橫濱家系拉麵 特濃屋的最新評論

🔹本次餐點：
濃厚豚骨醬油DX拉麵/$270
炸物超值組合-炸雞兩塊+20元飲料/$100

👉家系拉麵
基本配置：
瘦叉燒兩片/海苔兩片/味玉
微客製化，肉可選肥瘦，湯底可調濃淡

🔹湯底部分：
豚骨湯底，正常鹹度、油度，油脂多但不膩口，表現中規中矩。

🔹麵條部分：
應為中太麵，可選軟硬度，偏愛硬麵，有嚼勁Q彈，但麵量有點少。

🔹肉品部分：
叉燒可選肥瘦，個人不吃肥肉，選了瘦肉，但叉燒覺得過軟，吃完有噁心感，因此不推薦不敢吃軟肉的人點。

🔹其他：
1）海苔超大片，浸泡湯汁滿好吃的。
2）雞塊外酥內軟，有點過油，但炸雞塊真的好吃。
3）味玉熟度適中，好吃😋

🔹總結：
嘗試過幾間家系拉麵之後，真的對家系拉麵沒好感，除了份量都偏少外，湯頭、麵條及肉的表現都沒有愛😅
但如果是特愛家系拉麵者，推薦來嘗試。

餐點口味滿意：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
位置交通便利：⭐️⭐️⭐️
菜色選擇多元：⭐️⭐️⭐️⭐️
環境舒適清潔：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務態度優良：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
親子友善：⭐️⭐️⭐️⭐️
道地口味的日本拉麵，體驗日本風情。湯頭超濃郁；叉燒肉軟爛，絲毫不費咬勁；麵條Q彈；推薦咖哩可麗餅。炸雞一般般；建議麵的濃淡可改不那麼鹹。

味玉豚骨醬油拉麵：🍗🍗🍗🍗🦴
口味非常道地，麵體較粗口感軟硬適中，非常Q彈，吃完下班後的疲憊都消失了！叉燒也是入口即化的口感！相當驚艷。
P.s當場都可以因個人喜好挑選
湯頭濃度、麵體軟硬度甚至叉燒也可以選肥瘦喔✨✨ …

純日式特濃美味拉麵~在天龍國中山北路林森北路巷弄內，一級戰區內有多家標榜正宗日式拉麵，北海道、橫濱、大坂等等，族繁不及備載拉麵館，不是曾在日本拜師學藝，要不然就是連鎖來台開業展店，這家老闆是日本人開的，以職人精神作出口碑真的不簡單。

疫情嚴峻依然滿座，一進門日式么喝招呼聲充滿東瀛氛圍，天冷點了味玉九州豚骨拉麵，有木耳絲、糖心蛋、燒肉片、微烤過海苔片，就著濃稠帶著乳白的熱熱湯頭，寒冷微雨的冬晚真的暖身又暖胃，點了可樂餅內餡多為馬鈴薯夾雜絞肉、洋蔥、咖哩增加飽足感！…….

很道地的日式拉麵～點了味玉屯骨拉麵和Black，叉燒的肥瘦和湯頭濃淡都可以調整，炸雞相當好吃！

店內位子不多，用餐時間要排隊，來兩次目前沒遇到被趕的情況

沾麵：麵Q，魚介味濃厚，叉燒選配梅花肉，叉燒很厚，肉質柔軟油花香甜，蠻驚艷的。
醬油拉麵：一樣湯濃麵Q，不過拿到的叉燒比較小塊，也沒有之前那麼軟嫩，不知道是剛好遇到還是沾麵拉麵配的叉燒會不一樣。
炸雞：現炸，很大塊，沒有過多調味，灑點胡椒很香
炸豆腐：口感是軟軟的，跟想像不太一樣，主要是靠油膏提味
起司可樂餅：這個好吃好吃熱熱吃好吃

超大海苔片，一碗超飽，開店15分鐘就客滿！但是翻桌率很快，值得再來

辛味豚骨+九州豚骨
兩碗都麵硬
喜歡吃肉的 九州口味一定要選偏肥 超讚👍
推推 …

滿普通的一般日式拉麵，雖然海苔給兩大片但等級不是很好很軟爛，湯頭正常，叉燒選肉上來說有點偏油，同價位會有更好的選擇

點了招牌特濃拉麵，麵條選適中的，口感不錯。另外再點的炸豆腐外酥內嫩也是好吃，值得排隊，也會想再來光顧

鹹淡、叉燒瘦肥都可以調整，吃了偏淡的鹽味湯頭，滿喜歡的，讓人想把湯喝光

建議可以17：00開門左右過去，幾乎都會有位置，內用區20個座位，人數量多的話可能就要等一下～

開門都會用很熱情的日文打招呼，裝潢設計很有日本的味道，服務人員會細心介紹鹹度、油花及麵的硬度調整，湯頭紮實不會有死鹹的感覺，搭配麵條跟配料別有滋味，是路過再訪及嚐鮮的好選擇😂

湯跟麵沒有融合的感覺，湯也沒有豚骨濃厚感。
整體來說沒有很喜歡。
位置是擁擠的，坐吧台店員想幫我推椅子，我背著後背包，一整個被卡住。

口味普通複製很像的日式拉麵，點濃厚豚骨270元，加30元菠菜只有照片一小撮。表明可鹹一點，實際感覺，雖然有鹹達效果，但就是基本款味道，湯並沒有很濃稠
鹹味也是有分層次跟味道的食材來源的，有的拉麵用蛤蜊或肉，讓人記憶很強，而特濃屋鹹度層次比較簡單普通

豬叉燒偏小柴，口味淡、口感佳。糖心蛋蛋白非常有彈性、韌性，筷子很難直接頗半；可能水煮的秒數較久，蛋黃邊緣過熟，薄薄小塊成了滷蛋化的熟蛋，但範圍很小，估計可能是店家的手藝，不過醃漬味道普通並不大膽。菠菜切成小段，很方便夾麵吃，但份量給的很少。由於其他配菜基本上都是淡味，所以湯一成不變單調的鹹味蓋過一切，整碗麵從頭到尾只有這種味道，只是不同食材詮釋他們家的鹹

店內很有特色，有種漫畫的fu，長排桌復古，設計不錯，椅子間隔也寬，讓客人用餐舒服

沒有到特別驚艷，但湯頭口味都還不錯，平日午餐去的話有送飲料～

本來這間我以為是橫濱家-大和家的另一家分店，結果到本店才知道這兩家是不一樣的，這家充滿了日本氣息，包括師傅也是日本人，客人也有許多日本人來吃，非常日式。今天點了一份豚骨醬油DX拉麵，以及一份和風豚骨DX拉麵。我來一一評比這兩種拉麵。

豚骨醬油DX拉麵（270）另外加一球拉麵（40）：對於一般男生，加一球是剛剛好的，麵一樣像一般日式拉麵一樣可以選硬度，湯一樣可以選鹹度，這次我挑的是麵特硬，湯正常。整體口味非常濃郁，肉的油花分布也是非常夠味，但是吃完卻有種口乾舌燥，雖然對於我平常都是口味偏鹹的人來說，也會有這種感覺，代表這拉麵真的有點鹹了。推薦指數👍👍👍👍

和風豚骨DX拉麵（330）：由於和風是朋友點的，只有喝過他的湯，大致上算是跟我的豚骨差不多的拉麵，唯獨湯頭比豚骨偏淡了些，不是屬於濃郁的類別，給喜歡口味偏不會這麼重的朋友吃。推薦指數👍👍👍

整體推薦：基本上比起其他家拉麵店，他的湯頭比較不會那麼油，吃完只會覺得有點鹹，卻不會有油膩感這麼重，個人覺得比鷹流好吃一點點。👍👍👍👍

【台北隨便吃 – 橫濱家系拉麵特濃屋】

「這海苔這麼大片是要怎麼吃啊？」

身旁的弟弟正用手撕著海苔，我想了一想說道：

「隨便啦，反正你就沾點湯和麵條卷著一起吃吧。」

接著他慢慢地把碗邊的海苔撕成一片片像高岡屋海苔的大小，然後轉頭用溫柔到有點嘔心的眼神說：「哦！都忘了還有雞塊，大哥趁熱吃！不然涼了就可惜了！」

我夾起比較小的那塊放入嘴裡輕輕咬下，雞塊裡的汁液猛然四射，沾滿我的衣服，手腕上也有股暖流通過的感覺，使得我忍不住大聲地「啊嘶😫」了一聲！

如果說叉燒飯是「誠屋拉麵」的本體的話，那或許「橫濱家系拉麵特濃屋」的真正本體就是這份大炸雞塊了。

飽滿多汁，皮薄肉嫩，輕咬一口，嘴裡馬上被那溫熱的汁液給包覆；灑些胡椒，再咬一口，又是不同的風味。

真是令人忍不住想大喊一聲：啊嘶😫…

🍜 味玉豚骨醬油拉麵 💰 220 元
🍗 大炸雞塊 💰90元

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晚餐時段雖然有許多人排隊，但翻桌率極快，剛簽完名沒多久就被喊進去帶位了。

店員會主動詢問是否需要介紹菜色，如果是第一次吃的話，還是讓他推荐推荐吧。

說回拉麵本身的話，我對於家系拉麵實在沒有特別鐘愛的感覺，所以就是落在偶爾可以吃一次，但不會想專程跑來吃的程度。

湯頭濃郁、配料也很實在！可以選擇湯頭鹹度與麵條硬度。可避免口味不合的困擾！！

叉燒肉可以選擇梅花肉或者五花肉，或是綜合，個人偏好五花肉，吃起來肥瘦剛好不乾柴，可惜調味淡了一點，海苔給的大方，炸雞大塊有入味，整體來講還不錯。

DX版的配料多，炸雞塊、麵好吃，湯頭濃郁，辣度3稍辣，會推薦喜歡濃郁口味的人來吃看看

聽說超好吃前來朝聖，我覺得我應該要選細麵但是又想說先吃招牌好了，中午可以加麵或飯、飲料任一。
一碗220元跟別家比較是差不多價錢，但還是覺得CP值不高，因為叉燒也只有一片，沒有到驚艷的感覺，水沒有冰塊，辣椒吃起來是辣豆瓣而已，沒有白芝麻和辣椒粉…。

適合偏好濃郁口味拉麵的人 食量大建議點豚骨醬油DX拉麵較有飽足感 大炸雞塊也非常好吃

只能說四個字
“充實美味”
好吃！感覺像出國到日本一樣
加上老闆娘會講日語
不小心還真的以為去到日本吃拉麵了呢！

這次吃他們
人氣第一的豚骨
細麵好吃Q彈 容易吸附湯汁
湯頭濃郁 （女友說有點太濃 ？鹹？，我覺得還好啦

炸雞好吃不油膩 沒油耗味
雞肉嫩爽口 推！

特濃屋可說是橫濱家系拉麵🍜裏的第一首選，湯、麵、叉燒肉恰到好處，濃而不鹹不膩的完美😋融合，炸雞🐓也是外脆內嫩，唯一不美的是每次都得排隊很久⋯⋯ …

湯頭濃郁不死鹹，油脂感很重但卻不膩，招牌豚骨湯頭處理的很道地，但也缺少了點變化。叉燒厚度不錯，油脂分布很剛好，單吃活配麵都很順口。單點炸雞很好吃、肉嫩汁多！整體而言表現很不錯。