麵屋輝 台北店的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市中山區伊通街8-1號
電話 : +886 2 2504 1800
附近：台北拉麵店
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氣氛輕鬆的餐廳，主打自製麵食、拉麵和傳統炸物。
叉燒好多 吃的超飽。
男生大概麵叫中的差不多 (230g)
我叫大的(280g)吃的太飽了…… …
服務態度差，五點半開門，托到五點四十五才開，跟員工尋問不是五點半開門嗎？態度隨便身體搖擺的回說也不一定拉，沒準備好就不會開阿，我就說那不會請客人先進來嗎？外面下大雨很熱又很多蚊子，員工再次搖擺身體說，裡面也很多蚊子阿……態度身體持續搖擺。以下評論為個人口味，以排除服務不良因素。拉麵很一般般，有點像油麵，爛爛的，湯頭淡淡柴油味沒豚骨味且湯超少，肉到是不錯到佳。沾麵反而比較好吃，麵q有點勁。不過總體而論是一般，吃了覺得後悔的店。
或許點錯了–沾麵才是他們的強項？以價格來看，拉麵還有進步空間。如其他顧客所說，湯頭有點莫名的「酸」味，麵條稍硬。洗手間也可以少一點「原味」。
日本來台的拉麵店中個人最推的一間，香濃醇厚的湯頭配上Q彈有勁的粗麵條，湯麵沾麵和日式炸雞都很好吃！沒有因為像大部分的日本店家來台灣後湯頭越來越稀的問題，長年保持水準。份量大吃很撐XD
拉麵湯跟沾麵的醬一樣都是濃濃的柴魚味加上滿滿的柴魚碎屑，拉麵的湯喝起來跟麵屋虎匠的魚介一樣的濃
味玉還OK沒有很生
叉燒是沒特別處理舊水煮調味過有嚼勁，會給一片較多肥肉一片瘦肉
沾麵的醬有許多小肉塊在裡面，不會太鹹，配麵吃剛好
最後在加上柴魚高湯，好喝
最推的是輝的餃子，分量有限我們是第一個點的，會煎比較久
但看照片就知道，那一片連起來的麵粉，吃起來超好吃在加點焦味，沒三兩下餃子就被完食
魚介沾麵香濃好吃，席間也有遇到日本人來用餐喔！
沾麵店麵條Q彈，沾汁濃醇，雖然會覺得有點稍溫，但瑕不掩瑜～
拉麵的話覺得還好～沒有特別驚豔，雞塊酥脆可口，不會太柴～肉汁有鎖住～
下次還會想來
🌕🌕🌕🌚🌑 非常道地的日本拉麵，偏鹹偏油，建議吃不習慣的可以調淡湯頭，叉燒拉麵的叉燒份量很多⋯兩人再加點一份炸雞，吃不完欸🙀（每塊炸雞根本巨無霸，一份大約四塊） …
這是台灣少有的日式沾麵。
因此建議新朋友想來嚐試，最好了解沾麵的吃法。因為醬汁非常濃稠和鹹度，不太習慣的朋友記得一開始不要點大碗的。個人非常喜歡這沾麵的風味。只是自己會偷偷帶壺熱開水，當吃完後，倒上熱開水，就剛剛中和醬汁的鹹度和濃稠度了。
拉麵部分也稍為濃稠喔！跟一般的拉麵不同，確有獨特的風格。
有別常見的拉麵風格，可以說非常的道地，炸雞也為之驚艷，非常軟嫩多汁，必訪之地
沾麵好吃！而且個人覺得比南京東路上的那一家好吃！座位不多，用餐時間需要排隊，建議早點來！
魚系豚骨叉燒拉麵。(260元)
蔥味十足，不會被濃湯味蓋掉。相反魚系的鰹魚乾(さば節)的香味本身並不是那麼明顯。
魚系豚骨加上豬背脂，很濃的湯頭。濃度大概只輸鷹流一點。魚系豚骨及醬油混和的味道有些模糊，不像魚介系的香，豚骨的甘醇也沒法表現的很好。聽說台灣的麵屋輝有降低鹹度，麻糬想應該這是原因吧？造成魚系的鹹味無法襯托出豚骨的甘甜。所以麻糬會說味道很模糊。加上鹹味能減豚骨的膩，所以少了鹹味的湯吃到後面會膩。
剛吃會帶有些鹼水味的麵條，要與湯充分攪拌洗掉鹼水味。麵條吃起來有些筋性，不算很細的細麵吃起來OK。
叉燒肉有四塊，兩大兩小。這是小塊的三層肉叉燒。
叉燒軟嫩度還好，還不到爛的程度。吃起來口感OK，不過大片叉燒就稍微硬一些些。叉燒也是少了鹹味醃製，吃起來會有些無味且膩。要配湯一起吃會比較好。
溏心蛋嫩，配上湯入口最好吃。
炸雞還不錯，沾麵與拉麵也各有千秋，拉麵可以嚐出豚骨味，又沒豬腥味，算處理的很好！
道地好吃的拉麵，炸雞更是讚窩～
這𥚃有賣沾麵 …
湯頭偏鹹的日式拉麵，份量適中搭配多汁好吃的炸雞很有飽足感！人潮較多時會需要等一些時間，不過麵體湯頭都很不錯！會想再訪！
很夠味，味道濃厚，尤其炸雞好吃，推
麵屋輝來自大阪，大概在兩三年前展店到台灣。
隱身在松江南京捷運站附近的小巷子中，外表是簡單俐落的日式風格。
這天雖然是假日，不過因為已經是下午，所以一到就有位置可以入座。
店內座位不少，色調是明亮溫暖的木頭色系。
桌面上有牌子教你吃沾麵，第四步驟吃完再加白飯感覺超飽！！
麵屋輝有提供貼心的髮圈，長髮女生也不怕頭髮搶著吃麵。
麵屋輝的叉燒飯好像頗負盛名。碗看起來小小的，但其實份量蠻大的喔！
鋪了滿滿一層的叉燒肉，肉是好吃有嚼勁的半瘦半肥，加上海苔和白飯，這三個搭起來超對味！
推推叉燒飯～～～～
拉麵跟炸雞超好吃！老闆是日本人…
台北市現在拉麵雖多，但是實在的沒有幾家。更多是日本人來台開店之後，轉由台灣經營，味道就每況愈下。停車至此，意外走到這家店門看起來很不張揚的拉麵店，進去之後就是日本人自己在開，冰箱裡有魚乾，重要的是麵條煮得恰到好處厚實有彈性，沾麵的麵條就應該是這個樣子的。雖然口味上當然還是比不過在日本吃到的分數很高的沾麵，但已經可以滿足在台灣想要吃一碗那樣的沾麵的時候的店家，而且價格實惠。
沾麵的性價比在臺北算很出色 粗麵有咬勁 很出色
店內的麵品分沾麵和拉麵，口味皆魚介豚骨，兩種吃起來都很對我的胃，特別喜歡味覺裡濃厚柴魚和微甜日式鰹魚醬油和豚骨湯底綜合起來的特別香味。
點的配菜中，黃豆芽調味得特別好吃；唐揚雞塊也很地道，肉汁飽滿，鹹香有味；涼拌豆腐搭配櫻花蝦、薑末、蔥、醬油一起入口，清爽滑嫩脆。
魚介系拉麵非常有特色，非常好吃
湯好濃，不會過鹹，有微微麻醬味～喝起來有幸福的感覺！但喝到最後還是會微微膩～炸雞炸得很脆，咬開有麻油香☺️
叉燒拉麵很棒，餃子一般，下次想去吃炸雞，推薦大家，味道不錯價格合理，吃很飽
麵條湯頭還ok,叉燒品質很不穩定(如圖幾乎全是肥的)。
拉麵湯頭真的有夠濃， 午餐220還有炸雞和小菜。還不錯
拉麵湯頭有著超濃厚的胡麻/芝麻味，是台北很少見的風味；叉燒兩塊不同部位，口感不特別突出；日式炸雞跟豆芽波菜相當夠水準。
平日中午240有以上品項，算是相當不錯的選擇。
外場精通日語，用日語幫我點餐真的很日式風格⋯⋯
隱藏在公園邊的小店～
難得好吃又不用排太久的拉麵店。
湯麵部分中規中矩，非常推薦不喝拉麵湯的點碗沾麵來試試，Hen厲害～
不太懂沾麵的味道覺得很奇怪
分量是很多肉也很好吃
但個人不太喜歡
朋友點湯麵也覺得還好
沾麵非常好吃，是日本🇯🇵老闆來的道地拉麵店🍜
麵可以選擇麵量（不會加價！！！）
炸雞也非常的好吃！ …
個人覺得那是很道地的口味，所以拉麵湯頭偏濃偏鹹，炸雞涼菜小點也還不錯，只是會覺得吃了一碗會覺得還意猶未盡，不夠份量不夠飽足感，現在店租高，能體諒經營的辛苦，也就不再多要求什麼了…
有換過店址，但仍然真材實料，不膩口是我選擇拉麵最重要的原因，仍然會回顧！
整體空間舒服，上菜快速，不會太重鹹，麵體肉類也都ok
湯頭偏日式較鹹且濃.麵條屬細麵有些硬口.無法客製鹹度及麵條熟度.叉燒拉麵(四片肉)$260/碗.份量稍嫌不足~用餐完感覺一般一般.服務上外場不及格.茶水沒了也不補
炸雞大塊又嫩擠上檸檬汁清爽不膩給五分
豆芽菜還可以，就麻油黑胡椒味
煎餃嘛…還是吃我們台灣的鍋貼就好XD
今天最推的是麻辣沾麵汁麻香不死鹹是有深度的味道很順口但不會太辣
相比之下普通沾麵汁就很普通的柴魚味又死鹹不推
一進門就是濃濃日本風，先來點涼拌豆芽和小黃瓜🥒開胃吧，味噌和芝麻醬調味的恰到好處。決定試試拉麵，湯頭很濃稠有點類似沾麵，份量雖然看起來不多，飽足感已足。炸雞很棒，外酥內嫩。 …
湯是柴魚湯，會有點粉粉的，喜歡柴魚的人會很喜歡，還有炸雞很好吃！
感覺有點無聊單一的口味⋯
麵很Q 叉燒軟 湯是魚介+豬骨
基本版拉麵200元
Cp值高
吃一次就好
沾麵不錯，口味有點鹹又不是太鹹，應該是台灣人可以接受的程度，叉燒弱了一些，最後可以加白飯配沾麵醬汁這點實在是大加分。
店內氣氛舒服，服務恰到好處，叉燒拉麵整體口味稍重但不致過膩，日式煎餃無論單吃或沾醬都別有滋味，隱身在住宅區隔離馬路讓我相當喜愛
拉麵湯頭味道濃厚，沾麵的沾醬算台灣吃過好吃的，不過反而拉麵湯再濃一點就像日本吃的沾麵了，而沾麵可惜少了拉麵那種濃烈鰹魚味(可能是我吃不出來)，不然就完美了！
炸雞鮮嫩多汁一口咬下爆汁燙口，店內提供免費麥茶，沾醬麵湯汁用心製作搭配自製麵條完美融合，店內小菜也好吃，小黃瓜清脆爽口最有特色，泡菜清甜適中
味道偏淡，但很好吃，份量足，沾麵🀄️碗的份兩就恨多了，如果是一般食量，建議點小碗即可。 …
沾麵和拉麵的湯汁風味都很棒，麵條也很有咬勁
沾麵很好吃又道地，炸雞的肉也非常軟嫩，每個月都會光顧一兩次的拉麵店👍 …
拉麵湯頭屬於魚介芝麻口味非常濃重,麵條也是很夠勁道. 炸機必點 4塊份量符合售價. 日本人在台灣煮的很可以.
拉麵很好吃哦，老闆很親切
拉麵很特別，尤其是湯頭的味道，有麻將的味道很有飽足感，而且叉燒肉鮮嫩多汁害我點了兩盤XD 煎餃外型非常特別! 店員也是一位道地的可愛日本人呢! 推薦大家來吃這家日式料理店!!
炸雞和沾麵好吃，不油膩，很有在日本吃拉麵的感覺，叉燒的厚薄適中、油脂層分隔的很漂亮。