麵屋武藏-神山的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
整體來說味道很不錯，湯頭的濃郁度完全符合台灣人口味，可以說是恰到好處，以一家會開到凌晨兩點的店家是非常值得讚賞的
份量稍嫌不足，若是一個男性來訪，建議加麵，否則是不太夠的，肉的部分很不錯，讓人讚賞，一碗300的麵可以體驗到兩種肉品，且處理的不錯。
不過，整體來說雖然好吃，但以價位來說也僅到可以接受的程度，可以比較的店家是很多的，另外確實在教育訓練上，服務人員有些忙碌，也無法給出明確清晰的指引，門口排隊和結帳的提示都不夠明確，這點是需要改進的
8／13山神店限定15碗，黑鮪魚白湯拉麵$280元
肉質的部分特別好吃，切片的大小都很有咀嚼撕肉的快感，上面灑上大量青蔥去降低湯頭的油膩，採用的是細麵麵體不會太過軟爛
喜歡嚐鮮的食客可以試試
第一次吃，因為怕叉燒的肥會讓我感到膩，於是選了干貝口味的，意外讓我對在臺灣的拉麵感到意外美味，而且不會讓我膩口，額外加點的唐揚雞也很美味！可惜服務人員還需要加強訓練。
味玉神山拉麵🍜：叉燒肉質Q彈軟嫩😋，麵條微硬有咬勁，豚骨湯頭濃郁，一顆溏心蛋😋👍
太刀🔪拉麵🍜：帶🦴🐷腱肉，肉有咬勁，不柴😋，叉燒肉質Q彈軟嫩😋，麵條微硬有咬勁，豚骨湯頭濃郁，半顆溏心蛋😋👍
唐揚雞🐔塊：🐔塊炸的外酥內軟，加點金桔檸檬🍋，透過熱氣讓金桔檸檬🍋整個香味大增👍😋
胡麻醬菠菜：菠菜嫩佐上胡麻醬，再沾點柴魚，美味大增，好吃😋 …
當天點的是鹽味味玉拉麵，內有青蔥、生洋蔥、筍乾、炙燒的叉燒以及一顆糖心蛋
湯底口感濃郁，不確定是已經對應台灣口味做調整還是單純我已經習慣日式口味；所有非肉類的佐物都讓人感覺清爽，可以不斷地對麵持續進攻；炙燒過的叉燒實乃一絕，自己去吃，不詳細說明了；麵沒有想像中帶水，可以好好地吃到麵的口感
我是不是忘記說糖心蛋了？沒有，純粹是蛋黃部份處理的恰到好處，我想單獨拿出來說，請大家可以的話一定要點來吃(笑
本身我就很喜歡麵屋武藏的太刀，忠孝店關了之後一直非常的失望找不到另外開的分店，無意中發現到在中山北路這裡，因此非常高興的去吃太刀～～～
太刀的糖心蛋再加上滷肉非常好吃，而麵條Q彈並且可以免費加大，點了套餐所以我們又加選了炸雞👌～～～最後再來一份冰的烏龍茶去油膩😌舒服😌 …
在外等了30分
入座後等了快40分餐點才到
都在做外送訂單
也不事先告知
只能給一分了
｜餐點
很推薦他們家的配菜筍干！目前拉麵吃下來可以給前三名的
麵可以免費加半坨，但點餐時就要決定、不能事後加
覺得湯太濃可以跟店員要清湯
🔸味玉神山｜270
目前吃完幾款後的第一名。肉肥瘦兼具、很香不油膩（但當然偶爾還是會遇到肥肉偏多的）麵體偏粗、口感較硬但是很Q，很好吃～
🔸干貝豚骨｜260
鮮味濃厚！上面有干貝粉、混入湯後有非常醇厚的滋味
搭配洋蔥丁又有解膩的效果！這款是細麵，其他款沒記錯都是偏粗的，細麵控可以試試看這個
🔸味玉鹽味｜270
有加洋蔥、喝起來比較爽口不膩。但個人還是比較推薦神山～！
｜環境、服務
⓵空間約容納10-15位，雖小但整體蠻有質感的
⓶水不是自助的，店員通常又很忙（感覺人手不足），所以常常會落到苦等水喝的下場
⓷去過好幾次，通常都是非常冷淡的店員。沒什麼服務可言，有時候可能還會要看一下臉色。
｜其他
現在加入會員還有集點活動、有優惠喲！
炸雞好吃，豆腐好吃，拉麵好吃😋
叉燒味道很夠，也很厚，咬起來很爽
湯頭太鹹也可以加清湯
麵也可以無料升級
很棒，推薦👍
·豚骨拉麵：湯頭普普（喝完嘴唇沒有黏在一起哈）叉燒肉非常好吃，有碳烤香氣，肉質非常軟嫩，肥肉的部分也不會噁心，麵是屬於橫濱係粗麵，喜歡有口感嚼勁的人會很愛。
·唐揚雞肉：肉塊大又多，汁鮮肉美，好吃不用多說，推薦來必點的菜👍 …
麵條有嚼勁，叉燒夠大塊，可惜的是晚來吃不到太刀跟干貝！
從開店排長龍吃到現在，湯頭味道變過幾次，肉也縮水不少，拉麵店競爭，經營不易啊。
無服務費，所以不要求服務。
有二樓座位，需調味料（唐辛子、蒜末）要索取，可加湯，加半球麵免費（可以考慮，麵量算還好）。
4.5 可惜叉燒再鬆軟一些，就給滿分了。來第四次了，今天點每日限量的太刀拉麵，太刀口感佳、骨肉易分離。整體湯頭與日本本店極為近似，沒那麼鹹就比較適合這裡本地的口味。
份量十足，可以加麵太鹹還可以加沒調味的湯自行調整，對我來說湯頭真的有點太鹹了，所以很快就另加了半碗沒調味的湯做中和，不同調味的拉麵搭配不同的麵體很好，麵搭配的肉類也都給的十分大方，叉燒非常厚實，但是整體而言比較喜歡干貝豚骨拉麵，太刀拉麵吃到後面覺得有點點油膩，平日也都會要小排隊，但是店員服務態度很好，坐的稍久也沒有趕人，以拉麵店來說座位還算舒適。
平日晚上十一時一樣大排長龍
湯底是介於豚骨與魚介之間
麵條是粗體 可以吸附湯汁
另外有蒜末 唐辛子 清湯可以詢問
優：麵份量很多，還可以免費加麵，但要記得只能在點餐的時候免費加
推：叉燒 (肥瘦各半、表層醬油炙燒，單吃會太鹹太肥太，但跟粗黃拉麵、豚骨湯底搭在一起吃，瞬間恰到好處)
ps：所有拉麵推薦點有兩塊叉燒的那款
麵條很Q，喜歡吃粗麵的人一定要來試試看。湯頭很特別，是帶有魚味的豚骨湯（魚介+豚骨），一入口很鹹但一下就習慣了。太刀的帶骨豬腱肉口感好但實在蠻甜的，不太習慣，個人更喜歡豬叉燒的調味，有肥有瘦也不柴。
沾麵的湯很濃郁，有一種麻醬麵的質地🤣整體好吃但一下就冷掉了，中後段有吃涼麵的錯覺😅 …
麵屋武藏 神山
店家簡介：
日本的麵屋武藏神山為創始店，是從青山喬遷過去的店鋪，神山語義為富士山，乃日本精神象徵。台灣神山店，二樓為中央廚房與實驗廚房，亦是支撐台灣麵屋武藏的所有根本，未來就是由神山負責台灣武藏的所有供需，故命名為神山。
神山拉麵
湯頭濃郁，搭配炙燒火烤後的控肉，嚼勁十足的香氣粗麵條，每一口都能吃到麵體的香與湯汁的濃，店內也能免費加麵一次，滿足感十足，美味好吃。
角煮叉燒飯
日式滷肉煮法，帶著酸甜的滷汁陪著飯，肉體吃起來甜而不膩，軟嫩適中，非常好吃，配著白飯吃非常讚。
推薦熱愛濃郁係拉麵的旅人，麵條嚼勁香氣濃郁，配著大塊控肉一起，十足滿意，推薦給熱愛拉麵的旅人！
店內用餐不限時間，可能需要時間排隊等候，湯不會過於死鹹，麵是粗麵
挑了平日下午來吃，剛好有每日限量的干貝豚骨拉麵。干貝的品質很好，叉燒跟濃郁的湯頭也讓人滿足。喝完湯後碗底的武士圖畫也讓人驚艷。
好吃的拉麵就是要排隊
位置真的不多
但服務真的棒棒～有需求服務生都很積極
拉麵的湯頭適中，不會死鹹
吃了那麼多久就他們家沒有吃久太鹹不舒服
溏心蛋也好吃～麵條偏硬又不會太軟
肉很入味又不會太油
另外加一店辣粉也很讚
不過點套餐都是罐裝飲料裝杯 不推
建議喝冰白開水就好！
今天拜疫情因素，雖然到達時已經接近晚上6:00
可是卻不用排隊，不過店家應該心在淌血…
以前吃到的拉麵
以細麵居多
所以今天刻意點了配了粗麵的味玉叉燒鹽味拉麵
而店家也提供免費半球「替玉」
不過粗麵要事前點，因為煮的時間要比較久
不像細麵可以等吃完不夠再加點…….
選擇鹽味的原因是因為這最可以嚐出熬煮湯頭的功力跟深度，雖然限量的干貝豚骨拉麵也很吸引人！！！
第一口湯下去
果然像是回到了日本
濃郁的豚骨跟魚干熬成的湯頭
喝起來不會太死鹹（應該有針對台灣口味做調整）
隱約中也喝得出海鮮的鮮甜
相信是蝦油帶來的功效⋯⋯
店家還是很貼心
若是湯頭太濃或淡，店家可以免費幫你加湯再做調整…
另外若是想再吃重口味的
也可以向店家索取蒜泥跟七味粉
桌面上因為空間問題，是沒有擺放的哦⋯⋯
粗捲麵
不光是視覺上就給人非常有飽足感
咬起來所帶來的咬勁、麵體因加寬和捲曲所吸附的湯汁
都是細麵無法比擬的
而且麵條從第一口到見底
口感始終維持一致，不會因為泡久而變軟
這點真的很難得啊⋯⋯
叉燒
這的叉燒個人認為是另一大亮點
不像一般電視上常見薄薄切片的叉燒
這裡幾乎有1公分的厚度
再大塊一點，就快跟爌肉一樣了
而且這的叉燒再上桌前
還會經由烤爐加熱，不會是事前切好的冷叉燒
雖然叉燒不算是入口即化的那種
不過因為厚度而帶來的口感，軟嫩但不乾柴
重點是整塊都滷的很夠味，不會只有表面上色有味道而已⋯⋯
溏心蛋
很大方的給了一整顆
上桌前會放在湯匙裡
避免湯的溫度太快把蛋燙熟
筍乾的厚度蠻厚的也夠爽脆
泡菜的酸辣爽脆的口感能夠適時為拉麵帶來解膩的效果⋯⋯
小缺憾：
雖然是已經多了半球的替玉
可是感覺吃的沒有很滿足
下次應該要問問能不能直上2球或2.5球
不過若是有煎餃的話會更好啦啦啦…….
第一次到神山店，口味比北車好吃太多了！座位雖然不多，我們一行6人大概等了10分鐘就進去了！對比對面肥前屋覺得安慰，這次點雙人套餐！女生份量來說還是偏多，蠻意外即便是沾麵這位來自哥倫比亞友人差點把湯都要喝光了😂炸雞也很棒～整體都很棒呢！749兩個人吃超飽❤️很推薦 …
五顆星的拉麵店
龍蝦拉麵：細麵，味鮮，龍蝦很好吃…
招牌叉燒：粗麵，叉燒極品！湯濃郁…
以下是個人認為優於其他知名拉麵店的點：
1.外場帶位及送餐服務意外的好！
2.有多出2樓座位,用餐環境優！
3.排隊就提前幫你點好餐,不用自己投幣
特別推薦擔擔麵！味道麻而不辣，湯頭也油鹹正好！肉滿大塊的也相當入味！重點是麵，覺得比麻辣拉麵好吃！！如果喜歡微辣又想喝湯怕嗆到，可以選擔擔麵喲！極推
位置好小….
剛好坐在轉角處更擠
剛好是左撇子
位置小到吃飯一直撞到隔壁的人
環境也很悶
內用完全只想趕快結束這餐走出去通風
本來是想去吃龍蝦拉麵
但是每天都有限量
後來點干貝豚骨拉麵
裡面沒有干貝，是加干貝粉
吃起來普通而且很鹹
另外加點的叉燒更鹹(如圖)
吃到最後有點痛苦
不適合清淡的人
拉麵有外帶還打折就先點讚！
送來是雙層包裝，下層是湯，上層是麵跟料，12點訂，12:40就送到了，覺得挺快的～
點的是鹽味，覺得湯頭很濃郁，豚骨跟魚介的比例很剛好，會讓人一口接一口。粗麵條偏硬，送來會有點黏在一起，比較可惜，但可以很好地吸附湯汁～ 叉燒滿大的，也很好吃，不會柴，肥瘦比例適中。 但溏心蛋讓人有點小難過，因為有點太鹹，會蓋過湯汁的味道，就沒辦法跟湯汁融合一起品嚐，不知道是不是店家特色就是了。
雙人套餐 NTD 749
兩麵+兩小菜+兩杯飲料
神山店有二樓的位置，但當日五點前去，一樓就有位子，廁所是免治馬桶也有提供漱口水及牙線棒很讚。
雙人套餐其中一碗點了辛辣拉麵，不會太刺激感覺還不錯。另一碗身為第一次來的人，當然點了以店名命名的神山拉麵—豚骨+魚介的湯頭，以往嘗試魚介的湯頭雖濃郁但不會太膩，麵屋武藏也不例外，加上豚骨後香氣更加豐富。
大部份的拉麵都是粗麵，點餐時加麵免費，但吃完才要加麵的話要加錢（why)，也可以跟店員要免費的蒜末跟唐辛子。照片中的拉麵是加完麵的份量，可能怕我吃不完只加了半球，麵體也很有嚼勁，能理解店家想給客人對他們而言一碗拉麵最好的搭配及口感，但希望店家在點餐時能夠詢問客人是否要換細麵或湯頭的調整，友人對此稍嫌不滿，畢竟這世上是有「拉麵必須吃細麵人」的存在。
叉燒是雖然肥肉多也不會覺得噁心，但也就算中規中矩，沒什麼香氣，溏心蛋也是呈現漂亮的色澤可惜忘記拍了。
小菜的部分因爲青菜平時都吃的到，就選了比較特別的鯷魚馬鈴薯泥，雖然鯷魚本身是又鹹又腥的感覺，但適量的與馬鈴薯泥及其他配料拌勻後，腥味卻變得鮮美，讓這馬鈴薯泥變的不那麼簡單。
唐揚炸雞也沒有讓我失望，咬下去肉汁緩緩流出的畫面讓人滿足，比起檸檬，金桔更適合唐揚炸雞！
整體吃下來是滿意的，下次去中山有裹腹之慾，麵屋武藏是會讓我優先前幾名考慮的拉麵店🍜
非常好吃，價格中上，但CP值可接受
看得出來做得很用心，我們吃11：30的宵夜場，小排了一下隊
給5星是我台灣吃過的拉麵唯一沒有肉的騷味
或許是有酒去慨掉味道、但整個是好吃的
肉很軟嫩麵條又Q很好的組合
可加湯加麵不用錢
麵條Q彈，肉吃起來很過癮，加麵的份量多，食量大的人的可以吃飽，薯泥有點鹹，不是很合胃口
味玉辛辣拉麵$280/湯頭厚實，粗麵不能換細麵，先加麵不用加價，後加要+30元，麵體有嚼勁，看起來有點方正，叉燒是東坡肉，軟嫩入味，口感Q彈，有油脂的香氣，外表看起來有炙燒過
這裡可以免費加麵１次！！看來可以吃很飽很飽！
可以免費加湯～會直接給你一碗清湯，如果怕拉麵湯頭太鹹可以自己調整加入！
還可以跟他們拿蒜末與唐辛子加入拉麵喔
👍🏻👍🏻味玉叉燒神山拉麵$300這叉燒好厚好厚，微焦微香、肥嫩肥嫩的！麵條富有彈性，裹上濃郁湯頭，加上一顆完整的糖心蛋～咻咻～好懷念的味道
👍🏻唐揚雞塊(5塊)$100拉麵９４要配唐揚雞！魚魚標準吃法
總結：小小一間拉麵店，座位都是吧檯，很有日式拉麵店感覺，只不過擁擠感不適合聊天久座喔！
泡菜好吃耶！我點了什麼麵已經忘了，不過感覺還不錯吃，雖然可以免費加麵但感覺好像還好。整體而言算是很好吃的店，湯頭也很像在日本吃麵的感覺。
神山拉麵湯頭口味較重，湯給的很少，但有提供無調味的清湯可加，麵條蠻Q的，可以免費加麵一球，叉燒很厚滷的蠻好吃的，但整體沒有太大記憶點。
麵麵偏硬，豚骨湯頭濃郁，肥厚的叉燒，吃完滿嘴油膩，不是個人偏好。
星期天晚上7點多，排隊大約30分鐘
點了味玉叉燒神山拉麵（替玉）$300、味玉叉燒辛辣拉麵（替玉）$310、唐揚雞$100
叉燒好吃入味肥而不膩，麵口感Q彈好吃，筍乾好吃，湯頭⋯個人不喜歡蝦油味，但總體濃郁好喝。可以免費加無調味湯自行調整口味。
辛辣拉麵…不夠辣，愛吃辣的我有點失望，可惜擔擔麵賣完了！但同行人覺得很香！
炸雞好酥內有雞汁五顆星，服務人員服務好，也很幽默，也是五顆星。
更新 最近有出兩款限定
有要去吃的可以參考一下
圖二干貝豚骨260干貝味濃厚 但叉燒蠻雷的
圖三龍蝦鹽味清湯 330龍蝦味很夠
干貝叉燒 當天吃到叉燒肉超難吃
龍蝦清湯 味道濃郁 標榜清湯但是鹹爆
兩款都是細麵 個人不是很喜歡
武藏最大的特色就是粗麵很Q有嚼勁
兩款的湯都超級超級超級少 這點大扣分
而且龍蝦只有1/2隻
靠近龍蝦頭的部分有點爛爛的
不知道是沒熟還是怎樣
叉燒的部分有紅點 感覺也是沒熟
這兩個限定的品質都不太行啊
而且武藏的洋蔥都不去辣
跟拉麵那種濃厚的口感蠻衝突的
————————————————————
沾麵魚介味很香但又並不會蓋過豚骨的味道
叉燒非常軟嫩
配料也給的很足
麵偏Q偏硬
每一樣都好吃
角煮也超好吃
排隊名店，覺得湯底和麵質還好，不是不好吃，也比不少拉麵店好吃，只是沒有跟人氣相應的美味程度。
👉湯底不太有層次，麵條中規中矩
👉二人套餐副食我們點了三層肉，味道比較重也偏甜，配飯比較好
喜歡吃拉麵的朋友還是可以吃一下試試看啦
湯濃味豐麵量足，男生也不怕吃不飽，日式鹹度可以拿無調味高湯調整鹹度，愛蒜味的一定要拿蒜蓉加，可以變成兩種風味享受，厚叉燒軟嫩度剛好，肥肉部分不會覺得膩口或軟爛到不舒服，座位約12位，餐期一定要早點到，不然肯定排到長鬍子:P。
整體蠻不錯的，鹽味湯頭不會太死鹹，辛辣湯頭略可惜些，麵條有咬勁我喜歡
但當天限量是出龍蝦，讓整間店很腥😵讓我有點無法 …
好吃！服務員態度親切
附近停車位有點難找
麵都是粗麵
好吃，服務好。只是收桌帶位的速度很慢，其實可以更有效率，但是都放客人在門口餵蚊子
推薦雙人套餐 NTD 749
兩麵兩小菜/2杯飲料
神山拉麵—豚骨+魚介的湯頭
整體味道滿符合台灣人的，麵條也是相當有嚼勁
可以先提前加麵，男生這樣吃起來就會很飽了
點一個沾麵，這味道就偏重許多
叉燒是雖然肥肉多也不會覺得噁心，偏向於東坡肉的感覺，倒是也不錯吃，溏心蛋也是不錯，唐揚雞好吃
產品相當有水準，價位也合理
也有很多活動，滿會讓人二訪的拉麵店
週一晚上六點前抵達不用排隊，店員服務親切，點了簡單的神山拉麵，湯很鹹，麵選最硬真的蠻硬的還不錯，筍乾好吃，叉燒不大塊但軟嫩好吃，不過怕肥肉的人不推薦。
我點了味玉神山拉麵，粗麵條非常Q彈。湯頭濃郁，豚骨混合魚介香氣十足。角煮叉燒肥瘦相間，軟硬適中，滷的入味，溏心蛋也非常好吃。另外再來吃胡麻紅油擔擔拉麵，香氣撲鼻，花椒香味濃，湯頭又麻小辣稍微鹹了一點，吃到後面湯喝不下去，還是有放小塊控肉，粗麵條非常Q彈，很適合冬天來吃。
第一次吃點了胡麻紅油擔擔拉麵，喜歡辣的吃很過癮，但我的麵跟朋友點的味王叉燒神山拉麵比起來不知道為什麼比較硬⋯有花椒油，可惜不麻有點失望，但叉燒切丁超好吃！然後五花肉有點難咬⋯總之喜歡嗆辣的推胡麻紅油擔擔拉麵囉
叉燒好好吃，是厚實的肉塊，不是薄薄肉片，吃起來好過癮！
湯頭很香，我這次點的是辛辣湯頭，完全不辣，很日本，哈哈😄
唐揚雞也很嫩很好吃哦！ …
捷運中山站附近，中山站這邊真的有太多太多的拉麵店了⋯
麵屋武藏神山也是在網路上好評如潮，身為一個喜歡吃拉麵的人當然是要來朝聖啦，店內裝潢蠻不錯的，座位比隔壁條的鬼金棒要來的多一點，餐點可以續麵續湯，CP值高高，我去的時候沒有排隊就直接進去了。
味玉神山拉麵整體來說真的很棒，只是剛送上來的時候，麵條沒什麼味道，還沒有怎麼入湯頭的味道，所以先從配料開始吃起，等到後面麵就有吸收湯的味道了。
口味選擇也是蠻多樣的，可以搭配套餐的set，也是十分的划算。
店員的服務態度很好，有什麼事也是仔細聆聽我的需求，用餐體驗不錯，會在回訪。
或許有的時候不要執著於排鬼金棒，來這裡用餐也是不錯的選擇。
還是喜歡粗麵的感覺
神山對我而言有點鹹
鹽味對於愛吃拉麵又不想太鹹的人很可以
叉燒依舊是目前吃到好吃的前幾名：）
N刷了還沒遇到雷過