合掌村 華山的最新評論
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國民海鮮丼CP值很高，海鮮丼很新鮮，用料實在
排滿久的 店員帶位很混亂
生魚片口感味道新鮮度都不錯 只是太常溫了吃起來不習慣
十二貫對於喜歡的魚種有限的來說不是很適合
因為多數的握壽司都很挑人
整體cp值沒有想像中高
初次造訪，挺失望的，不知道是不是有退步，當初在這間店剛開幕時看到網路大推就列入口袋名單，一直到最近才找到時間造訪。沒有點所謂的cp值超高12貫握壽司是因為有些食材不愛吃，怕影響評分觀感所以選擇海鮮丼飯
首先，這次吃到的飯太過失敗，口感很差，前人評價有寫到飯偏乾硬，但這天吃到卻是軟黏，感覺品質非常不穩定。再來鮭魚味道普通，油脂非常少，我覺得爭x的鮭魚還大勝，至於干貝、海膽跟鮭魚卵還算可以，至少有在水準上，但配上失敗的醋飯整個就覺得少了什麼。
另外，用餐會附的味噌湯用鮭魚煮的味道不錯，但蘿蔔非常的刮，纖維超級粗，熬湯可以但上桌給客人感覺就是怪怪的，還有湯的溫度非常不夠，感覺就是盛好放在一旁一段時間才拿上桌
烤軟絲味道不錯，適合下酒，分量極少且只有頭的部分。整餐最推薦的就是炙燒比目魚緣側了，油脂逼出帶焦香，非常好吃
用餐環境還算舒適，雖然位於市場內但環境乾淨還有冷氣吹很不錯，但再訪率極低，算是名過其實的店
比較偏愛：現點、現切、現做，魚事先切好，這種同一種類先做一堆起來放冰箱，炙燒時忽略旁邊生食，握壽司上面的醬與薑蓋過食材本身的味道，稍嫌可惜！
蝦子讓我有點過敏。
握壽司樣式多~但魚種稍嫌不多樣。醋飯還可以用的更好，整體中上。
喜歡吃合掌村的丼飯~吃了四五次，百吃不膩~
湯頭有一點鹹，我壽司是常溫的，吃起來有點不太習慣，但是整體起來算很新鮮，只是排隊要真排很久，建議11點就去排隊了！
還不錯 ，只是位子小小的 。生魚片都是事先切好的
價位還算是合理實惠。和朋友都點了頂級十二貫，店家會因為座位區桌面較小的考量把兩份餐點擺在一起，想要拍一份的照片或是覺得不方便食用的人還是可以請店家將兩份分開擺放。店家的服務還算貼心，且會提醒從左上吃到右下。
魚貨吃起來蠻新鮮的，就是握壽司有的鬆散有的太緊實需要改進。
平日的11：30一開門就有排隊人潮，但不比阜杭多就是了。隊伍的頭會有貢茶，建議就在那倒一杯茶入座吧，因為入座後的餐飲區沒有水！相信許多喜歡吃日式料理的人，甚至是喜歡吃握壽司或是生魚片的人在享受美食間，都會希望能有杯熱茶緩緩舌尖的味蕾，哪怕是一杯水也好。
天使紅蝦及干貝很好吃，生魚片也很新鮮！！
[更新] 維修又延期到 7/2 了唷，要來吃的朋友可以參考 facebook
6/18～6/26 沒開啊QQ 大家不要跟我一樣提早來還白跑一趟QQQ
排太久，覺得要很有時間才吃的到
食材新鮮又好吃
以這個價錢來說CP值超高
除了需要排隊以外，幾乎無可挑剔的優質平價好店！生魚片又新鮮又肥厚，蟹膏炙燒鮭魚肚第一次吃到覺得美味極了！握壽司的醋飯偏軟比較不習慣，可能是生意太好了醋飯都不夠用了。只開到七點，建議想去朝聖的同學們，早點去排隊喔！
好吃，湯也好喝，服務也超Nice，但排隊真的排很久，如果不趕時間可以試試。
食物毫無疑問CP值高，上菜速度也快！等待時間較預期中來得短，服務到位但位子安排稍嫌擠，整體來說很不錯！
新鮮的生魚片丼飯 握壽司也很令人驚喜 原本座位不多要排很久 但現今店家又多租了兩個攤位 所以座位變多 排隊的時間也減少 所有的店員都很親切 是個很棒的用餐經驗
如果要前幾位進場品嚐美食的話，可能要提前十點半來排隊，在善導寺站五號出口上來就看到有人在排隊了，要問一下前面的人，他們是排阜杭豆漿還是合掌村喔
份量很多，食材新鮮，價錢便宜，CP值超~級~高
今天點了合掌村海鮮丼 $390 (如圖)，有各種魚類、一隻大蝦蝦、一顆大干貝、一顆大牡蠣，配上魚卵蝦卵黑豆蟹肉
我其實不太敢吃生的牡蠣，怕腥，但是它沒有什麼腥味，很咕溜
除了好讚讚，其他無法言喻哈哈哈
友人點了九貫握壽司，也說好讚讚👍👍👍
味噌湯可以免費續，有滿滿的魚肉
明太子玉子燒倒是普普
補充:丼飯我吃的很飽很滿足，不會空虛😍
新鮮好吃，可惜位置少，排隊時間太久
好吃，排隊有點久，可以選擇外帶比較快
是一間食材新鮮的一間店，雖然店面不大，位子也不太多，但翻桌的速度還算快讓客人沒有再外面排的太久，這次吃的是頂級12貫，每顆壽司食材跟米飯的比例都抓的還不錯，不會讓人感覺太多飯且飯跟食材之間捏的力道拿捏的不錯飯不會太緊也不會一用筷子夾就散開，然後點餐一律都有附上有料的味增湯，裡面有鮭魚跟蘿蔔蠻豐富的，味增湯可以隨便你喝但只是第二碗店家給你的味噌湯就不會有太多的料，但還是一樣很好喝，玉子燒煎的稍微甜一些，但口感紮實吃下去有滿滿幸福的感覺，只可以店家不能訂位跟刷卡，想去吃的朋友記得帶好錢過去排隊排隊了，但是是一間不會讓人失望的小店。
東西好吃新鮮，價格也不貴。需要排隊，能外帶也可以先電話預訂再來拿。
無提供訂位，需現場候位，座位數不多。東西新鮮好吃！排隊時要注意，建議問清楚，以免排錯排到隔壁的阜杭豆漿。
炙燒比目魚貫好吃！推～
新鮮美味又平價，雖然現在爆紅需要排一下隊，但是品質依舊穩定、服務態度也超友善！很喜歡招牌12貫、炙燒海鮮丼、明太子干貝～
推十二摜握壽司，新鮮味美。
真的要花比較長的時間等候（12:45到，還等了70分鐘），但是餐點非常值得，美味，新鮮，品質好，老闆也非常愛聊天，上菜時的擺盤也不馬虎，身心靈都獲得極大滿足。
壽司飯本身略硬，壽司捏製的力道又過大，導致更硬……這不管是在壽司還是丼飯都是很大的敗筆
魚料新鮮，但是有一些不錯的原料被過重的明太子醬和蟹膏蓋過，蠻可惜。招牌蚵仔腥味大
味增湯沒有味增的味道，魚肉雖然大塊，但是魚刺很多，魚鱗沒有刮乾淨，喝起來感覺很糟
CP值在台北可能算高，但味道和完成度中下，個人認為沒有排長隊吃的價值
12貫握壽司性價比高! 若不介意巿場位置擁擠, 又要排隊久候, 可以來試試!
2018-03-27 台北華山市場美食之旅
今天和久違的朋友相約聚餐，恰巧朋友在善導寺捷運站附近教課，所以相約在華山市場內的日本料理餐廳：合掌村內用餐，這間餐廳在去年我就想來品嚐看看了，今天終於如願以償。
因為早上約十點左右就到達華山市場，但「合掌村日本料理」11:30才開始營業，所以趁時間還早，所以就到二樓的阜杭豆漿那邊排隊，品嚐傳說中的美味食物，從一樓華山市場大門口開始排，直到換我點餐，共排了將近40分鐘，在阜杭櫃台點了同事推薦的厚燒餅夾蛋、蛋餅、豆漿；說真的品嚐起來，個人覺得豆漿和蛋餅就一般般，蛋餅是不難吃，但卻無驚豔之處。但厚燒餅真的就不簡單(放冷後一樣好吃)，一口咬下去微微咀嚼後，香Q軟嫩的餅皮裡，微微的甜味散開，之後再搭上蔥蛋，瞬間香濃的蔥香佈滿口腔內，十分的可口美味，不愧是大家所推薦的招牌之一。
小小品嚐了一下阜杭之後，時間也將近11點了，趕緊回到一樓合掌村排隊處排隊，還好因為排隊的早，所以我是排前幾名，待開始帶隊入座後，就可以不用等待(此時後面排了二十幾人)，立刻點餐。
當人一入座之後，店家就將附贈的鮭魚味噌湯送上桌來，原本想說鮭魚肉可能會柴柴的，口感應該不佳(畢竟是附贈的)，沒想到魚肉一入口後，魚肉不需要咀嚼，只需要用舌頭輕輕一抿，魚肉就化掉了，這令我十分驚訝，同時也感到十分驚豔，光是附贈的味噌湯都如此，主打的12貫握壽司更不用說，更是美味。
這次和朋友兩人各點一道：頂級12貫，可能因為桌上空間不大之故，所以廚師們將兩個12貫彙整成一盤24貫，視覺上看起來真的是十分的豐盛、可口。視覺上看起來如此，品嚐起來更是美味；壽司飯上的魚肉鮮美、干貝厚實且鮮嫩，加上店家特調淋上的醬汁，這些搭配起來，真的是令人品嚐後，一口接一口吃個不停。對於日本料理有喜好的朋友們，不妨前往品嚐看看，CP值很高，絕不令你(妳)失望。
PS. 可惜店家沒有附綠茶，吃到後面會覺得口渴，若能有綠茶搭配的話，想必能更加分。
食材新鮮 師父技術好也很會聊天 關心客戶口味
品質不錯，價位合理。
在市場裡，就不用特別要求環境優美了。
可惜的是，不同的餐點，一樣的漁獲，只是擺盤不同。
4個人點不同的餐，期待互換盤子，吃不同的東西。最後也不用交換，因為都差不多。
CP值頗高的餐廳，食材新鮮，師傅也很貼心，會隨時注意客人情況
食材新鮮，感受到師傅對料理的用心，服務親切，來坐在吧台用餐是種享受，但若想盡情享用美食，務必要請早喔！😁 …
排了一個半小時 超討厭排隊 但看這家店看一年了、頭就洗下去了⋯⋯值得！
生蠔必點～～～蝦壽司必點
12套第一次去的話必點
附的味增湯有蝦頭 味道濃郁好實在
好吃好吃又新鮮、還想再去一次、但要帶板凳。😂😂
建議點壽司比較划算，生魚片丼飯不是強項
炙燒鮭魚丼飯 190
我覺得偏貴，份量卻太少
味道相當好，上面刷的醬料很搭
油脂的鹹香稍微被逼了出來，是烤鮭魚稍微乾又帶油的口感
但鮭魚片真的太薄，香味跟口感都略受影響
沒有香味盈口的感覺，也沒有油脂的豐厚
更不用說生魚片帶彈性又綿密的口感
滿可惜的
其他配料算是中規中矩，蝦卵給的滿爽
醋飯算偏酸的味道
然後山葵醬沒什麼味道，有點詭異
另外內用味噌湯無限續碗
剛喝覺得頗鮮美，裡面還有一些碎鮭魚骨肉，挺不錯的
但喝到後來感覺尾韻有點酸，就沒繼續續了
隱身在華山市場一樓，坐位不多，假日時常大排長龍。
還不錯吃，單點是一貫，中午時候要排隊，晚上的時候看情況。
CP值不高，也不夠精緻。 …
點了一個頂級12貫跟海鮮丼，但海鮮丼只有蝦頭沒有身體，12貫給人視覺感受，但其實魚種不多，善用調味點綴讓口感多樣化，醋飯也很有味道，湯可以續，給料不手軟，排隊排超久，位子超少，在華山市場佔有一席之地
來用餐的朋友排隊別排錯，要注意隊伍前面是否有白色的告示牌，小心排到二樓豆漿店。
店面位於一樓，空間很小，位子大約16個，吧台位子只有七個，如果沒坐在吧台其實很沒FU
店家大約11點就會開始請人入座等候
推薦頂級12貫，價格非常親民，每一個都有小巧思在上面做點變化。
海膽鮪魚一個就350元，真的很貴
店家說是鮪魚肚
期待應該一咬就很軟嫩，結果有筋，有點失望
海鮮丼相較之下就比較弱，沒什麼驚豔
吃久了很膩
整體來說，只推薦12貫，CP值最高
海鮮新鮮度很不錯
蝦子又大又好吃
Cp值不錯的十二貫，也有特別的食用順序，第一次吃到用蝦頭熬的味增湯，非常用心，只不過夏天前往的話可能會有點悶熱，且四人前往位子會偏小
#合掌村 #華山 #日式料理
#台北市 #中正區 #忠孝東路一段
#午餐 #晚餐 #善導寺
#推薦指數★★★★
#環境評比★★
#服務態度★★★★
#美味鮮度★★★★
#價格等級★★★
#交通便利★★★★
今日特餐又是日式料理🤣，據說新開的合掌村很厲害，開在市場內的小小攤位，每日排隊人潮都很多，因為店內小小的，座位不多，所以都要等待一段時間
老闆蠻親切的，人也不錯，會親切介紹他們招牌是哪些，這次隨便點了幾樣吃吃，口味還不算太差，玉子燒上搭配了明太子口感還不錯，刺身上有些微的烏魚子，加上芥末好吃😋，炙燒比目魚貫是我最愛的握壽司，雖然沒有上引水產的好吃，也還不錯了，入口即化的比目魚真的是可口極了。天使紅蝦手卷我覺得我點錯了，應該單點天使紅蝦就好🤣，其實這家算是平價日式料理，然後魚骨味增湯喝完一碗不夠老闆可以在免費提供唷！除了環境沒那麼舒適外，餐點味道還算不差，算是滿值了
在坐位上就能欣賞壽司師傅的好手藝，壽司師傅有空時還會介紹食材來源與享用順序，一份12貫套餐點下去物超所值，超滿足！
位置很少平日下午一點半完售
鮭魚真的很好吃
買門口愛心餅乾送明太子玉子燒
花50元送90元玉子燒
#隱身市場內料好實在的握壽司日本料理生魚片丼飯
#食尚玩家介紹過
一個月前就約好的情人節大餐來了，
～合掌村～
我們11:00到達排第一個，11：30營業，
吧檯只有六個位子，一定要還沒營業前就排隊(人到齊才會帶位)，這樣才有吃日本料理的FU！
因為去過的朋友說不要點１２貫，吃不飽相對貴沒那價值只是擺盤特殊好拍照，
所以我們就沒點，入座後會送上味噌湯，清淡好喝魚的鮮味，加上大蝦頭～
朋友點小確幸海鮮丼$240，我點合掌村海鮮丼$390多了干貝＆生蠔＆鮭魚卵
滿滿的一碗吃下去很飽，吃完出來12點多門口依舊排一堆人，
這家可外帶，我覺得外面那麼熱生魚片帶走不新鮮。。。
感覺海鮮沒有到特別新鮮（魚少了些許甜味
實屬可惜
附贈的湯是走清淡路線（蠻好喝
打卡贈送主廚小品（還不賴
因為坐位有限平時人也不少11：30到也排一小時 來吃要有排隊等候心理準備
推合掌村海鮮丼$390料多味美，生魚蝦牡蠣干貝鮭魚卵 再附一碗鮭魚蝦頭味噌湯。 下去再去嘗試其他口味！
終於在七點前吃到了～今天點的是12貫（490元）和小確幸丼（240元），12貫確實非常驚艷！覺得完全不輸築地市場的大和壽司（還不用早起排隊），尤其是那個干貝～每一片都讓人意猶未竟，肉的鮮美與醋飯的比例相當融合，相較之下丼飯的肉鮮味比較失色，沒有握壽司的驚人，果然還是一分錢一分貨，味噌湯的味道也非常好，整體來說蠻推薦的。