石研室 爆炒石頭火鍋 – 和億北車店的最新評論
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自助青菜區種類已經偏少又補很慢，晚餐時段請店員補辣椒說用完了???除了前面幫爆香 加湯也要等 什麼都自己來 還要10%服務費？
中低價位的平價火鍋，鍋物品項蠻多元的，想得到的口味都有。
菜盤與肉盤偏小，不過石頭火鍋的湯頭比起旺角、這一小鍋還入味。滷肉飯較差偏濕軟，但不到很難吃。
青菜的部分是自助吧可以自己夾，整體來說對得起價格CP值不錯。三五朋友來聚餐，也不錯。
行前先需訂位，否則現場排要等很久，現場候位程序明顯有問題，該位置是空很久的也擺好盤了硬是等個20分鐘才讓我們進場…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
8/11訂了和牛寶盒，預計8/28取餐。
事前一通電話通知都沒有，錢也收了，難道抵不了幾塊錢的電話費嗎？
餐廳訂位都還有自動簡訊確認或是電話前一天通知，就這樣1千多的餐盒完全無聲無息消失？
體驗感很差，連帶餐廳也不會去消費！
這個服務不敢恭維！
PS原來店家不是沒看到，只是選擇性回覆，反正收錢了就不關他們的事，真的好棒棒
中午超常去吃，服務態度不錯，上菜快速東西又好吃～
是北車附近上班族的讚讚選擇 ^w^
湯頭會炒過 爆炒的香氣撲鼻
湯底有個人刷刷鍋
也有比較豪華的鍋底
菜盤自己自助夾 選項不算太多
飲料有豆漿和紅茶可選
附餐選項多 還有麵線 關廟麵 月見香腸飯
整體而言還不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
我在中壢SOGO店吃過石研室，覺得不錯，於是邀老公來吃台北站前店。整個讓我非常不舒服😡我們11:05分左右到。我們二人，從到店時在櫃檯的一位女生（後來知道她就是主管。問我們是否有定位（
Eva）我們說沒有！口氣很差的叫我們外面等帶位。我們要求要對面坐的兩人位，她們說全部有定位，結果，我們坐到快吃完了都沒有客人來坐，我們試圖協商讓我們坐裡面冷氣強點的位置，她就硬讓我們坐靠外面走廊的位子（超熱）石頭火鍋界定90分鍾用餐時間。我吃的熱又吹不到冷氣，整個讓我感覺跟中壢店真是天差地別！下次再也不會來這家店了！順便說一下 外場的服務妹妹還不錯，客人多只有她一個人。至於主管就算了！這家店的管理真的有很大的問題！
#燒肉便當#現烤
【石研室X峇嵐杉丘｜超療癒燒肉便當熱騰騰推薦】
📖石研室X峇嵐杉丘
📍台北市中正區忠孝西路一段36號和億北車站B1F
⏰11:00–20:30
💰杉中寶盒-燒肉便當(牛五花寶盒) $399
🔺之前香港有餐廳推出了自己在家烤的燒肉便當我就被燒到🔥一看到石研室推出我就立刻手刀下單(可以從inline或klook預訂唷)選了最便宜的牛五花寶盒也要近400元當作有趣體驗👏配料其實蠻豐富的不過火柴稍微要用久一點點!牛五花本人蠻好吃的🥓影片中出現的干貝是自己加料哈哈哈😂
服務
外帶
這是我最愛的火鍋店，吃來吃去覺得六杯雞最好吃！店員會幫忙炒香再煮，雞肉味道超香 ！不想再加調味料，而且青菜可以吃到飽，自由選擇自己喜歡的菜類，每次吃都可以吃到很飽喔❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
吃的東西還可以，但用餐環境不佳，吃火鍋越吃越熱、越吃越火大，問店家是說空調系統是與商場共用的無法調整，開了空氣循環風扇也沒用⋯⋯⋯⋯很無言！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
提早在外等5點入座，也不問現場是否有排隊的人，就直接讓旁邊晃過去的人先入座（不是有訂位的人），服務態度不敢領教…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
服務人員非常忙也很盡責，用餐環境舒適，火鍋很好吃，菜盤新鮮且可重複點菜，想要吃滿滿的蔬菜，這裡真的是很好的選擇！
服務
內用
餐點類型
午餐
爆炒石頭火鍋，讓湯頭多了蔥蒜香味，六杯雞鍋麻油及薑也帶出香氣，雞肉很多也很鮮嫩，蔬菜醬料採自助式，但就葉菜選擇稍微少了點。
服務
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餐點類型
晚餐
不錯吃的個人火鍋，蔬菜鍋料、飲料、醬料自助
服務
內用
餐點類型
晚餐
點了六杯雞
香是挺香的，但口味就普通
好吃😋 菜可以續～
服務
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餐點類型
晚餐
先說優點：
肉質還算不錯，算是這個價位滿ok的品質。
飲料有豆漿跟紅茶，兩個我都很喜歡，但是有糖的，但不會太甜，好喝。
蔬菜、餐具、醬料、飲料都是自助，蔬菜去除了蟳味棒和米血糕之外，其他都是蔬菜，沒有太多的火鍋料，但不影響體驗，根莖類、葉菜、海帶、金針菇，選項還算多樣。
經典湯頭會有辛香料爆炒之後加湯，味道很好，剝皮辣椒的湯頭微微喉韻的辣加上些許甜味，也很美味，加湯也是另外加剝皮辣椒湯，不會被稀釋。
餐具有筷套，雖然不是什麼太稀有的配備，但是衛生上的小細節值得嘉許。
會員的加入活動有送蛤蜊，我自己偏好海鮮，所以就加入了，雖然是贈品，但是有個七八顆，份量還不錯。
服務人員親切，有任何問題都會盡快幫忙解決。
再來是缺點：
首先是桌上沒有小垃圾桶，同樣用過的衛生紙或是其他垃圾會堆在桌上，看起來不太整潔。
再來又回到蛤蜊，雖然是贈品，但畢竟屬於餐點的一部份，也很大程度影響了我的用餐體驗，所以必須來說一下。蛤蜊沒有吐沙，而且還有破殼，一顆蛤蜊的含沙量其實就可以破壞一鍋湯，我這一鍋剛好就有一個含沙蛤蜊，住下去之後鍋子裡的蔬菜都沾了沙子，這一點我個人覺得滿影響用餐體驗的，為了避免重蹈覆轍，我甚至沒有想到我會在火鍋店需要一顆一顆敲敲看蛤蜊有沒有含沙，這個體驗太奇妙了😅，基於主觀的意見，我覺得只能給兩顆星。
湯頭：偏淡，同類型的尬鍋屌打
附餐：
麵飯類，比較特別的都點過一輪，白飯就夠了
自助吧：種類稀少
環境：餐具位置標示不夠明確，動線偏卡
主餐：
點了主打的龍蝦，但鍋子太小根本不適合煮，導致食材放在桌上錯失了最佳食用時間，另外建議附上夾子給顧客撥蝦肉，而不是讓顧客要等蝦冷卻，自己慢慢啃咬「硬」殼吃肉，要主打就請配備合適的工具
服務：
點餐App難用，實際櫃檯加點也會漏餐沒點到，基本0服務
總結：
單論食材可以給高分，無論是海鮮新鮮度或是肉類品質，但顧客想享受的是餐飲文化的整體，不然我去市場買同等級的食材就好了，來這裡吃飯幹嘛？總之還有很大的進步空間，因此先給1分
服務
內用
餐點類型
晚餐
訂了最近很夯的自助式燒烤便當，時間點接近完全沒有提醒通知，時間到了也沒有告知，默默讓時間過了之後報廢便當。
便當費用倒是收了，以兩個便當上千的價位來說，應該不是這個價位的餐點該具備的服務品質。
持平而言，食材好不好，沒吃到無法評價，但有興趣訂的朋友千萬時間接近要自己記得取餐。(不要因為太夯訂到便當的時間是幾個月後就忘記了~)
自助式燒烤，自助式提醒，自助式取餐，自動化收費。
自助區滿多菜可以拿～
不過飲料沒很有好喝，整體而言還行啦。
建議先訂位
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃~ 我點的是蝦子鍋（炒），蝦子數量蠻多的，很香~
但對於食量比較大的人，不會吃得飽。
加飯要18元，有點貴~
自助吧蔬菜種類滿少的，且要吃之前發現菜裡有一根好長的頭髮……
金針菇沒洗乾淨，尾端都是土
且最讓我傻眼的是，不知道為什麼我的火鍋裡有塑膠片，我還整整吃到3片…
店員態度算親切，但青菜沒洗乾淨，且肉有一點微臭味，下次不會考慮再去
從點餐、拿餐具、醬料、菜盤、飲料、加湯每一項都是自助的，不理解為什麼要加10%服務費。可以理解自助式的概念，但又收服務費又什麼都要自助，實在令人匪夷所思！
湯頭是石鍋拌炒後加入湯頭，很香醇，食材新鮮，豆漿超好喝，不會太甜，環境小巧乾淨🤩 …
湯頭不錯，青菜種類多樣且可無限續取這點也很好。
如果點爆炒火鍋容易在身上留下味道，建議不要穿毛衣（容易吸附味道）去用餐。
服務
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餐點類型
午餐
唯一的優點 : 湯頭很香
雖然是蔬菜吧吃到飽 但是補的很慢 種類也不算多
湯沒了要自己補 發現是空的還要自己拿到前台給服務生
飲料只有很甜的豆漿和不怎樣的紅茶
CP值很低
個人覺得地點也滿偏的,雖然叫北車店
但對只在台北待10年的我完全沒聽過 朋友還迷路!
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
食材新鮮
可以自行選擇自己想要吃的青菜
份量也是自己抓
地瓜非常好吃
有免費的紅茶及豆漿
最棒的則是月見香腸飯
整顆半熟蛋配上豬油拌飯
有些許的香腸以及點綴蔥花
實在讓人垂涎三尺
個人不推薦爆炒系列
因為在爆炒時會另外加油
整鍋會變的過於油膩
伊比利豬樂條雖然有傾過爆炒
但是口味上還是偏腥一點
或許將油轉換為米酒之類的
會更漂亮的處理豬肉的生味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
愛店之一。來過好多次 青菜吃到飽 湯頭選擇多 石頭炒鍋都很香👍🏻 CP算高 牛跟豬都不錯吃 價格親民～美中不足的地方是雞腿骨頭太多 肉偏少 希望可以去骨🦴 …
服務態度頗差
員工動作都慢慢來
基本的湯味道也超淡⋯
菜品吃到飽然後選項很少 還沒有玉米：）
湯匙也沒有洗乾淨
還一直在客人用餐期間換桌上的牌子
很影響用餐心情
服務
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餐點類型
午餐
站前添好運港點地下室新開發的鍋店，台式和石頭火鍋，備料清潔，多種類的個人化餐點，中等價位。
醬料、飲料、餐具、青菜都是自助，最後還要收一成服務費覺得有點莫名，湯匙也沒有洗乾淨，靠近備料的用餐區域很熱，整個越吃越熱，負責招待的服務人員感覺也心不甘情不願的，之後不會再來了
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點了剝皮湯，嚐起來很一般，蔬菜可以自由取用，但用餐尖峰時刻補的速度趕不上夾取速度。整體餐點吃起來極其平淡，找不到再訪的理由。最不滿意的是最後結帳時店員態度很差地表示如果同一桌分開結帳的話，就不能使用電子支付或刷卡，只能付現金，其實不是很理解其中道理。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點超普
訂八點的差不多15分才能進去，菜都是自助式，根本剩沒多少，沒看過飲料還是用一般塑膠壺裝，紅茶完全不冰
從菜、主餐、飲料都超陽春
然後九點就開始跟客人說營業到九點半，馬上趕人
但員工態度還算ok，應該是太忙了，比較急一些
評論好吃的不知道怎麼來的^_^評論能洗到4.3
吃飯吃到一半
清潔人員清潔旁邊的桌子
用擦的我無所謂，清潔液直接往桌上噴，還直接噴到我的食物上，是幫客人加菜嗎
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
原味的湯頭超好喝
然後第一次去加入會員還可以免費升級香腸拌飯 讚讚
店員也很貼心的會適時的過來幫忙加湯
謝謝~
話說自助菜吧那麼小感覺店員一定補菜補得很辛苦😅
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
8:26 到 不接 請把營業結束時間更新為 20:30
不會再光顧的店家，因為公司服務方式很特別，網路訂位19:50，那我們提早7:08到現場，服務員說時間還沒到請稍等，這是看服務員去提醒三組顧客用餐時間到，離場有空位了，去打電話給客人、還有看留電話的客人，現場空位16個位置，好繼續空等等到7:46說可以進去，點餐還說我們有提早讓你進場，20:30之後最後點餐廚房要收，食材有很特別或是好吃嗎？我只覺得經歷這一切服務，可能不會有多好感受。
東西好吃，自助吧還有青木瓜，服務也很好，就是站切肉台的女生營業結束前半小時就沒事幹拿著手機走來走去滑，其他同事都還在收拾，就她一個大搖大擺的閒閒沒事，又夠難看⋯
湯頭好 用料實在
可惜的是 環境真的是有夠擁擠 菜盤自助吧很小除了選擇少之外 高麗菜常常一補就被夾光
石頭火鍋最基本的，就是肉炒過後的香，配上原湯的鮮甜風味。
店家因為行銷策略，基本的牛豬肉都不炒，只有特定鍋物才炒，那麼何必吃石頭火鍋？其他的品牌涮涮鍋特色也不少。
下午大約4點去用的餐，都沒什麼客人了，根本就不忙，服務人員…基本沒啥服務，根本就不想提了。
廣告太美，言過其實，不會再訪此店。
服務
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其他
覺得好吃～～～推薦六杯雞鍋！
服務人員五顆星
用餐體驗三顆星
什麼都好 唯一缺點每張桌子都是木頭角度 桌角很尖銳 手靠久了不舒服 甚至會痛
老闆當初都沒坐下來吃一頓飯
體驗自己的餐廳嗎？
看看吃完一頓飯是不是手非常疲憊
因為手沒得靠桌子 靠了又會痛！
桌子沒做改變前是不會再來了
桌子不舒服真的是一個很致命的傷
位於和億北車內（台北車站對面B1）的餐廳區，最大特色是菜盤自行夾取，用料都滿新鮮的，但選擇有限。店家有落實防疫，取餐都必須戴拋棄式塑膠手套。
以石頭火鍋為本體來思考的話，湯頭真的很普通，沒有石頭火鍋的鍋氣，比較像是石頭火鍋風味的涮涮鍋，給人這樣的感覺。
在附近想吃鍋的話，可列入可慮名單，但不會特地再訪。
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
肉非常不新鮮，濃濃的肉腥味
跟人員反應，說要打折，還是收我原價，
重點不是幫我打折，差幾十塊不重要，
最有趣的事情，線上反映肉品問題後，
人員致電給我，電話裡面一直蛤蛤蛤，
不然就是回答跟這份肉品沒有關係的答案，
第一次用餐也是我最後一次用餐了。
服務
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餐點類型
晚餐
原味湯頭就很夠味了，五花牛肉片量很多，而且蠻新鮮的，都不太需要沾醬。六杯雞很香，現炒很新奇，不過吃多了有點油膩。蔬菜無限量供應，絕對能吃飽，而且是有品質的。
衛生堪憂 飲料杯 醬料碟 空碗都有油
這就算了 醬料區 一堆果蠅在飛 看了直接沒胃口
在來我知道菜這樣是代表沒有農藥
但是這種被咬成這樣的拿出來給客人吃 也是第一次看到
我實在不想吃蟲咬過的菜欸
重點還超多都這樣….
只能說評價4顆星誇張了
不建議太晚來吃
沒有提前告知結束時間 只當大家都知道幾點關門
只有收自助生菜區 飲料區 醬料區特別迅速
值得嘉獎
手機點餐系統錯誤頻頻
也不斷漏送餐點
只會遷怒客人
建議不要收服務費
謝謝。
服務
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餐點類型
晚餐
建議直接去王品的尬鍋
尤其是素食同行朋友
這裡只是吃了個空虛
而且都自助 空盤垃圾都沒收
還是要收服務費？？？
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
服務態度不佳 菜品種類偏少 湯頭淡
東西幾乎都自取還收服務費
在客人用餐期間修漏水
服務
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餐點類型
午餐
環境乾淨東西好吃！食材蔬菜都很新鮮，菜區也很乾淨！
古早味拌麵線很好吃！
大推吃火鍋的好地方！
我會在來消費一定會！
有特色的鍋底，蔬菜自助吧新鮮也補的很勤，只是看到內場員工有幾位沒戴口罩，希望可以改進。
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600