麵屋武藏-神山的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
湯頭和麵條都十分都優秀，使得我就算沒有很餓還是忍不住又加了一次麵，而糖心蛋的部分我覺得跟本店吃起來差不多
★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』、IG：twramenclub
▎店家：麵屋武藏 神山
▎區域／鄰近地點：台北市／肥前屋
★神山菜單改版！
★細麵加麵可以免費一次，吃一半後喊加麵即可
神山近期菜單改版，新增了一碗細麵的限定品項和黑醋角煮！
這款限定品項的細麵據料理長說是為了開發給喜愛細麵的麵友們，所以這也是神山第一碗細麵的品項，麵友們敲碗許願成功~ ：D
不過細麵的品項不耐久放，所以加麵的方式跟原本的粗麵不太一樣。
粗麵是點餐預先就要選擇增量，無法事後加麵；這碗的細麵則是無法事前先增量，而是採取吃到一半跟內場說要加麵的方式進行。
這碗的元素也是使用料理長在行的海鮮食材干貝搭配豚骨湯呈現。
此外武藏麵聚出現的［五輪洞］黑醋角煮也放入這次改版的菜單內~
除了單點之外，還有黑醋角煮叉燒飯，這碗可是麵聚當天只有穿武藏T參加的麵友才有的品項，現在也定番了！
那碗叉燒飯的滋味讓我難以忘懷，所以那天一直在要單點好還是點叉燒飯好，最後想吃好吃滿黑醋角煮，就選了單點，一份有三塊。
那天我點的限定干貝豚骨是當天的最後一碗，目前因為剛推出還在抓量，想吃的麵友建議早點去，不然有很大的機率會向隅…
神山也因為疫情的關係放上了隔板，不過沒有每個座位都有，而是採取了幾位用餐來做彈性調整區隔。
那天還聽到旁邊的麵友在推薦社團給同行的友人，覺得開心~：D
BTW，武藏最近有LINE的帳號可以加入，有消費集點活動和新朋友兌換禮，常吃武藏的麵友可以多多使用。
▎味玉濃厚沾麵+胡麻菠菜+黑醋角煮丼:
小菜先上，就當開胃菜先吃完了。
基本上因為胡麻味道比較重口，所以基本上就是胡麻的味道為主。
菜的量因為要擺盤關係，所以量的話我覺得還好。
飯蠻大碗的，這樣80我覺得蠻超值的。
黑醋角煮鹹甜入味，肉吃起來軟嫩好咬不卡牙縫，很爽。
旁邊還有一些叉燒丁，拌勻後吃真的滿足，撈一點沾湯加入拌飯也可以有另外一種感受。
沾麵的湯是W湯頭，是豚骨x魚介。
神山的魚介沾麵濃度很濃稠，魚介味道也蠻重拳的，所以建議要吃快一些，不然湯冷了膩感會蠻快浮現的。
搭配武藏的Q勁粗麵條，咀嚼的過程也調和了魚介一開始單吃的重拳，所以也變得剛剛好。
我自己吃這碗沾的量大概7分，全沾會覺得太多，這樣我自己覺得蠻剛好的。
叉燒是五花肉，口感也軟嫩好吃帶點些微的甜。
筍乾口感也不錯，調味上也很搭配沒有奇怪的那些味道。
溏心蛋是武藏我覺得處理的蠻好的配料之一，溏心剛剛好是我喜歡的液狀帶膏狀，且醬香入味。
最後沾麵吃完可以跟店員要清湯”湯割”稀釋湯頭來喝。
武藏的做法都是給一碗清湯，讓麵友自己添加，而不是直接幫忙加入沾碗內。
我自己是覺得這樣蠻好的，可以依照個人口味偏好來調整。
整體來說，想吃豚骨魚介沾麵目前台北的選擇就這幾間。
如果想吃穩定且偏濃郁的，那武藏神山的這碗會是一個很好的選擇！
▎干貝豚骨拉麵+黑醋角煮:
低溫叉燒肉上面的粉是干貝粉，預設就有兩片叉燒。
這碗湯很鮮，很直接的干貝鮮甜味道，然後豚骨湯底保有湯的滑順和濃度，搭配上蠻好的。
不過湯溫降低的時候鹹度會很明顯，所以建議要吃快一點，才不會感受到和膩口。
細麵的口感保有齒切，還不錯。
那天的黑醋角煮顏色跟麵聚上的有差異，味道我覺得跟麵聚上的有落差。
肉雖然很軟嫩好吃，但是黑醋角煮的特色味道感受不太明顯…
事後問了一下料理長，得到會再調整外，黑醋的食材使用改成日本的黑醋，甜度味道上也有調整降低一些，是這次定番的改變。
期待下次再去吃調整後的味道了~ ：D
▎味玉塩味拉麵:
這碗再吃之前，其實也有問過上面Tag的麵友，他說狀況好的時候味道很棒！
塩味之前試了一次味道有驚豔到，這碗是強調用煮干+日本海鹽和昆布熬製的塩味醬汁。
那次試的時候煮干的香氣和味道很迷人且順口！
確實那次試過的味道印象鮮明，不過煮干食材本身就是帶有一點不確定性在，而我這次吃煮干的香氣味道相對沒上次那麼好，有一點可惜。
角煮，也是武藏的一個特色，也是處理的很好，軟Ｑ醬香入味好吃！
筍乾多汁好吃，帶一點甜味的調味。
麵條不多說是武藏特色，口感帶勁有口感。
溏心蛋溏心維持的很好，是膏狀帶點液體。
整體來說是好吃的一杯，期待下次再吃到煮干香氣強烈的狀態~
▎武蔵ら～麺(限定):
這碗的擺盤和日本武藏宣傳圖幾乎一模一樣了！
不過比較可惜的地方是原本要搭配這碗訂做的麵條，廠商做出來的不合乎料理長的需求。
所以這篇食記搭配的麵條是目前定番的麵體，之後正式版本麵條會相對扁平一點，據料理長說吸麵更順好入口。
這碗的湯頭味道在場參加的麵友無不讚嘆，皆被這吃起來舒服但是又富含豐富的內涵味道給懾服！
秋刀魚煮干等節類孕育出湯的底蘊，醇厚不腥苦，味道平衡點抓的剛剛好不太過，但是不失馥郁感。
海老油的添加增添這碗的鮮度和層次，整體的香氣非常柔和。
不知不覺吃到最後，又被突如其來的柚子風味點醒，讓最後的餘韻令人沉醉回味。
叉燒厚實肥瘦參半，口感軟嫩好咬入口。
預設的太麵口感扎實，這是武藏的特色，不過我想正式版本的麵體會讓吃這碗的順暢度更加分。
最後搭配特製蒜末改變最後的味道收尾，阿，好爽！
我以為我來到了日本，不過這裡很多日本的客人!! 果然這間很道地阿！這大塊的肉食在豪爽，湯頭濃郁讓人一口麵一口湯三兩下就可以解決它。
干貝拉麵，細麵條，口感還好，但重點是麵條的寬度，捲這種白濃湯汁，才適合。湯頭濃郁，真的很濃！第一口，有鮮蝦的鮮味，但是，再喝幾口，就真的鹹，建議加點清湯。豬肉片，軟軟的，味道不重，裹上湯汁，剛好的美味。拉麵的口味厚重，建議配泡菜～～爽口。叉燒，軟硬度剛好，配上綠蔥，漂亮，有機會要吃吃看啊！外場服務人員態度佳，讓人覺得舒服。
↑
麵屋武藏-神山
@menyatw
〘台北⚪️中山區〙
從東京來的拉麵店，
豚骨與魚介混合湯頭，
每家武藏拉麵都有自己的限定款！
🌱無素食
⚪太刀拉麵 $330
⚪干貝豚骨拉麵 $260
⚪味玉 濃厚沾麵 $280
武藏麵條多是粗麵，有嚼勁。
筍干配上叉燒可以解油膩。
湯頭則是魚介與豚骨皆有，
各口味的比例不同。
太刀拉麵包含了一支帶骨的腱子肉。
炙燒過讓油脂鎖在豬肉裡，
有彈性而不乾柴，
豚骨湯頭和魚介湯頭各半。
干貝豚骨拉麵則是完全的豚骨湯頭，
偏濃郁，搭配細麵。
（吃到最後跟店員拿了高湯配著喝🤣）
梅花叉燒肥瘦適中，
一旁有筍乾與洋蔥，
洋蔥應該有泡冰水處理過，
不辛辣又解膩👍
武藏的味玉濃厚沾麵
有一片豬叉燒、海苔、筍乾、蔥、味玉，
豚骨湯頭比魚介多一些，
湯頭濃郁中帶點芝麻香氣與清甜，
沾麵麵條本身單吃，較無明顯小麥香氣，
但麵條Q彈有勁。
夾起幾條放入沾醬，吸附力十足。
雖然是第一次吃武藏的沾麵，
但意外的和我胃口
（決定下次繼續點🙈）
武藏也是在臺北拉麵店的口袋名單之一，
回訪多次，都有一定的水準喔！
IG:rebecca_gourmand
濃郁豚骨魚介沾麵真的還不錯，一解無法去日本吃沾麵的愁。
限定龍蝦湯十分蝦美，很鮮
#太刀拉麵
湯頭不會太鹹，麵Q彈有勁卻不會咬到嘴太痠
厚厚的叉燒可以大口咬下，吃起來特別爽啊！
溫泉蛋熟度恰到好處
帶骨鍵肉口味偏甜，肉不柴~
–
可以加價合理的價格升級套餐，泡菜蠻好吃的，如果覺得肉稍油膩時可以解解膩。
–
假日晚餐用餐時間會需要排一下隊，1、2樓都有座位，翻桌率蠻高的所以不會等太久。唯一小小挑剔就是桌間距離有點離太近，用餐時不會戴口罩，隔避桌用完餐也不戴口罩繼續大聊特聊。建議防疫期間座位還是隔開一點比較好。
味玉叉燒神山拉麵，帶有兩塊厚切五花叉燒肉，表面帶有炙燒的香氣，調味的醬汁鹹度剛好，肉質軟帶點肥肉的Q度，個人非常喜歡，豆腐加上蘿蔔泥以及特調的醬油帶點甜味很好吃，口感外表皮稍微一點酥以及豆腐本身的軟嫩，是很推薦加點的小菜。
平日中午用餐，剛好不用排隊，點了太刀（醬油）與味玉叉燒鹽味，叉燒肉如前述評論，Q彈帶有淡淡焦香，值得第一次來點兩塊吃😋，太刀的帶骨豬腱肉烤得更香，軟硬適中。
桌上牌子寫著提供「無調味高湯供調整鹹淡」，意思是只能由鹹調到淡嗎？😂
醬油和鹽味都沒覺得太鹹，但我們算有點重口味，另外，都有加麵，麵多吃起來也有稀釋一些鹹度，不用排隊的話可以吃看看。
環境走道小，沒有地方掛外套，有帶包包的可能要找地方放。
食物3.5星，1.5星給平日午後用餐的舒適感。
點了太刀拉麵與、味玉辛辣麵（+叉燒）、唐揚雞、泡菜😋
太刀豚骨+煮干濃度夠，肥厚叉燒超愛，使用粗麵夠Q（入味還有進步空間）😀
推泡菜，入味也脆喔！ …
麵體較粗有咬勁，湯頭比日式的淡些不會死鹹，可以放心地喝，叉燒略小塊，厚切味足軟嫩不柴，免費加半球麵，但是是整碗直接1.5倍麵，不是很習慣這種做法。
➡️干貝豚骨拉麵推推
➡️晚間七點開始販售
➡️限量20碗
第一次來神山分店用餐，剛好發現門口貼著晚上七點開始販售限量的干貝豚骨拉麵就來嚐鮮一下！
乳白色湯頭喝起來是濃濃的干貝風味，偷聽了一下店員跟隔壁客人說明，叉燒肉上也有灑了干貝粉，如果喜歡海鮮風味的人可以嚐嚐看，忍不住把整碗湯都喝完了😋
麵體部分，干貝豚骨拉麵是搭配細麵，可免費加一球或是半球麵，也不用擔心怕吃不飽～
個人最喜歡的是另外跟店員索取的蒜末，神山提供並非一般生蒜末，而是有醃製調味過的蒜末。
建議吃法，先吃原味麵，不加蒜末唐辛子，吃完後可加入蒜末等調味，再加麵，是跟第一球麵不同的風味喔～
2020年8月7日晚上來吃，慘到不行，服務生完全不行，根本不知道在幹嘛，來二樓坐位子排成這樣到底要怎麼走，還要一直擠，餐加蔥就算了，收別桌餐具筷子還掉了打到我老婆的手，走路感覺隨時要跌倒，講話也感覺很害怕，都改位子了帳單也給錯桌，食物整體來說不算差，但服務下降成這樣真的是可怕，北車的被雷過後現在又少一家能去了，慘。
結帳店員跟他說要統編，然後回我吃的金額馬上忘記我要統編，真的是太可怕了這素質，本來一直都很喜歡武藏的太可惜了。
過去的評論五顆星。
好久沒有吃到這麼好吃的了
繼屯京和鬼金榜後的拉麵店
會繼續來吃 希望一樣好
剛好那天去排隊的人潮比對面商店就來吃嘍😬，雙人套餐點味玉神山拉麵和味玉濃厚沾麵，沾麵的麵很Q醬很濃，小菜揚出豆腐和胡麻油菜好吃。 …
有兩層樓，一樓吧台，二樓方桌。湯底是醬油基底，肉是炙燒過的，非常香，但偏肥，可能不太適合習慣舒肥或瘦肉的口味。
餐點蠻有特色的，會推出季節性商品，肉的處理不過乾柴，但也說不上極嫩。麵條軟硬適中，湯頭順口。整體來說表現還不錯，價格不便宜，跟在日本吃到的麵屋武藏還是差了很大一截。下次可能會想試試他們的海鮮系列湯底，是間有意願回訪的拉麵店，餐期稍為要排一下下隊，但30分鐘內原則上應該就能入座了。
（此為去了兩次的心得）
限定加限量的創始の味拉麵 280元
每日限量30碗
長得跟宣傳圖一模模一樣樣
海苔是很難軟掉那種 拍了很多照片還是直挺挺的
秋刀魚煮干真的好好吃
醬油和秋刀魚的味道讓煮干變得很溫柔的感覺
很厚的半肥半瘦叉燒
軟硬度還可以 但這種類型我比較不愛
溏心蛋是膏狀但會流一點蛋液的程度
宣傳是寫說湯底有加豚骨和秋刀魚
但我沒有吃到豚骨的味道
只喝得出醬油和秋刀魚的鮮味
湯味道蠻濃的 但喝下去有一種甘甜的味道
喝到底部的時候吃到了柚子碎屑讓人很驚喜！
麵是使用比較扁的粗捲麵 軟硬度剛好 很喜歡！
跟他們平常使用的麵不同 吃起來口感更滑順
然後麵屋武藏碗好漂亮 好想買一個回家～～😂
第一次吃麵屋武藏覺得很喜歡
平日非用餐時段去還是蠻多人來吃麵的
店內播的是抒情爵士樂
跟其他拉麵店比顯的獨樹一格
//
味玉叉燒神山拉麵和叉燒飯
本來想點黑醋角煮飯但是賣完了
想吃黑醋角煮要趁早qq（我是晚上去）
味玉叉燒神山拉麵是店內人氣第一名
配置有叉燒兩塊、味玉一顆、海苔一片、煮干、蔥
使用豚骨和魚介兩種湯頭 和醬油
魚介的部分我滿無感
覺得比較多是豚骨和醬油的味道
比起來比較喜歡創始之味
麵是用捲、富有彈性的粗麵跟湯很搭～
叉燒焦脆的感覺不錯 不會肥
整體來說是中上等級的拉麵
但沒有讓我想在這邊再點這款的衝動
叉燒飯不推
肉不夠 沒有美乃滋
很久沒來吃了，但是味道仍舊好得不得了❤️
第一次點太刀，以前沒點，怕吃到很膩
結果錯了，好險有點！！
因為湯頭不膩卻濃郁順口以外
我到後面還加點一盤青蔥
加上滿滿的熱湯還有粗粗的麵條
青蔥脆脆的聲音搭上香濃不膩的蝦味濃湯
真的感覺有種海陸合一的感覺（可能太久沒出國想瘋了🤣）
真的是非常非常開工第一天來吃阿！
那支「帶骨豬腱肉」好吃到豎起大拇指讚讚！
食量大的可能加麵以外還可以點個叉燒飯㊙️
求老闆可以讓干貝豚骨復活🙏🙏 拜託拜託😭
PS. 今天手機沒電沒集到點數，ㄎㄣˋ
干貝叉燒拉麵不錯，像日本的濃厚湯頭，這個口味湯頭有海鮮味，日本來的拉麵湯頭很多偏鹹，這家也是，吃到後來有點膩，不過可以免費加清高湯稀釋，還不錯，去不了日本可以來吃一下，懷念在日本的日子
Ⓜ️地點位於中山北路的小巷間，離捷運中山站步行約5分鐘左右，交通便利。店的門面不大，店內屬狹長型，一樓座位約10多個，座位間距稍有些近。平常日中午12點抵達用餐，店內僅有一位，但過沒多久就滿座了。
📖菜單種類簡單，六種拉麵及兩種丼飯（價格均為80元），其中每日限量兩款為太刀拉麵及干貝豚骨拉麵。單點小菜，唐揚炸雞、溫泉玉子白菜沙拉及揚出豆腐等，也有雙人套餐749元的小菜及飲料組合。拉麵可以免費加麵一次。
🍜味玉叉燒辛辣拉麵（310元），有叉燒肉兩大塊、一顆溏心蛋、海苔與筍干，湯頭為豚骨與魚介的組合，喝起來以豚骨的風味濃些，有其層次感及豐富性，辛辣度算是小辣等級，喝起來不會太厚重膩口，粗麵條的口感稍硬有極有彈性，是喜歡的麵條口感，叉燒肉挺厚的，表面有經過燒烤過，肥瘦比例拿捏的不錯，溏心蛋熟度及口味均ok。防疫期間如需要調味料，可以請店員拿。
整體來說拉麵好吃，環境舒適無服務費，是心目中拉麵店排名的前幾名。
炙燒豚飯非常好吃！！！燒烤香氣100分，附一大塊叉燒肉CP值極高！拉麵選用粗麵，很有嚼勁，沾滿麵湯吃下去，還嚼的出麵香，優秀～但第一名還是炙燒豚飯！！！
排隊人潮不多，很快就吃到了，初體驗點的是「太刀拉麵」。
整體而言就是濃郁、重口味，口味清淡的人真的要考慮。湯頭味道有做到菜單上標榜的豚骨和魚介混搭，魚介的味道不會太重搶走豚骨香氣，表現優秀。但配菜的部分只有蔥蒜和筍乾，筍乾味道又偏鹹，整體層次叫少，吃到後面會有點膩，算是中規中矩的搭配。
叉燒的部分個人滿喜歡的，外層有一層薄薄的醬燒，是有肉感的那種口感，肥瘦比還不錯，瘦肉偏多帶一些油脂，香氣充足。帶骨肉也不錯肉偏瘦，但不會柴。
整體而言，用餐環境不錯，位子還滿舒適的，肉跟湯頭比較有記憶點，麵口感不錯有嚼勁，但吃到後面會有點膩，總體評價我會給四星，久久會想吃一次ok。
豬叉燒稍肥，拉麵很Q，湯也好喝，還不錯。
有免費加麵服務。
好喜歡他的叉燒，肥嫩肥嫩的
個人喜歡較為清淡一點的鹽味，搭配洋蔥超有層次
在日本秋葉原吃過後，在第一次吃台灣的分店，相較之下日本的好吃很多。
不過台灣的也不會難吃，算不上超好吃就是了。
湯頭：不算濃郁、口味偏淡
麵條：粗麵口感超好，很有嚼勁。
叉燒肉：很特別味道很好吃，類似台灣的三層肉，但是用烤的
如果你是老饕，這是條通拉麵戰場中，我給的第一家五顆星！麵有嚼勁，喜歡魚介搭豚骨的，這裡不會讓你失望，非常日本鹹香；叉燒，有點膩，不過一整塊的叉燒能不膩嗎？！對了，一定要叫唐揚雞塊，目前我覺得拉麵店雞塊的首選 😋 …
鹽味叉燒拉麵的麵條偏粗，
Q彈有嚼勁，湯頭美味不油膩，
叉燒肉比想像中更軟嫩！
–
每日限量的干貝湯頭拉麵是細麵，
稍微偏鹹一些，但也非常美味，
溏心蛋是另外加點的，非常推薦。
–
最後收客時間到晚上9點半，
但實際營業到晚上11點的樣子，
就算趕最後一梯次點餐，
用餐也不會太倉促。
剛好是吃晚餐的時間，查了一下附近Google map以往標記的美食地點，決定來麵屋武藏試試
4:55結果門口已經有排隊人潮了
入座後點了限量的招牌：太刀拉麵，menu上描述著有叉燒ㄧ塊、豬肋排一根、半熟蛋跟筍乾
湯頭是豚骨與魚介的綜合
拉麵🍜端上後，一眼看去原本以為會有點油，先喝了一口湯頭，想不到不油膩很清爽的感覺🥰🥰🥰
叉燒是一整塊一半瘦肉一半肥油，搭配清爽的湯頭就還不錯
吃了一口麵，麵屋武藏的麵條跟我之前在樂麵屋及凪ラーメン吃的麵條都不太一樣，吃起來有嚼勁，即時吃到最後一口的口感都很好😛😛😛
筍乾吃起來鹹甜鹹甜的，跟湯頭及麵條混著吃非常好入口
豬肋排吃起來一點點軟爛，而且肋排肉也有入味，非常好入口，其中一面用大火故意炙燒過，有一點點焦香的味道，味道的層次分明也互相融合😝😝😝
整體吃起來味道很好，是真的會想再來吃的好店喔🤣🤣🤣
當天吃是被帶到二樓
還滿寬敞的
麵是稍微粗的
咬起來滿有咬勁
個人還是偏愛細一點
可以加麵！在點餐的時候就要說
肉真的超級厚的吃起來很爽
飯的部分就還好醬汁沒很多
肉是蠻多的
湯可以在加但是是雞高湯的樣子
整體來說肉很厚價錢還行
可以回訪！
肉質感偏肥，油脂也偏多，我個人吃的感覺比較不習慣
湯的味道還不錯，辛拉麵湯不會很辣
麵的份量我覺得沒有特別的多，一開始加麵不用錢
湯頭濃厚有層次，和一般也是標榜日式湯頭的店來說，我覺得不到超鹹，但前提是你可以接受日式的湯頭，叉燒軟爛好入口，太刀拉麵的帶骨豬腱肉味道好極，配料的筍乾好吃，一定有前三，點餐時需直接決定是否免費加半球或一球麵，若覺得湯太鹹店家也有提供清湯可做調整，好像不定時會推出限時限量的拉麵，而且每家都有自己的獨門菜單，很值得再回訪。地點離捷運站不算太遠，十分鐘可到，在條通這，在肥前屋的巷子對面，用餐時段會排隊，但營業時間到兩點，宵夜時間可來，
位於七條通的人氣拉麵店（對面是肥前屋）
晚上八點多還是一堆人在排隊等用餐，
這家店服務很親切，拉麵份量比一蘭拉麵多很多，叉燒偏肥，麵條Q彈，湯頭還不錯
我個人最推薦唐揚炸雞～鮮嫩多汁，超好吃😋
20210310 當天點的菜單（不是專業拍，是很日常隨手拍）
我們點了
👉🏻太刀拉麵⭐️⭐️⭐️⭐️
👉🏻味玉塩味拉麵⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👉🏻炙燒豚丼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👉🏻唐揚雞塊⭐️⭐️⭐️⭐️
👉🏻溫泉蛋⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👉🏻太刀拉麵（推）👍🏻
我個人是喜歡喝湯才吃拉麵(不然是不愛吃麵的人) 😅
湯 / 醬油味，整體喝起來蠻好喝~(吃清淡的人，建議可以加一點清湯會更好喝~)
豬叉燒 / 口感真的非常Q彈不油膩
骨豬腱肉 / 有點一般般
麵 / 口感部分(痾…QQ的，麵是粗麵) 😅
👉🏻味玉塩味拉麵(推)👍🏻 (整體交給男友評論)
有著順口的豚骨魚介鹽味湯頭，既濃郁又不會太膩口，鹹味部分也不過有過鹹過膩，至於麵的部分，對於喜愛口感與強調麵體的人應該會很喜歡的粗麵，我個人比較喜歡細麵，所以就不多做評論了~
👉🏻炙燒豚丼就(大推了) 👍🏻
需要搭配溫泉蛋+炙燒的香味再加上Q彈的肉質~真的非常好吃!!!
下次去我還是會點~真的很值得吃!!!
👉🏻唐揚雞塊(推) 👍🏻
酥脆不會太油，裡面又保有水嫩的肉質~
吃過幾家拉麵的唐揚雞塊，這間炸的技術蠻厲害的!
服務人員非常熱情、親切、超有禮貌的👍🏻
他會關心有沒有需要加醬、需不需要加湯、吃不吃得習慣
對我來說真的很貼心，因為我是女生吧，有時還是默默一直吃不太會主動說~
總結：如果吃清淡的人建議點味玉塩味拉麵，吃重口味可以點太刀拉麵
道地日本職人拉麵，認真的態度讓人感動，麵條有嚼勁，湯頭濃郁，糖心蛋蛋黃好吃，豬叉燒味道不錯，一碗300元還算合理～
🔹控肉🔸和拉麵的完美結合👍🏻👍🏻👍🏻～怕油的建議選帶骨的太刀～目前🔺唯一🔻我能把湯喝完的拉麵～認真的拉麵湯都下重本，很容易放一下就勾掉了(被X流嚇死🤣)所以如果你不是可以單吃豚骨的勇士，還是有一些其他調味，比較耐吃～神山的醬油雙湯是最佳選擇👍🏻👍🏻👍🏻麵比較有嚼勁，牙齒不好的選干貝🤣～叉燒飯在美乃滋當道的世界一股清流🤣～一開始是因為他有開到半夜，所以常去，現在變成最常去的店～記得加入大品會員，10點就可以換麵👍🏻👍🏻👍🏻都很好吃，個人推薦：紅油擔擔(限定😢)＞太刀＞味玉叉燒神山＞干貝豚骨 …
非常熱愛的拉麵
雖然店面越來越少
但是神山開到凌晨
非常的貼心
還是最愛武藏很有嚼勁的麵條
以及濃厚的肉與湯頭
很久沒吃武藏了。這次點的是味玉濃厚沾麵，夏天吃不太下熱騰騰的湯麵，想說吃個涼爽的沾麵正好。店內環境清潔，服務人員有禮勤快，週三晚上沒什麼人排隊一下子就入座了。座位有點擠但也沒辦法這可以說是拉麵店都會有的現象。沾麵的沾汁香濃醇厚好喝，筍乾、味玉都很好吃，角煮叉燒應該是變小了一點但沒關係我本來就不習慣吃太多肉，叉燒咬起來是偏硬的，個人比較偏好軟嫩一點，但也是有人愛吃有咬勁的肉吧。到這邊其實都沒有太大問題，我比較在意麵體咬起來太硬。沾麵應該要有彈牙的口感，但這碗麵只有硬的感覺而沒有彈的感覺，無可否認的是吃了幾口我就難掩失望了。吃到最後一口也發現碗底留有一小層燙麵的水，量是不多但最後蔥花都泡在那水裡了，感覺不是很好，如果能再多甩幾下麵或許可以避免這問題吧。一星給服務人員，一星給懷念起日本武藏拉麵的用餐空間，一星給沾汁。
叉燒非常爽🤤
好嫩好香好好吃
想著想著又餓了… …
七點多到，可惜想吃的干貝口味賣完了
味玉神山拉麵，我覺得湯頭不算濃，台式口味，味道還可以，但我偏愛日式濃郁口味，下次有機會再早點來點干貝的看看；叉燒肉厚實，肥瘦都有
可以跟服務生拿辛唐子跟蒜末唷
中上的表現！
整體口味來說偏清淡，顏色看起來是豚脂的湯頭但嚐起來有魚介的感覺，我的那塊叉燒略柴，至於另一碗帶骨的肉則有火腿的味道。
晚上9點多到還是在店門外排了小隊，因為開的很晚，所以對於9點後了但想吃拉麵的話，是個可以考慮的店家，價位尚可且不錯吃，不過正餐的話應該就這次，畢竟沒有特別留念的點。
禮拜五晚上9點左右到 大概現場排隊等7個人左右 該地點車子不好停 建議搭大眾交通工具 用餐位置大概30個左右 環境還可以左右間隔不至於碰到手肘 點味玉叉燒神山拉麵 加麵好像不用錢 麵體算粗非常有嚼勁 我很喜歡 蛋的部分是附整顆 蛋黃是8分熟的狀態 還不錯 筍乾不柴不老單吃不死鹹 襯味提口感還不錯 叉燒肉從這個外觀真的食指大動 焦色恰到好處 口感並不會外感覺得焦柴 反而像東坡肉一咬就開且油肉份量比例抓的很好 油分吃的順口 肉的部分吃的紮實 這家的叉燒肉真的很好吃 湯頭我個人吃比較重鹹的 這家口味中偏重一點 油香味足 一般人是可以清喝的 不會到油膩至不舒服或一直喝水 整體來說300塊這個份量真的cp值滿高的 缺點大概就排隊人龍要等一段時間 或是晚上10點過後 這家店營業時間滿晚的
期待已久的拉麵店～
之前在高雄吃過麵屋武藏-武骨
被他們家的麵條深深吸引！
現在拉麵店越開越多
能讓我吃一次印象深刻想再回訪的真的不多
麵屋武藏在我心中排名第一☝🏻
神山店不提供預約服務 只能現場候位
不過為了吃 我可以忍😆
點了味玉叉燒神山拉麵🍜和 辛辣拉麵🍜
粗麵非常有嚼勁我很愛～
湯頭不會死鹹 添加蝦油很香
味玉是一整顆的溫泉蛋♡
吃起來有點酒味 很香
筍子也不馬虎 很開胃不會柴
最最最重要的是叉燒♡
很厚的肉 烤的非常香
帶一點油脂很軟嫩好吃😋不會膩～
如果需要蒜末或七味粉可以和服務生詢問
蒜末也是很用心 看起來有加薑黃粉？！
一碗拉麵能做到無可挑剔也是很厲害的👍
可以免費加麵一次 還可以加湯 不收服務費
一定會再回訪很多次的店❤️
身為拉麵挑嘴一族的家庭
真心覺得這間挺不錯吃的
你們別再來了，排隊很辛苦
不多做介紹，喜歡重口味的不可錯過
以上
叉燒很肥很香，肋骨軟嫩骨肉分離，但湯頭和麵條就顯得普通，湯頭不夠濃郁，所以粗麵無法沾附，麵湯感覺是分離的
『粗麵Q彈、湯頭濃郁、叉燒厚實：整碗麵好吃。
可惜外場女生親和度有點不足，我點餐時未主動告知加麵服務，聽到隔壁桌男生點餐時，她才主動提醒可以加麵，有點差別待遇。』
整體來說有機會會在光顧！
我蠻喜歡這個麵的口感、我點粗麵～
有Q彈也有嚼勁、還有一點軟度～
後來才反應過來加麵一開始就加在裡面了
就我一個算蠻有胃口的如果沒有點別的可以一個人吃完🤣
所以正常的份量應該算是不多
叉燒的豬肉肋排都偏甜
可惜炙燒丼吃到後面會太膩～焦香太少～
可以在多一點炙燒更好（但是太多又很可怕🤣
唐揚真的是好吃😋很多汁又嫩跟彈👍🏻👍🏻👍🏻
布丁也是真材實料～
以上
確切評分3.7分
我們點招牌叉燒神山/味玉塩味 湯頭偏鹹 但有提供無調味高湯可以自己調配濃淡
麵條不能換 這兩口味都是配粗麵 口感稍硬
溏心蛋跟叉燒肉給過！
P.S聽我哥說沾麵是最好吃的 下次可以去試
不然好吃度而言個人不會回訪
有名的武藏
今天終於來訪
而我點的是干貝豚骨
雖然裡頭沒有干貝本人小失望
但湯頭將干貝完美的融入豚骨湯
很甜很濃郁
好喜歡😋
美中不足的是這碗沒有糖心蛋
也可能是價位比較親民的原因
.
而朋友點的招牌味玉叉燒神山拉麵🍜
叉燒是帶點油脂的
糖心蛋一整顆
果然招牌不一樣
竹筍也是畫龍點睛搭配
很日式的配料組合🇯🇵
還是干貝湯頭特別一些😌
2021/3/22
雙人套餐$749
11:40到約小排一下
服務人員態度親切 上餐的速度也蠻快的
沾麵和拉麵附的叉燒都非常肥厚入味
每一片叉燒都是從烤架上下來的 看到烤的油亮油亮還在冒泡的叉燒實在非常療癒
兩種麵的湯頭都不錯。但沒有到非常驚艷的地步，沒什麼記憶點。反倒是麵條和叉燒的表現更棒；粗麵非常有嚼勁。
黑醋角煮是滷製版的叉燒，很軟很入味鹹中帶甘，但單吃會有點鹹（很適合再叫一碗白飯😂）。
可以免費加湯調整濃淡，若是粗麵的話點餐時先說可以免費加半球。（細麵後加，因為會吸湯汁）
加入Ocard 會員有集點活動，下次會想再來嘗試看看別的湯頭！
好吃的燒肉！！！麵是我喜歡的粗麵！很棒～～～～蔥的香氣十足值得二訪！😄 …