麵屋武藏-神山的最新評論

普通，可加麵，湯頭是小魚乾熬的那種口味～肉是厚的三層肉，可自行加無調味清湯～

過了這麼多年口味還是這麼獨特，當年踏上拉麵之路的第一家，非常推薦還沒吃過的一定要來吃！

湯頭濃郁好令人沈醉😋
溫泉蛋半熟得剛好💕
麵體Q彈有嚼勁👍
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

優惠有五倍券付款點拉麵送69元配餐
點餐可免費加麵

濃厚沾麵的麵條有點嚼勁
80元的炙燒豚肉飯碗有點小但整碗吃完還是很飽足，肉質也很嫩

店員服務態度不錯
服務
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餐點類型
午餐

💰太刀拉麵$300
💰味玉叉燒神山拉麵$330
💰使用振興券贈送$69套餐
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這家拉麵的價位真的非常高
不過他還有振興券的活動
不管是數位or紙本都可用喔
而且活動到年底😍
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🍜味玉叉燒神山拉麵
他的麵條偏硬 但麵條是Q的
叉燒有一塊蠻柴的
另一塊就油脂分布很均勻
不會太油膩 很好吃❤
而且他的叉燒都有炙燒過
然後第一次吃到一整顆糖心蛋
他的湯頭蠻濃厚的
吃到後面會有點油膩
可以跟店家要清湯來加
不得不說他的筍子真的很好吃👍
提醒大家如果沒有很餓
千萬千萬別加麵！
太刀的湯頭跟我點的一樣
只是多了一隻太刀
不過也蠻好吃的👍

叉燒很好吃、麵帶勁，雙人套餐干貝和太刀要加價、啤酒也需要加價，小菜份量有點少(揚出豆腐和芥末章魚)，加價後平均450/人(建議初訪可以點招牌神山跟沾麵)。

有二樓座位流動率很快，週五晚上只等了五分鐘就入座蠻方便的

乾淨明亮的日式環境，很可惜沒有吃到限量的干貝拉麵，點了太刀拉麵，整體來說還不錯吃，但湯有點鹹，有再加一點清湯稀釋，黑醋角煮也很不錯，很香很軟又有點嚼勁。下次會想再來嘗試看看限量的干貝拉麵。

假日中午11：30前來用餐，很幸運的沒太多等待。坐在廚房前的吧台位置，在台灣鮮少拉麵店是有這樣的用餐座位，真的有一秒到日本的感覺。
粗麵很特別，硬又Q，，越吃會覺得越好吃。細麵太細，少了些口感。
叉燒很大塊，因為是三層肉，肥的不部份不少。溏心蛋不大ok，有部分蛋白還是沒熟的。
鹽味、豚骨湯頭都好喝不膩也不至於太鹹。整體而言，是還可以再訪的店家。

湯頭濃郁、香味不錯，但是不夠、肉很大塊，味道不差、筍乾好吃。
加購的泡菜不好吃

吃拉麵為了快快趁熱吃，隨手拍幾張。

我點的是沾麵加麵，醬汁濃厚好吃但是吃到最後冷了魚介味會越來越重有些吃不慣了。叉燒大塊肥而不膩，有炙燒過但是香味沒炎神來的重。

麵條Q有彈性屬偏硬的麵吃的開心

這裡提供小朋友餐具夾鏈袋一套包裝好，沒有設定一席一碗麵真的很貼心。
唐揚炸雞豆腐也好吃，炸油乾淨！

麵屋系列又解鎖一家，初次造訪當然要試試他們家第一人氣的拉麵，味玉叉燒神山拉麵300元，有兩塊肥嫩的豬叉燒，瘦肉2/3+肥肉1/3的比例組成一塊叉燒，軟嫩的口感不太柴且飽滿吸收豚骨湯頭，配料還有筍乾、海苔、蔥花和一顆溫泉蛋，麵體屬於偏小硬口感，沒有詢問客人是否能調整，湯頭是濃厚的豚骨湯頭偏重口，一開始吃會覺得還不錯，吃到後面會覺得有點小膩，整體味道還可以。化妝室還有貼心的附牙籤與漱口水供客人使用。由於台北拉麵店選擇太多，會比較想再試試其它拉麵店。
服務
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餐點類型
午餐

湯汁第一口覺得還不錯，但是越喝吃越甜，肉的口感有點柴。

湯頭味濃偏鹹，麵體雖然不是我愛的細麵不過非常有嚼勁，裡面的筍子滿驚訝的有味道，在嚼麵的同時有一種Boost 的感覺，豚肉是炙燒的三層肉超爽的拉，溏心蛋也是超級好吃，真滴大推👍 …

先聲明 拉麵很好吃 非常 非常
但會給兩星的原因是
和友人都已經吃完拉麵和兩樣小菜後
兩杯飲料還是依舊沒要上的意思
一杯可爾必思一杯雪碧
而後 向店員反應 店員隨即遞給我們兩杯烏龍茶
烏龍茶？？？ 明細還在桌上
店員看著明細給我們烏龍茶？
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

個人認為是台北最好吃的沾麵，沒有之一。
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會知道麵屋武藏系列是因為之前去了日本東京吉祥寺的麵屋武藏吃過後，非常難忘（太好吃）因此回台北後，嘗試尋找有無麵屋武藏的台北分店，沒想到竟然也找到了。
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因此前往品嚐沾麵，果然味道還是一樣很不錯，麵體略粗有嚼勁，讚讚。

大約晚上7:40開始排隊，明明店外寫明用餐時間為60分鐘（上餐後開始計算），約8:20進到店內，店員帶上二樓，拉麵上桌時間為8:38，卻馬上被告知二樓用餐時間，只到九點喔，是要逼我麵用吞的，趕快吃完嗎？完全沒辦法好好品嚐，感受真的很不舒服。

再來水杯底部，都超黑超髒，換了好幾個都是這樣，最後只好自己用衛生紙擦（都是黑黑的垢）這是餐飲業該有的清潔嗎？

還有店員上餐時，手指碰到了蛋，但也沒有想更換、道歉的意思，麵的口味個人喜好不同就不多做評價了，我的1顆星是給飲料-可爾必思的，不摻水，原味好喝！👍

用餐時間：2022/05/28
拉麵的評比：
湯頭：★★★★☆
麵條：★★★★☆
肉類：★★★★★
熱度：★★★★★
配菜：★★★★★

大部分經過都是要排隊6~10人以上，當天在疫情末的週六下午一點半，現場只有一半人次左右。

點了限量的太刀拉麵340$、烏醋角煮120$

湯頭部分第一口感覺是，意外的燙啊！常常拉麵湯都溫溫的居多，吃到會燙的一開始印象就還不錯，油脂、鹹度、熱度我覺得還不錯！

麵條屬於粗麵有口感的，雖然吸附湯汁程度沒這麼好，但是搭配湯頭與肉塊甚至和蒜頭一起咀嚼也很喜歡！

肉有兩塊，一塊是豬腱肉熱氣也很夠，吃起來香氣不錯，調味上一般，部分會有些乾柴但是靠骨邊的肉還可以！五花角煮也是很燙口咬起來油脂四溢不過需要配一點蒜頭比較可以去膩；黑醋角煮很喜歡，搭配蔥花、蒜頭真的是吃起來很「爽」的拉麵！

配菜：筍乾口感還可味道水準之上，糖心蛋熟度很好算喜歡，因為疫情蒜頭唐辛子要跟店家要，蒜頭真的配角煮配麵條都超棒，愛號蒜味的應該會很喜歡，很新鮮又富有辣味香氣

是一家飽足感很強的拉麵店，會想要中午來吃會比較沒這麼罪惡XD
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

第一次來體驗
中午用餐的高峰時段
我自己一個人沒有等待
只點了豚骨干貝拉麵

麵條：細麵偏硬，很喜歡！可以免費加一次麵（有其他拉麵是用粗麵
湯頭：是重口味，一開始很喜歡，跟一般的豚骨比起來多了一點點海味，但最後會覺得有點死鹹，店內有標示說可以要清湯來調味
叉燒：有2大塊，個人不太喜歡，因為有肥肉部分較多，而且帶筋，第一口咬了好久才咬斷，很棒的是有焦香味非常香，但也因為肥肉部位，有很輕微的腥味個人不喜歡，所以肉只吃了幾口沒吃完
干貝：很完美很好吃，入口即化！
服務：整體上都很好，沒有問題，上菜速遞加麵速度也很快

可能會想先試試其他家的拉麵再回訪
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

點了雙人套餐，可惜太晚去太刀拉麵已經賣完，小菜章魚有點偏鹹，不過整體口感不錯

拉麵跟湯頭還行，叉燒是真的好吃，建議可以額外點小菜一盤的叉燒，不要碰到湯的狀態最好吃，碰到湯後味道就會被湯帶走
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

期間限定 回天 🌕🌕🌕🌕🌖 $290
高湯很特別是有蔬菜味和淡淡薑味的高湯，比味玉神山拉麵的湯頭更濃了一些，也多了許多層次，雖然濃郁但有蔬菜的鮮甜，推薦👍🏻👍🏻（詳細可以問店員，店員講的比菜單清楚很多，聽了介紹才想點回天的）
搭配的是細麵，吸滿湯汁很不錯，只是會有一點點太重口味

味玉神山拉麵 🌕🌕🌕🌕🌗 $280
粗麵很Q，筍干很入味有一點點鹹，豬叉燒算嫩，加麵的話份量蠻大的，溏心蛋是比較熟一點的那種，熟度很棒，湯頭不會太濃，但味道上比較單調一點。如果追求不同層次的味道可以嘗試回天

溫泉玉子白菜沙拉 🌕🌕🌕🌗🌑 $100
蠻特別的沙拉，粗糙的白菜搭配溫泉蛋，和一些感覺有炙燒過的小塊叉燒，沒有額外醬汁讓三者融合，也算是一種清爽的選擇，但自己覺得也沒有太好吃就是了，可能可以稍微解膩吧
但還是很值得稱讚，拉麵店也非常需要青菜！

缺點是座位距離真的太近了，很容易跟隔壁打架，或是隔壁女生頭髮很長，撥頭髮的時候會甩到我的手，不是很舒服

之前來覺得是一間好吃但沒特色的拉麵店，但這個干貝限定真的太爽了

麵王對決-回天：
看起來不知道什麼湯，入口滿滿蔬菜蕈類的味道，正拳對決，太爽了，沒想過蔬菜湯可以做成這樣，湯中的黑色小顆粒會增加一個質地，很棒！
烤漬番茄原本沒特別期待，但吃下去味道非常好非常豐富，漬跟烤的味道交疊，把口腔的味道fresh過去，拿來轉味真是太適合又太浪費了！
烤大香菇也是驚豔，幾乎是烤物店的調味，然後是肉的質地，比吃一般雞叉燒還爽！
其他部分如細麵、厚切五花叉燒、配菜都是中規中矩的神山，但一樣是好吃的。

禮拜六下午排隊排了40min…
平日再去把各位。
一樓冷氣很無效，
雙人套餐的大刀拉麵和干貝豚骨拉麵都賣完，只能選擇其他的。
NTD380左右/人，附小菜和飲料。

麵偏厚，這次點神山（醬油）和鹽味拉麵。
值得加分是湯可以續加，麵免費加大。
員工服務態度普，動作緩慢。

想一想 我以後還是吃一蘭拉麵好了。

帶位店員很貼心，看到水杯空後，會直接詢問是否加水，吧台內店員會詢問是否湯頭是否接受，可以加清湯調整。

個人看到限定就一定要點，本次限定是細麵，湯頭有蔬菜味卻又濃郁，但鹹度偏高，不是重口味人事，還是需要調整。
味玉是另外加點。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

基本上，建議吃招牌，其他湯頭尚可，還是招牌比較好
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

湯頭濃郁叉燒入味肥厚，搭配整個糖心蛋，極好的享受，服務周全位置乾淨，一般拉麵屋的格局，環境很好。
芥末章魚清爽開胃，唐揚雞酥脆多汁。
整體用餐體驗十分滿意。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400