橫濱家系拉麵 特濃屋的最新評論

麵可以依自己喜好的軟硬做選擇，湯可濃可淡，還不錯吃，平日還附一碗飯

湯頭濃郁,不辜負店名的濃郁系的說法，在深夜時候來碗拉麵是一大享受，座位雖然不多，但是卻總是座無虛席，除了拉麵以外，唐揚雞也是滿足味蕾的最佳助手

非常好吃，湯頭濃郁，肉可以選肥瘦。
空間較小，我比較擁擠。

湯頭可以調濃郁或清淡一點，麵條也可以調整軟硬，肉片的部分可以選瘦的或肥的，可以很客製化覺得不錯。在東京吃過在地的拉麵，覺得這間很有日本味，值得再訪。

道地的拉麵，濃厚的滋味適合吃重口味的人，麵體有嚼勁，濃厚的豚骨醬油湯，整碗喝掉卻沒有負擔感，海苔香氣很夠，以後一定再來。

有點像百貨公司地下街美食，不難吃但也沒特別記憶點，中午可以免費加麵，算是吃粗飽的類型。

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一進入店內彷彿瞬間來到了日本！

店內保持橫濱家系的特色：『大海苔、中太麵、豚骨醬油湯、波菜。』
此外還提供客製話調整，可調整鹹度、麵的軟硬。

是一碗味道從入門到常客都可以吃的盡興的一碗麵！
而且不時有限定品項（EX:夏季冷麵等），是一間用心且推薦吃拉麵入門的好選擇~

此外炸雞也是該店的特色之一，記得索取檸檬片。
最後就是店員們的用心服務，讓整體感受非常滿意！

▎醬油煮干拉麵DX:
這碗吃過的麵友有說醬油比鹽味味道來的好，所以我這碗就是選擇醬油。
第一口味道有呈現很好的煮干既有的印象，同桌的麵友也這樣說。

煮干味道夠但是沒有到腥和苦，算是比較屬於入門再進階一點的呈現味道。
特濃屋的鹹度我一直都是點4，5真的就只剩下死鹹我自己沒辦法。
這碗湯底部有很多碎魚乾，其實要喝湯的話有點影響到口感，但是拿來拌飯應該會很棒！
所以喜歡這樣吃的麵友，建議可以點一碗白飯搭配著吃~

其他都是正常定番的配料，都是特濃屋該有水準的呈現。
叉燒我選擇一肥一瘦，兩種口感都嫩，不過調味上沒那麼重。
海苔我自己是搭配麵條一起吃，麵條選硬齒切的口感有，但是沒到博多那種。
溏心蛋溏心呈現膏狀，菠菜就是預期的味道這樣。

整體是一碗很適合煮干新手的品項，如果是中毒者的話可能就會覺得稍嫌不足。
但是是一碗好吃的煮干拉麵，蠻希望可以常態限定提供的~

▎豚骨RED拉麵:

家系近期在台灣有開枝散葉的樣貌，從南到北都吃的到了。

而特濃屋我覺得最迷人的就是那辣肉球搭配家系的豚骨醬油湯，融合過後那絕妙的滋味真的很棒！微辣感又保有豚骨醬油湯的味道，之後再加入大蒜再轉味又是另一種感受。

我一直覺得豚骨湯跟大蒜真的絕配！

不過這次我發現特濃屋的蒜不是蒜泥，而是改成切成小塊的樣貌。這樣蒜頭的味道加入後要吃到才會比較明顯，我還是比較喜歡泥的呈現。

特濃屋的湯頭濃稠度普通，味道上醬油是比較主要的味道；除非你點醬油３以下，這樣原湯的豚骨味道才會比較明顯~

建議不常吃或是剛入門的麵友可以從醬油3的味道開始吃起，3是大部分麵友都可以接受的鹹度和味道。

麵體中太麵口感軟硬度適中，不過比較不帶湯是比較可惜的地方。麵量大吃的有點累，下次應該要選飯倒入直接拌飯會比較爽快~

天冷了，熱呼呼又暖身的拉麵不吃嗎?!(笑

▎味玉豚骨RED味噌:
這碗跟一般的差異在醬底的部分，我看是加入已調好的味噌醬，應該是依照指定的鹹度來增減醬的量。

湯頭的味道味噌為主體，因為味噌的關係讓湯也變得濃郁。味噌比起主打味噌的店家相較比較沒那麼有層次和豐富，就是一個味噌的味道。

所以這時候Red ball辣肉球就是重點了！
特濃屋的Red ball辣肉球，我覺得調味上不會到辣到不能接受。

對我這個怕辣的人來說，就是會出汗和包水餃的層度。
但是辣肉球的辣蠻豐富的，且融入豚骨湯內非常融洽，會讓味道整個轉變成另外一個風味。

所以特濃屋我自己吃到最後都是點有辣肉球的品項，因為就是可以當成中間的轉味，讓吃麵過程增添更多的感受。

另外就是豚骨湯的絕配:大蒜，也是我在特濃屋一定要加的收尾！

▎沾麵 RED:

這碗的辣肉球我自己有兩種方式使用:
1.拌入麵內變成扮麵
2.加入沾湯內改變味道

這是這碗吃的樂趣，拌入麵內麵體直接就能感受到香辣。
不過因為是比較直接的感受，所以怕辣的我有被嗆到一次鼻水狂流…TAT
拌入沾湯內就比較是舒服的辣，這應該大家都可以接受了。

特濃屋的沾湯偏水不濃稠，所以建議麵體要至少沾8成然後快速吸入口才會有味道。
沾湯的是豚骨魚介，但是魚介味道是主體，加入辣肉球後味道和香氣會再不同。

麵量我覺得剛剛好，會有飽足感。
麵體Q彈口感佳，就是這碗最好的記憶點~

▎辣味冷麵:

最近的天氣真的熱到爆且超級極端…
天氣熱其實對於胃口影響真的很大，熱湯和濃湯真的夏天碰的慾望會降低很多。ˊˋ

這時候拌麵、沾麵、冷麵就是一個很好的救贖~
特濃屋的冷麵是在夏天冷、拌麵品項中，我最推薦的一碗！
沒吃過的麵友非常值得前來一趟試試，微酸加上Red ball的辣開胃，麵條和醬汁又沁涼，好不過癮~

所以每年到這時候，只要天氣開始熱起來，我就開始期待這碗的販售。
新版本的MENU，冷麵就沒有獨立一張DM，在新版MENU的右下角落，要仔細注意~
門口其實也有貼上冷麵的介紹。

特濃屋的冷麵最讓人印象深刻的就是那個麵條！

麵超冰涼Q彈又帶勁，那口趕搭配了消暑的冰涼真的在這酷暑非常過癮阿！
麵量預設蠻多的，配料也給的很多，所以我吃完非常飽~

不過這次吃麵軟硬度是正常，卻有偏硬的那種死硬口感。
是這次小可惜的地方，結帳的時候也有跟老闆娘提一下，也做了修正。
所以這碗麵友還是選擇正常就好，如果沒辦法吃那麼Q勁的口感就選擇軟會比較適合~

這碗的醬是帶著酸甜和一點細微的辣，非常開胃！
天氣熱沒食慾，這碗絕對可以滿足你且讓你戰勝這大熱天~

此外特濃屋我最喜歡的Red ball和泡菜更讓酸辣有顯著的加成效果，根本超神超涮嘴的~

玉米這時候就是扮演著中和的角色，玉米的甜和多汁又讓這碗獲得了不同的味覺轉換。
此外豆芽菜和波菜給的量也是十分足夠！吃起來很爽很有飽足感~

吃拉麵夏天消暑的一品首選，我絕對推薦這碗！

閱讀了菜單後面的店家介紹，真的非常感動老闆的精神，將道地的日本美食以達人精神呈現給台灣！

湯頭&麵體都充滿著家系靈魂！好吃推薦！

跟日本一樣的味道，好好吃
扣一分是因為炸雞的油沒有瀝乾吃起來比較油膩
但拉麵很好吃

海苔香 叉燒很好吃 溏心蛋也不錯 （點普通的麵條偏硬 口味偏鹹 但都可調整！） 叉燒飯大碗夠味 出餐很快！整體來說蠻推薦的～

可以調整鹹度、叉燒肥瘦、麵條軟硬。
沾麵味道可以。
不過更推薦他們的豚骨醬油拉麵。

份量超值，吃得很撐
有在日本吃拉麵的感覺
贏過一堆不知道在紅什麼的店
值得再訪

這是一家日本人開的拉麵店，外觀看起來很普通但實際上吃了以後非常驚豔，麵條跟湯頭都是其他連鎖拉麵完全不能比較的，湯頭很濃不會過鹹（老闆娘會先詢問需不需要調淡一點），叉燒很厚卻完全不會柴，超級嫩，麵條很Q有嚼勁
ps起司可樂餅我也很喜歡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

服務人員態度客氣有禮，疫情期間外帶還可以免費加大，外帶的商品盛裝也很用心。湯頭濃郁香醇，確實是家系拉麵的濃醇感。麵條勁道，嚼起來口感十足。配料也都在水準之上。拉麵搭配的蔬菜是比較少見的菠菜，有調過味，不是單純水煮而已，吃起來跟湯頭很配。

單點的起司可樂餅除了起司之外還能吃到濃濃的奶油香，馬鈴薯泥也拌得很綿密。最後是令人意外的炸豆腐。炸得外酥內嫩，口感非常好吃。但是，尺寸非常巨大！本來以為是一般揚出豆腐那樣的大小，所以很豪邁地點了大份的四塊。上桌後發現是超級巨大的炸豆腐，每一塊的尺寸大概是外面賣的盒裝豆腐切成四塊那麼大。如果食量不大的人一人點一塊就夠了。

「濃厚豚骨 老闆熱情 道地日本拉麵」
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❗️全然相信拉麵評論有風險，
參考前應評估自身口味❗️
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湯是醬油混豚骨，雖然有點鹹，不過搭配菠菜和海苔，整體吃起來並不會過鹹；
麵是細麵，算Q彈有咬勁；
肉可以選肥或瘦的，肥的肉比較散，而且肥的肉搭配濃厚豚骨湯吃起來更顯油膩，所以二訪後都點瘦的（個人口味）。
溏心蛋裡面算偏熟，蛋黃不會太硬但也不會流出來；
以上表現大概4.5顆星，但發現特濃屋的湯配白飯做湯泡飯，每一粒飯吸飽濃香湯頭，與單純喝湯吃麵又是不同體驗。當白飯見底時，也差不多填飽吃完麵仍有空間的肚子。
加上湯泡飯，值得給五星

整體來說，湯、麵、肉、配料皆有水準，加上還能吃湯泡飯，覺得是好吃的拉麵
服務
內用
餐點類型
午餐

很少有一家拉麵，可以多次刷。

叉燒飯不推，但拉麵，炸雞，可麗餅，白飯都還不錯。

店員親切湯頭應該有改良台灣口味。

經過可以一吃，品質穩定。

有來到日本拉麵店的氛圍，拉麵濃郁，炸雞必點，酥脆多汁🥰
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

老闆是道地日本人來台開店
濃郁的湯頭，Q彈的麵條
豚骨口味是招牌
叉燒能選肥瘦
一碗約200~300元
建議再點盤炸雞
美味好吃

有一些店就是一直在名單中但就是一直還沒有去吃
這家就是我名單中的一家，也是日本人開的拉麵店，光是走到門口就覺得整個設計很日本! 一進門也是日本老闆很熱情的招呼聲，店面大小剛好有拉麵店該有的吧台座位也有平面桌區，店內明亮座位也很舒服寬敞
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**味玉豚骨醬油拉麵 $230
**味玉RED拉麵$270
**炸豆腐(2塊)$60
(先點先結帳)
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拉麵都有附上海苔，我覺得只要是有海苔的簡直是完美!
還有附上蔥絲跟菠菜~!
這碗拉麵體來說是濃的口味，可以選擇濃淡/油量跟麵條軟硬，如果照原本店裡的標配一定很日本道地的味道~
整體來說都非常剛好，是一家變成我心中第一名的拉麵店!
炸豆腐就普通，像是台式炸豆腐淋上日式的醬哈哈哈還有柴魚片又更日式了

湯頭濃郁 份量較多

加辣的口味是把叉燒換成辣味肉燥
比普通拉麵+10$ 不值得
沒有叉燒😭失策

服務免強⋯尚可
店內座位不多 想爭取翻桌率合理
內用兩次 且都是帶不同人去吃
兩次經驗都有種被催著離開的感覺🥲
兩名不同的友人 也是不約而同覺得感受度差
都有種被催著離開的感覺

餐點美味度+價錢+排隊時間+服務+環境=台北能取代它的拉麵店太多了

先說優點好了～上菜速度非常快 店內很明亮。

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湯頭的部分覺得普通，比較可惜的是辣醬沒辦法好好跟湯融合在一起有點失望
平日中午點一碗麵可以選擇白飯、加麵、礦泉水（看評論之前好像是飲料）
最傻眼的是老闆娘完全沒有要給你任何選擇的時間，無論是選擇麵的軟硬度、鹹度及油量還是白飯、加麵、礦泉水三選一，遇到要選擇的就是一直催你要選哪一個讓人壓力很大，完全不想留任何時間給你的那種，會一直催你要你趕快選好，如果今天客人很多後面很多人在等我覺得還ok畢竟可能店家要拼翻桌率，可是我們去的時候完全沒排隊店裡也還很多位置看起來沒有很忙啊？完全不懂是在趕什麼意思的
最後令人納悶的是為何要給人礦泉水的選項？明明店裡就有提供白開水阿🤔

拉麵湯頭真的超濃郁，特大炸雞塊跟可樂餅也很好吃，喜歡吃拉麵的朋友可以試試看。
服務
內用
餐點類型
晚餐

好吃，不愧是台北最推薦拉麵之一
可惜當時有吃點東西不然想點更多
價位的話……不常吃所以不是太大問題
推薦拉麵配炸雞
服務
內用
餐點類型
晚餐

價格偏貴，服務普通，店內很擠，走路常常要說借過借過…
店內的中年女服務生蠻沒耐性，第一次去用餐當然不太懂餐點，多問一句便回你：剛剛有跟你說過🤷‍♂️問題是懂還要問你嗎？
碰巧想上洗手間，就跟你說現在不能用喔！我們在打掃…😢
沒有值得到需要排隊才去吃…
麵普普、湯頭也普普～
也沒有必要再去吃第二次😌

跟著夯劇「華燈初上」探索林森北路條通~約了一票好友來到條通巷弄內這家橫濱家系拉麵店，店內的用餐環境不算寬敞，連吧檯在內30人就滿出來了，好在剛用餐時段我們就入座，沒一會兒功夫外頭就排隊待位。

點了招牌豚骨叉燒拉麵+豚骨叉燒拉麵(微辛)+唐揚雞塊+咖哩可樂餅+蔬菜可樂餅，店家道地日本人用心經營，以豬骨和雞骨熬煮製成湯底，口味濃厚迷人，不似有些知名連鎖拉麵店口味那麼重，整體而言真的不錯吃！…….