上高湯試試看味道，還是很濃厚喔！
麵上的糖心蛋也很好吃，喜歡這樣的熟度；叉燒不會肥油感也很搭湯汁。
湯汁有點很快涼了，不知道能不能再調熱一點？
希望下次有機會來吃煎餃！
價位合理，口味不錯，會再訪！
沾麵真的超級好吃
那個湯頭真的太有深度了吧
不愧是整顆豬頭的湯
而且麵可以免費加大
只是加大之後放比較久就有點乾
很喜歡！幸福的味道~很溫馨的小店！來好多次了，真的很棒
來自日本大阪，自家製麵，豚骨魚介湯頭濃郁。
拉麵湯頭濃而不膩（柴魚味很濃厚，應該可稱之豚骨魚介？），非常好吃，可惜份量偏少，加麵要加錢。
擔擔麵吃起來有點像加醋和醬油的台式乾麵，就沒拉麵那麼理想。
因為拉麵的湯頭，下次再想嘗試沾麵。
沾麵味道不錯，麵條Ｑ彈順口
只是店裡位置不多，服務人員好像很忙，要等很久
優秀！第一次吃冷麵，超棒的啦！！麵Q彈，味道也很棒！
個人難得給的五顆
當天點了湯麵、沾麵及炸雞。湯頭是外面比較少喝到的魚介，濃厚的🐟味，沾麵麵條建議可以在硬一點細一點。炸雞超好吃的。。。 …
手工拉麵配上天然又濃郁的湯頭
份量很多，食物都很用心，價格也很實惠
炸雞真的超級無敵好吃😋 …
魚介系拉麵。湯頭濃而不膩可以喝光光。
平日中午有商業午餐，搭配炸雞小菜或是叉燒飯，可以吃的飽價格也不算貴。
炸雞調味不錯，很酥脆也有肉汁，相當不錯。
每個主餐附的糖心蛋處理的很棒～
另外沾麵可加大不加價～
味道不夠精緻，但炸雞很多汁入味。
沾麵湯頭正派，吃得出老老實實熬煮出的味道，如同一般日本拉麵口味都重。可以自選麵量不加價，食量大的話就別客氣。點菜機不太容易上手。
沾麵跟拉麵都好好吃! 大推炸雞~~ CP值很高的拉麵店!