京都柚子豚骨拉麵研究中心 中山本店的最新評論
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很特別！！
價錢小貴，不過在台北拉麵一碗這樣的食材，我可以接受
（畢竟吃過差不多價位的拉麵店，然後黑人問號的店也不算少數）
柚子醬放進去的味道很棒，而且很獨特
麵和湯頭都可以自己選擇，海苔也可以選擇炸或不炸
叉燒算好吃，而且份量不會少
整體而言會再回去吃，排隊也值得
麵的整體來說不錯，柚子淡淡的香氣點綴
溏心蛋及炸雞也好吃
小缺點：冷氣很弱，邊吃邊流汗，由煙味稍重
裡面位子不多，所以需要排隊。麵很好吃，但是個人比較喜歡淡一點的湯，雖然點了台灣淡味，仍然覺得湯很濃稠。如果接受濃湯的話，這家拉麵店大推👍🏻 …
京都柚子豚骨拉麵研究中心，以台灣不常看到的柚子風拉麵為主打。
再搭配上獨特的柚子胡椒，讓整碗拉麵充滿了滿滿的柚子香氣。
這邊的點餐方式跟大部份日式拉麵店都一樣，都是使用機器來點餐。可以使用多元支付。
不管是悠遊卡、街口支付或者感應式信用卡。
這個是比較少見的便民服務，在其他拉麵店都只能使用現金。所以排隊時間較耗時。
餐點類型
晚餐
比我們晚進來的先送餐
從入座到用餐等38分鐘
上來的湯是溫的……
真不知道等這麼久，得到的是這樣的服務
海苔隨意擺放，上桌掉到檯面
外場員工直接用手抓牛蒡絲裝盒……
自從在東京吃到了整個中我口味的阿夫利柚子鹽拉麵AFURI後，一直念念不忘
發現這裡便一直想來吃吃看，結果發現他們是走不同路線的柚子拉麵可能我的口味偏東京的…也可能是我那天吃到的
麵溫度太低…（因為我喜歡吃熱點兒的湯拉麵）
但是算是好吃的囉比起很多一般其他的拉麵店……店裡可以選日本原味或台灣口味我吃的是日本原味比較濃鹹重口味不習慣的人可以選台灣口味吧我猜～有機會再去吃吃看能不能溫度高一點的湯麵試試😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
2022.02.16
當天約7點到
前面約3個人等待
排隊約10-15分鐘可進入
點了柚子唐揚雞和柚子拉麵
炸海苔口感特別
不過吃久了會膩有點可惜
柚子拉麵新潮 可以嚐鮮但沒有很合胃口
雞高湯叉燒豚骨拉麵$260，這價位這肉量很可以
唐揚雞$90，味道正常，沒什麼特別，可以不用點
這個很好吃
——————
更新評論
在客人面前切洋蔥切到大家都流眼淚是怎麼一回事
加上室內空氣極差溫度很高
跟上一次的體驗很不一樣
服務
內用
餐點類型
午餐
服務態度良好，交通位置方便
整體口味稍微偏鹹，建議口味偏清淡的人可以選擇台灣味
天婦羅海苔蠻特別的，初次吃可以嘗試看看
針對不同品項有建議加不同的佐料，柚子胡椒份量要酌量使用（個人覺得蠻鹹的），但加下去讓湯頭又變另一種風味
柚子胡椒味道蓋過豚骨湯頭的氣味，建議第一次吃可以先加一半，確認味道再加剩下的量
服務
內用
餐點類型
晚餐
我點京都柚子胡椒叉燒基本款230元，柚子醬沾叉燒吃覺得蠻不錯的，可以去掉油膩味😌（個人並不偏好豬味肥油味的叉燒）湯頭也很好👍 就是麵稍稍稍有點少～
服務
內用
餐點類型
其他
平日剛開門時前往，不用排隊
甚至到12點出吃完，出來也沒排隊
第一次吃先試試1號柚子胡椒辣味豚骨拉麵
我選日本味>軟麵>其他正常
海苔選擇天婦羅(我好後悔🥲
送來時海苔天婦羅超級巨！比臉還大
本身無味 需添加旁邊的胡椒鹽調味一下
很脆 但是好膩😅我個人不愛 下次選擇普通海苔就好
碗屬於較深型，視覺看覺得麵量及湯量頗少
吃完發現份量是足夠的
剛入口的麵帶點柚子味很清爽 但又有豚骨的湯底
我並不覺得鹹 但是吃後面還是會有點小膩
叉燒肉很薄 有嫩
另外點了炸雞 上餐時看起來賣相頗油
入口皮脆肉質多汁
友人是把拉麵先吃完炸吃炸雞就沒那麼美味(可能飽了?美味值就下降🤣🤣
炸雞沾柚子胡椒很搭👍
是說拉麵店空調都不強嗎??有點小悶
瀰漫中的空氣不是很好聞
他們的廁所彷彿到另一個空間
廁所很乾淨👏
⭐悠悠飲食參考：
甜：手搖飲半糖或偶爾3分糖
鹹：蠻重鹹的
辣：中辣
選擇日本原味湯頭，味道夠濃郁 柚香味也夠，單論拉麵很讚
平日快6點排隊大概20分鐘
美中不足是 內用用餐環境不好：很悶 不舒適
麵好吃，湯好喝，只是炸海苔跟麵會吸湯汁，就會覺得漏斗狀碗內的湯不多，如果能加清湯服務會更優。
【京都柚子胡椒豚骨拉麵】230🌟🌟🌟
份量偏少，適合小鳥胃女性，湯有點太濃郁，柚子果香及蒜泥提味效果不明顯，海苔、叉燒、蛋都是一般水平，沒有特別驚艷之處。
【柚子冰淇淋】60🌟🌟🌟🌟
奶味柚香佐略酸柚子凍，吃起來滿清爽解膩的。
整體推薦指數3.5顆星，沒有不好，但也沒有辦法懷念，單純口味不合吧，應該不會再訪。P.S：打卡有送可樂餅or柚子冰淇淋，算是滿有誠意的唷。
豚骨湯底搭配淡淡地柚子香，在濃厚味道中帶點清爽的感覺，麵條口感適中
疫情期間排隊大概花了40分鐘，柚子口味的拉麵吃到最後還是會很膩，所以應該算道地日式拉麵（！？）用餐空間有特色，蠻喜歡：）
相當不錯的拉麵店，有著濃郁的豚骨湯頭，上頭鋪著一球柚子泥，攪拌均勻後湯頭可以嚐到柚子的清香。
缺點是湯的份量偏少，若是要加麵的話，第一碗別先喝湯，一不小心就沒湯了。還有店內空調也太弱了吧，吃個麵汗流浹背的有點削弱食慾。
內用座位不到20位，還好出餐很快，也沒有太多人不識相在裡面顧著聊天！但普遍男性用餐很多
份量很適合女性、日本原味也不會太死鹹！好入口❤️肉有點偏薄吃不太出來豚骨口感比較可惜
炸海苔超級酥脆不會太油！麵條粗麵適中，出餐快整體都很不錯
就是座位太擠了！防疫期間感覺怕怕的
點了應該是招牌的柚子胡椒，上麵速度還滿快的，喝了第一口湯頭就決定了這碗麵不會太差，搭配了柚子的豚骨湯喝了不會膩，叉燒偏柴，都要配湯一起才吃的下去，溏心蛋也不太溏心，但整碗還是吃光光
服務
內用
餐點類型
晚餐
濃濃的柚子味
搭配豚骨高湯非常特別
蛋有淡淡的日本酒味
喜歡特殊口味拉麵的一定要來嚐嚐～
1號拉麵很讚，但是海苔不是現炸的令人失望。覺得3號湯頭太濃，店裡不給加清湯什麼的，所以跟店員要熱開水。店員特別拿鍋子燒了一些水，然後把熱水裝在塑膠杯裡給我們，覺得很妙。
用心的餐點會在環境，食物的擺放大小都用心研究。用非常大張的炸海苔想吸引食客眼球，但上菜發現是預炸過的海苔，過大張且後面都產生油耗味了👎 店內環境窄小，地板也黏黏的不是很舒服… …
點了發明1號和發明1號改和炸牛蒡。運氣滿好在假日時只排了一下的隊。
整體份量偏少但好處是剛好要開始感到膩時就剛好吃完了。 很喜歡柚子胡椒醬，讓濃郁的湯頭增添一些清爽。喜歡粗麵條！
味道真的很有特色 走重鹹重口味
粗麵硬很有咬勁 海苔炸過配湯味道也不錯
下次再來試試看其他口味
跟其他店家比起來叉燒的表現很普通
但湯頭非常不錯，濃郁的湯頭配上微酸的柚子，非常有畫龍點睛且解膩的效果
喜歡喝濃郁湯頭的朋友在點餐時記得選日式湯頭
環境🌕：悶熱，裡面溫度比外面高，在吃一碗熱騰騰的拉麵時並不舒服，配了冰水還是會覺得熱，感覺需要改善冷氣
服務🌕🌕🌕：服務員會指引入座，算是正常，不冷不熱
餐飲🌕🌕🌗：口味有分日式濃與台式淡，日式濃的部分豚骨與雞白湯味道差異不大，濃不過油感也很重，沒有覺得特別好喝，招牌柚子豚骨的柚子被濃厚的豚骨搶走味道，沒有清香，需要特別挖一口蘿蔔泥才會感覺到柚子皮有摻雜其中。必須特別說糖心蛋，超級生，蛋白50%是半透明未熟狀態，這個品質控管的不太優！！
是一次店，中山附近太多拉麵了，希望口味、環境等等店家都還會提升
柚子胡椒單吃的味道很鮮明，但是跟豚骨湯化在一起之後，就吃不到柚子胡椒的味道了，非常可惜
日本原味的豚骨湯很濃厚，但是吃不太出來香味，反而顯得有點油膩
天婦羅海苔是亮點，很酥脆，沾著湯非常好吃
這次嘗試硬粗麵，麵沒有到非常硬，麵體本身普通沒有很Q彈
果然是拉麵研究中心🤩，非常讚嘆的湯頭，還有搭配的各種巧思的配料，然後海苔天婦羅太犯規了啊啊啊啊啊啊啊，感謝老闆用心研究拉麵👍（真心純推店家，回到家深夜才打卡留評論，跟店內活動無關） …
雖然湯頭油脂很豐富，但濃郁卻不會過鹹有柚子搭配反而清爽，麵條口感也很好。不過不知為何叉燒有點難咬。
排隊動線不明，插隊的客人跑進去也不阻攔，就直接讓他點餐了？？？當在外面排隊的都是傻子就對了？？？？
一端上來麵湯半冷不熱，溫泉蛋是全熟的，期待的海苔吃一半就膩的飽了，剩下那半在湯裡泡爛了一點也不想動 …
地點方便好找,附近停車場不少,但可能要稍微繞一下.
內部座位不算少,環境也挺乾淨的,只是動線偏擠.
雖然強調柚子豚骨,不過柚子味其實不算明顯,
蒜味&豚骨的味道比較明顯.
基本的湯頭濃度,麵的硬度一樣可以做調整.
餐點分量不算多,一般男生可能不太夠吃.
價格以地點&品項來說不算貴.
若門口排隊的人不多或是不介意排隊
值得試吃看看
疫情爆發前吃過4次，本來都覺得蠻好吃的，結果最近回訪變超級難吃，真的是有夠難吃。
湯頭選日本原味，但根本不是什麼日本原味，一點也不濃郁，就只是死鹹而已，隨便丟幾塊生洋蔥和一些柚子後混在一起整個湯變四不像。 …
近期吃過好吃的拉麵就屬這家最讓我喜歡，不管是湯頭還是麵體對我來說都恰恰好，炸海苔更是少見的美味，跟湯頭超搭，非常推薦來這裡享用美食
服務
內用
餐點類型
晚餐
排隊人潮眾多
這次點的是經典的柚子胡椒口味 多叉燒
第一眼的賣相相較其他拉麵店略為遜色
內容的部分
以豬大骨熬煮的湯頭與柚子胡椒的結合
濃厚中帶點柚子的清香
感受較不容易膩
麵條的烹調軟硬適中
可惜的地方在於叉燒較為普通
為瘦肉較多的薄片叉燒
雖沒有腥味 但也沒有發揮本身的必要性
配料也較為單薄
想吃整碗豐富性高的不建議來
但若是想嚐嚐柚子胡椒與豚骨湯頭的配搭
以麵與湯的表現為重的人
非常推薦你來試試
整體評分包含店內環境氛圍及賣相等
大約為3.8分
服務
內用
餐點類型
晚餐
味道道地，我覺得很好吃，是吃過拉麵算前幾名的店。喜歡吃拉麵的饕客，一定不要錯過
服務人員也親切，而且會主動說明優惠，很難得，在這世代裡。
唯一美中不足的是，店的佈置，日本味稍嫌不足，對我而言……
柚子加上去反而有點苦味，再來是價位偏高，量太少，不然其實還可以
店家採用自助式點餐，湯頭的部分可以選日本風味或台灣風味，日本風味真的非常濃郁，喝幾口就會膩，後來加了水稀釋喝，口味比較剛好！ 平常口味比較清淡的人，建議還是點台灣風味！
麵條的部分可選擇粗細跟硬度，點了細麵中等，麵條的硬度非常的剛好，彷彿差1秒麵條就會像沒熟…不知點偏硬麵條的人 口感是如何？！
柚子胡椒風味的拉麵，攪散後柚子風味沒那麼明顯，但還是可以吃到淡淡的柚子香氣，濃郁的湯頭，柚子完全沒有解膩的效果😅 天婦羅海苔是亮點，一片大概有手掌大小，炸的很酥脆，沾著湯很好吃，但不建議整片泡進湯裡，湯頭到後面會變得有點可怕…
很喜歡拉麵，但這家的配料與湯頭不融合，以價格來說cp偏低
發明一號
淡淡的柚子香與辣味讓湯頭清爽溫潤，海苔天婦羅也讓拉麵多了口感，但是湯的重點豚骨味道太淡還有那個青菜真的不行，份量略小，叉燒沒有調味。
粗麵麵條好好吃
湯頭也蠻好喝的
只是冷氣不知道為什麼不強
夏天吃有點熱
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
第一次把拉麵整碗吃光
缺點是等太久 入座後還要等一段時間
但1號真的好好吃
麵290元，口味不錯，麵好吃，另外加上糖心蛋20元。
價格和美味相當。
服務尚可。
加麵需要加30
如果不用排隊可以一吃。
豚骨高湯加上柚子調味，還有超大片海苔天婦羅，十分吸睛，整體搭配相當美味
還不錯吃 但衛生有待加強 吃到一半時候兩支小強在面前跳舞
「口味」日本酒風味吟釀味增：可吃到酒味，選擇日本湯+細麵，偏鹹的味道很日本符合預期。會考慮再嘗試其他風味
三顆星的理由是「排隊流程」
店員請外帶的客人直接插隊點餐讓按照規則排隊的內用客人覺得母湯。現場給的理由是內用還有位置，忽略了點餐順序被影響（得到餐點時間延後）和排隊這兩個字的意義（先來先服務）。
建議店家可以考慮將外帶和內用點餐分流，避免相關爭議，或是直接寫明外帶可插隊點餐。
*現場店家致歉方式是請提出抗議的兩位客人其中之一飲料
柚子胡椒拉麵 濃郁的湯帶有淡淡的柚子味 微辣 麵偏少大概只有一般的2/3 建議可以加麵
柚子拉麵 湯頭濃郁 柚子的香氣十足
黑蒜拉麵 比起柚子拉麵比較沒讓人驚艷，比較像是 黑蒜＋拉麵的組合
海苔 建議可以吃不油炸的 天婦羅海苔前幾口很美味但 吃到後期容易油膩
麵濃稠的超乎想像🥴店裡真的非常熱，唯一感受的到冷氣的地方是廁所……
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400