京都柚子豚骨拉麵研究中心 中山本店的最新評論

那天跟朋友想在中山站附近找好吃的拉麵，挑了一家兩個人都沒吃過的。（#隱家拉麵 排隊人潮實在太誇張，一直想吃都還沒去吃）#京都柚子 就在捷運中山站一號出口附近，最有名的就是#柚子拉麵 ！清爽風味的拉麵適合中午或是現在天氣漸漸轉熱的時候吃～
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拉麵品項大概有五種，桌前還有柚子胡椒跟柚子鹽，讓拉麵的味道更有層次！這家店是採先在外面機器點餐後再入座，可以選麵條粗細、湯底要台灣淡味或是日本濃郁、要不要洋蔥、海苔等等。
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❜ 發明1號：京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵$230
❜ 發明3號：日本酒風味吟釀味噌豚骨拉麵$230
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#發明1號的拉麵就有附上柚子泥風味真的很突出！叉燒的厚薄適中香氣十足，湯底的味道本身就是這碗拉麵的亮點！我自己是點#發明3號 因為有炸牛蒡而且是日本酒風味就更吸引我！吃膩的話還可以加點柚子鹽解解膩～ 這碗的湯即使點了台灣淡味還是非常濃郁！而且這家拉麵沒有提供免費加湯的服務～
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整體而言，這家店的用餐環境舒服，而且拉麵整個口味也非常平衡，是我可能久久想到會想吃的店！

柚子胡椒與湯頭的味道融合的很好
叉燒的肉也很嫩，麵條的表現也很好
唐揚雞的部分也是鮮嫩多汁
可惜的是炸海苔，海苔本身味道都被蓋掉了

一人のラーメン-6
《京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵+溏心蛋+可樂餅》$230+$20+打卡
星期六晚上約19:40到，排了30分鐘才進店
進店前用點餐機點餐，可以選擇湯頭日式(濃)/台式(淡)、麵條軟硬及海苔
這次選擇了台式湯頭、正常硬度麵條和海苔天婦羅
雖然是豚骨湯頭但湯是棕色的，對我來說還是稍微偏鹹
另外完全不會辣 可能怕有人怕胡椒辣?
海苔天婦羅很大一塊，是有厚度咬起來ㄎㄠㄎㄠ的炸物我蠻喜歡
兩片薄叉燒很嫩，顏色偏紅，泡到湯的部分才帶咖色
可以吃出漸層的熟度口感
湯裡還有一坨柚子胡椒醬，裡面帶有一些柚子皮(柚子茶裡那種)
混到湯裡可以讓較厚重的湯頭變得清爽些，起到平衡的作用
柚子胡椒其實和柚子沒什麼關係，真的加柚子的拉麵還是第一次見到
帶有淡淡果香的豚骨湯頭應該算是一大特色了
另外只要FB或ig限動打卡就送咖哩可樂餅一塊
以贈品來說非常大方!
現炸好的可樂餅很酥脆，我向店家要了柚子胡椒鹽也蠻搭
整體來說是不錯的店，員工也都蠻親切

店內裝潢很有趣。

炸海苔很大片蠻過癮的，但吃到一半會有點膩。

豚骨湯本身並不會死鹹。但渣渣很多，口感複雜。不會油膩。

拉麵好吃🤤🤤🤤
剛開店的時候去，不太用等就有位子能坐，超幸運的😆
期待下次的造訪👍 …
服務
內用

原本想吃的日本酒風味發明3號已完售，改吃招牌-發明1號：京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵。選擇日式原味、硬度普通的細麵、加溏心蛋。
湯頭濃郁偏鹹，與柚子胡椒及生洋蔥混合後的湯頭，有柚子香氣且帶微辣，相當清爽解膩。配上薄薄的嫩叉燒及有酒香味的溏心蛋，好吃😋 …

味道富有層次，麵條硬度合宜。湯頭入口滑順，但尾韻偏鹹。
炸雞非常可惜，肉質偏柴。

使用點餐機選完吃的付錢後才進場，可以數位支付（刷卡）給予好評，一進來覺得調味料的罐子蠻可愛的，但是實際吃了幾口拉麵後不知道為什麼瞬間浮現出後悔的感覺。口味雖然不到難吃，價格也不貴，湯頭也很濃郁，但就是沒有感動、覺得下班了可以慰勞一下自己吃到好吃的料理的感覺。我點的是200出頭的蒜味拉麵，可能是因為完全沒有蒜味，口味合不來吧😔然後店裡偏悶熱，雖然感覺是很日系的店，但很讓我意外飲用水居然沒有加冰塊（記得日本人很討厭喝常溫的水）我自己是覺得還好，有點訝異就是了 …

今天點1號跟0號改
兩個麵湯都十分好吃
叉燒普通 不用特別加
想點海苔天婦羅跟溏心蛋都賣完了
炸海苔配湯好吃👍

點黑蒜拉麵，舒肥叉燒跟溏心蛋過熟，湯頭味道口感普普，沒有特別好吃尚可接受

好吃，海苔天婦羅又大又酥又脆，蒜香跟湯頭都很美味服務品質也很好，好像因為出了什麼意外讓我們等了一下（其實也沒很久）就直接招待一份可樂跟兩塊giga好吃的可樂餅，好扯

用餐環境很差，坐在吧台旁邊直面垃圾桶，排煙系統很爛，一進去就是滿屋子油煙味，時不時飄來食物混雜的怪味，一點用餐的心情都沒有，空調有開跟沒開一樣

原本只想給一星，但是拉麵還算好吃，海苔天婦羅吃起來比較有特色，柚子糊椒有凸顯特色，其他配料中規中矩。

多一個星給拉麵，環境真的是差到我麵還沒來就想走了

湯偏鹹，叉燒跟麵都在水準，
建議口味可以選擇淡一點的口味。
洋蔥非常多，不喜歡可以選擇不加，個人覺得洋蔥有點太多😂，然後沒有蛋。 …

叉燒比鷹流好吃，日本味湯頭並沒有不能接受的感覺，糖心蛋味道一般，個人覺得細麵比粗麵更棒（原本點的是細麵，加麵的時候我選了粗麵），整體體驗還不錯，下次還會再來！

非惡意言論，僅就個人口味做評論給大家參考

點的是日本酒風味味噌豚骨，細硬麵、日本濃湯底
主要是太甜，很膩，吃到最後有點反胃吃不下，加上打卡送的可樂餅，都是甜的最後沒吃飽但是已經吃不下了😂🤢

就麵條來說還不錯，有硬度彈性，炸洋蔥一般，可樂餅好吃，但連續兩個甜的實在無法…

店員服務好，海苔天婦羅很好吃！是最大亮點
2022/1/27到訪

自動點餐機很方便
餐點普通
環境衛生堪憂
約1：00pm 入座後馬上在放杯子的木墊上看到往生小強
通知店員有處理 但是處理完後疑似沒有換手套 持續備料……
服務
內用
餐點類型
午餐

師大店的平常日，排隊的人潮已到人行道上，等了一陣子後，上菜的速度蠻快的，我也餓到直接開吃，沒想到剛吃沒幾口，店家馬上過來跟我道歉，表示我要的麵條煮錯了，要再煮一碗給我。當我還在錯愕猶豫多一碗擔心吃不完時，我點的正確版已經煮好，而且原本加點的溏心蛋依舊在新的那碗再度出現，這天晚上我是溏心蛋富翁😂謝謝店家即時發現即時通知客人，細心善後的態度令人感動！ …

點日本原味湯頭也不會覺得口味太重
個人喜歡粗麵條 很有嚼勁!
湯頭真的很棒 柚子很清爽~

很常需要排隊的拉麵店，拉麵價格合理，排隊等待入店，從門口買好拉麵券才進入，種類多樣，很有特色。
某次看他們白板的行事曆，居然亂寫一通🤣感覺員工蠻歡樂的。
吃都是選日本口味湯頭
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黑蒜豚骨拉麵（發明者2號）
$230
🌕🌕🌕🌑🌑
濃郁湯頭偏鹹，黑蒜融合的香氣，可能我比較無法適應黑蒜的味道，湯頭濃郁有點太強烈
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日本酒味噌味拉麵（發明者3號）
$230
🌕🌕🌕🌕🌑
湯頭味道很特別，味噌口味的湯頭喝得出清酒的濃郁酒香，鹹中帶甜味，搭配炸牛蒡，叉燒肉，是第一次吃到這樣的酒拉麵，非常特別，可以嘗試看看
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京都柚子胡椒辣味豚骨拉麵（發明者1號）
$230
🌕🌕🌕🌗🌑
店裡的招牌柚子胡椒拉麵，柚子香氣明顯，中間一坨柚子醬搭配，濃郁湯帶來清爽微辣的衝突，建議別把海苔加價改炸的，大片海苔裹粉油炸帶來稍微的油膩感，吸飽湯汁還是略不搭。

整體來說是蠻特色的店，店員也很親切有禮，多次回訪品質也不錯，中山站假日戰場，時排隊人潮頗多，某次排比較少是因為大多人喜歡的口味賣完了😅

今天去師大店用餐，炸海苔好吃口感好，柚子豚骨湯頭也不錯，師大店剛開幕有優惠結果不能用，粉絲團上面也沒寫要兩個人才有優惠，不老實！

202221/17師大店目前還搜尋不到，所以先紀錄在這邊，所以師大店是仿冒的？

在中山站附近的小拉麵店🍜
吃飯時間也是要排隊
點餐採自助點餐機的方式

餐點算中規中矩
本來想試試看清酒🍶但賣完了😅
有機會再去囉！

很常吃貴店的拉麵，也一直覺得貴店拉麵很好吃。
但是服務態度有待改善。
如果時間過晚無法接客可以跟客人直說，而不是在背後跟其他員工說不希望客人入內。 …

柚子標榜是主角結果實際上完全是配角，請問那個柚子是不是忘記自己是什麼角色了？
湯底就像要素過多的故事，因為要素太多了以至於他毫無特色可言，就只剩下鹹以及鹹。
溏心蛋是旁邊假冒進來的嗎，這不是溏心蛋該有的樣子。

唯一可取之處是麵條，煮的剛剛好，但就是偏少。如果你是大胃王，這下知道點這間不能忘記再按個「加麵-$30」了。

粗麵 硬 日本口味 黑蒜豚骨，扣除當下廚房好像有新進人員小小瑕疵，其餘無論麵條口味 湯頭 叉燒都是非常滿意，可以說若周遭背景聲音換成日語，偽出國！推薦