麵屋武藏-神山的最新評論
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麵量可以免費加大，麵有嚼勁好吃，湯口味稍微偏中，但可以加高湯，樓下位子少樓上還有座位，整體而言不錯！
一樓位子狹小又熱加上排隊，第一感就有扣分，拉麵麵偏硬，叉燒過肥又沒煮爛，吃起來就有點膩，溫泉蛋一般，而味道同價位相同的是有雷同的，沒什麼特點，過譽的一家店
7/20我跟我男友點了兩碗炙燒豚丼、一碗黑醋角煮丼，這裡的丼飯真的很美味，外送也常常點這裡的丼飯，這裡厚片叉燒肥而不膩，黑醋肉酸酸甜甜很下飯，真的吃完會想再光顧。
但隔壁桌的情侶有點刁難店員妹妹，幫店員妹妹講話，那桌客人說麵太硬，妹妹有詢問要不要幫他們微波，他們堅持換一碗麵，妹妹很有禮貌的幫他們換一碗麵，那桌客人還是很浪費的沒吃幾口就走，那妹妹看著那碗麵看起來有點灰心，藉機跟在吧台裡的妹妹講，你上班很認真，所以浪費食物本身就不對，不用影響你上班的心情，上班加油喔！謝謝你很熱情的說丼飯好吃的話下次多吃幾碗，我會再來吃的。
肚子太餓 忘記拍照。吃光光！
台灣目前最好吃的沾麵，值得一訪
但是要排隊，請有心理準備
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$400-600
5月中旬前吃的。
那時候還可以內用，但鼓勵外帶。
內用真的比較好吃，雖然價格高，但好吃。
後面幾刷，吃了2種叉燒飯，非常好吃
溫泉蛋劃破，蛋黃流出來，更美味
麵條非常Q彈，與湯頭非常搭配，黃金蛋咬下散發出濃郁的蛋香，必點。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
還不錯～雙人套餐蠻優惠的。點了鹽和辛辣兩種口味，個人比較推薦鹽的；口味相對沒有那麼重，且能喝到湯頭的濃郁感。免費加半球麵，超級滿足飽腹。小菜比較推胡麻醬蔬菜，炸雞的部分還好，有點over cook。樓下座位超級熱，且背後人來人往，很容易吃到心情不好，能安排到樓上最好！整體ok，但要排很久的話…可以pass
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
太刀拉麵麵體有嚼勁，可以加麵，叉燒肉與帶骨肉很美味！黑醋角煮味道鹹甜，感覺可以配白飯會很下飯！干貝拉麵湯頭海味十足很豐富，沾麵的麵體更加Q彈！建議避開用餐時間不然會等蠻久的
點個人套餐，份量意外地很多，女生吃不太完😂😂
湯頭濃郁好吃，不過吃久還是會有點膩。有點後悔配菜加點筍乾，原本的筍乾就很夠吃了，最後也是剩很多
整體來說份量對得起價格，小缺點是湯還是會灑出來，但也許是外送的問題
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
麵跟湯頭都是有維持一定的水準
只是位子真的比較容易跟隔壁的客人碰撞到
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
⌛等待時間大約15-20分鐘（依當天人潮而定）️
📌湯頭濃郁，竹筍超級好吃
📌叉燒個人覺得有點太肥油膩感佈滿整個口腔
📌以CP值來說是蠻推薦大家前來嘗鮮的喔👍 …
沾麵的味道很濃郁很喜歡、麵偏硬又Q很讚
溏心蛋還有液態、甜甜的
不過在吃沾麵的時候，沾麵裡面纏有一根頭髮
不知道沾麵醬汁的熱度應該怎麼樣
上來的時侯溫溫的～～～
角煮味道很讚，肥肉很好吃
有兩塊瘦肉偏多就有點柴
拉麵很棒
服務得很週到，跟其他拉麵店不一樣XD
不過麵很粗，所以吃的時候覺得有點辛苦，不過純粹是個人喜好不同，它還是一碗很棒的拉麵！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
#略雷
湯頭非常死鹹，叉燒雖然經過炙燒 香氣足，但肉質非常柴。倒是溏心蛋處理的非常不錯，整體味道夠，蛋黃也呈現膏狀 本日最佳。
叉燒飯的表現比麵優秀，份量和味道都令人滿意。
但整體來說沒什麼記憶點，只能說附近有更多更好的選擇。
豚骨搭配魚介的湯頭，個人的口味上，一開始覺得還不錯，但到最後有點過鹹感，沒把湯全數喝完
叉燒絕對是整碗麵的精華，美中不足的是只有搭配粗麵，唯有一些固定品項能做麵條的選擇
用餐環境偏擠，體驗比較不自在，加上第一次來被店員的吆喝嚇了一跳QQ
喜歡魚介風格的，這間店還是值得嘗試，建議平日晚上來，排隊時間可以少很多，店內位子其實不少，人流消耗得算快
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
非常特殊口味的美味湯頭
有非常濃郁的魚乾或者柴魚的味道？非常「鮮」味
叉燒超級無敵好吃
有點肥但非常厚實美味
點了免費的加麵就能吃得非常飽了
價格比一般拉麵貴一些
外場的員工非常熱忱友善
內場上菜的員工非常可愛
外送 麵條依舊Q彈 湯頭蝦味濃厚
叉燒跟黑醋角煮都是三層肉入口即化
黑醋角煮的醬汁甜甜 更加入味
帶骨豬腱肉反而調味較淡 不過也是馬上就骨肉分離
服務
外送
味玉叉燒鹽味拉麵，麵條偏粗，咬勁非常強，吃到後面咀嚼肌會痠(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)鹽味的湯頭蠻溫和順口的，溫度也都保持的很棒。叉燒共有兩大塊，厚到讓我想起知高飯，肥瘦比例大約各半，非常入味，肥的部分口感接近入口即化，瘦的部分也有維持嫩度，說是整碗的主角都不為過！溏心蛋蛋黃部分有半熟，也非常入味吃得出是有下功夫。筍乾挺脆的，味道不會過於乏味。唐揚炸雞，沒有什麼記憶點的炸雞(￣∇￣)其他：有二樓的拉麵店，環境還不錯，冰水也夠冰可以適時轉換一點口味。整碗的層次算是不少，尤其叉燒的表現可以令我這麼驚艷，回訪率真的大大加分，下次會想試試看沾麵類品項，這次沒吃到炙燒豚丼有點可惜QQ
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
豪爽 濃郁 筋道！豪俠一品，肉香濃郁，外皮皮Q彈肉塊軟嫩入味入口即化，湯頭飽滿且有層次，無論吃了幾次還是大愛
餐點好吃，
控肉很嫩而且很入味，
麵條份量也很足夠，
最大的缺點可能是價格有點偏高
服務
外送
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
The soup is really rich.
Came here with my friend and we odered 味玉鹽味拉麵、味玉辛辣拉麵。
台北中山區可說是日本拉麵的一級戰區，很多日本來的拉麵店都開立在中山站附近
，這間排隊店麵屋武藏-神山也是其中之一。
我們在中午的時段來小小排隊了一下，記得上次是半夜來排得竟然更久。
第一次來坐在一樓吧檯，這次來則是被邀請上二樓的座位。
我點加粗麵不用錢，吃下來加一個套餐有可爾必思與一個小菜吃得很飽。
細麵的話可以吃完不夠再加，但要注意，如果點的是粗麵 or 沾麵，
那想要加麵就要在點餐時先說，不然吃完想再加是不符合規定的。
其中人氣第一位的「味玉叉燒神山拉麵」，也有每日限量的「干貝臀骨拉麵」，
另外還有鹽味、辛辣、沾麵、炙燒丼飯等可以選擇。如果覺得拉麵口味太膩，
也都可以請店員給清湯來湯頭中和口味。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
排隊人不少
需要等待一陣子
麵體：粗麵有嚼勁（可加一份）
湯頭：濃郁豚骨湯好喝（可加）
叉燒肉：入味又有烤過 肥瘦都有好吃
可以跟櫃檯要蒜跟唐辛子
整體搭配洋蔥 蔥段 筍乾很不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
280元 可以免費加麵真的欣賞。所以還是給五星。
但缺點就覺得料跟湯頭 沒有 很搭配的感覺， 湯是湯， 麵是麵，肉的部分建議還可以再煮爛一點…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
內用座位有點狹窄，有加點東西都會放的擠擠的
黑醋角煮叉燒飯：就是滷肉?沒有什麼黑醋的味道，旁邊炙燒過的其他叉燒丁也蠻好吃的
魚介沾麵：覺得有點普通，粗麵吃起來很爽但是沾汁沒什麼吸引人的地方
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
大排長龍，拉麵不是會特別驚豔的味道，搭配的是厚五花肉，不是很喜歡肥肉，所以沒有被擄獲🥲 湯底有用蝦熬煮，喝起來濃郁鮮甜，但又是厚實口味，沒加麵吃完之後就很飽，啊有可能是因為有叉燒飯！
但跟其他評論一樣認同叉燒飯很好吃！ …
這家拉麵在我的口袋名單上應該是排名前三名。首先，沾麵很好吃，麵條Q度夠（若煮5分鐘麵心稍硬，若煮7分鐘則完美，可要求煮麵條的時間），湯汁味道濃醇（雖然有無調味高湯可加，但建議你在食用3口後再考慮），在你吃下第一口沾麵後，可能會感覺湯汁太鹹，這是正常的反應，因為我們點餐前後通常會喝幾口冰水，這樣就被第一口麵汁衝擊了。其次，滷肉塊太好吃了，味道香又帶一點甜味，肉質軟嫩不柴。糖心蛋做的實在太棒了，蛋黃整顆能呈現膏狀，味道甜鹹適中。我自認自己很會煮糖心蛋，但要將蛋上色調味仍遠遠地輸給這家店。最後，我希望店家的炸雞還要加油。
久違了來吃，沾麵很好吃，味道濃厚層次豐富。連一般看就不敢吃的大塊控肉，在這吃得非常入味。推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
跟兒子一起來朝聖，但覺得湯有一點點鹹，麵條Q好吃👍 …
兩人用餐 大概週日下午三點多 排大概五分鐘以內
等候時店員會先給我們菜單做參考
入座後點了味玉叉燒神山拉麵和味玉辛辣拉麵
叉燒厚實 一塊偏肥一塊偏瘦 剛好可以平衡 炙燒過很香
湯頭濃郁順口但不會太重口味
如果覺得太鹹也可以跟店家要清湯來中和
店員服務也很好
整體體驗蠻好的 推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
還不錯，可回訪。
2022.10.01-10.09期間限定”茜空-巧克力辣沾麵 320元”，微苦微酸底部有一點渣渣感，吃起來有點像伍斯特醬，蠻少有的味道，趁熱吃香料味會比較明顯。至於期間限定的蔥玉熏風叉燒丼不知道會賣到何時，上面是溫泉蛋，可以拌在飯中，淋在飯中的醬汁蠻下飯的，只是叉燒肉肥肉有點太多。(2022.10.06)
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
神山店10/1～10/9期間限定茜空沾麵$320
套餐味玉（溏心蛋）+可爾必思$69
以墨西哥的莫雷醬做為沾醬的巧克力辣沾麵，香氣濃郁，味道複雜，不同於咖哩的香料味，酸甜苦辣鹹在舌尖上交織成一幅幅南美風景畫，實為很難得的沾麵體驗；綠葉除了為這碗麵增添色彩，感覺沒有其他太大作用，兩大片薄的豚叉燒只有瘦肉，軟嫩甜糯，搭配沾醬很美味；沾麵麵條明顯比其他店還要粗，很Q彈，吸湯能力非常好，”素”起來超級過癮，基礎配置麵重170g，可於點餐時選擇免費加半球，255g吃得超撐超滿足；最後是溏心蛋，有冰、有入味、固體膏狀溏心，滿分，整體來說非常值得一試
到訪時間是週六，搶在下午五點前到店排隊，前面只有一組，吃完出來約五點半，外面已經排超過十個人，看得出來大家都對這碗麵很有興趣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
吃過好幾次的拉麵，超愛麵條的粗硬度好好吃🤤
配上帶骨肉肉絕配😍😍 …
麵條夠硬有嚼勁滿不錯 湯順口但也沒有很驚艷 溫泉蛋生菜就滿無聊 調味不夠和諧 整體尚可 沒排隊可以吃一下 可能下次再試看看沾麵吧
順便推一下家附近的 李好拉麵 一碗100-130 吃完這間隔天就去吃 覺得好像就夠棒了 小資拉麵荷包不痛推薦🥲 …
口味很好，店內座位數多，約莫晚間七點人潮突然增加，六點半入店時無排隊，七點出頭出店已然排出人龍。
溏心蛋外層略熟，內裡仍流淌，因熟度剛好、且上桌時湯溫甚高，建議上桌便先吃掉。
湯頭的鹹度與濃度適中，無論是新手或是老麵友、喝湯不喝湯，都能享受其油潤與鹹甜不膩的滋味。
粗麵上桌時偏硬、浸湯後仍保有齒切感，沾附湯麵的油脂吸入口，再大口咬斷，於喜愛硬麵的麵友而言很是不錯。
角煮入味，濃烈的醬油鹹甜與湯頭調性相符，肥肉處滷至晶瑩，即便平日怕膩、不吃肥肉者也能放心吃下……唯一可惜處，今日點雙人餐，小菜也選角煮，部分口感過硬，些微影響用餐體驗。
整體風格：保守穩健，麵湯肉無出乎預料口感與口味，相互搭配出水準以上的一碗麵。
推薦給未曾吃麵的新手及吃麵多年的老手麵友。
累積一下評價數量，用餐時間在4月初，我很喜歡神山的叉燒，記得那個月我光顧了三次…
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
肉非常好吃😋麵條是偏硬的那種，太刀拉麵讓人想再吃一碗👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
用餐時間 剛好不用排隊
雙人套餐 附的飲料很有誠意
麵體都是有口感的那種 粗麵
豬叉燒 烤過的外皮加上日式醬油
一口咬下肉汁滿滿
帶骨豬腱肉 有點柴..不愛
沾麵 滿滿魚介風味
炸雞…我也不愛…微微軟軟的口感
味玉濃厚沾麵$280
味玉塩味拉麵$270
麵屋武藏神山位於林森北路六條通裡，對面是排隊名店肥前屋鰻魚飯，特色是其濃郁的湯頭和超厚實的三層叉燒肉，用餐時段人潮滿滿，需要小排一下隊。有提供免費加麵的服務，細麵可以先吃不夠再加，但如果點的是粗麵，那就要在點餐時就決定好要不要加麵囉～
味玉濃厚沾麵內容物有粗麵、叉燒肉、味玉、筍乾、海苔和蔥花，叉燒肉超厚實，帶有炙燒香氣，但我是薄叉燒派的，所以把叉燒肉進貢給男友(結果男友居然也是薄叉燒派可惡🤣)，沾麵醬汁中也有切成小塊角狀的叉燒肉，這個我就蠻喜歡的！麵屋武藏神山的沾麵醬汁真的名副其實的濃厚，建議不要麵條泡進去全沾，大概吃沒半碗就會膩了，沾一半我覺得醬汁香濃的程度剛剛好(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
叉燒很厲害，肥瘦剛好，湯頭也很完美，我喝光😂會想再光顧！好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
看評價怕湯頭太鹹，這次直接點味玉鹽味拉麵，味道非常剛好，很滿意也覺得意猶未盡。之後到附近會想再回訪。
除加點叉燒有兩塊叉燒，其他都是一塊叉燒，鹽味除湯頭不鹹膩，相較招牌另外有搭配白洋蔥。干貝豚骨和太刀拉麵為限量，可以先詢問確認是否還有。
湯頭可聞到淡淡海鮮香氣，入口雞與魚混合的口感，搭配熟白洋蔥調味，非常鮮甜，濃郁但不會膩口。喝湯到半碗後再加請店員幫忙加清高湯（會用碗盛裝另外送到桌邊），雖然湯頭整體變淡，但因高湯本身也有雞湯的鮮味，整體的味道又有變化，可以讓人一口接一口再喝完。
麵直到整碗吃完都還是維持極佳的Q度，雖然不喜歡粗麵，但搭配湯頭最後不自覺就吃完了。送餐前可免費加半球麵，如送上後再加則需要另外付30才能加點。
筍乾有好的脆度，帶有微微甜味不鹹。叉燒（控肉）很嫩，厚但整體偏小（約半個手掌大），入口有微微烤的香氣，但不會像一般控肉偏鹹。溏心蛋不到最好吃，味道中上，熟度應該到8分，已經有點偏熟蛋
單點推胡麻蔬菜（今日是油菜），適時搭配入口也有解膩效果
請服務人員拿的蒜末不是生蒜，有調味但偏鹹，如非重口味建議不需要加
可付現或刷卡
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
拉麵 黑醋角煮丼都很讚
是值得回訪的拉麵店
萬聖節限定是牛骨白湯，牛肉的肉質軟嫩，香濃的湯頭搭配粗麵，還有畫龍點睛的辣牛油漬烤蒜仁，在視覺跟味覺上都有很好的體驗，如果成為定番應該也會很受歡迎，就算溏心蛋不是紅色的(•̀ᴗ• )
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
終於在台灣吃到最像日本沾麵
麵條部分普通，但是沾醬真的直接給100分
醬汁濃厚鹹香，完全吸附在麵條上
覺得醬汁太濃厚可以跟店員要高湯，調成自己喜歡的濃度
加麵不用錢、沒有加醬服務
等待時間有點長，需要點耐心
溏心蛋部分有點像抽獎，兩個人去吃
一個是完美熟度，一個是已經接近全熟…
位置很擠…
但是評比沾麵；還是給予5顆星！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
座位偏小，服務人員感覺沒以前那麼仔細跟有精神，以前排隊就會點餐，現在是坐到位子上才點餐，導致等餐時間較久（以這種拉麵店來說啦）
湯感覺有一點點變，沒那麼濃的同時卻覺得比較鹹（好難形容🤯）鹹的部分可以透過加高湯改善，只不過味道無法，只有超仔細品嚐才會品出熟悉的味道🥲倒是叉燒一樣又厚又有嚼勁，這點沒有變！
雖然覺得變很多，我還是會為了回味再回來！
啊差點忘記說，筍乾跟溏心蛋一樣好好吃☺️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
太刀一次吃到角煮，排骨肉的口感，搭配上濃郁但不油膩的湯頭，真的走出不一樣的拉麵風味。沾麵的魚介沾汁，濃稠的同時調味恰當，完全不會過鹹或膩。
假日晚間約七點半~八點開始排隊，仍然等了近40分鐘，入店的時候有幾個品項已經售完了。
這次是點雙人套餐，點了味玉神山跟味玉鹽味拉麵，湯頭不錯，但麵略顯無味，半熟蛋也很好吃
是我吃過一次覺得不錯不雷的店，但沒有驚艷到會想推薦給其他人
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5
CP值很高，價格實惠且吃得很飽
期間限定的沾麵味道很不錯😌
缺點是一樓座位數很少；固常常會排隊 …
這次嘗試太刀拉麵
麵體屬於粗、硬款
湯體濃度比一蘭要更重
肋排還行
連假大約下午2、3點去吃,等待大約20～25分鐘
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
濃厚強烈的拉麵口味，紅油擔擔麵2.0很讚，炸雞也好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
不定時在外送平台上有外帶自取優惠，適合不愛排隊的朋友，外袋盒用心設計，有特殊扣環加強穩固，湯麵分離，一開始覺得湯有點稍少，沒想到吃到最後其實剛好，外帶味道一樣好，麵的硬度若能再硬一點就完美了。